Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ชงกาแฟ Sidra ยังไง แชร์วิธีชงเมล็ดกาแฟ Double Anaerobic»
Sidra ในฐานะเมล็ดกาแฟที่แชมป์ใช้ในการแข่งขันชงกาแฟปี 2022 ได้รับความสนใจอย่างมากมาโดยตลอด แต่มีเพื่อนหลายคนที่คอมเมนต์ไว้ข้างหลังว่ากาแฟ Sidra ที่พวกเขาชงออกมามีรสชาติค่อนข้างจืด ไม่เข้มข้นอย่างที่คิด!
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักแยก Cold Brew ออกจาก Iced Coffee เพราะเหตุผลที่เราเข้าใจว่า Iced Coffee คือการใช้น้ำร้อนสกัดแล้วเติมน้ำแข็ง หรือแช่เย็น เพื่อให้กาแฟเปลี่ยนจากอุณหภูมิร้อนจัดกลายเป็น Iced Coffee ตามแนวคิดแบบดั้งเดิม ส่วนความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดของ Cold Brew ก็คือใช้น้ำเย็นตลอดกระบวนการ สกัดที่อุณหภูมิต่ำจนได้น้ำกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงไม่กี่ปีมานี้ในวงการกาแฟพิเศษมี"หน้า�ใหม่"ที่ร้อนแรงขึ้นเรื่อยๆ——ซีดาร์ มันปรากฏตัวบ่อยในเวทีแข่งขันกาแฟระดับโลก กลายเป็นพันธุ์เดียวกับแชมป์ Front Street Coffee โคลอมเบียซีดาร์ ก็คือตัวเลือกที่นำพันธุ์ดาวเด่นนี้มาสู่โต๊ะอาหารในชีวิตประจำวัน พันธุ์เดียวกับแชมป์ รสชาติจะเจ๋งแค่ไหน Front Street Coffee โคลอมเบียซีดาร์ผลิตจากโคลอม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟ specialty ในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เมล็ดกาแฟ single origin คุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏบนเมนูของร้านกาแฟหลายแห่งบ่อยครั้ง ไม่เพียงแต่กาแฟแต่ละตัวมีข้อมูลที่มาที่ไปอย่างละเอียด หลายล็อตจากแหล่งปลูกเดียวก็ยังมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ที่สร้างความประทับใจ อย่างเช่นเมล็ดกาแฟของร้าน Front Street Coffee ก็มีอยู่ทั้งแผง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
คุณรู้ไหม? กาแฟคุณภาพดีจะมีความหวานที่น่าพึงพอใจ ความหวานของกาแฟหนึ่งแก้วนั้นสำคัญมาก กาแฟที่มีความหวานชัดเจนมักทำให้คนชอบมากกว่า แล้วความหวานในกาแฟมาจากไหน? เมล็ดกาแฟอะไรที่มีความหวานสูงสุด? รสหวานของกาแฟมาจากไหน? เมล็ดกาแฟดิบมีน้ำตาล โปรตีน
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นจากที่ไกลดังไม่หยุด ซานฝูเพิ่งจะเริ่มต้น ถนนเต็มไปด้วยคลื่นความร้อน ก๊อกน้ำที่บ้านไหลออกมาน้ำร้อน ฤดูร้อนอันยาวนานมาถึงแล้ว ช่วงนี้ถ้าไม่มีกาแฟเย็นสักแก้วก็อยู่ไม่ได้เลย Cold Brew กับ Cold Drip ได้ยินชื่อก็รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า จึงเป็นเครื่องดื่มตัวเลือกแรกของคนรักกาแฟหลายคน แต่ก่อน
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนคงรู้ว่าเสน่ห์ของกาแฟคั่วอ่อนอยู่ที่ความขมต่ำ และมักมาพร้อมกลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้และรสผลไม้ ส่วนใหญ่ชงแบบมือ ทำให้คนที่ไม่เคยดื่มกาแฟก็หลงรักเครื่องดื่ม "สีดำ" แก้วนี้ได้ เพื่อไม่ให้ทุกคนเลือกผิดแบบไร้ทิศทาง วันนี้จึงนำรายการที่จัดเรียงอย่างพิถีพิถัน "ปี 2026
อ่านทั้งหมด →
ในเรื่องของการชงกาแฟ ไม่ว่าคุณจะเพิ่งเริ่มต้น กำลังพัฒนา หรือกลายเป็นนักดื่มตัวยงแล้ว การเลือกเมล็ดกาแฟก็ยังคงต้องใส่ใจ วันนี้เราจะค้นหาเมล็ดกาแฟดี ๆ ที่เก็บไว้ให้เหล่านักชงผู้มากประสบการณ์ เพื่อให้คุณชงกาแฟอร่อยได้ที่บ้านเช่นกัน 1. Front Street Coffee. Rwanda Red Bourbon:
อ่านทั้งหมด →
