Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กาแฟ Gibraltar ของ Blue Bottle คืออะไร»
เมื่อพูดถึงการปลูกกาแฟ หลายคนอาจนึกถึงแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังอย่างแอฟริกา อเมริกากลางและอเมริกาใต้ก่อนเป็นอันดับแรก อันที่จริงยูนนานของจีนมีบันทึกการปลูกกาแฟมาตั้งแต่ปี 1904 และในปัจจุบันยังติดอันดับในอันดับผลผลิตกาแฟของโลกอีกด้วย 「ยูนนานเมล็ดเล็ก」ปรากฏในร้านกาแฟในประเทศบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายสายพันธุ์มาก และที่ได้ยินบ่อยที่สุดคืออาราบิก้า อันที่จริงเมล็ดกาแฟคือเมล็ดของผลไม้จากต้นกาแฟ แบ่งหลักๆ ได้สามประเภท คืออาราบิก้า (Arab
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) นักแข่ง WBC World Barista Championship อย่างคุณซูซูกิ อิตสึกิ เคยกล่าวไว้ว่า ข้อดีของ French Press คือหลักการทำที่ง่ายมาก ใครก็ทำได้ จะไม่ทำให้รสชาติกาแฟออกมาแตกต่างกันเพราะวิธีทำที่ต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ในการเลือกเมล็ดกาแฟดื่มประจำราคาต่ำกว่าร้อยบาทนั้น สามารถวางข้อมูลที่ซับซ้อนไว้ก่อนได้ ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน ซึ่งตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ เริ่มจากความแตกต่างสองกลุ่มคือ สดชื่นหรือเข้มข้น กาแฟดำหรือกาแฟนม จากนั้นค่อยดูวันคั่วและวิธีการแปรรูป การตัดสินใจก็จะใกล้เคียงกับชีวิตประจำวันมากขึ้น คุณภาพน้ำจะทำให้กาแฟร้อยบาท
อ่านทั้งหมด →
"พอบดเมล็ดกาแฟเสร็จแล้วมีเยื่อหุ้มเงินเยอะขนาดนี้ ไม่กำจัดออกก่อนแล้วชงเลย แบบนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติกาแฟเหรอ?" Front Street Coffee สังเกตเห็นว่าหลายคนเวลาทำดริปกาแฟมักกังวลเกี่ยวกับเยื่อหุ้มเงินในผงกาแฟ คิดว่าเยื่อหุ้มเงินจะทำให้ชงออกมามีรสฝาด ส่งผลต่อรสชาติกาแฟ เป็นแบบนั้นจริงหรือ? ดังนั้น! Front Street Coffee คา
อ่านทั้งหมด →
ด้วยการส่งเสริมวัฒนธรรมกาแฟพิเศษอย่างกว้างขวาง ดริปแบ็กกาแฟที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วสดบดจนได้ความละเอียดที่เหมาะสม จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟที่จำเป็นสำหรับพนักงานออฟฟิศและผู้ที่อยู่บ้าน เมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบมือ ดริปแบ็กกาแฟทำง่ายและสะดวก แค่ชงเบา ๆ ก็ได้กาแฟหอมกรุ่นหนึ่งแก้ว...
