Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ซักผ้า»
วันนี้จะสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ถ้าเมล็ดกาแฟที่ใช้ไม่เหมาะสม รสชาติกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่ดี เริ่มจากพูดถึงก่อนว่ากาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร กาแฟเอสเพรสโซ่ที่พบบ่อยได้แก่ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์…… และสิ่งที่สำคัญที่สุดในนี้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่กี่วันก่อน มีลูกค้าท่านหนึ่งมาที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สาขาตงซานโข่วในกว่างโจวเพื่อดื่มกาแฟเอสเปรสโซ ก่อนกลับยังพูดว่า "ชอบเอสเปรสโซของที่นี่มากเลย ครีมที่ได้นี่ถือว่าเข้มข้นที่สุดเท่าที่เคยเห็นมาเลย!" บังเอิญมีเพื่อนถาม Front Street Coffee ด้วยว่า เอสเปรสโซนั้น
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟเอสเปรสโซ ไม่มีสิ่งใดสำคัญไปกว่าการได้เอสเปรสโซที่สมบูรณ์แบบสักแก้ว เอสเปรสโซในอุดมคติมีเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มราวกับครีม รสชาติกาแฟเข้มข้น เนื้อสัมผัสข้นหนืด และรสสัมผัสที่ lingering อยู่ยาวนาน แม้จะดูเรียบง่าย แต่แท้จริงแล้ว การจะทำเอสเปรสโซให้สมบูรณ์แบบนั้น เราจำเป็นต้องคำนึงถึงสิ่งเหล่านี้เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ทวีปอเมริกาใต้เป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสี่ของโลกและเป็นทวีปที่มีภูเขาไฟค่อนข้างมากแห่งหนึ่งของโลกมีความหลากหลายทางทรัพยากรธรรมชาติเช่นเทือกเขาแอนดีสและที่ราบบราซิลรวมทั้งอเมริกาใต้ขนาดใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ในแผนที่แหล่งกำเนิดกาแฟ บราซิลเป็นหน้าหนึ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ เป็นทั้งประเทศผู้ผลิตกาแฟสำคัญและยังเป็นขาประจำในเบลนด์เอสเปรสโซ่ ลักษณะโดยทั่วไปของเมล็ดบราซิลคือรสถั่วและช็อกโกแลต ความเปรี้ยวต่ำ รสสัมผัสสมดุล——ดื่มแล้วกลมกล่อม ไม่เลือกคน จึงกลายเป็นฐานของกาแฟนมและกาแฟดื่มประจำวันหลายชนิด บทความนี้จะมา
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะคนรักกาแฟ เชื่อว่าทุกคนเคยปวดหัวกับวิธีซื้อเมล็ดกาแฟสักถุงให้เหมาะ บางครั้งก็เลือกมั่วจนเอสเพรสโซ่ที่ได้ออกมาแย่ไปหมด โดยเฉพาะเอสเพรสโซ่ที่ใช้เครื่องแบบมีระบบเพิ่มแรงดัน เนื่องจากรสชาติเอสเพรสโซ่เข้มข้นและกระตุ้นต่อมรับรส ถ้าคุมเมล็ดกาแฟไม่ดี ก็ทำให้กาแฟสกัดเกินได้ง่ายมาก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นคนที่ทำกาแฟเองน่าจะเคยสังเกตกันมาบ้างว่ากาแฟบางชนิดพอโม่เป็นผงแล้วจะมีเศษสีขาวปนอยู่ด้วย ในขณะที่เมล็ดอื่นๆไม่มี เลยทำให้มือใหม่หลายคนสงสัยเกี่ยวกับเศษพวกนี้ เกิดคำถามว่า "เศษพวกนี้คืออะไร" "ต้องคัด
อ่านทั้งหมด →
