Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ลักษณะพิเศษ»
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเซราโดบราซิลในฐานะกาแฟเมล็ดประจำของ Front Street Coffee ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ยังมีอีกหนึ่งชนิดคือกาแฟเมล็ดเดียวบราซิลควีนรสชาติบริสุทธิ์กว่าเซราโดบราซิล รสชาติจะยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นไปอีก! แน่นอนว่าบราซิล
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางหมายถึงตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวถึง 1300
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิงไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูก ไม่ใช่ชื่อสถานที่ ไม่ใช่ชื่อท่าเรือ และไม่ใช่ชื่อพันธุ์กาแฟ ที่มาของชื่อจริงๆ เกิดจากการออกเสียงผิดของชนชาติมันเดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองสมัยญี่ปุ่นยึดครองอินโดนีเซีย ทหารญี่ปุ่นนายหนึ่งได้ดื่มกาแฟหอมกรุ่นในร้านกาแฟแห่งหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ในสายพันธุ์อาราบิกา พันธุ์ Typica และ Bourbon เป็นสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก และยังเป็นสายพันธุ์กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ แต่ผู้คนให้ความสำคัญกับสายพันธุ์บอร์บอนมากกว่า เนื่องจากปัจจุบันสายพันธุ์บอร์บอนมีสีกลายพันธุ์หลายแบบ เมื่อพูดถึงบอร์บอน ตามบันทึกบางแหล่งระบุว่าสายพันธุ์นี้มาจากเยเมน เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Typica ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสนำมันจากเยเมนเข้าสู่หมู่เกาะมาสคารีนซึ่งอยู่ห่างจากเกาะมาดากัสการ์ไปทางตะวันออก 680 กิโลเมตร หลังจากที่ชาวฝรั่งเศสยึดครองเกาะนี้ ก็ได้ตั้งชื่อเกาะนี้ว่าเกาะบอร์บอน (ภาษาฝรั่งเศส: ÎleBourb
อ่านทั้งหมด →
วันนี้ Front Street Coffee ขณะจัดมุมเล็กๆ ในร้าน ค้นพบดริปเปอร์ที่พิเศษแต่หายากมากหนึ่งอัน แม้ข้อความนี้จะฟังดูหายากมาก แต่ความจริงก็เป็นเช่นนั้น!
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่า Geisha กาแฟนั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อ Geisha กาแฟนี้มาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี มีการตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และมีการตั้งชื่อตามเอสเตท ส่วน Geisha เป็นชื่อพันธุ์กาแฟ Geisha หมายถึงพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
เศรษฐกิจของอเมริกากลางเน้นเกษตรกรรม โดยเฉพาะพืชเศรษฐกิจเขตร้อนที่สำคัญเพื่อการส่งออก เช่น กล้วย กาแฟ อ้อย ทั้งนี้เพราะภูมิประเทศของภูมิภาคนี้ประกอบด้วยที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้เป็น
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่มีเอกลักษณ์มักได้ความพิเศษมาจากกระบวนการแปรรูปหรือสายพันธุ์ที่หายาก: กลิ่นดอกส้มและฝรั่งของ Front Street Coffee เอสเตทกรานาเกซิา เป็นการแสดงออกอันเป็นเอกลักษณ์ของสายพันธุ์เกซิา; กระบวนการหมักหลายชั้นของฮิปาวจากโคลอมเบีย ทำให้รสชาติเสาวรสและบลูเบอร์รี่เข้มข้นผิดปกติ ความหมายของเมล็ดกาแฟพิเศษคือการมอบประสบการณ์ทางรสชาติที่เหนือจากชีวิตประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
เกาะสุมาตราเป็นหนึ่งในแหล่งผลิตกาแฟของอินโดนีเซีย เมล็ดกาแฟสุมาตรากับสตาร์บัคส์มีความหมายอย่างไร? เมล็ดกาแฟสุมาตรากับสตาร์บัคส์เป็นกาแฟแบบไหน มีกลิ่นหอมดินอันเข้มข้น รสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ; บอดี้หนักแน่นและเข้มข้น ชนิดกาแฟสุมาตราและวิธีการชง สำหรับคนรักกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ฤดูร้อน…เอาเถอะ เข้าเรื่องเลยดีกว่า! เชื่อว่าหลายคนเวลาทำ Cold Brew มักเจอปัญหาการกรองกวนใจ เพราะการกรอง Cold Brew นั้นช้าสุด ๆ ! สาเหตุก็คืออนุภาคละเอียดมากในผงกาแฟจะไปอุดตันกระดาษกรอง ลดช่องทางไหลของน้ำกาแฟ จึง
