Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กาแฟที่เหมือนไอศกรีมแก้วนี้ฉันต้องเรียนให้ได้»
ในทุกทวีปทั่วโลกมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ และในแอฟริกา ถือได้ว่าเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดของกาแฟ นอกจากจะมีเอธิโอเปียที่เป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับแล้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟมันเดลิง ทุกคนย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของอินโดนีเซียคือเมล็ดกาแฟ Gold Top Mandheling ที่ผลิตโดยบริษัท PWN แต่เดิมเมล็ดกาแฟนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย PWN หากแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชาวญี่ปุ่น แล้วทำไมเมื่อพูดถึง Gold Top Mandheling ของ Front Street Coffee ทุกคนกลับนึกถึง P ของอินโดนีเซียเป็นสิ่งแรก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างสูงในตลาดกาแฟโลก เนื่องจากประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกาเป็นถิ่นกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับ นอกจากนี้ยังมีแหล่งปลูกกาแฟที่ยอดเยี่ยมอีกมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ปาปัวนิวกินีตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก ทางทิศตะวันตกติดกับจังหวัดอิเรียนจายาของอินโดนีเซีย ทางทิศใต้ข้ามช่องแคบทอร์เรสมีออสเตรเลียอยู่ฝั่งตรงข้าม เป็นประเทศหมู่เกาะเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
แนวคิดกาแฟพิเศษที่คุณเออร์นา นุสเซนเผยแพร่ไม่เพียงทำให้ผู้คนทั่วโลกหันมาใส่ใจคุณภาพของกาแฟ แต่ยังเริ่มให้ความสำคัญกับรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกกาแฟอีกด้วย!
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น ลาว อินโดนีเซีย ติมอร์-เลสเต จีน และไทย เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ ติมอร์-เลสเตแม้ว่ามีพื้นที่ประเทศไม่ใหญ่และมีความรู้จักน้อยกว่า
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
อินโดนีเซียเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในเอเชีย ถึงแม้ว่าลักษณะเด่นของกาแฟจะไม่เหมือนกาแฟเอธิโอเปียที่มีรสผลไม้หรือกลิ่นดอกไม้ แต่กาแฟที่ผลิตได้นั้นมีกลิ่นหอมเข้มข้น รสสัมผัสกลมกล่อม และเป็นที่รู้จักจากสิ่งนี้ โดยเฉพาะกาแฟมันเดลิง กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดของอินโดนีเซีย เมื่อพูดถึงกาแฟมันเดลิง หลายคนมักคิดว่าเป็นสายพันธุ์กาแฟ แต่จริงๆ แล้วมันเดลิง "Mandheling" เป็นชนกลุ่มน้อยกลุ่มหนึ่งบนที่ราบสูงทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย ในช่วงแรก ระหว่างสงครามโลกครั้งที่สอง ญี่ปุ่นยึดครองอินโดนีเซีย ในช่วงนั้นทหารญี่ปุ่นคนหนึ่งได้ไปที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งในท้องถิ่น
อ่านทั้งหมด →
เศรษฐกิจของอเมริกากลางเน้นเกษตรกรรม โดยเฉพาะพืชเศรษฐกิจเขตร้อนอย่างกล้วย กาแฟ อ้อยที่ปลูกเพื่อการส่งออกมีความสำคัญที่สุด เนื่องจากภูมิประเทศของภูมิภาคนี้ประกอบด้วยที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้เป็น
อ่านทั้งหมด →
แหล่งปลูกกาแฟทั่วโลกด้วยความแตกต่างของระดับความสูง ดิน และจุลภูมิอากาศ ก่อกำเนิดลักษณะรสชาติที่แตกต่างกันอย่างมาก ในการเตรียมเมนูกาแฟสำหรับร้าน การเข้าใจลักษณะเฉพาะของแต่ละทวีปจะช่วยให้ผู้ประกอบการจัดระเบียบตรรกะการผลิตได้อย่างรวดเร็ว ทำให้กาแฟทุกแก้วมีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นที่ชัดเจน แหล่งปลูกบนที่สูงในแอฟริกามีความสดใส
อ่านทั้งหมด →
พันธุ์ Typica เป็นหนึ่งในพันธุ์อาราบิกาที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟโลก ลักษณะเด่นคือต้นสูง คุณภาพยอดเยี่ยม เหมาะปลูกในพื้นที่สูง และสามารถปรับตัวเข้ากับสภาพอากาศหนาวเย็นได้ แต่ผลผลิตค่อนข้างต่ำ ขณะเดียวกันก็บอบบางค่อนข้างมาก ง่ายต่อการติดโรคใบสนิมกาแฟ ความสามารถในการต้านทานโรคและแมลงศัตรูพืชอ่อนแอ ในช่วงกลางศตวรรษที่ 20 เอสเตทกาแฟส่วนใหญ่ในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ต่างปลูกพันธุ์ Typica แต่เนื่องจากผลผลิตต่ำ ง่ายต่อการติดเชื้อโรคและแมลงศัตรูพืช Typica จึงค่อยๆ ถูกแทนที่ด้วยพันธุ์ใหม่ๆ อย่างไรก็ตาม ยังมีบางประเทศที่ยังคงปลูกพันธุ์ Typica เช่น เปรู ยูนนานจีน จาเมกาและปา
อ่านทั้งหมด →
