Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำรัฐเอสปีรีตูซานตูในเขตปลูกกาแฟบราซิลทวีปอเมริกาใต้»
บลูเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว วันนี้มีแบรนด์หนึ่งชื่อ "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่" ปรากฏสู่สายตาสาธารณชน จึงมีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เกาะกระแสบลูเมาน์เทนคอฟฟี่หรือเปล่า" "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นบลูเมาน์เทนคอฟฟี่ปลอมหรือเปล่า" เป็นต้น ดังนั้น Front Street Coffee จึงตัดสินใจ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็วๆนี้แฟนคลับคนหนึ่งของ Front Street Coffee หลงใหลการต้มกาแฟด้วยหม้อโมกา โดยเฉพาะการดื่มหม้อโมกาเข้มข้นในตอนเช้า แต่แฟนคลับคนนี้ไม่แน่ใจว่าวิธีใช้หม้อโมกาของตัวเองถูกต้องหรือไม่ จึงมาปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee มองว่าหม้อโมกาในฐานะอุปกรณ์ชงกาแฟมาตรฐานสำหรับใช้ในบ้าน ไม่ควรมีมาตรฐานตายตัวมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะกับการใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกันกันเถอะ!
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในตัวแทนกาแฟคั่วเข้มที่หอมมันเข้มข้น ลักษณะความเปรี้ยวต่ำและรสเข้มข้นแน่นของกาแฟมันเดลิงเป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟตัวจริงมาโดยตลอด เมื่อเทียบกับกาแฟที่เปรี้ยวชัดเจนในปัจจุบัน กาแฟมันเดลิงให้ความรู้สึกมั่นคงหนักแน่นและดื่มไม่เบื่อเสมอ กาแฟมันเดลิงหมายถึงกาแฟที่ปลูกบนเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซียโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
ศิลปะกาแฟรูปแบบต่างๆ มีหลักๆ สามรูปแบบ คือ การรินลาย การแกะลาย และการพิมพ์ลาย การพิมพ์ลายคือการใช้แม่พิมพ์ช่วยในการโรยผงโกโก้ ผงช็อกโกแลต หรือผงอบเชยลงบนกาแฟให้เกิดเป็นลวดลาย ส่วนการรินลายและการแกะลายเรียกรวมกันว่าศิลปะการรินนม (Latte Art) โดยแบบแรกคือการเทนมร้อนลงในเอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
ประเทศผู้ผลิตกาแฟทั่วโลกมีอยู่มากมาย ในเอเชียก็มีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงมากแห่งหนึ่งนั่นคืออินโดนีเซีย เพื่อนๆที่ชอบกาแฟคงเคยได้ยินชื่อกาแฟมันเดลิงกันมาบ้างแล้ว กาแฟมันเดลิงในฐานะเอกลักษณ์ของอินโดนีเซีย กาแฟมันเดลิงมีรสสัมผัสที่เข้มข้นมาก กลิ่นรสสมุนไพรและดาร์กช็อกโกแลตโดดเด่นมาก เป็น
อ่านทั้งหมด →
ข้อมูลพื้นฐานของเครื่องชงกาแฟใช้ในบ้าน: 1. ปัจจุบันเครื่องชงกาแฟไฟฟ้าที่ใช้ในบ้านโดยทั่วไปแบ่งออกเป็นสองแบบ คือ เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซใช้ในบ้านและเครื่องชงกาแฟอเมริกัน: เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ: สามารถทำรสชาติอเมริกาโน่ คาปูชิโน่ หรือลาเต้ที่ปกติดื่มในร้านกาแฟได้ ตอบโจทย์การสกัดเอสเปรสโซและการตีฟองนมลาเต้อาร์ต
อ่านทั้งหมด →
การเปิดร้านทำกาแฟเอสเปรสโซ่ โครงสร้างสูตรของเมล็ดเบลนด์เป็นตัวกำหนดทิศทางรสชาติของผลผลิตและการควบคุมต้นทุนโดยตรง เอสเปรสโซ่ถ้วยดีหนึ่งถ้วย เบื้องหลังคือการจับคู่อย่างพิถีพิถันระหว่างเมล็ดเบสกับเมล็ดเอกลักษณ์ เมล็ดเบสรับหน้าที่พยุงความกลมกล่อมและครีมมา ส่วนเมล็ดเอกลักษณ์รับหน้าที่เติมชั้นรสชาติที่โดดเด่น เข้าใจตรรกะการจับคู่นี้แล้ว การเลือกเมล็ดเชิงพาณิชย์
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่ากาแฟจะมีหลากหลายสายพันธุ์มาก แต่หากแบ่งตามสายพันธุ์กาแฟที่วางขายในท้องตลาด สามารถแบ่งได้เป็นสามประเภท คือ อาราบิก้า (Arabica) โรบัสต้า (Robusta) และลิเบอริก้าซึ่งพบได้น้อยกว่า หากแบ่งกาแฟจำนวนมากตามภูมิภาคอีก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ spécialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee บ่อยๆ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรจะเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟอเมริกันแบบดริปกันเลย！