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามากเป็นอันดับสองของโลก รองจากบราซิล ทุกคนจดจำรสช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟโคลอมเบียได้เป็นอย่างดี ทุกคนก็รู้ว่ากาแฟมีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย ถ้าไม่มีใครนำเมล็ดกาแฟหรือต้นกล้ากาแฟมาที่โคลอมเบีย แล้วมันจะเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนหลายคนส่งข้อความส่วนตัวมาหา Front Street Coffee อยากให้ Front Street Coffee แนะนำกาแฟดีๆที่เป็นตัวแทนสักหน่อย Front Street Coffee ลองคิดดูแล้ว กาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟที่มีเอกลักษณ์ในแต่ละภูมิภาคหลัก ด้วยเหตุนี้ Front Street Coffee จึงขอแนะนำเมล็ดกาแฟจาก 10 ประเทศผู้ผลิตที่แตกต่างกันให้ทุกคน 1、เมล็ดกาแฟ Blue Mountain No.1 Jamaica ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนส่วนใหญ่ การทำให้กระดาษกรองเปียกเป็นขั้นตอนแรกโดยปริยายก่อนชงกาแฟ จุดประสงค์หลักมีสองอย่าง หนึ่งคือทำให้กระดาษกรองแนบสนิท สองคือล้างฝุ่นที่เกาะอยู่บนกระดาษออก ถ้าใช้น้ำร้อนก็ยังช่วยอุ่นอุปกรณ์ไปในตัวได้ด้วย ในบทสอนส่วนใหญ่ นอกจากจะแนะนำวิธีทำให้กระดาษกรองแนบสนิทกับดริปเปอร์แล้ว ยังเน้นย้ำไม่มากก็น้อยถึงความสำคัญของการที่กระดาษกรองแนบสนิทต่อการสกัดกาแฟ แต่กลับแทบไม่มีการกล่าวถึงว่าความแนบสนิทของกระดาษกรองส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของกาแฟมากน้อยเพียงใด วันนี้ Front Street Coffee จะทำการทดลองสองรอบ โดยใช้กระดาษกรองที่มีระดับความแนบสนิทต่างกันมาชงกาแฟ แล้วนำมาชิมเปรียบเทียบทีละแก้ว ดูว่าผลลัพธ์สุดท้าย
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), กูจิ (Guji), คัฟฟา (Kaffa) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นเขตผลิตกาแฟเอธิโอเปียที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบัน ในจำนวนนี้ซิดาโม Sidamo มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ทำไมบางคนจึงเรียกมันว่าซิดามา Sidama? เดิมทีชื่อของพื้นที่นี้คือ Sidama ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ในปลายศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์เอธิโอเปียได้รุกรานและผนวกพื้นที่นี้เข้าเป็นส่วนหนึ่ง โดยในขณะนั้นเรียกสถานที่แห่งนี้ว่า Sidamo ดังนั้นช่วงเวลาหนึ่งหลังจากนั้นในพื้นที่นี้
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมเข้มข้นและรสสัมผัสกลมกล่อม ริมิดทิ้งท้ายของรสชาติกาแฟนั้นหวานกลับมาได้อย่างยอดเยี่ยม จึงทำให้เหล่าคอกาแฟหลายคนตกหลุมรักเมล็ดกาแฟจากที่นี่ ในบรรดานั้นเมล็ดกาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซียถือเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด หลายคนรู้ว่ามันเดลิงมีการแบ่งประเภทไว้มากมาย เช่น Front Street Coffee (Fr
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ถือได้ว่าเป็นกาแฟที่แบ่งขั้วความชอบอย่างรุนแรงเลยทีเดียว คนที่ชอบก็ชอบจนหยุดไม่ได้ คนที่ไม่ชอบก็ไม่ชอบเอามากๆ ดังนั้นเมื่อร้านกาแฟแห่งหนึ่งมีเมล็ดกาแฟมันเดลิงจำหน่าย บางครั้งก็จะมีเพื่อนๆถามทางร้านแบบนี้ว่า “มันเดลิงขมขนาดนี้ยังมีคนชอบอีกเหรอ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงไม่กี่วันมานี้ Front Street Coffee ได้ยินคำที่ตอนนี้ถือว่าเป็นคำเฉพาะกลุ่มมาก ๆ อีกคำจากเพื่อนลูกค้า นั่นก็คือ 「ถั่วกบ」!
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
ถั่วเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับถุงหูกระต่ายจะมีความแตกต่างในด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าเก่าหลายรายที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับถุงหูกระต่ายกับการดริปด้วยมือแล้ว ถุงหูกระต่าย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
