Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «มอคค่า»
สำหรับคนที่ใส่ใจในรสชาติของกาแฟแน่นอนว่าต้องเลือกกาแฟที่บดสด ถ้าอยากชงเอง เครื่องบดกาแฟเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้เลย เปิดแพลตฟอร์มช้อปปิ้งออนไลน์สักแห่งแล้วค้นหา "เครื่องบดกาแฟ" คุณจะเห็นช่วงราคาตั้งแต่ 22 หยวนไปจนถึง 71271 หยวน ราคาต่างกันถึง 3239.6 เท่า แม้ว่าจะเกี่ยวข้องกับช่วงไม่กี่วันที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าไซฟอนจะไม่ได้กลายเป็นวิธีสกัดกาแฟกระแสหลักในปัจจุบัน เนื่องจากใช้งานยุ่งยากและใช้เวลานาน แต่ถึงกระนั้นก็ยังมีเพื่อนหลายคนที่หลงใหลในขั้นตอนการทำกาแฟไซฟอนอย่างลึกซึ้ง (เช่น Front Street Coffee~) เพราะหากพูดถึงเพียงด้านสายตาแล้ว ประสบการณ์ที่มันมอบให้นั้นยอดเยี่ยมจนไม่มีอะไรเทียบได้! ไม่เพียงเท่านั้น กาแฟไซฟอนยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวอีกด้วย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงจะมาแชร์ว่ากาแฟไซฟอนควรทำอย่างไร สิ่งที่ต้องทราบคือ เนื่องจากการทำกาแฟไซฟอนนั้นไม่ธรรมดา ก่อนจะใช้งานจริง เราจึงไม่เพียงต้องเข้าใจหลักการทำงานของมันก่อน แต่ยังต้องไขข้อเข้าใจผิดบางอย่างเกี่ยวกับมัน เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าการบล렌ด์เมล็ดกาแฟมีแผนอย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักแนวคิดในการบล렌ด์เมล็ดกาแฟและวิธีการบล렌ด์กาแฟ เหตุผลและวัตถุประสงค์ของการบล렌ด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมรวมกันด้วยวัตถุประสงค์หลายประการ วัตถุประสงค์ที่idealที่สุดแน่นอนคือการผสมให้ได้รสชาติหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
คาเฟอีนเนื่องจากมีฤทธิ์กระตุ้นให้ตื่นตัวและสมองปลอดโปร่ง จึงค่อยๆ กลายเป็นเครื่องดื่มอันดับต้นๆ ของหลายคน แต่เนื่องจากกาแฟมีคาเฟอีนปริมาณมาก การดื่มเกินขนาดจะทำให้นอนไม่หลับ ใจสั่น และมีอาการอื่นๆ แล้วมีกาแฟที่ไม่มีคาเฟอีนไหม? บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะ
อ่านทั้งหมด →
การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมในการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคน การชงที่รวดเร็วและได้กาแฟอร่อยถือเป็นสิ่งที่สำคัญกว่า นี่คือความหมายของการมีอยู่ของกาแฟดริปแบบซอง หลายคนคิดว่าการดื่มกาแฟดริปแบบซองนั้นไม่มืออาชีพ Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคิดเช่นนั้นเลย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เน้นมาตลอดว่าพารามิเตอร์การสกัดกาแฟดริปมีผลต่อกาแฟหนึ่งแก้วมากแค่ไหน และสำหรับกาแฟเอสเปรสโซแล้วผลกระทบยิ่งมากกว่าเดิม ต้องรู้ว่าความเข้มข้น เวลาการสกัด และปัจจัยอื่นๆ ของกาแฟเอสเปรสโซนั้นเข้มงวดกว่ากาแฟดริป แค่คลาดเคลื่อนเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าเมล็ดเบลนด์มีวิธีกำหนดสูตรการเบลนด์อย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความเข้าใจแนวคิดของเมล็ดกาแฟเบลนด์และวิธีเบลนด์กาแฟ เหตุผลและจุดประสงค์ของการเบลนด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งผลิตต่างๆ มาเบลนด์รวมกันด้วยจุดประสงค์ที่แตกต่างกันหลายประการ จุดประสงค์ที่เหมาะสมที่สุดแน่นอนคือการเบลนด์ให้ได้รสชาติ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ เมื่อเห็นคำศัพท์กาแฟที่มีคำว่ามอคค่าล้วนรู้สึกสับสนเป็นอย่างมาก ตั้งแต่การเข้าสู่โลกกาแฟเอสเปรสโซ่ไปจนถึงการเข้าสู่โลกกาแฟsingle origin มุมมองที่มีต่อกาแฟมอคค่า
