Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ตาชั่งดิจิทัล»
ไม่รู้ว่าคุณเคยสงสัยเหมือนกับ Front Street Coffee ไหมว่าแก้วกาแฟในมือนี้มาจากไหน วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ทุกคนฟังแบบสั้น ๆ ว่าชีวิตอันน่าตื่นเต้นของเมล็ดกาแฟต้องผ่านอะไรมาบ้าง การปลูกกาแฟ เมล็ดกาแฟที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นแท้จริงแล้วคือเมล็ดข้างในผลเชอร์รีกาแฟ สิ่งแรกที่ต้องทำเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟสักเมล็ดก็คือการเพาะพันธุ์และปลูกต้นกาแฟ ยกตัวอย่างความต้องการในการปลูกอาราบิก้า อุณหภูมิในการปลูกอาราบิก้าต้องอยู่ระหว่าง 20～28 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนต่อปี 1500～2000 มล. และช่วงเวลาฝนต้องสอดคล้องกับวงจรการออกดอกของต้นกาแฟ ความสูงจากระดับน้ำทะเลในการปลูกอยู่ที่ 800～2
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟสเปเชียลตี้เติบโตขึ้น วัฒนธรรมกาแฟก็ได้รับการเผยแพร่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟหรือเมล็ดกาแฟยอดขายก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ Front Street Coffee ในฐานะร้านที่มุ่งเน้นกาแฟสเปเชียลตี้ นอกจากจะชงกาแฟแก้วอร่อยให้ลูกค้าทุกท่านแล้ว สิ่งที่อยากทำมากกว่าคือการเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟ หากทุกท่าน
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงกาแฟมีหลากหลาย เช่น เฟรนช์เพรส, ซิฟอน, กาแฟดริป, เอสเปรสโซ่, โคลด์บริว, อเมริกาโน่ เป็นต้น และชื่อเรียกก็มีหลายแบบ โดยเฉพาะชื่อเรียกเฉพาะท้องถิ่นที่อาจแตกต่างกันออกไป ต่อไป Front Street Coffee จะเล่าถึงความแตกต่างของกาแฟเหล่านี้ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทุกคนพบเห็นได้บ่อย เช่น อเมริกาโน่, Lo
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียมีชื่อเสียงในเรื่องกลิ่นหอมเข้มข้นและรสสัมผัสกลมกล่อม ริมิดทิ้งท้ายของรสชาติกาแฟนั้นหวานกลับมาได้อย่างยอดเยี่ยม จึงทำให้เหล่าคอกาแฟหลายคนตกหลุมรักเมล็ดกาแฟจากที่นี่ ในบรรดานั้นเมล็ดกาแฟมันเดลิงของอินโดนีเซียถือเป็นตัวแทนที่โดดเด่นที่สุด หลายคนรู้ว่ามันเดลิงมีการแบ่งประเภทไว้มากมาย เช่น Front Street Coffee (Fr
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าเมล็ดเบลนด์มีวิธีกำหนดสูตรการเบลนด์อย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความเข้าใจแนวคิดของเมล็ดกาแฟเบลนด์และวิธีเบลนด์กาแฟ เหตุผลและจุดประสงค์ของการเบลนด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งผลิตต่างๆ มาเบลนด์รวมกันด้วยจุดประสงค์ที่แตกต่างกันหลายประการ จุดประสงค์ที่เหมาะสมที่สุดแน่นอนคือการเบลนด์ให้ได้รสชาติ
อ่านทั้งหมด →
BOP คือการแข่งขันเมล็ดกาแฟดิบที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของปานามา การแข่งขันนี้ในแต่ละปีได้รวบรวมเอสเตทชื่อดังของปานามามากมายมาไว้ที่นี่เพื่อชิงชัยกัน ผู้ชนะการแข่งขันไม่เพียงแต่จะได้รับเกียรติที่คู่ควรเท่านั้น แต่ยังได้รับรายได้มหาศาลจากการประมูลหลังการแข่งขันอีกด้วย ดังนั้นการเข้าร่วม BOP สำหรับเอสเตทกาแฟปานามาทั้งหมดจึงเป็นทางเลือกที่มีแต่ข้อดีร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่ทว่าในปานามากลับมีเอสเตทแห่งหนึ่งที่ไม่เคยเข้าร่วมการแข่งขัน BOP ที่สามารถเพิ่มชื่อเสียงนี้เลย ถึงกระนั้นชื่อเสียงของมันก็ยังไม่เป็นรองเอสเตทชื่อดังทั้งหลายที่เปล่งประกายบนเวทีแข่งขัน ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee บ่อยๆ คงรู้จักคำว่า "เขตปลูกทองคำ" การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ว่าทุกผืนดินจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดใต้ 25 องศา กับละติจูดเหนือ 25 องศาของโลกเหล่านี้ มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง ปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก แม้ว่าจะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตก็ไม่เคยสูง Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันละเมียดละไมของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง รสชาติของกาแฟโบลิเวียส่วนใหญ่แสดงออกถึงความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล ใน WBC ปี 2017 (กาแฟโลก
