Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ปากถ้วย»
คำถาม: จุดสิ้นสุดของกาแฟดริปด้วยมือคืออะไร? ถูกต้องแล้ว! ก็คือแบบถุงหูหิ้วนั่นเอง! (ฉันพูดเล่นเองนะ) เมื่อผู้คนเบื่อหน่ายกับขั้นตอนการชงที่ยุ่งยากซับซ้อน ก็อยากทำให้เรื่องต่างๆ ง่ายขึ้น และแบบถุงหูหิ้วก็เป็นทางเลือกทดแทนกาแฟดริปด้วยมือที่ดีที่สุด! ใช้งานง่าย พกพาสะดวก เหมาะสมสุดๆ แม้ว่าการชงกาแฟแบบถุงหูหิ้วจะง่ายมาก แต่ในขั้นตอนก็อาจเจอ "โรคยากๆ" ที่เพื่อนมือใหม่แก้ไม่ได้บ้าง อย่างเช่นเมื่อวาน มีลูกค้าคนหนึ่งมาที่ร้านสอบถาม Front Street Coffee ว่าเวลาชงถุงหูหิ้วน้ำไหลลงเร็วเกินไป กาแฟมักสกัดได้ไม่เพียงพอ มีวิธีใดที่จะเปลี่ยนสถานการณ์นี้ได้บ้าง? แน่นอนว่ามี! สาเหตุที่เพื่อนคนนี้เกิดอาการแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ในการทำกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อให้การสกัดกาแฟมีความเสถียรมากขึ้น เราจะใช้วิธีการเกลี่ยผงและการกดผงเพื่อให้ผงกาแฟกระจายตัวในตะกร้อได้สม่ำเสมอมากขึ้น วิธีนี้จะช่วยลดช่องทางลัด (channeling) และลดการเกิดปัญหาการสกัดที่ไม่สม่ำเสมอ
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงคุ้นเคยกับชื่อ "มอคค่า" กันดีอยู่แล้ว เพราะในวงการกาแฟ ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ชื่อนี้มีให้เห็นอยู่บ่อยครั้ง เช่น "เมล็ดกาแฟมอคค่า" "มอคค่าทำ" หรือ "หม้อต้มมอคค่า" ซึ่งชวนให้สงสัยว่าที่เรียกว่า "มอคค่า" เหมือนกันนั้น ทั้งสามอย่างนี้มีความ
อ่านทั้งหมด →
「ฉันไม่ได้อยู่ในคาเฟ่ ก็อยู่บนถนนที่มุ่งหน้าไปคาเฟ่」สำหรับชาวอิตาลีที่รักกาแฟแล้ว ลาเต้เป็นเครื่องดื่มที่คุ้นเคยเป็นอย่างยิ่ง เช้าที่สวยงาม จิบลาเต้สักแก้ว รู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นอย่างบอกไม่ถูก ถ้าอย่างนั้น ลาเต้คืออะไรกันแน่? และมันทำอย่างไร? ต่อไปมาดูกับ Front Street Coffee (Fr
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงจุดเด่นของร้าน Front Street Coffee หนึ่งในนั้นคงหนีไม่พ้นการมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายสำหรับกาแฟดริป แม้จะไม่ได้ย้ายเมล็ดกาแฟทั้งหมดจาก Taobao และ Tmall มาที่หน้าร้าน แต่ถ้าลองนับคร่าว ๆ ก็มีมากกว่าสามสิบชนิด ถือว่าเป็นตัวเลือกที่หลากหลายมากทีเดียว
อ่านทั้งหมด →
การดริปมือเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนลองดริปกาแฟเองที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายคนที่ซื้อเครื่องชงกาแฟ เช่น เครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกัน เครื่องชงกาแฟชนิดนี้คล้ายกับการดริปมือมาก ทั้งคู่เป็นการหยดอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอโดยไม่ใช้แรงดันสูง ข้อแตกต่างอยู่ที่หนึ่งทำด้วยมือ อีกหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