ประมาณครึ่งเดือนก่อน Front Street Coffee ได้แบ่งปันกับทุกคนเกี่ยวกับ dripper Ice Eye B75 ซึ่งเป็น "ญาติห่างๆ" ของ dripper Ice Eye แต่วันนี้ Front Street Coffee อยากแบ่งปันกับทุกคนถึงผลิตภัณฑ์ที่ได้รับรางวัลผลิตภัณฑ์ยอดเยี่ยมแห่งปี 2023 จาก SCA ทันทีหลังจากเปิดตัว นั่นก็คือ dripper Hoop จากผู้ผลิตอุปกรณ์กาแฟสัญชาติอิตาลี Ceado (ด้านซ้ายคือส่วนเติมน้ำ ด้านขวาคือหอกรองที่ใส่ผงกาแฟ) คำว่า Hoop แปลว่าแหวน เมื่อเห็นรูปทรงของ dripper ก็เข้าใจได้ทันทีว่าตั้งชื่อตามรูปทรงของ dripper แตกต่างจาก dripper ทรงกรวยหรือก้นแบนที่เราใช้กันทั่วไป dripper Hoop แยกถาดใส่ผงกาแฟออกจากส่วนเติมน้ำ กล่าวคือใช้สำหรับเติมน้ำโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อบรรยากาศกาแฟ Specialty ในประเทศเข้มข้นขึ้นเรื่อยๆ เมล็ดกาแฟSingle Originคุณภาพดีจากแหล่งปลูกทั่วโลกก็ปรากฏอยู่บนเมนูของร้านกาแฟมากมาย ไม่เพียงแต่ละเมล็ดมีข้อมูลแหล่งที่มาอย่างละเอียด ล็อตจากแหล่งปลูกเดียวหลายล็อตยังสร้างความประทับใจด้วยกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ ตัวอย่างเช่นเมนูเมล็ดกาแฟของร้าน Front Street Coffee ก็มีส่วนหนึ่งที่
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนที่เคยชงกาแฟที่ผ่านการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนต้องเคยสัมผัสกันมาแล้วแน่นอน เมื่อเทียบกับการชงเมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการปกติ กาแฟที่ผ่านการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนมักจะไหลลงเร็วเป็นพิเศษ "ฟวืด"!
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) คุณรู้ไหม? เอสเพรสโซ่มีรสชาติเข้มข้นและจัดจ้าน มักทำให้รู้สึกว่ายากที่จะรับได้ แต่พอรับรสแบบนี้ได้กลับรู้สึกว่ามีเสน่ห์อีกแบบ และยิ่งไปกว่านั้น เอสเพรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
「สายพันธุ์」เป็นอีกหนึ่งแนวทางในการเลือกเมล็ดกาแฟของเพื่อนๆ หลายคน นอกเหนือจากรสชาติและแหล่งกำเนิด เนื่องจากร้านออฟไลน์ของ Front Street Coffee เหมือนกับร้านออนไลน์ คือเน้นขายเมล็ดกาแฟเป็นหลัก จึงมักเจอเพื่อนๆ ที่ใช้สายพันธุ์เป็นเกณฑ์ในการเลือกเมล็ดกาแฟบ่อยครั้ง โดยคำขอที่พบบ่อยที่สุดมีสองอย่างคือ: "ฉันอยาก
อ่านทั้งหมด →
「สายพันธุ์」เป็นอีกหนึ่งแนวทางในการเลือกเมล็ดกาแฟของเพื่อนๆ บางคน นอกเหนือจากรสชาติและแหล่งปลูก ซิดรา เป็นคำทับศัพท์จาก「Sidra」หรือเรียกอีกชื่อว่า「Sydra」หรือ「Bourbon Sidra」(บอร์บอนซิดรา) ในภาษาสเปน Sidra แปลว่า "น้ำแอปเปิ้ล"
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเปรสโซมักมีเพียงเมล็ดเบลนด์ไม่กี่แบบให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นคั่วเข้ม กาแฟที่ได้แม้รสสัมผัสจะหอมเข้มข้น แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างเรียบง่ายเดียว แต่เมื่อบรรยากาศกาแฟพิเศษในปัจจุบันเข้มข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมล็ดกาแฟที่เราใช้ทำกาแฟเอสเปรสโซก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเพรสโซ่ผู้คนมักมีเมล็ดเบลนด์เพียงไม่กี่ตัวให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นการคั่วที่เข้มกว่า กาแฟที่ได้ออกมามีรสสัมผัสหอมมันเข้มข้น ครีม่าก็ยอดเยี่ยมมาก แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างซ้ำซาก monotonous ดังนั้นเพื่อนๆที่ชอบสไตล์ดั้งเดิม บาริสต้ามักจะแนะนำให้ซื้อเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าเป็นอุปกรณ์สกัดกาแฟ เนื่องจากความสะดวกในการใช้งานจึงเริ่มแพร่หลายในครัวเรือนอิตาลี ต่อมาค่อยๆ พัฒนากลายเป็นผลิตภัณฑ์ระดับชาติของอิตาลี ปัจจุบันจำหน่ายไปทั่วโลก แรงบันดาลใจในการสร้างหม้อโมก้ามาจากเครื่องซักผ้าที่ภรรยาของอัลฟอนโซ บิอาเลตติใช้อยู่ในขณะนั้น เครื่องซักผ้าตอนนั้นมีแท่ง
อ่านทั้งหมด →
"เอ๊ะ? ทำไมกาแฟแก้วนี้ถึงมีกลิ่นเหมือนซีอิ๊ว?" ลูกค้าคนหนึ่งถามขึ้นด้วยสีหน้าสงสัยและระมัดระวังอย่างยิ่ง หลังจากได้ดมกลิ่นแห้งของผงกาแฟที่ Front Street Coffee ยื่นให้ ปัญหาแบบนี้จริงๆ แล้วไม่ใช่ครั้งแรกที่ Front Street Coffee ได้รับ นอกจาก "ซีอิ๊ว" แล้ว ยังมีอะไรอย่าง "
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