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเคนยาเป็นที่รู้จักทั่วโลกมาโดยตลอดในเรื่องรสสัมผัสที่สะอาดสดชื่น มีกรดผลไม้ที่เข้มข้นและสว่างสดใส ได้รับความชื่นชอบจากผู้คนในวงการกาแฟจำนวนมาก การที่มีรสชาติอันหลากหลายเช่นนี้เป็นผลมาจากเคนยามีทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ เคนยาตั้งอยู่ใน "แถบปลูกกาแฟ" มีสภาพอากาศที่เหมาะสมอย่างยิ่ง กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ภูเขาไฟที่ระดับความสูง 1600-2100 เมตรของเคนยา ได้รับอิทธิพลจากฟอสเฟตที่อุดมสมบูรณ์ในดินภูเขาไฟ ทำให้กาแฟมีกรดผลไม้ที่เข้มข้น อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากสภาพแวดล้อมและสภาพอากาศแล้ว พันธุ์กาแฟก็สำคัญมากเช่นกัน เดิมทีในปลายศตวรรษที่ 19 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสนำกาแฟเข้ามาในเคนยา
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee-แนะนำความแตกต่างระหว่างsingle originกับเบลนด์ กาแฟsingle originคืออะไร? กาแฟsingle originที่เรียกกันแบบไม่ค่อยเป็นทางการคือ "black coffee" โดยทั่วไปเวลาดื่มจะไม่ใส่น้ำตาลและนม เมื่อก่อนมักได้ยินsingle originพวก Front Street Coffee Blue Mountain, Front Street Coffee Colombia, Front Street Coffee Brazil เป็นต้น ตอนนี้ยังมี Front Street Coffee Mandheling, Front Street Coffee Panama Geisha
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ ไม่ใช่ทุกคนที่ตามหากลิ่นหอมผลไม้และรสเปรี้ยวสดใส มีนักดื่มกาแฟจำนวนมากที่ยังคงหลงใหลในรสชาติคลาสสิกที่เข้มข้น อบอุ่น และมั่นคงเสมอมา และในหมู่สายเข้มข้น มันเดลิงกับบลูเมาเทนคือสองชื่อที่หลีกเลี่ยงไม่ได้——ทั้งคู่ขึ้นชื่อเรื่อง "ไม่เปรี้ยว เข้มข้น ดื่มได้เรื่อยๆ" แต่สไตล์กลับแตกต่างกันอย่า
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มรู้จักความสนุกของรสชาติที่กาแฟSingle Originมอบให้ จากกาแฟสำเร็จรูปที่แค่เติมน้ำร้อนคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนแก้วแล้วใช้น้ำร้อนชงกาแฟหนึ่งแก้ว ได้ทั้งความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการชง เวลาทำงานเหนื่อยก็ชงสัก
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ หลายคนเริ่มเล่นกาแฟดริปกันมากขึ้น ซึ่งก็เป็นเรื่องธรรมดา เพราะกาแฟดริปมีข้อดีมากมาย อุปกรณ์เรียบง่าย ลงทุนน้อย ชงง่าย รูปแบบการเล่นหลากหลาย เป็นต้น ดังนั้นเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่จึงซื้อชุดดริปมาเริ่มชงกาแฟกัน Front Street Coffee ก็ได้แชร์คำแนะนำในการเลือกอุปกรณ์บางอย่างในช่วงสองวันนี้ด้วย หวังว่าจะช่วยให้เพื่อน ๆ ซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมได้ดีขึ้น แต่เมื่อเทียบกับอุปกรณ์แล้ว สำหรับมือใหม่ การเลือกเมล็ดกาแฟถือเป็นด่านใหญ่อุปสรรคที่ข้ามได้ยากยิ่งกว่า เหมือนที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ อุปกรณ์ดริปถ้าซื้อมาไม่ถูกใจเราก็สามารถปรับตามความสูงของเราได้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟที่เป็นตัวแทนของรสเปรี้ยว หลายคนจะนึกถึงกาแฟแอฟริกา ซึ่งกาแฟจากเอธิโอเปียและเคนยาเป็นตัวแทนของกาแฟแอฟริกา แต่กาแฟของสองประเทศนี้มีการแสดงออกของรสเปรี้ยวที่แตกต่างกันอย่างชัดเจน รสเปรี้ยวของเอธิโอเปียจะสดชื่นและสว่างกว่า ขณะที่เคนยาจะมีรสเปรี้ยวที่หนักแน่นและรุนแรงกว่า ทำไมกาแฟเคนยาถึงมีรสเปรี้ยวเช่นนี้? นอกจากได้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ของประเทศแล้ว ยังได้รับอิทธิพลจากวิธีprocessแบบK72ที่ขึ้นชื่อของประเทศนี้ รวมถึงสายพันธุ์กาแฟSL28และSL34ที่เป็นสายพันธุ์หลักที่ปลูกในประเทศนี้ด้วย เคนยาตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา พื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศมีความสูงเฉลี่ย1500เมตร
