Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สูตร»
ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee เวลาแบ่งปันความรู้ที่เกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ จะเน้นพูดถึงปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน การบด เวลา และอิทธิพลของพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น แรงดัน ที่มีต่อการสกัด นอกจากนี้ยังวิเคราะห์อย่างละเอียดถึงเทคนิคการปฏิบัติในขั้นตอนต่างๆ เช่น การรับผงกาแฟ การเกลี่ยผงกาแฟ การกดผงกาแฟ และการล็อกด้ามจับ เป็นต้น มีเพียงอุณหภูมิน้ำเท่านั้นที่ Front Street Coffee มัก
อ่านทั้งหมด →
ฮอนดูรัสตั้งอยู่ในภูมิภาคตอนเหนือของอเมริกากลาง ทางทิศเหนือติดกับทะเลแคริบเบียน ทางทิศตะวันออกและทิศใต้เป็นเขตแดนติดต่อกับนิการากัวและเอลซัลวาดอร์ ทางทิศตะวันตกติดกับกัวเตมาลา พื้นที่หลักภายในประเทศ
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางหมายถึงตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวถึง 1300
อ่านทั้งหมด →
จนถึงทุกวันนี้ กาแฟดริปยังคงเป็นของโปรดของผู้คน เพราะวิธีการชงนั้นเรียบง่ายและสะดวก อีกทั้งยังสามารถขับเน้นรสชาติของกาแฟเองได้เป็นอย่างดี!
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกากลางมีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในตลาดกาแฟทั่วโลก แม้ว่าพื้นที่ของอเมริกากลางจะไม่ใหญ่โตนัก แต่ภูมิภาคนี้มีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมต่ออเมริกาใต้กับอเมริกาเหนือ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา มีแอ่งและหุบเขาสลับอยู่ และถูกเทือกเขาคอร์ดิเยรา (Cordillera) พาดผ่าน ทำให้เกิดแนวภูเขาไฟรอบมหาสมุทรแปซิฟิก ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์เอื้อต่อการเพาะปลูก และตั้งอยู่ในเขตร้อน ภูมิอากาศในแอ่งระหว่างเขาอบอุ่น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพืชเช่นกาแฟ ดังนั้นใน 7 ประเทศของอเมริกากลาง มี 6 ประเทศที่ผลิตกาแฟ และมีชื่อเสียงจากการผลิตกาแฟ เช่นฮอนดู
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
อาราบิก้าเป็นแบรนด์กาแฟของประเทศไหนกัน? อาราบิก้าเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟ และเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟที่พบได้ทั่วไป "ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%""คัดสรรเมล็ดกาแฟอาราบิก้า"……ในชีวิตประจำวันเวลาที่เราเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์มักจะเขียนไว้เสมอว่า「
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟเกอิชาและกาแฟบลูเมาน์เทน ย่อมมีความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟโคลอมเบียอยู่บ้าง แล้วคุณรู้ไหมว่าพวกมันมีความแตกต่างกันอย่างไร? ถ้าไม่รู้ วันนี้มาติดตาม Front Street Coffee ไปแยกแยะกาแฟมันเดอริงสุมาตรากับกาแฟโคลอมเบียกันเถอะ ไม่ว่าจะเป็นด้านรสชาติหรือสัมผัส ทั้งสองอย่าง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบันโคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิกามากเป็นอันดับสองของโลก กาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่นุ่มนวลแต่เข้มข้นที่แผ่ออกมาในทุกถ้วย
อ่านทั้งหมด →