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซเชื่อว่าหลายคนคงไม่คุ้นเคย ฐานกาแฟของเครื่องดื่มกาแฟนมหลายชนิดก็ทำมาจากเอสเปรสโซที่สกัดด้วยเครื่องชงเอสเปรสโซแบบเพิ่มแรงดันผสมกับนม หลายคนก็ถามว่า Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เอสเปรสโซสามารถดื่มได้เลย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee กำหนดปริมาณผงกาแฟมาตรฐานสำหรับกาแฟหนึ่งแก้วไว้ที่ 15 กรัม ดังนั้นเมื่อแชร์วิธีชงกาแฟจึงมักใช้ผงกาแฟ 15 กรัมเป็นมาตรฐานในการสาธิต แต่ปริมาณผงกาแฟที่ใช้ชงกาแฟนั้นมีความหลากหลายมาก จากข้อสังเกตของ Front Street Coffee ที่พบบ่อยคือ 12 กรัม 18 กรัม และ 24 กรัม ซึ่งเป็นจำนวนเท่าของ 6 ส่วนใหญ่เป็นแบบหนึ่งที่ 120
อ่านทั้งหมด →
บนอินเทอร์เน็ตมีประโยคหนึ่งที่แพร่หลายว่า กาแฟบลูเมาน์เทนก็เหมือน Rolls-Royce ในบรรดารถยนต์ เหมือน Rolex ในบรรดานาฬิกา เพียงเอ่ยถึงชื่อเสียงของกาแฟบลูเมาน์เทน ผู้คนก็ย่อมต้องเชื่อมโยงกับ
อ่านทั้งหมด →
มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติของกาแฟ ในขั้นตอนการชง ปัจจัยที่ส่งผลต่อกาแฟได้แก่ สัดส่วนผงกาแฟต่อน้ำ ระดับการบด อุณหภูมิน้ำ เป็นต้น ซึ่งระดับการบดนั้นถือว่าสำคัญมาก ในวงการมีคำกล่าวว่า "เครื่องชงกาแฟซื้อแบบถูกหน่อยได้ แต่เครื่องบดกาแฟต้องดีที่สุดเท่านั้น" ต้องบอกว่าการบดส่งผลต่อกาแฟจริงๆ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟ 60% มาจากเมล็ดดิบ 30% มาจากการคั่ว และ 10% มาจากการชง จะเห็นได้ว่าปัจจัยที่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟมีค่อนข้างมาก ดังนั้นในฐานะของนักคั่วกาแฟ จะตัดสินใจระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟอย่างไร? Front Street Coffee วันนี้มาคุยกันเรื่องการกำหนดสไตล์การคั่ว ต้องเตือนให้ทุกคนทราบสองจุด นั่นคือ
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ สำหรับข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมโปรดติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) สำหรับเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมโปรดเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) หมายเลข WeChat：qjcoffeex ในภาษาอิตาลี
อ่านทั้งหมด →
ที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คุณจะเห็นถ้วยเซรามิกขนาดใหญ่เล็กวางเต็มเครื่องชงเอสเปรสโซ่ และถ้วยเหล่านี้มีความหมายเฉพาะตัว กาแฟแต่ละประเภทจะใช้ถ้วยกาแฟต่างขนาดกัน บทความนี้ของ Front Street Coffee จะบอกความลับในถ้วยกาแฟเหล่านี้ให้คุณฟัง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก ด้วยความได้เปรียบจากทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของทวีปแอฟริกา ทวีปแอฟริกามีพื้นที่กว้างใหญ่และอุดมสมบูรณ์ ประกอบด้วยที่ราบสูงเป็นหลัก พื้น
อ่านทั้งหมด →
ผงกาแฟเริ่มออกซิไดซ์อย่างเงียบๆ ตั้งแต่ตอนที่บดเสร็จและสัมผัสอากาศเป็นต้นไป รสชาติและกลิ่นหอมก็จะเปลี่ยนไปด้วย ดังนั้นสภาพที่เหมาะสมที่สุดคือบดเมล็ดกาแฟก่อนชง เพื่อให้มั่นใจได้ว่าจะได้ลิ้มรสชาติที่ดีที่สุด เครื่องบดกาแฟกล่าวได้ว่าเป็นส่วนที่ดูเรียบง่ายแต่ก็สำคัญอย่างยิ่งในขั้นตอนการชงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้กลายเป็นเครื่องดื่มประจำวัน ขณะที่เพลิดเพลินกับของเหลวในแก้วยามเช้าที่มีทั้งรสเปรี้ยว หวาน ขม ครบรส ผู้บริโภคกาแฟเริ่มสังเกตเห็นว่ากาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ ก็มีรสชาติที่แตกต่างกันด้วย กาแฟบราซิลนุ่มละมุนลื่นคอ กาแฟเอธิโอเปียมีความเปรี้ยวสดใส กาแฟอินโดนีเซียมีความเปรี้ยวต่ำและเข้มข้นกลมกล่อม Front Street Coffee เคยพบ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
