Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «หนึ่งร้อยบาท»
หลายคนชอบถ่ายภาพหลุมกาแฟที่ชงเสร็จแล้วส่งข้อความมาถาม Front Street Coffee ว่า "กาแฟที่ชงแบบนี้จะอร่อยไหม?" รสชาติสุดท้ายของกาแฟหนึ่งแก้วมีเจ็ดส่วนที่ได้รับอิทธิพลจากเมล็ดกาแฟเอง และสามส่วนมาจากน้ำและพารามิเตอร์สำคัญหลายอย่าง ด้วยเหตุนี้จึงมักมีคนพูดว่า ขอแค่เมล็ดกาแฟดี มั่นใจว่าสด ชงยังไงก็
อ่านทั้งหมด →
จากมุมมองของการสกัด รสชาติของเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วนั้นอร่อยหรือไม่นั้น ประการแรกขึ้นอยู่กับการเลือกเมล็ดกาแฟ รองลงมาคือรสชาติและความเข้มข้นของเอสเปรสโซ่ และสุดท้ายคือสัดส่วนของวัตถุดิบที่ใช้ผสม อุณหภูมิ และรายละเอียดอื่นๆ ซึ่งในบรรดาสิ่งเหล่านี้ การทำเอสเปรสโซ่สร้างความปวดหัวให้กับคนทำกาแฟที่บ้านหลายคน เนื่องจากมักเกิดสถานการณ์ฉุกเฉินต่างๆ ขึ้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปจะมีความแตกต่างด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าประจำไม่น้อยที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่ากาแฟดริปเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบมือแล้ว เป็น
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟยูนนานโดดเด่นในการแข่งขันกาแฟเมล็ดดิบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปรากฏตัวต่อสายตาสาธารณชนบ่อยครั้ง และเหมือนม้าดำที่ค่อยๆ ปรากฏตัวในตลาดกาแฟพิเศษ วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันเกี่ยวกับการพัฒนาเมล็ดกาแฟยูนนานในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดี วิธีชงกาแฟดริปนั้นมีมากมายหลากหลาย นอกจากวิธีที่ครอบคลุมและเหมาะกับมือใหม่อย่างแบบสามช่วงหรือสี่หกแล้ว ยังมีวิธีชงแบบเฉพาะกลุ่มที่เหมาะกับผู้เล่นระดับสูงอีกด้วย อย่างเช่นวิธีชงที่ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันในวันนี้ เพียงแค่ความชำนาญ
อ่านทั้งหมด →
ในการประเมินกาแฟหนึ่งแก้ว เราจะใช้คำคุณศัพท์ต่างๆ เพื่ออธิบายเนื้อสัมผัส เพื่อให้ข้อมูลที่ผู้อื่นได้รับมีความสมจริงมากยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ในการบรรยายรสสัมผัสของกาแฟ จะใช้คำอย่างนุ่มลื่น เข้มข้น เพื่อแสดงถึงประสบการณ์การสัมผัสของกาแฟในช่องปาก หรือในการบรรยายกลิ่นหอมของกาแฟหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
หากไม่มีคำใบ้ Front Street Coffee เชื่อว่าคงเป็นเรื่องยากที่ใครจะจินตนาการว่าอุปกรณ์ที่หน้าตาเหมือนกระบอกฉีดยาชิ้นนี้กลับถูกใช้ทำกาแฟ ถูกต้องแล้ว มันคือ "ของเล่น" ชิ้นเล็กสำหรับทำกาแฟที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการกาแฟ -- AeroPress เหตุผลที่ Front Street Coffee เรียกมันว่า "ของเล่น" ไม่ใช่เพราะมันไม่สามารถทำกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอ
อ่านทั้งหมด →
มองไปรอบๆ เพื่อนๆ ที่ดื่มกาแฟของ Front Street Coffee หลายคนเคยเจอปัญหานี้มาก่อน: ถ้าในมือมีแค่ดริปแบ็ก แต่ก็ยังอยากดื่มลาเต้ จะทำได้ไหม? ในทางทฤษฎีคงเป็นไปได้ยาก เพราะกาแฟดำที่ชงจากดริปแบ็กนั้นให้ความเข้มข้นไม่ถึงระดับเอสเปรสโซ่ จึงไม่สามารถรับกับนมได้
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้คนเราชอบกาแฟไม่จำกัดอยู่แค่การดริปแล้ว ส่วนใหญ่หันมาทำเอสเปรสโซ่ดื่มเองที่บ้านกันมากขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าตอนนี้เพื่อนหลายคนพอไปร้านกาแฟก็จะสั่งลาเต้หรือคาปูชิโน่ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่เลย แต่ยิ่งเพื่อนคนไหนเข้าใจกาแฟมาก อาจจะสั่งกาแฟ spécialตี้แบบซิงเกิลออริจินสักแก้ว
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ผู้คนทั่วโลกหลงใหลและเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก หากพูดถึงความมุ่งมั่นที่มีต่อกาแฟแล้ว แน่นอนว่าต้องเป็นญี่ปุ่น เพราะวัฒนธรรมกาแฟของญี่ปุ่นมีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานมาก และบาริสตากาแฟญี่ปุ่นก็มีความมุ่งมั่นในอาชีพอย่างสูงเช่นกัน ส่วนอีกหนึ่งตัวแทนกระแสหลัก
