Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ของเล่นเสริมพวก Gadgets กาแฟเล็ก ๆ เหล่านี้มีประโยชน์อะไรบ้าง»
ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์วิธีทำโคลด์บริว หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ หลายคนสอบถามเข้ามาว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำโคลด์บริวอย่างไร วันนี้เรามาวิเคราะห์และตอบคำถามนี้กันค่ะ ในฐานะที่เป็นการสกัดแบบแช่ในอุณหภูมิต่ำ เมื่อเวลาผ่านไปนานขึ้น ชนิดของสารประกอบกรดจะค่อยๆ ลดลง ดังนั้นความเป็นกรดของโคลด์บริว
อ่านทั้งหมด →
การควบคุมสายน้ำ จังหวะการเทน้ำ และการปรับสมดุลระหว่างพารามิเตอร์ต่าง ๆ ล้วนเป็นรายละเอียดที่เราต้องให้ความสำคัญในกระบวนการชงกาแฟ แม้แต่สูตรสามขั้นตอนที่ Front Street Coffee มองว่าเป็นวิธีที่ชงกาแฟให้อร่อยได้ง่ายที่สุดและมีอัตราการยอมรับความผิดพลาดสูงที่สุด รายละเอียดทั้งสามข้อนี้ก็ขาดข้อใดข้อหนึ่งไปไม่ได้เลยเมื่อชง เมื่อใช้สมาธิจดจ่อเป็นเวลา/จำนวนครั้งนาน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟค่อยๆ เข้ามาเป็นส่วนหนึ่งในชีวิตประจำวันของผู้คน เพื่อนมากขึ้นเรื่อยๆ เริ่มเลือกชงกาแฟด้วยตัวเอง และสิ่งที่สำคัญที่สุดในการชงกาแฟก็คือการเลือกซื้ออุปกรณ์!
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมกว้างขวางที่สุด ลาเต้ถือได้ว่าเป็นเมนูที่ทุกร้านกาแฟต้องมี ไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เชนระดับโลกหรือร้านเล็กๆ แบบอิสระ ก็แทบจะขาดลาเต้ไปไม่ได้เลย สำหรับโครงสร้างและรสชาติของกาแฟเอสเปรสโซ่แก้วนี้ เชื่อว่าทุกคนคงเข้าใจกันดีอยู่แล้ว และก็รู้ดีว่าวิธีทำนั้นง่ายมาก จริงๆ แล้วก็แค่
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟโน้ตดอกไม้และผลไม้ไม่ได้เหมาะกับวิธีดริปแบบเงียบ ๆ เท่านั้น ตอนเช้าต้องการกาแฟดำสักแก้วที่ปลุกให้ตื่นแต่ไม่หนักเกินไป ในออฟฟิศเหมาะกับรสชาติที่หอมชัดและดื่มง่ายลื่นคอ ส่วนตอนบ่ายสามารถเลือกเมล็ดที่มีความหวานสดใสกว่า มาทำเป็นดริปเย็นหรือโคลด์บริว ลองนึกก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏขึ้นในช่วงเวลาไหน แล้วค่อยเลือกจากความเข้ม-อ่อน ความเปรี้ยว-หวาน และ
อ่านทั้งหมด →
แนะนำ Front Street Coffee: ลักษณะรสชาติกาแฟของแอฟริกา อเมริกากลาง-ใต้ เอเชีย และเกาะต่าง ๆ รสชาติกาแฟแอฟริกา: ในนั้นกาแฟ Front Street Coffee ฮัวกุยของเอธิโอเปีย กาแฟ Front Street Coffee เยอร์กาชีฟมีกลิ่นส้มและกลิ่นดอกไม้ค่อนข้างชัด รสชาติสว่างใสสะอาด ส่วนกาแฟ Front Street Coffee มะเขือเทศเชอร์รี่ของเคนยามีกลิ่นเบอร์รี่เข้มข้น พร้อมน้ำบ๊วยดองและ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟที่รสหวานเข้มข้น ไม่จำเป็นต้องให้รสสัมผัสเหมือนน้ำเชื่อมเมื่อเข้าปาก อาจแสดงออกเป็นผลไม้สุก น้ำผึ้ง แยม หรือรสสัมผัสท้ายแบบชาดำที่นุ่มนวลได้ ในการเลือกสามารถจินตนาการก่อนว่ากาแฟแก้วนี้จะปรากฏในช่วงเวลาใด เร่งรีบออกจากบ้านต้องการความกระปรี้กระเปร่าและดื่มง่าย ช่วงบ่ายเหมาะที่จะค่อยๆ สัมผัสกลิ่นหอม ช่วงอากาศร้อนก็อยากได้เครื่องดื่มเย็นที่สดชื่นไม่
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่า Front Street Coffee ชอบขุดค้นสูตรการชงแปลกๆ แบบต่างๆ อยู่เสมอ! และแล้ว Front Street Coffee ก็ได้ค้นพบวิธีชง V60 ที่ยังไม่เคยแชร์ให้ใครอีกวิธีหนึ่ง วิธีนี้สามารถชงกาแฟแก้วอร่อยได้อย่างง่ายดายด้วยเทคนิคและอุปกรณ์ที่เรียบง่ายมาก และผู้คิดค้นวิธีนี้ก็คือผู้ที่เขียนหนังสือ
อ่านทั้งหมด →