ชื่อของกาแฟหฺวาเขยมาจากไหน? กาแฟหฺวาเขยมองตามความหมายตามตัวอักษรแล้ว เป็นเมล็ดกาแฟที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เช่นนั้น กลิ่นดอกไม้ของหฺวาเขยไม่ได้เข้มข้นมากนัก กลับกันกลิ่นผลไม้กลับเข้มข้นกว่า เช่น เสาวรส สตรอว์เบอร์รี มะม่วง ขนุน ส้ม ตามข้อมูลที่ Front Street Coffee ทราบมา: เมล็ดกาแฟหฺวาเขยมีชื่อเดิมว่า
อ่านทั้งหมด →
ทวีปเอเชียเป็นทวีปที่มีพื้นที่ใหญ่ที่สุดในเจ็ดทวีป และยังเป็นทวีปที่มีระดับความสูงของภูมิประเทศสูงที่สุดรองจากทวีปแอนตาร์กติกา โดยตอนกลางสูง รอบข้างต่ำ ระดับความสูงเฉลี่ยประมาณ 950 เมตร ส่วนใหญ่เป็นภูเขา ที่ราบสูง และเนินเขา มีภูเขาและภูเขาไฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง นอกจากนี้ผืนแผ่นดินทวีปเอเชียยังครอบคลุมเขตหนาว เขตอบอุ่น และเขตร้อน สภาพภูมิอากาศมีความซับซ้อนและหลากหลาย โดยกาแฟส่วนใหญ่ปลูกในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และเอเชียใต้ ซึ่งเป็นเขตมรสุมเขตร้อนที่ชื้นชื้น ภูมิอากาศของเอเชียเหมาะสม ทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เกษตรกรรมพัฒนาอย่างมาก มีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น จีน เวียดนาม อินโดนีเซีย เป็นต้น ในจำนวนนี้ อินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลก สามารถมีผลผลิตสูงเช่นนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นสาม
อ่านทั้งหมด →
เท่าที่ทราบ เพื่อนๆคอกาแฟที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักมีปัญหาเดียวกันว่า 「ฉันควรซื้อเมล็ดกาแฟแบบไหนมาทำดริปดี??」『เมล็ดไหนเหมาะกับฉัน?』สำหรับผู้ที่มีประสบการณ์แล้ว เรื่องนี้ไม่ยากเลย แต่สำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟที่เพิ่งสัมผัส กลับซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย! ในร้านกาแฟมีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิด ต่างประเทศ
อ่านทั้งหมด →
บลูเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว วันนี้มีแบรนด์หนึ่งชื่อ "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่" ปรากฏสู่สายตาสาธารณชน จึงมีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เกาะกระแสบลูเมาน์เทนคอฟฟี่หรือเปล่า" "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นบลูเมาน์เทนคอฟฟี่ปลอมหรือเปล่า" เป็นต้น ดังนั้น Front Street Coffee จึงตัดสินใจ
อ่านทั้งหมด →
SOE รวบรวมลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกเดียวไว้ในเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้ว ระดับความลึกของการคั่วจึงเหมือนการปรับสปอตไลต์ ยิ่งอ่อน ผลไม้เปรี้ยว กลิ่นดอกไม้ และเอกลักษณ์เฉพาะถิ่นยิ่งเด่นชัด ยิ่งลึก กลิ่นน้ำตาลคั่ว ความข้น และความหวานปลายลิ้นยิ่งโดดเด่น ในการตัดสินใจทิศทาง แทนที่จะจ้องแค่ฉลากระดับการคั่วบนบรรจุภัณฑ์ ควรเข้าใจก่อนว่าแหล่งปลูกกาแฟมีรสชาติพื้นฐานเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
จาเมกา Jamaica เมื่อพูดถึงกาแฟ หลายคนจะนึกถึงกาแฟบลูเมาน์เทนที่มีชื่อเสียง ซึ่งกาแฟชนิดนี้มาจากประเทศเกาะในทะเลแคริบเบียน ทวีปอเมริกาเหนือ อย่างจาเมกา (
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะวัตถุดิบหลัก น้ำไม่เพียงแต่เป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของกาแฟดำหนึ่งแก้ว แต่ยังส่งผลต่อการสกัดสารต่างๆ จึงทำให้เกิดรสชาติและสัมผัสที่แตกต่างออกไป ดังนั้นพวกเราทุกคนควรรู้ถึงความสำคัญของน้ำที่มีต่อกาแฟ น้ำดื่มทั่วไปในท้องตลาด ตั้งแต่แบรนด์ไปจนถึงส่วนประกอบ ตั้งแต่กระบวนการกรอง
อ่านทั้งหมด →
ปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แนะนำกาแฟแก้วหนึ่งที่ฮิตไปทั่วทั้งอินเทอร์เน็ตให้ทุกคนรู้จัก มันคือกาแฟที่ใช้เครื่องมือตีให้กาแฟที่เป็นของเหลวเดิมพองตัวขึ้นเรื่อย ๆ จนสุดท้ายได้ฟองกาแฟเนื้อเนียนเข้มข้น ลอยอยู่บนนมสีขาวราวกับก้อนเมฆ เนื้อสัมผัสแน่นกลมกล่อม มีความหวานใส ๆ ของคาราเมลแฝงอยู่เล็กน้อย เนื่องจากขั้นตอนและวัตถุดิบไม่ซับซ้อน จึงดึงดูดกลุ่มคนชอบของหวานให้ลองทำตามที่บ้านกันมากมาย นั่นก็คือ «กาแฟ 400 ครั้ง» วันนี้ บนพื้นฐานของกาแฟยอดนิยมตัวนี้ Front Street Coffee ขอพาทุกคนไปรู้จักเวอร์ชันอัปเกรดของมันต่อ นั่นก็คือ กาแฟ 400 ครั้งแบบแช่แข็ง ซึ่งเพิ่มมาแค่ขั้นตอนเดียวจากเวอร์ชันเดิม แต่กลับทำให้มันมีมิติรสชาติที่หลากหลายราวกับกาแฟโคลนหิมะ คนชอบ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