กลิ่นดอกไม้ของเมล็ดเอธิโอเปีย ความเปรี้ยวเบอร์รี่ของเมล็ดเคนยา ความหวานนุ่มของเมล็ดโคลอมเบีย และความหนักแน่นของมันเดลิง ล้วนสามารถถูกเครื่องเอสเปรสโซ่ใช้ในบ้านอัดลงใน SOE แก้วเล็กได้ จุดสำคัญไม่ได้อยู่ที่ให้เมล็ดทุกชนิดใช้มาตราส่วนเดียวกัน แต่คือการนำโครงสร้างเปรี้ยวหวานที่เกิดจากแหล่งปลูก มาใช้เป็นแนวทางปรับการบด อุณหภูมิน้ำ และปริมาณน้ำที่ไหลออก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวัฒนธรรมกาแฟของจีนแพร่หลายมากขึ้น คนทำงานจำนวนมากขึ้นเลือกดื่มกาแฟหนึ่งแก้วก่อนเข้างานเพื่อกระตุ้นความตื่นตัวและสมองให้สดใส กลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันของพวกเขา หลายคนยังมีอุปกรณ์ชงกาแฟหลายชนิดไว้ที่บ้าน อย่างไรก็ตาม เนื่องจากกระบวนการชงกาแฟแบบดริปด้วยมือค่อนข้างยุ่งยาก หลายคนจึงเลือก
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่าบ่อยครั้งเพื่อนๆมักเปรียบเทียบการสกัดกาแฟว่าเป็น "เรื่องลึกลับ" สิ่งที่เรียกว่าเรื่องลึกลับนั้นหมายถึงสิ่งที่วิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ และเหตุผลที่การสกัดกาแฟมักถูกเปรียบเทียบว่าเป็นเรื่องลึกลับนั้น Front Street Coffee ได้สัมภาษณ์ลูกค้าและเพื่อนๆ หลายท่าน ซึ่งพวกเขากล่าวว่าเป็นเพราะ "ทุกครั้งที่ชงกาแฟออกมา รสชาติกา
อ่านทั้งหมด →
การเลือกเมล็ดกาแฟดริปสามารถเริ่มจากการจินตนาการถึงช่วงเวลาที่กาแฟถ้วยนั้นจะปรากฏขึ้นได้ เมื่อรีบไปทำงานเหมาะกับแบบที่กลิ่นหอมชัดเจน รสสัมผัสเบาสบายยามยกดื่ม ตอนบ่ายที่มีเวลา leisurely ดื่ม slowly สามารถมองหาเมล็ดที่มีมิติหลากหลายและเปลี่ยนรสชัดเจนตามอุณหภูมิ เมื่ออากาศร้อนก็ควรใส่ใจว่าหลังเย็นลงแล้วยังคงมีความหวานและชีวิตชีวาหรือไม่ สถานการณ์
อ่านทั้งหมด →
ความนิยมของกาแฟดริปหูแขวนนั้นเกินความคาดหมายของเราไปไกล ด้วยความสะดวกของมันผู้คนสามารถพกพาไปชงดื่มได้ทุกที่! แต่ว่า สิ่งที่ได้รับความนิยมนั้นมีเพียงตัวกาแฟดริปหูแขวนเท่านั้น ยังมีบางคนที่ยังมีความเข้าใจคลาดเคลื่อนเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีใช้มัน ไม่ได้หมายความว่ากาแฟดริปหูแขวนจะใช้ได้แค่แบบดั้งเดิม
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มรู้จักความสนุกของรสชาติที่กาแฟSingle Originมอบให้ จากกาแฟสำเร็จรูปที่แค่เติมน้ำร้อนคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนแก้วแล้วใช้น้ำร้อนชงกาแฟหนึ่งแก้ว ได้ทั้งความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการชง เวลาทำงานเหนื่อยก็ชงสัก
อ่านทั้งหมด →
Piccolo เหมือนกับ Aussie White ตรงที่เป็นกาแฟนมเอสเปรสโซที่คิดค้นขึ้นในออสเตรเลีย แต่ต่างจาก Aussie White ที่ตอนนี้ดังมาก Piccolo นั้นแทบจะพูดได้ว่าไม่มีใครสนใจเลย จากเมนูของร้านกาแฟรอบๆ เราจะเห็นได้ว่าแทบไม่มีร้านไหนมี Piccolo เสิร์ฟ รวมทั้ง Front Street Coffee ด้วย คนส่วนใหญ่รู้จักกาแฟ Piccolo
อ่านทั้งหมด →
