Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ซิดาโม｜แหล่งปลูกกาแฟบันซา Bensa»
ตั้งแต่ต้นปีนี้เป็นต้นมา แหล่งกำเนิดกาแฟชื่อหมู่บ้าน Alo ได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วในวงการกาแฟทั้งในและต่างประเทศ ด้วยอัตราการปรากฏตัวและระดับการพูดคุยที่สูงมาก Front Street Coffee เองก็รู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงความร้อนแรงของแหล่งกำเนิดนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการแลกเปลี่ยนกับโรงคั่วและผู้จัดหาหลายราย тогда Al ที่จู่ๆ ก็ "เต็มหน้าจอ" นี้
อ่านทั้งหมด →
ประเทศเอธิโอเปียเป็นประเทศที่คนรักกาแฟต้องรู้จักแน่นอน เพราะเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา เอธิโอเปียมีแหล่งปลูกหลายแห่ง
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีเขตผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), กูจิ (Guji), คัฟฟา (Kaffa) เป็นต้น เหล่านี้ล้วนเป็นเขตผลิตกาแฟเอธิโอเปียที่พบเห็นได้ทั่วไปในท้องตลาดปัจจุบัน ในจำนวนนี้ซิดาโม Sidamo มีลักษณะเด่นอะไรบ้าง? ทำไมบางคนจึงเรียกมันว่าซิดามา Sidama? เดิมทีชื่อของพื้นที่นี้คือ Sidama ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ในปลายศตวรรษที่ 19 ราชวงศ์เอธิโอเปียได้รุกรานและผนวกพื้นที่นี้เข้าเป็นส่วนหนึ่ง โดยในขณะนั้นเรียกสถานที่แห่งนี้ว่า Sidamo ดังนั้นช่วงเวลาหนึ่งหลังจากนั้นในพื้นที่นี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก โดยเอธิโอเปียซึ่งเป็นประเทศในแอฟริกาได้รับการยอมรับว่าเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ และเอธิโอเปียยังเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟแล้ว เอธิโอเปียเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในดวงใจ ประเทศนี้เป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นผู้ผลิตกาแฟอาราบิก้าที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าพูดถึงช่วงไม่กี่ปีมานี้ในวงการกาแฟพิเศษของเอธิโอเปีย มีชื่อใดบ้างที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ Front Street Coffee เห็นว่า Tamiru ของ Alo Coffee กับ Eliyas Dukamo ของ Elto Coffee ต้องติดอันดับอยู่แน่นอน ไม่ว่าจะในเวทีการแข่งขันระดับนานาชาติ
อ่านทั้งหมด →
สองปีที่ผ่านมานี้ ในวงการกาแฟมักมีคำกล่าวที่แพร่หลายแบบนี้ว่า เอธิโอเปียมีผู้ชายที่ฮอตที่สุดสองคน คนหนึ่งคือ Tamiru ผู้ก่อตั้ง Alo Coffee (กาแฟอาโล) อีกคนคือ Eliyas Dukamo จาก Elto Coffee (กาแฟเอลโต)
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงบันซา หลายคนอาจนึกถึงชาสมุนไพรกวางตุ้งที่รสชาติยากจะบรรยายเป็นสิ่งแรก แต่บันซาในวงการกาแฟจริงๆ แล้วเป็นชื่อของแหล่งปลูกกาแฟ และยังเป็นชื่อเมืองเล็กๆ ทางตะวันออกเฉียงใต้ของซิดาโม่ ประเทศเอธิโอเปีย คุณภาพกาแฟที่ผลิตจากที่นั่นเรียกได้ว่าสูงจนขึ้นชื่อ อย่าง ALO, E ที่ฮอตมากในสองปีนี้
อ่านทั้งหมด →
เขตผลิต Sidamo ตั้งอยู่ที่ระดับความสูง 1400-2200 เมตร เป็นเขตกาแฟพิเศษที่มีชื่อเสียงทางตอนใต้ของเอธิโอเปีย ติดพรมแดนกับเคนยา Sidamo ที่ผ่านการแปรรูปแบบวอชด์มีสีเขียวอ่อน เมล็ดไม่ใหญ่ รูปร่างรีรูปไข่ ผลอวบอิ่ม คุณภาพโดยเฉลี่ยดี กลิ่นหอมเข้มข้น พอจิบเข้าปากก็รู้สึกถึงรสชาติที่ติดใจ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee: เมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ซิดาโม Alo Hatessa กระบวนการตากแห้ง ประเทศ: เอธิโอเปีย ภูมิภาค: ซิดาโม บันซา Alo Hatessa ความสูง: 2180~2280 เมตร สายพันธุ์: 74158 เกรด: G1 กระบวนการ: กระบวนการตากแห้ง รสชาติ: ดอกแมกโนเลีย เสาวรส สับปะรด มะม่วง ความรู้สึกหมัก Alo ย่อมาจากอะไร? Alo Coffee (Alo Coffee PLC) เป็นบริษัทค้ากาแฟจากเอธิโอเปีย ก่อตั้งขึ้นในปี 2020 รับผิดชอบการส่งออกกาแฟจากเขตบันซา (Bensa) เป็นหลัก ดังนั้นจึงเทียบเท่ากับแบรนด์เมล็ดกาแฟดิบด้วย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบกาแฟแล้ว เอธิโอเปียยิ่งเป็นดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในดวงใจ เพราะเป็นที่ยอมรับกันว่าเป็นถิ่นกำเนิดของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