หากทุกคนมีพื้นฐานในการระบุรสชาติของกาแฟอยู่แล้ว รู้วิธีรับรู้รสชาติของกาแฟแต่ยังไม่สามารถแยกแยะรสชาติที่เป็นรูปธรรมได้ Front Street Coffee ก็จะแนะนำให้ทุกคนลองทำความรู้จัก Flavor Wheel ของกาแฟดู บางทีอาจมีเพื่อนๆ ที่สงสัยในประโยชน์ของ Flavor Wheel เพราะแค่รูปภาพเพียงภาพเดียวก็สามารถเรียน
อ่านทั้งหมด →
BOP คือการแข่งขันเมล็ดกาแฟดิบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปานามา การแข่งขันนี้ในแต่ละปีได้รวบรวมเอสเตทชื่อดังของปานามามากมายมาไว้ที่นี่เพื่อชิงชัยกัน ผู้ชนะการแข่งขันไม่เพียงแต่จะได้รับเกียรติที่คู่ควรเท่านั้น แต่ยังได้รับรายได้มหาศาลจากการประมูลหลังการแข่งขันอีกด้วย ดังนั้นการเข้าร่วม BOP สำหรับเอสเตทกาแฟปานามาทั้งหมดจึงเป็นทางเลือกที่มีแต่ข้อดีร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ทว่าในปานามากลับมีเอสเตทแห่งหนึ่งที่ไม่เคยเข้าร่วมการแข่งขัน BOP ที่สามารถเพิ่มชื่อเสียงนี้เลย ถึงกระนั้นชื่อเสียงของมันก็ยังไม่เป็นรองเอสเตทชื่อดังทั้งหลายที่เปล่งประกายบนเวทีแข่งขัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
สองปีที่ผ่านมานี้ ในวงการกาแฟมักมีคำกล่าวที่แพร่หลายแบบนี้ว่า เอธิโอเปียมีผู้ชายที่ฮอตที่สุดสองคน คนหนึ่งคือ Tamiru ผู้ก่อตั้ง Alo Coffee (กาแฟอาโล) อีกคนคือ Eliyas Dukamo จาก Elto Coffee (กาแฟเอลโต)
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการพัฒนาของกาแฟพิเศษ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็ขยายตัวมากขึ้น ดังนั้นในตลาดกาแฟจึงเริ่มมีเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ หลั่งไหลเข้ามาเป็นจำนวนมาก ทำให้คนรักกาแฟสับสนเป็นอย่างมากในการเลือกเมล็ดกาแฟ บ่อยครั้งก็มีเพื่อนคนรักกาแฟหน้าใหม่ที่มา ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่ เพื่อลิ้มลองกาแฟถามว่าควรเลือกกาแฟพิเศษคุณภาพดีอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงอันดับกาแฟ หรืออาจจะพูดว่าอันดับราคากาแฟแบบนี้น่าจะเหมาะสมกว่า เพราะอะไรนะ? Front Street Coffee มองว่ากาแฟทุกตัวมีราคา สามารถจัดอันดับตามราคาได้อย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น: Front Street Coffee กาแฟบลูเมาเทน, Front Street Coffee กาแฟปานามาเกอชา, Front Street Coffee กาแฟขี้ชะมด และอื่นๆ ล้วนเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
ในร้านกาแฟ specialty หลายแห่ง กาแฟสูตรพิเศษเริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้น เรตติ้งราคาสูง หน้าตาสวยงาม และรสสัมผัสหลายชั้นดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมาก แต่เมื่อหลายคนได้ลิ้มรสมันกลับแทบไม่รู้สึกถึง "รสกาแฟ" ด้วยซ้ำ บางคนถึงกับบรรยายว่ามันเป็นแค่ "น้ำหวานแก้วเล็ก" เมื่อเป็นเช่นนั้นในหัวก็จะแวบขึ้นมาเครื่องหมายคำถามใหญ่ ๆ ว่าฉัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อตลาดกาแฟ specialty เติบโตขึ้น คนรักกาแฟหลายคนก็เริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟด้วยมือไม่ใช่เรื่องที่แค่ทำตามสูตรก็แก้ได้ แต่ต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) เครื่องดื่มสามอันดับแรกของโลกคือโกโก้ ชา และกาแฟ ในจำนวนนี้กาแฟเข้าสู่จีนมานานเพียงกว่าร้อยปี แต่ก็เพิ่งเริ่มในไม่กี่ปีมานี้ การพัฒนาของกาแฟในจีนใหญ่ขึ้นเรื่อยๆ กลุ่มคนที่ดื่มกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