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นดอกไม้ที่หรูหรา กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน เนื้อสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟ specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและ Sidamo ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——Sida
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินชนิดต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อให้จุดเด่นของเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแต่ละชนิดแสดงออกมาได้อย่างเต็มที่ เมล็ดเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น หากเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนละเอียดแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? ถ้าแปลตรงตัวอาจแปลว่า "Hand coffee" แต่การเรียกแบบนี้ผิดแน่นอน รองลงมาคำว่า "Hand punch" ก็เป็นคำอ่านที่ผิดที่พบบ่อย วิธีอ่านที่ถูกต้องควรเป็น "Pour over coffee" หรือ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ทุกวันจะมีลูกค้าถามคำถามเกี่ยวกับกาแฟดริป อาจจะเป็นวิธีรดน้ำกาแฟดริปควรทำอย่างไร? หรือกาแฟดริปต้องใช้ผงกาแฟปริมาณเท่าไหร่? จริงๆแล้วตอนนี้ตามการพัฒนาของวัฒนธรรมกาแฟ ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆไม่คิดว่ากาแฟเป็น
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของตลาดกาแฟพิเศษ คอกาแฟหลายคนจึงเริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่จะแก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟสายพันธุ์เดียวที่มักพบได้บ่อยในร้านกาแฟสเปเชียลตี้ ตามตำนานเล่าว่าก่อนที่กาแฟบลูเมาน์เทนจะถูกค้นพบ มันเดลิงเคยถูกมองว่าเป็นกาแฟชั้นเยี่ยมที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหลายและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหนึ่ง ถ้วยกาแฟมันเดลิงถูกถูกมองว่าเป็นเป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุดในโลก เมื่อได้ลิ้มลองมันเดลิง คุณจะสัมผัสได้ชัดเจนถึงลิ้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่เป็นเครื่องดื่มที่ขาดไม่ได้ของทุกคาเฟ่ คนไทยหลายคนมีความประทับใจแรกต่อกาแฟเอสเปรสโซ่คือขมไม่เบา อันที่จริงกาแฟเอสเปรสโซ่ไม่ได้มีแค่เอสเปรสโซ่ที่ขมแบบนี้เท่านั้น ถ้าอยากดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ไม่ขมและเหมาะกับรสชาติของตัวเอง สิ่งแรกที่ต้องเข้าใจก็คือประเภทของกาแฟเอสเปรสโซ่อย่างแน่นอน Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงมันเดลลิงอินโดนีเซีย ที่มีชื่อเสียงและได้รับความนิยมมากที่สุดก็คงหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟมันเดลลิงโกลด์ที่ผลิตโดยบริษัท PWN อินโดนีเซีย ด้วยเหตุนี้จึงมีหลายคนที่ได้ยินชื่อแล้วมารับประทานกาแฟมันเดลลิงโกลด์ และตัดสินใจซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงดริปเอง แต่กลับชงออกมาไม่ได้รสชาติแบบที่ดื่มที่ร้านกาแฟ นี่เป็นเพราะอะไร
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา สื่อหลายสำนักพยายามปั่นกระแสว่าจีนไม่มีกาแฟบลูเมาน์เทนแท้จริง ที่จริงสถานการณ์นี้เปลี่ยนไปตั้งแต่ปี 2010 กาแฟบลูเมาน์เทนมีรสชาติกลมกล่อม เป็นกาแฟดำมาตรฐานมากๆ และเนื่องจากมีปริมาณน้อย จึงถูกขนานนามว่าเป็นราชาแห่งกาแฟ ช่วงหนึ่งในประเทศค่อนข้างหายากที่จะหาซื้อได้ นี่คือความจริง และ
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