ภายใต้การสกัดด้วยแรงดันสูงจากเครื่องเอสเปรสโซ่ สารสกัดชั้นเลิศในเค้กกาแฟล้วนถูกสกัดจนกลายเป็นกาแฟแก้วเล็กที่ประณีต และมันคือฐานของกาแฟเอสเปรสโซ่ทุกชนิด——「เอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีพื้นที่ปลูกกาแฟแห่งหนึ่งที่ทุกครั้งที่ Front Street Coffee แนะนำให้ลูกค้าที่มาซื้อเมล็ดกาแฟรู้จัก ก็มักจะโดนบ่นทุกครั้ง นั่นก็คือ--บันซา คุ้นหูกันไหม? ใช่แล้ว! อย่างที่รู้กันดีว่าในมณฑลกวางตุ้งมีน้ำจับเลี้ยงที่ขึ้นชื่อมากตัวหนึ่ง ชื่อว่า "ปันซา" ส่วนบันซานี้เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราใช้ไซฟอนชงกาแฟได้อย่างถูกต้องหนึ่งกา กาแฟจะมีกลิ่นหอมค่อนข้างมาก รสสัมผัสค่อนข้างเข้มข้น สาเหตุเพราะวิธีกรองผงกาแฟของไซฟอนคือผ้ากรอง และช่องว่างของผ้ากรองค่อนข้างใหญ่ จึงไม่สามารถกรองผงกาแฟขนาดเล็กบางส่วนออกไปได้ ดังนั้นกาแฟที่ชงจากไซฟอนจึงให้สัมผัสในปากที่ดี และทำให้
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแฟนซี" เป็นคำที่มักปรากฏอยู่ในบทความต่างๆ อยู่บ่อยครั้ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็น
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่ หรือที่เรียกอีกชื่อว่า Espresso เป็นกาแฟที่คนอิตาลีใช้เครื่องชงกาแฟแบบเพิ่มแรงดันสกัดที่อุณหภูมิสูงอย่างรวดเร็ว จนได้ของเหลวกาแฟที่มีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน แต่ละสาขาใช้เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลีต่างกัน แผนการสกัดต่างกัน ดังนั้นรสชาติจึงแตกต่างกัน แต่เอสเปรสโซ่มาตรฐานหนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ไม่รู้ว่าทุกคนสังเกตไหมว่ามือใหม่มักจะรู้สึกว่ามันเดลิ่งขมมาก เอสเปรสโซ่ก็ขมมากเหมือนกัน บางครั้งจึงถึงกับคิดว่าทั้งสองน่าจะมีรสชาติเหมือนกัน หรือในใจอาจจะมีการเปรียบเทียบกันอยู่บ้าง
อ่านทั้งหมด →
สูตรเอสเปรสโซของร้านกาแฟเรียกว่า House Blend มักจะใช้เมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินสองชนิดหรือมากกว่ามาเบลนด์เข้าด้วยกัน ส่วนใหญ่ใช้ทำเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ เช่น คาปูชิโน อเมริกาโน่ ลาเต้ แฟลตไวท์ การมีเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซแบบเดียวกับร้านกาแฟหนึ่งห่อ ก็คือการที่เราทำซ้ำที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →
ในการชิมเราแทบจะไม่ค่อยดื่มเอสเปรสโซ่ แต่กาแฟอเมริกาโน่และกาแฟนมต่างๆ ที่เราดื่มล้วนหนีไม่พ้นเอสเปรสโซ่ และบาริสต้าก็รู้ดีว่าคุณภาพของเอสเปรสโซ่ดีหรือไม่ดี เพราะมันส่งผลโดยตรงต่อเครื่องดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่เราดื่ม และเป็นตัวกำหนดว่าเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้ว
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซทุกแก้วล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่ส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นผู้ผลิตและผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก ปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็นส่วนหนึ่งของการส่งออกกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee มองว่า ในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มต่อยอดจากอเมริกาโน่ อเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นกว่ามากจริงๆ จุดเด่นของมันคือไม่ส่งผลต่อรสกาแฟของอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
