Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ซื้อได้»
เริ่มจากลมหนาวที่พัดแรง ต่อมาอุณหภูมิก็ลดลงอย่างรวดเร็ว ภายใต้ผลลัพธ์สองชั้นแบบนี้ วันนี้พนักงาน Front Street Coffee ทุกคนต่างกลายเป็น "คนแข็งเป็นน้ำแข็ง" กันหมดแล้ว ถ้าไม่มีกาแฟร้อนๆ สักแก้วในมือ ก็คงจะอุ่นขึ้นไม่ได้ในเวลาอันสั้น ยังไม่พอ ก็ต้องเพิ่มอีกแก้วแล้วล่ะ～ อาศัยช่วงฤดูหนาว này อเมริกาโน่ร้อนที่ปกติมีตัวตนต่ำมาก ก็เริ่มดึงดูดความสนใจจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ ต่างถือกันคนละแก้ว แม้ยังไม่สามารถแซงอเมริกาโน่เย็นได้ แต่ในที่สุดมันก็ไม่เงียบหายไปอีกต่อไปแล้วนะ พอมีคนสั่งอเมริกาโน่ร้อนมากขึ้นเรื่อยๆ เพื่อนบางคนก็สังเกตพบว่า ทำไมอุณหภูมิของอเมริกาโน่ร้อนที่แต่ละร้านกาแฟเสิร์ฟดูเหมือนจะไม่เท่ากันเลย? อุณหภูมิน้ำตั้งแต่ 60 องศาเซลเซียส ถึง 80 องศาเซลเซียส หรือ bahkanสูงกว่า
อ่านทั้งหมด →
คุณอาจสงสัยว่า: ดับเบิลเอสเปรสโซ่หมายความว่าอย่างไร? เอสเปรสโซ่มาตรฐานของคาเฟ่มีกี่มิลลิลิตร? ขั้นตอนการทำเอสเปรสโซ่เป็นอย่างไร? ดื่มเอสเปรสโซ่แบบไหนถึงจะอร่อยที่สุด? หรือคุณอาจสงสัยว่า: จริงๆ แล้วซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนแท้ได้ที่ไหน? คาเฟ่นิยมใช้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บางคนคิดว่าเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟsingle origin (SOE/Single Origin Espresso) ต้องดีกว่า
อ่านทั้งหมด →
ทำไมเมล็ดกาแฟต้องผ่านการแปรรูป？เมล็ดกาแฟคือเมล็ดของเชอร์รีกาแฟ ดังนั้นเราจึงต้องกำจัดเปลือกนอก เนื้อผลไม้ ชั้นเพกทิน และเปลือกในออกก่อนจึงจะได้เมล็ดกาแฟ ตอนนี้เมล็ดกาแฟคือเมล็ดดิบ ซึ่งมักมีสีขาว สีเขียวสด หรือสีเหลือง หลังจากคั่วแล้วจึงจะกลายเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสีน้ำตาลเข้ม และสิ่งที่เพิ่งกล่าวถึงคือการกำจัด
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์คืออะไร? สัดส่วนการเบลนด์เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซของ Front Street Coffee เป็นอย่างไร? เมล็ดกาแฟเบลนด์ควรใช้เมล็ดแบบไหนถึงจะดี? เมื่อไม่นานนี้มีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่า “เมล็ดกาแฟทุกชนิดเหมาะกับการทำเอสเปรสโซหรือเปล่า?” ไม่ใช่หรอกนะ～ไม่ใช่ทุก
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันหลายคนเริ่มหัดทำเอสเปรสโซที่บ้าน หวังว่ามันจะมีครีมม่าสีเหลืองทองและกลิ่นหอมกาแฟที่เข้มข้น ดังนั้นเมล็ดเอสเปรสโซคุณภาพดีสดใหม่หนึ่งถุงจึงสำคัญมาก เอสเปรสโซที่สมบูรณ์แบบหนึ่งแก้วเริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟคั่วสดใหม่เป็นอันดับแรก มันไม่เพียงนำมาซึ่งกาแฟที่มีมิติซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）การพัฒนาอย่างรวดเร็วในยุคใหม่ ก้าวเดินที่เร่งรีบของผู้คน นักรักกาแฟหลายคนชอบดื่มกาแฟ hand drip specialty แต่ก็รู้สึกว่ากาแฟ hand drip ต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่างทั้งต้อง
อ่านทั้งหมด →
บราซิล Brazil ชื่อเต็มของบราซิลคือสหพันธ์สาธารณรัฐบราซิล (The Federative Republic of Brazil
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) อุณหภูมิของกาแฟเมื่อเข้าปากชิมถือเป็นสิ่งสำคัญต่อการรับรส เชื่อว่าทุกคนรู้ว่าการชิมกาแฟต้องแบ่งเป็นอุณหภูมิสูง กลาง และต่ำ กาแฟหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิต่างกันจะแสดงออกมา
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าครีม่า (Crema) เป็นเอกลักษณ์สำคัญของเอสเปรสโซ เพราะการมีอยู่ของมันทำให้เอสเปรสโซแตกต่างจากกาแฟชนิดอื่น
