Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถ้วย»
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
มองไปรอบๆ เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟของ Front Street Coffee หลายคนเคยเจอปัญหานี้มาก่อน: ถ้าในมือมีแค่ดริปแบ็ก แต่ก็ยังอยากดื่มลาเต้ จะทำได้ไหม? ในทางทฤษฎีคงเป็นไปได้ยาก เพราะกาแฟดำที่ชงจากดริปแบ็กนั้นให้ความเข้มข้นไม่ถึงระดับเอสเปรสโซ่ จึงไม่สามารถรับกับนมได้
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินคำว่า "ถั่วแข็ง ถั่วนุ่ม" ในการสนทนาของบาริสต้า เช่น ถั่วนุ่มบดง่ายหน่อย ถั่วแข็งสกัดยากหน่อย เป็นต้น แต่เมื่อเราหยิบสิ่งที่เรียกว่าถั่วนุ่มมาบีบดูกลับพบว่า เอ๊ะ? อันนี้ก็ไม่นุ่มนี่นา! ทำไมบาริสต้าถึงบอกว่ามันเป็นถั่วนุ่มนะ? ถั่วแข็ง/ถั่วนุ่มคืออะไร อันที่จริงถั่วนุ่มและถั่วแข็งไม่ได้หมายถึงความนุ่มของเมล็ดกาแฟ แต่หมายถึงความหนาแน่นสูงหรือต่ำต่างหาก! เพราะเหตุใด? เพราะในตอนแรก คำว่าถั่วแข็งมีที่มาจากระดับเกรดของเมล็ดกาแฟ! อย่างประเทศในอเมริกากลาง เช่น ปานามา คอสตาริกา กัวเตมาลา ระบบการแบ่งเกรดเมล็ดกาแฟที่ผลิตออกมาล้วนใช้
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟSingle Origin เมื่อไปถึงร้านกาแฟก็บอกบาริสต้าว่า "ขอกาแฟดริปที่ไม่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว" ตอนนี้บาริสต้ามักจะแนะนำเมล็ดกาแฟ Mandheling พอชงเสร็จ ดื่มคำแรก คำตอบที่ได้คือขม และบางคนถึงขั้นอยากใส่น้ำตาล
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ผิวหน้าของเหลวกาแฟเนียนละเอียดมาก เรียบเนียนสุดๆ แต่ถ้าเราวางทิ้งไว้ไม่ดื่ม จะเห็นได้ว่าผิวหน้าที่เรียบเนียนละเอียดนั้นค่อยๆ กลายเป็นหยาบ ขรุขระไม่เรียบ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "การยุบตัวของฟอง" ซึ่งเป็นกระบวนการที่ฟองนมค่อยๆ สลายตัวไป ฟองนมเกิดจากการฉีดอากาศเข้าไปในนมจนเกิดเป็นฟอง
อ่านทั้งหมด →
ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัยของอาหาร กฎหมายอาหารที่เกี่ยวข้องของประเทศจีนได้กำหนดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์กาแฟไว้ที่หนึ่งปี ในความเป็นจริง หากต้องการดื่มกาแฟแก้วที่ดี Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด เพื่อนนักดื่มกาแฟที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำต่างก็รู้ดีว่าช่วงรสชาติที่ดีที่สุดของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มเมื่อใส่ในหม้อโมก้ามักจะให้กลิ่นหอมที่เต็มอิ่มกว่าและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้นานกว่า อีกทั้งรสสัมผัสแบบถั่ว โกโก้ คาราเมลก็รับรู้ได้ง่ายขึ้นด้วย สำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นแต่ไม่อยากให้รสเปรี้ยวเด่นเกินไป ทิศทางนี้ถือว่าสร้างประสบการณ์การดื่มที่ Pleasant ได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม เมล็ดกาแฟคั่วกลางแบบเดียวกันนี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสภาพอากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนยังคงพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" ขึ้นไม่น้อย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบการสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้ไหม เพราะเธอรู้สึกว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
"ไหม้! ไหม้! ไหม้! ไหม้! ขม! ขม! ขม! ขม!" บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ บอกว่ากาแฟที่ตัวเองทำด้วยหม้อโมกาดื่มแล้วไม่ไหม้ก็ขม ไม่สามารถทำได้ถึงระดับที่หอมมันเข้มข้น รสชาติสมดุลนุ่มนวลเลย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงอยากมาแชร์สาเหตุที่ทำให้เกิดรสไหม้ขม รวมถึงสิ่งที่เรา
อ่านทั้งหมด →
ตอนขายเมล็ดกาแฟ ที่ร้านเจียนเจี๋ยเรามักได้ยินลูกค้าถามบ่อยๆ ว่า "ถุงนี้คั่วเมื่อไหร่" "ต้องบ่มกี่วัน
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมตอนแรกที่ผมเริ่มสกัดเอสเปรสโซหนึ่งช็อตใช้เวลา 30 วินาที แต่ทุกครั้งที่สกัด ระยะเวลาที่ใช้ในการสกัดกลับสั้นลงเรื่อยๆ!