"เฮีย ขอกาแฟดำแก้วนึง!" บางครั้งที่ร้าน Front Street Coffee ก็เจอลูกค้าสั่ง "กาแฟดำ" บ้าง แม้ว่า Front Street Coffee จะรู้ว่ากาแฟดำที่ลูกค้าพวกนี้พูดถึงน่าจะหมายถึงอเมริกาโน แต่เพื่อความปลอดภัย Front Street Coffee ก็ยังถามย้ำอีกนิด หลายคนจึงสงสัยว่า "กาแฟดำก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ซื้อเมล็ดกาแฟดีๆ มา แต่เก็บไม่ถูกวิธี รสชาติก็จะลดลงอย่างมาก เกี่ยวกับการเก็บเมล็ดกาแฟ บนอินเทอร์เน็ตมีคำพูดมากมาย บางอย่างเป็นประสบการณ์ที่ได้ผล บางอย่างกลับเป็นความเข้าใจผิดที่เล่าต่อกันมานาน วันนี้จะอธิบายปัญหาที่พบบ่อยหลายข้อให้เข้าใจในครั้งเดียว ช่วยให้คุณดื่มรสชาติของเมล็ดกาแฟทุกถุงได้อย่างเต็มที่ ความเข้าใจผิดข้อที่หนึ่ง: แค่ใส่ตู้เย็นก็สด
อ่านทั้งหมด →
"พี่คะ ถั่วกาแฟถุงนี้ของพี่ทำไมขนาดไม่สม่ำเสมอเลยคะ? แต่ละเมล็ดมีเอกลักษณ์มาก..." นี่คือคำถามที่ลูกค้าถามบ่อยที่สุดกับฝ่ายบริการลูกค้าหลังจากได้รับเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียที่สั่งซื้อจากร้าน Taobao ของ Front Street Coffee จากภาพเราจะเห็นได้ว่า เป็นไปตามที่เพื่อนๆ แจ้งมา
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิด ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโพรเซส อีกอย่างคือน้ำผึ้ง กาแฟดรายโพรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟน้ำผึ้งมักแสดงความหวานอิ่มเต็มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด ทั้งสอง
อ่านทั้งหมด →
ลักษณะเด่นของ Cold Brew กาแฟเป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า มีความหวานสูง ความเปรี้ยวต่ำ ความขมน้อย รสสัมผัสหอมเข้มข้น ทำง่ายมาก แม้ไม่มีอุปกรณ์มืออาชีพใด ๆ คุณก็สามารถทำ Cold Brew กาแฟอร่อย ๆ ดื่มเองที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ดังนั้นตลอดมา Front Street Coffee จึงแนะนำให้ทุกคนทำ Cold Brew เองที่บ้านอยู่เสมอ ทั้งง่ายและอร่อย แต่การทำ Cold Brew กาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำDirtyและไอซ์ลาเต้เหมือนกันทุกประการ คือเป็นนมเย็นผสมเอสเพรสโซ่ และหน้าตาก็คล้ายคลึงกัน โดยมีโครงสร้างชั้นที่เกิดจากนมและเอสเพรสโซ่เหมือนกัน ดังนั้น Front Street Coffee จึงมักถูกเพื่อนลูกค้าที่ดื่มไอซ์ลาเต้ถามบ่อยๆ ว่า "เป็นนมเย็นผสมเอสเพรสโซ่เหมือนกัน แล้วDirtyกับ
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟนมคงรู้ดีว่า ลาเต้ที่เราพูดถึงในชีวิตประจำวันจริงๆแล้วหมายถึงเครื่องดื่มกาแฟยอดนิยมที่เกิดจากการผสมระหว่างเอสเปรสโซ่กับนม เนื่องจากการเติมนมทำให้เอสเปรสโซ่ที่มีรสเข้มขมหนักเดิมกลายเป็นหวานหอมอร่อย และยังทำให้เพื่อนๆที่ปกติไม่ค่อยดื่มกาแฟรู้สึกว่า
อ่านทั้งหมด →
หลังพายุไต้ฝุ่น อุณหภูมิไม่ลดกลับสูงขึ้น ไอน้ำจำนวนมหาศาลที่ลอยฟุ้งทำให้รอบๆ เริ่มอบอ้าว ต้องขอบคุณสิ่งนี้ ทำให้กาแฟเย็นของร้าน Front Street Coffee กลับมา "ได้รับความนิยมอย่างมาก" อีกครั้ง โดยเฉพาะกาแฟดริปเย็น เพราะมีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายชนิดมากกว่า จึงเกือบจะเป็น "เมนูยอดฮิต" ที่ทุกโต๊ะต้องสั่ง
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ในความหมายกว้างๆหมายถึงกาแฟที่ใช้เอสเพรสโซเป็นเบสแล้วเติมนมในสัดส่วนที่กำหนดลงไปถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ขาดไม่ได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทั้งหมดเพราะไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เชนขนาดใหญ่หรือคาเฟ่เล็กๆที่มีเอกลักษณ์ลาเต้ก็แทบจะเป็นเมนูที่มียอดขายสูงสุด
อ่านทั้งหมด →
กระดาษกรอง ผ้ากรอง กระชอน และอุปกรณ์อื่นๆ ล้วนเป็นเครื่องมือกรองที่เราใช้ในการทำกาแฟในปัจจุบัน จุดประสงค์ก็เพื่อกรองกากกาแฟออก ทำให้กาแฟมีเนื้อสัมผัสที่ใสสะอาดยิ่งขึ้น แต่ถึงแม้ว่าปัจจุบันอุปกรณ์กรองจะแพร่หลายมากแล้ว ก็ยังมีวิธีการทำกาแฟไม่น้อยที่ยังคงเก็บกากกาแฟไว้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