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนที่เริ่มสัมผัสกาแฟครั้งแรกนั้นเริ่มจากเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซ เช่นลาเต้ที่ผสมนมกับเอสเปรสโซ อเมริกาโนที่ผสมน้ำกับเอสเปรสโซ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนอาจสงสัยว่า การทำเอสเปรสโซนั้นจำเป็นต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มหรือไม่ ถ้าจะทำเอสเปรสโซเองที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
วิธีการชงกาแฟดริปมีอยู่มากมายหลายแบบ แต่พูดได้ว่า ขั้นตอนการชงส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสองขั้นตอนหลัก ๆ คือ การบลูมและการสกัด
อ่านทั้งหมด →
เอสเพรสโซคืออะไร? เอสเพรสโซคือกาแฟที่มีปริมาตรน้อยมาก ๆ ประมาณสองสามอึกก็ดื่มหมดแล้ว รสชาติของมันเข้มข้นมาก หลายคนรับไม่ได้ ปริมาณน้อยในถ้วยกับรสชาติที่เข้มข้นคือเหตุผลที่เอสเพรสโซมีผู้บริโภคน้อยในประเทศ แต่ลาเต้ที่ผสมนมกับอเมริกาโนที่ผสมน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่หมายถึงของเหลวเข้มข้นที่สกัดออกมาจากเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่ ในกรณีส่วนใหญ่ของเหลวเข้มข้นกาแฟจะไม่ถูกนำมาเสิร์ฟโดยตรง แน่นอนว่าบางครั้งลูกค้าบางคนก็สั่งเอสเปรสโซ่เพราะต้องการความกระปรี้กระเปร่าและรสชาติที่เข้มข้น ซึ่งกรณีนี้ไม่ค่อยพบเห็นบ่อยนัก ของเหลวเข้มข้นเอสเปรสโซ่ชงกาแฟด้วยอัตราส่วน 1:2 โดยมัน
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกาเหนือมีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นกัวเตมาลาปานามาคอสตาริกาจาเมกาซึ่งเม็กซิโกเมื่อเทียบกับประเทศผู้ผลิตกาแฟอื่นๆแล้วมีความรู้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซส่วนใหญ่ใช้เมล็ดเบลนด์ เพราะกาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินทั่วไปอาจมีรสชาติไม่กลมกล่อมเท่าไหร่ แถมมีความเปรี้ยวที่จัดจ้าน ถึงจะใส่นมหรือน้ำตาลก็ยังรู้สึกเปรี้ยว นอกจากนี้ เพราะเมล็ดกาแฟเป็นผลผลิตทางการเกษตร แต่ละปีก็จะมีความเปลี่ยนแปลงไม่มากก็น้อย กาแฟที่ทำออกมา
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะเป็นเมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลีหรือเมล็ดกาแฟเบลนด์สไตล์อิตาลี ตามชื่อก็หมายถึงวัตถุดิบที่ใช้สกัดด้วยเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ นั่นคือที่มาของเอสเปรสโซ แล้วกาแฟชนิดนี้มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? นอกจากทำเอสเปรสโซแล้ว ยังนำมาทำกาแฟชงมือได้อีกไหม? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee
อ่านทั้งหมด →
บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อุตสาหกรรมปลูกกาแฟเติบโตอย่างรวดเร็ว ในศตวรรษที่ 19 การปลูกกาแฟได้แพร่หลายไปทั่วประเทศ มาจนถึงปัจจุบัน ปริมาณการผลิตกาแฟของบราซิลยังคงคิดเป็นหนึ่งในสามของปริมาณรวมทั่วโลก จึงได้รับสมญานามว่า "อาณาจักรกาแฟ" ตลอดมา กาแฟบราซิลได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟด้วยรสชาติกลมกล่อม ความเป็นกรดต่ำ และกลิ่นหอมของถั่วและโกโก้ รสชาติโดยรวมค่อนข้างสมดุล อีกทั้งยังคุ้มค่ากับราคา จึงมักเห็นกาแฟบราซิลปรากฏอยู่ในเมล็ดกาแฟเบลนด์สำหรับเอสเปรสโซหลายสูตร นอกจากนี้ ปัจจุบันที่ Front Street Coffee ยังมีเมล็ดกาแฟบราซิลเซราโดคัดสรรระดับเริ่มต้นและซิงเกิลออริจินบราซิลราชินี
อ่านทั้งหมด →
นักดื่มกาแฟหลายคนชอบดื่มกาแฟ specialty แบบมือPour Over แต่ก็รู้สึกว่าการทำมือPour Over ต้องใช้อุปกรณ์หลายอย่าง ทั้งต้องใช้เทคนิคและต้องมีอุปกรณ์เยอะ Front Street Coffee จึงได้เปิดตัวซีรีส์ดริปแบ็กออกมา ซีรีส์ดริปแบ็กของ Front Street Coffee มีรสชาติจากหลายแหล่งปลูก เช่น Sidamo บราซิล ฮอนดูรัสเชอร์รี่ ฯลฯ แน่นอนว่ายังมีประเภทอื่น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงเรื่องการชงกาแฟ หลายคนชอบถามว่าใช้ผงกาแฟกี่กรัม แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นเท่าไหร่ พูดง่ายๆ สิ่งที่คนสนใจจริงๆ คืออัตราการสกัดของกาแฟ ต้อง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