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ในฐานะหนึ่งในสิบกาแฟชื่อดังระดับโลก (ไม่รู้ว่าใครตั้งให้) Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนถึงแม้ไม่เคยสัมผัส แต่ก็คงเคยได้ยินชื่อเพราะมันเดลิงปรากฏให้เห็นบ่อยเกินไป แล้วไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่า ร้านกาแฟแทบทั้งหมดที่เสิร์ฟมันเดลิง ต่างก็ใช้การคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เข้าสู่วงการกาแฟตั้งแต่ปี 2013 จากการปลูกกาแฟ การคั่วกาแฟ ไปจนถึงการเสิร์ฟกาแฟ ก้าวเดินมาทีละก้าวจนถึงทุกวันนี้ ปัจจุบันเมล็ดกาแฟกว่า 30 ชนิดที่จัดแสดงในร้าน เป็นเพียงส่วนหนึ่งของ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากอากาศร้อนมาก วันนี้ Front Street Coffee จึงรวบรวมความรู้เบา ๆ มาฝากทุกคน หวังว่าจะช่วยให้คลายร้อนได้บ้าง ถ้ารู้สึกหนาวเกินไปก็ใส่เสื้อเพิ่มสักสองตัว ระวังอย่าให้หนาวนะ หนึ่ง สเปนไม่มีสเปนลาเต้ หลายคนรู้จักสเปนลาเต้จากแบรนด์เชน %Arabica แม้ว่าสเปน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าการดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แล้วปริมาณที่เหมาะสมนี้คือเท่าไหร่กันแน่? จากรายงานการศึกษาพบว่าปริมาณคาเฟอีนที่ผู้ใหญ่หนึ่งคนควรได้รับต่อวันนั้น หากไม่เกิน 400 มก. ก็ถือว่าเหมาะสม (แน่นอนว่าปริมาณนี้ไม่ใช่ค่าตายตัว เพราะแต่ละคนมีความต้านทานต่อคาเฟอีนแตกต่างกัน) ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee เคยแชร์ไว้ว่าในกาแฟแต่ละ tipo มีปริมาณคาเฟอีนประมาณเท่าไหร่ แต่เนื่องจากแต่ละคน แต่ละร้าน ใช้เมล็ดกาแฟและปริมาณที่แตกต่างกัน จึงไม่อาจเหมารวมได้ทั้งหมด ไม่เป็นไร! วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์สูตรคำนวณคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งแก้ว เพื่อให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee สังเกตเห็นปรากฏการณ์หนึ่ง ทุกครั้งที่พูดถึงอเมริกาโน่ คนส่วนใหญ่มักเลือกแบบเย็นแทบจะทั้งหมด บางคน sogar ในวันที่หิมะตกก็ยังยืนยันสั่งแต่เครื่องดื่มเย็น แต่ถ้าพูดถึงลาเต้ กลับมีผู้บริโภคทั้งแบบร้อนและเย็นพอ ๆ กัน ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่หรือทำเองที่บ้าน ลาเต้เย็นและลาเต้ร้อนก็ได้รับความนิยมพอ ๆ กัน ไม่มีใครแทนที่ใครได้ จึงมีคนถามว่าลาเต้ร้อนและลาเต้เย็นมีความแตกต่างกันอย่างไรบ้างในการทำ วันนี้เรามาคุยกันดู…… โครงสร้างของลาเต้ร้อนและลาเต้เย็น ในฐานะกาแฟนมคลาสสิกที่สุด ลาเต้ร้อนมีองค์ประกอบเพียงสองอย่าง นมทำหน้าที่ให้ความหวานและสัมผัสนุ่มลื่น espresso ทำหน้าที่ให้กลิ่นหอมและความเข้มข้นโดยรวม ส่วนลาเต้เย็นเพิ่มน้ำแข็งเข้าไปบนพื้นฐานนี้ ทำหน้าที่ทำให้เย็นและรักษาอุณหภูมิให้ต่ำ เห็นได้ชัดว่าไม่ว่าจะทำแบบไหน ถ้าอยากทำลาเต้ให้อร่อย การเลือกเมล็ดกาแฟคือขั้นตอนที่สำคัญที่สุด