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนยังจำได้ไหม ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันหัวข้อที่น่าสนใจกับทุกคน -- "ทำไมกาแฟดริปเย็นที่ร้านกาแฟบางร้านถึงต้องจ่ายเพิ่ม" ต้นเหตุคือ กาแฟดริปเย็นในร้านกาแฟบางร้านมีราคาสูงกว่ากาแฟดริปแบบร้อน เลยทำให้ช่วงหลังๆ นี้ลูกค้าบางท่านเวลาสั่งเครื่องดื่ม มักจะ
อ่านทั้งหมด →
ในศตวรรษที่แล้ว กาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนได้รับการจับตามองอย่างมากในตลาดกาแฟเนื่องจากผลผลิตที่น้อย คุณภาพสูง และกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม อีกทั้งยังได้รับการยกย่องว่าเป็น "ราชาแห่งกาแฟ" ด้วยเหตุนี้ตลอดมาจึงมักเชื่อมโยงกาแฟบลูเมาน์เทนเข้ากับคำว่าแพงเสมอ ทำไมกาแฟจาเมกาบลูเมาน์เทนถึงแพงขนาดนี้? อันที่จริง Front Street Coffee เห็นว่าสิ่งนี้เกี่ยวข้องกับเหตุผลทางประวัติศาสตร์ สภาพภูมิศาสตร์ในท้องถิ่นของจาเมกา ตลอดจนมาตรฐานกาแฟคุณภาพสูงของประเทศนี้ จาเมกาเป็นประเทศเกาะ เริ่มนำการปลูกกาแฟเข้ามาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 อุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาขึ้นอย่างรวดเร็ว ในยุคที่รุ่งเรืองที่สุด จาเมกามีไร่กาแฟมากกว่า 600 แห่ง และมีคุณภาพยอดเยี่ยม เป็นที่ชื่นชอบของนักบริโภคกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนเวลาซื้อเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนที่ร้านสาขาออฟไลน์ของ Front Street Coffee มักจะถาม Front Street Coffee ว่า "บลูเมาน์เทนของร้าน เป็นเบอร์หนึ่งไหม?" เพื่อนบางคนที่ไม่รู้เรื่องพอได้ยินก็จะรู้สึกแปลกใจ นี่มันเป็นรหัสลับในการแยกแยะของจริงของปลอมของกาแฟบลูเมาน์เทนอีกหรือเปล่า? เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกคนมีความรับรู้และความชอบในรสชาติของกาแฟแตกต่างกัน บางคนรับรู้ว่ากาแฟคือกาแฟขมเข้มข้น บางคนชอบดื่มกาแฟรสเปรี้ยว และบางคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ไซฟอน ด้วยวิธีการชงกาแฟที่เป็นเอกลักษณ์และความสวยงามน่าดูชมอย่างยิ่ง ครั้งหนึ่งเคยกลายเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ได้รับความนิยมไปทั่วในศตวรรษที่แล้ว Front Street Coffee กล่าวไว้เมื่อฤดูหนาวที่แล้วว่า กระแสวินเทจกำลังเฟื่องฟู
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อวานในบทความที่แบ่งปันเกี่ยวกับการอธิบายรสชาติ หัวข้อ «ความเข้มข้นของบอดี้» ได้สร้างเสียงตอบรับอย่างกว้างขวางในหมู่เพื่อนคอกาแฟ จึงมีเพื่อนสอบถามเข้ามาทางหลังบ้านว่ากาแฟคั่วเข้มที่เขาชงมีรสสัมผัสกว่า
อ่านทั้งหมด →
ในการชิมกาแฟ เรามักให้ความสำคัญกับรสชาติ สัมผัส และรสสัมผัสที่หลงเหลือ แต่เมื่อพูดถึงมิติรสชาติ กลับมีน้อยคนที่เข้าใจว่ามันหมายถึงอะไร? บทความนี้ของ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักกับมิติรสชาติในกาแฟกัน!! ความ richness ของมิติรสชาติในกาแฟหมายถึง เมื่อดื่มกาแฟหนึ่งคำแล้ว สามารถรับรู้รสชาติที่หลากหลายได้อย่างชัดเจน นั่นก็คือ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนหลังจากได้ลิ้มลองเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแบบดริปที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้หลากหลาย ก็ชอบมาก จึงถาม Front Street Coffee ว่ามันเหมาะสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่หรือไม่? ตอนนี้ Front Street Coffee ก็จะเริ่มวิเคราะห์ลักษณะเด่นของ SOE ～ SOE คืออะไร? ตามธรรมเนียมแล้ว ร้านกาแฟมักเลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วระดับกลางถึงเข้ม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