ถั่วคั่วกลางในเครื่องชงเอสเปรสโซมักสร้างความกลมกล่อมระหว่างกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นได้ดี มันไม่ดันรสเปรี้ยวผลไม้ให้เด่นเกินไป และไม่จำเป็นต้องพึ่งรสคั่วชัดเจนเพื่อพยุงความเข้มข้น เวลาคัดเลือกจริง ๆ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ถั่วถุงนี้จะปรากฏขึ้นก่อน เช่น ดื่มคนเดียวตอนเช้า เติมนมตอนบ่าย หรือครอบครัวเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณไปร้านกาแฟดื่มกาแฟดริปบ่อยๆและยังถามบาริสต้าว่าถั่วตัวไหนชงร้อนหรือเย็นดีกว่า Front Street Coffee เชื่อว่าคำตอบที่คุณได้ส่วนใหญ่จะแนะนำให้เลือกชงร้อน เมื่อวานมีเพื่อนคนหนึ่งตอนซื้อถั่วก็บ่นเรื่องนี้กับ Front Street Coffee และถามคำถามนี้
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟเกอิชาและกาแฟบลูเมาน์เทน ย่อมมีความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟโคลอมเบียอยู่บ้าง แล้วคุณรู้ไหมว่าพวกมันมีความแตกต่างกันอย่างไร? ถ้าไม่รู้ วันนี้มาติดตาม Front Street Coffee ไปแยกแยะกาแฟมันเดอริงสุมาตรากับกาแฟโคลอมเบียกันเถอะ ไม่ว่าจะเป็นด้านรสชาติหรือสัมผัส ทั้งสองอย่าง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เข้าใจดีว่าตอนที่เพื่อนหลายคนเพิ่งเริ่มเข้าสู่โลกกาแฟพิเศษ พวกเขามักจะได้สัมผัสกับแหล่งปลูกเยกาเชฟฟ์หรือซิดาโมของเอธิโอเปียในแอฟริกาเป็นอันดับแรก และเมื่อพูดถึงกาแฟเอเชีย คนส่วนใหญ่จะนึกถึงเมล็ดกาแฟมันด์เฮลลิ่งของอินโดนีเซียก่อน แต่ด้วยกระแสสินค้าจีนที่กำลังเฟื่องฟู กาแฟยูนนานของจีนก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่า แต่ก่อนข้อมูลแหล่งปลูกของดอกไม้ราชินีมักระบุว่า "Sidamo" แต่ช่วงไม่กี่ปีมานี้กลับกลายเป็น "Guji" หรือแม้กระทั่งใช้ปนกัน นี่เป็นเพราะ
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว Front Street Coffee ได้สรุปเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เก้าข้อที่ควรระวังเวลาชงกาแฟให้ทุกคน ซึ่งในนั้นได้กล่าวถึงความสำคัญของการทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องบดกาแฟเป็นประจำ จึงมีคนช่างสงสัยถามขึ้นมาว่า แล้วเครื่องบดกาแฟสามารถล้างด้วยน้ำได้ไหม? ก่อนจะตอบคำถามนี้ เราจำเป็นต้องทำความเข้าใจก่อนว่าทำไมต้องทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟ อุปกรณ์บดเมล็ดกาแฟในท้องตลาดแบ่งหลักๆ เป็นสองประเภท คือ เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนที่เบาและสะดวก กับเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าที่ต้องเสียบปลั๊กไฟ แบรนด์และราคาที่แตกต่างกันไม่เพียงกำหนดรูปลักษณ์และประสิทธิภาพการบดของมัน แต่ยังกำหนดความแตกต่างของโครงสร้างชุดใบมีดดิสก์บดและการกระจายขนาดอนุภาคของเครื่องบดกาแฟแต่ละเครื่องด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์แบบไหน การทำความสะอาดดิสก์บดเป็นประจำ
อ่านทั้งหมด →
"เอสเพรสโซหนึ่งแก้วที่เติมนมปริมาณมาก" คือความเข้าใจโดยทั่วไปของเราต่อคำว่า "ลาเต้" แต่เพื่อนหลายคนพบว่าไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ชื่อ "ลาเต้" จะมีกาแฟเสมอไป อย่างเช่นที่เราเห็นบ่อยในร้านกาแฟ: มัทฉะลาเต้ โฮจิฉะลาเต้ เรดเวลเว็ตลาเต้ อาห์วาโหล
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