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่เป็นมงคล หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลต่างๆ เรามักจะเห็นพิสตาชิโออยู่บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ" เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งสิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตาชิโอ
อ่านทั้งหมด →
มันคือพระเอกของวันนี้ ถ้วยกรองน้ำแข็งที่เปล่งประกายใต้แสงไฟและแนบสนิทกับกระดาษกรองได้อย่างสมบูรณ์แบบ! "นางแบบ" บาริสต้าในบทความนี้บอกว่าการชงกาแฟด้วยถ้วยกรองน้ำแข็งนี้ทำให้อารมณ์ดีจริงๆ!!!!!! ถ้วยกรองน้ำแข็งมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? ถ้วยกรองกาแฟที่เราเห็นทั่วไปมักมีซี่นูนยื่นออกมาจากผนังถ้วย
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้เชื่อว่าทุกคนคงตุนเมล็ดกาแฟกันในช่วง 11.11 คำถามที่ถาม Front Street Coffee ล้วนเป็นคำถามประเภท "เมล็ดกาแฟที่ยังไม่เปิดซองเก็บรักษารสชาติได้นานที่สุดกี่วัน" "เมล็ดกาแฟที่เปิดซองแล้วเก็บรักษาอย่างไรจึงจะลดความเร็วในการเสื่อมรสชาติได้" วันนี้ Front Street Coffee จะมาคุยเรื่องการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟกัน รสชาติของเมล็ดกาแฟเก็บได้นานแค่ไหน? ถามได้
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าหรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อโมก้าบนเตาไฟแล้วให้ความร้อนโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อโมก้าได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต สามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคอกาแฟหลายคนที่เพิ่งเข้าสู่วงการ ลาเต้อาร์ตถือว่ามีเสน่ห์ดึงดูดมากเลยล่ะ~ ดูเหมือนจะง่ายๆ แค่รินตามมือก็ได้รูปหัวใจเล็กๆ หรือทิวลิปอะไรทำนองนั้น… แต่พอลงมือทำจริงถึงจะรู้ว่าทำไมนมที่รินออกมากลายเป็นก้อนๆ ไปหมด? อย่าว่าแต่จะทำลายเส้นเลย
อ่านทั้งหมด →
ทุกๆระยะหนึ่ง จะมีเพื่อนที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟฝากข้อความไว้ที่หลังบ้านของ Front Street Coffee สอบถามปัญหาต่างๆที่มักเกิดขึ้นในช่วงเป็นมือใหม่ เมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความหนึ่งที่บอกว่า หากต้องการเรียนชงกาแฟด้วยมือที่บ้านด้วยตัวเอง ต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานอะไรบ้าง? เพื่อช่วยให้เพื่อนมือใหม่ทั้งหลาย "เข้าวงการ" ได้สำเร็จ Front Street Coffee วันนี้จะมา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่าหลายคนกำลังประสบปัญหากาแฟหม้อ Moka สกัดเกินอยู่บ่อยครั้ง เพราะทุกครั้งที่ Front Street Coffee แชร์โพสต์เกี่ยวกับหม้อ Moka ก็มักมีคนคอมเมนต์ในส่วนแสดงความคิดเห็น เช่น "ทำอย่างไรถึงจะหลีกเลี่ยงการสกัดเกินของกาแฟหม้อ Moka" หรือ "กาแฟที่สกัดออกมามีรสขมเกินไปเกิดจากอะไร" หม้อ Moka และกาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความทาง WeChat มาประโยคหนึ่งว่า "ฉันแค่อยากซื้อดริปเปอร์ V60 ง่ายๆ สักอันเท่านั้นเอง……ทำไมมันมีวัสดุตั้งหลายแบบ!! ราคายังต่างกันขนาดนั้นอีก กาแฟที่ชงออกมามันต่างกันจริงๆ เหรอ??" ดริปเปอร์ที่ทำจากวัสดุต่างกันมีความแตกต่างอะไรบ้าง? ตอนนี้ดริปเปอร์ V60 ที่พบเห็นทั่วไปในท้องตลาดแบ่งตามวัสดุเป็น
อ่านทั้งหมด →
ถั่วคั่วกลางในเครื่องชงเอสเปรสโซมักสร้างความกลมกล่อมระหว่างกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นได้ดี มันไม่ดันรสเปรี้ยวผลไม้ให้เด่นเกินไป และไม่จำเป็นต้องพึ่งรสคั่วชัดเจนเพื่อพยุงความเข้มข้น เวลาคัดเลือกจริง ๆ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ถั่วถุงนี้จะปรากฏขึ้นก่อน เช่น ดื่มคนเดียวตอนเช้า เติมนมตอนบ่าย หรือครอบครัวเพื่อน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