สถานีล้าง Yaye ตั้งอยู่ในเขต Arbegona ของซิดาโม ประเทศเอธิโอเปีย ทางทิศตะวันออกติดกับ Bensa เป็นหนึ่งในพื้นที่ปลูกกาแฟที่สูงที่สุดของซิดาโม พื้นที่ปลูกกาแฟในบริเวณนี้มีความสูงเฉลี่ยประมาณ 2000~2300 เมตร อุณหภูมิค่อนข้างต่ำ กาแฟจึงมีระยะเวลาการเจริญเติบโตที่ยาวนานขึ้น สามารถดูดซับสารอาหารได้มากขึ้นและสะสมสารประกอบทางกลิ่นรสได้มากยิ่งขึ้น เกษตรกรนิยมปลูกพันธุ์ 74110, 74112 เป็นต้น สถานีแปรรูป Yaye อยู่ใกล้แม่น้ำ Gelana ซึ่งสามารถจัดหาน้ำจืดที่จำเป็นสำหรับการแปรรูปเชอร์รีกาแฟให้กับสถานีแปรรูปได้ การนำน้ำจากแหล่งธรรมชาติมาใช้
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของซีกโลกตะวันออก พาดผ่านเส้นศูนย์สูตรทั้งเหนือและใต้ อยู่ในเขตปลูกกาแฟพอดี ดังนั้นในแอฟริกาจึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็วๆ นี้ การแข่งขันถ้วยแห่งความเป็นเลิศ (Cup of Excellence) เอธิโอเปียปี 2024 ได้ประกาศผลการแข่งขันออกมาแล้ว ในผลครั้งนี้ กระบวนการตากแห้งแบบธรรมชาติ (Natural) ชนะอย่างท่วมท้น และในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียมีพื้นที่ปลูกกาแฟแห่งหนึ่งที่ทุกครั้งที่ Front Street Coffee แนะนำให้ลูกค้าที่มาซื้อเมล็ดกาแฟรู้จัก ก็มักจะโดนบ่นทุกครั้ง นั่นก็คือ--บันซา คุ้นหูกันไหม? ใช่แล้ว! อย่างที่รู้กันดีว่าในมณฑลกวางตุ้งมีน้ำจับเลี้ยงที่ขึ้นชื่อมากตัวหนึ่ง ชื่อว่า "ปันซา" ส่วนบันซานี้เป็นพื้นที่ปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แบ่งปันวิธีชงกาแฟปริมาณน้อยให้อร่อยด้วย V60 จากนั้นมีเพื่อนมาแสดงความคิดเห็นในคอมเมนต์ อยากรู้วิธีการชงของ V30 พอดีช่วงนี้ก็มีเพื่อนที่ร้านมาสอบถามถึงความแตกต่างระหว่าง V30 กับ V60 เช่นกัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงขอทำการเปรียบเทียบแบบเคียงข้างกันไปเลย พร้อมทั้งแบ่งปันว่า V30 ควร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ของทุกคาเฟ่ คนไทยหลายคนมีความประทับใจแรกต่อกาแฟเอสเปรสโซ่คือขมไม่เบา อันที่จริงกาแฟเอสเปรสโซ่ไม่ได้มีแค่เอสเปรสโซ่ที่ขมแบบนี้เท่านั้น ถ้าอยากดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ไม่ขมและเหมาะกับรสชาติของตัวเอง สิ่งแรกที่ต้องเข้าใจก็คือประเภทของกาแฟเอสเปรสโซ่อย่างแน่นอน Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล ความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ล้วนใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดพื้นฐาน กาแฟบราซิล
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเอสเพรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่ร้านกาแฟทุกแห่งต้องมี หลายคนมีความประทับใจแรกต่อเอสเพรสโซ่คือความขม แต่จริงๆ แล้วกาแฟเอสเพรสโซ่ไม่ได้มีแค่เอสเพรสโซ่ที่ขมแบบนี้ หากอยากดื่มแบบไม่ขม
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติที่แปลกใหม่ กาแฟโซดาจึงครองใจใครหลายคน ด้วยเหตุนี้ ในเมนูของร้านกาแฟส่วนใหญ่ กาแฟโซดาจึงกลายเป็นเมนูที่ขาดไม่ได้ อย่างเช่นอเมริกาโน่โซดามะนาว อเมริกาโน่เย็นชงเย็นแอปเปิ้ล หรืออเมริกาโน่โทนิก ล้วนเป็นเมนูที่ในปัจจุบันนี้ในวงการกาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