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟกึ่งอัตโนมัติ หรือที่เรียกว่าเครื่องเอสเปรสโซ ผู้ใช้ต้องบดผงกาแฟเอง เกลี่ยผง อัดผง สกัดช็อต และการตีฟองนมกับการลาเทอาร์ตก็ต้องทำด้วยมือ ทั้งหมดนี้ยังรวมถึงปัจจัยต่างๆ เช่น ระดับการบด ปริมาณผง อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วการไหล และแรงดัน ขณะสกัดมีเพียงการควบคุมพารามิเตอร์สำคัญเหล่านี้อย่างเหมาะสมเท่านั้น จึงจะสามารถควบคุมรสชาติของกาแฟแต่ละแก้วได้อย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
ผงกาแฟเริ่มออกซิไดซ์อย่างเงียบๆ ตั้งแต่ตอนที่บดเสร็จและสัมผัสอากาศเป็นต้นไป รสชาติและกลิ่นหอมก็จะเปลี่ยนไปด้วย ดังนั้นสภาพที่เหมาะสมที่สุดคือบดเมล็ดกาแฟก่อนชง เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะได้ลิ้มรสชาติที่ดีที่สุด เครื่องบดกาแฟกล่าวได้ว่าเป็นส่วนที่ดูเรียบง่ายแต่ก็สำคัญอย่างยิ่งในขั้นตอนการชงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ (Latte) เชื่อว่าทุกคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี มันคือกาแฟที่ทำโดยการเติมนมปริมาณมากลงไปในเอสเปรสโซ่ เพราะมีนมปริมาณมากช่วยปรับสมดุลความขม ดังนั้นเมื่อเทียบกับกาแฟแบบดั้งเดิมอื่น ๆ ลาเต้จึงได้รับการยอมรับที่สูงกว่า: เข้มข้นหอมมัน หวานสูงไม่ขม คุณสมบัติที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัยนี้ดึงดูดผู้บริโภคให้กับลาเต้ได้ไม่น้อย ดี! ในเมื่อทุกคนเข้าใจลาเต้กันดีอยู่แล้ว งั้น Front Street Coffee ขอตั้งคำถามบ้าง: ทุกคนรู้ไหมว่าครึ่งลาเต้คืออะไร? เชื่อว่าเพื่อนหลายคนพอเห็นชื่อครึ่งลาเต้ก็คงจะเดากันว่า: มันหมายถึงลาเต้แก้วเล็กหรือเปล่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเปรสโซและโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริปด้วยมือ และบางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว ต่างวิธี
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee พบว่ามีเพื่อนหลายคนที่มักจะสอบถามบาริสต้าตอนชงกาแฟว่ากาแฟคั่วที่ใช้ชงนั้นสดแค่ไหน แต่จริงๆ หลายครั้งก็ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากขนาดนั้น เพราะความสดของกาแฟคั่วสามารถตัดสินได้จากอาการบางอย่างโดยตรง แถมยังง่ายมากอีกด้วย! วันนี้ Front Street Coffee เลยอยากมาแชร์ให้ทุกคนฟัง
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee บ่อยๆ คงรู้จักคำว่า "เขตปลูกทองคำ" การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าทุกผืนดินจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดใต้ 25 องศา กับละติจูดเหนือ 25 องศาของโลกเหล่านี้ มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง ปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