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนคนหนึ่งสังเกตว่า ช่วงนี้คาเฟ่หลายแห่งเคาะเค้กกาแฟออกมาแล้วมีกระดาษสีขาวติดอยู่ พอเขาไปที่ร้าน Front Street Coffee ก็รีบถามทันทีว่ากระดาษที่เห็นใน Front Street Coffee นั้นแท้จริงคืออะไร มีหน้าตาแบบนี้↓ ทุกคนลองเดากันดูว่าตัวจริงของมันคืออะไร! ใช่แล้ว! มันคือกระดาษกรอง กระดาษกรองทรงกลมหนึ่งแผ่น
อ่านทั้งหมด →
ไม่ยากที่จะสังเกตว่าในเกือบทุกการสอนใช้งานหม้อโมก้า มักจะให้เราเติมผงให้เต็มถาดใส่ผงก่อน จากนั้นจึงขันให้แน่นกับตัวหม้อบนและล่าง แล้วจึงเริ่มสกัด กล่าวคือหม้อโมก้าที่คุณซื้อมีขนาดเท่าไร ก็ต้องชงในปริมาณที่สอดคล้องกันในแต่ละครั้ง แต่เพื่อนๆ บางส่วนกลับบอกว่าบางครั้งอยากดื่มแค่
อ่านทั้งหมด →
ในเรื่องของความมีพิธีการ กาแฟดริปมีสิทธิ์พูดได้เต็มปาก ตั้งแต่วันเมล็ดจนถึงอุปกรณ์ ไปจนถึงพารามิเตอร์และเทคนิคต่างๆ ทุกคนมักหาวิธีเล่นสนุกๆ ได้เสมอ พวก "ท่าพิศวง" เหล่านี้ ถึงแม้ดูแล้วมีโอกาสล้มเหลวสูง แต่ก็ถือเป็นประสบการณ์แปลกใหม่ ในการหาเนื้อหา Front Street Coffee บางครั้งก็ต้องพึ่งข้อมูลขนาดใหญ่ ช่วงที่ผ่านมาตอนเล่นอินเทอร์เน็ต ก็ได้ค้นพบ "ดริปเปอร์เปลือกส้ม" ที่ฮิตขึ้นมาแบบงงๆ เมื่อสองปีก่อน ตอนนี้กลับมาฮิตอีกครั้ง แถมยังมีลูกเล่นมากกว่าเดิมและหลากหลายสายพันธุ์มากขึ้น จะบอกว่ากระแสก็คือวงกลมนั่นแหละ! ทำยังไงให้ส้มกลายเป็นดริปเปอร์? ขั้นแรก เลือกดริปเปอร์สวยๆ สักอัน อ๊ะไม่ใช่ อันนึง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อดื่มกาแฟที่ชงจากเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์จนชินแล้ว พอกลับมาที่บ้านอยากจะจำลองรสชาติจากร้านกาแฟข้างนอกอีกครั้งก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เนื่องจากขาดทั้งงบประมาณและพื้นที่จึงต้องใช้หม้อโมกาต้มกาแฟให้ได้รสเข้มข้นหอมมันอย่างที่ต้องการ แต่ถึงจะได้อุปกรณ์มาแล้ว การใช้หม้อโมกาก็
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เพิ่งพบว่ามีเพื่อนๆ คนรักกาแฟส่วนน้อยที่นำถั่วกาแฟในสภาพยังไม่เปิดซองไปวางไว้สองเดือน โดยคิดว่าขอแค่ยังไม่เปิดซอง ถั่วกาแฟก็จะไม่เสีย ในความเป็นจริงแล้วมันไม่ทำให้กาแฟเสียจริง แต่การทำแบบนี้จะส่งผลต่อรสชาติของถั่วกาแฟนะ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกาแฟ กระบวนการแปรรูปกาแฟในยุคนี้มีออกมาไม่ขาดสาย กระบวนการใหม่ๆ ที่ค่อนข้างใหม่ ได้แก่ วิธี Anaerobic วิธี Double Anaerobic Natural และวิธี Enzyme Washed
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลกาแฟดริป คุณจะต้องรู้ว่าปัจจัยต่อไปนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ส่งผลต่อการสกัดและรสชาติของกาแฟของคุณ! งั้น Front Street Coffee มาลองนับกันว่ามีอะไรบ้าง: อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ เวลาสกัด...... Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
ระดับการบดเมล็ดกาแฟ 1 ถึง 10 ระดับไหนละเอียดที่สุด? ในกรณีส่วนใหญ่ ยิ่งตัวเลขน้อย ผงยิ่งละเอียด ระดับการบดเมล็ดกาแฟมีบทบาทสำคัญในการสกัดกาแฟหนึ่งแก้ว เช่น ถ้าผงกาแฟละเอียดเกินไป นำมาทำดริปกาแฟจะสกัดมากเกินไป แต่ถ้าหยาบเกินไปก็จะสกัดไม่พอ นอกจากนี้ยังมีเมล็ดกาแฟจากแต่ละแหล่งปลูก
อ่านทั้งหมด →
อาจใช้สำหรับทำกาแฟสูตรพิเศษ หรืออาจแค่อยากลองชิมกาแฟนิดหน่อยเพื่อรับรส~ บางครั้งเพื่อนๆ อาจเกิดความคิดว่า "ใช้เมล็ดกาแฟเพียงเล็กน้อยชงกาแฟออกมาเป็นแก้วเล็กๆ สักแก้ว" แต่ถ้าเคยลงมือทำจริง Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่า เมื่อเทียบกับการชงด้วยปริมาณผงมาก การชงด้วยปริมาณผงน้อยให้อร่อย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
