Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถุง»
เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบคืออะไร? เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบหมายถึงเครื่องที่เพียงกดปุ่มก็สามารถทำกาแฟได้หนึ่งแก้ว——โดยทำให้กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การบดเมล็ดกาแฟจนถึงการชงด้วยน้ำร้อนเป็นไปโดยอัตโนมัติ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบเป็นประเภทที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมเครื่องชงกาแฟทั้งหมด เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ดีทำ
อ่านทั้งหมด →
ทุกๆระยะหนึ่ง จะมีเพื่อนที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟฝากข้อความไว้ที่หลังบ้านของ Front Street Coffee สอบถามปัญหาต่างๆที่มักเกิดขึ้นในช่วงเป็นมือใหม่ เมื่อวานนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความหนึ่งที่บอกว่า หากต้องการเรียนชงกาแฟด้วยมือที่บ้านด้วยตัวเอง ต้องมีอุปกรณ์พื้นฐานอะไรบ้าง? เพื่อช่วยให้เพื่อนมือใหม่ทั้งหลาย "เข้าวงการ" ได้สำเร็จ Front Street Coffee วันนี้จะมา
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้เชื่อว่าทุกคนคงตุนเมล็ดกาแฟกันในช่วง 11.11 คำถามที่ถาม Front Street Coffee ล้วนเป็นคำถามประเภท "เมล็ดกาแฟที่ยังไม่เปิดซองเก็บรักษารสชาติได้นานที่สุดกี่วัน" "เมล็ดกาแฟที่เปิดซองแล้วเก็บรักษาอย่างไรจึงจะลดความเร็วในการเสื่อมรสชาติได้" วันนี้ Front Street Coffee จะมาคุยเรื่องการเก็บรักษาเมล็ดกาแฟกัน รสชาติของเมล็ดกาแฟเก็บได้นานแค่ไหน? ถามได้
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนมือใหม่หลายคนตอนเริ่มเรียนชงกาแฟ มักจะควบคุมสายน้ำได้ไม่ดี ทำให้ น้ำร้อนที่เทลงไปมีแรงทะลุทะลวงที่แรงเกินไป!
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินคำว่า "ถั่วแข็ง ถั่วนุ่ม" ในการสนทนาของบาริสต้า เช่น ถั่วนุ่มบดง่ายหน่อย ถั่วแข็งสกัดยากหน่อย เป็นต้น แต่เมื่อเราหยิบสิ่งที่เรียกว่าถั่วนุ่มมาบีบดูกลับพบว่า เอ๊ะ? อันนี้ก็ไม่นุ่มนี่นา! ทำไมบาริสต้าถึงบอกว่ามันเป็นถั่วนุ่มนะ? ถั่วแข็ง/ถั่วนุ่มคืออะไร อันที่จริงถั่วนุ่มและถั่วแข็งไม่ได้หมายถึงความนุ่มของเมล็ดกาแฟ แต่หมายถึงความหนาแน่นสูงหรือต่ำต่างหาก! เพราะเหตุใด? เพราะในตอนแรก คำว่าถั่วแข็งมีที่มาจากระดับเกรดของเมล็ดกาแฟ! อย่างประเทศในอเมริกากลาง เช่น ปานามา คอสตาริกา กัวเตมาลา ระบบการแบ่งเกรดเมล็ดกาแฟที่ผลิตออกมาล้วนใช้
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงกาแฟอะไรที่ทำให้ Front Street Coffee ประทับใจมากที่สุด จะต้องเป็นกาแฟตุรกีอย่างแน่นอน! เพราะทุกครั้งที่เลื่อนเจอเนื้อหาเกี่ยวกับกาแฟตุรกี Front Street Coffee ก็มักจะนึกถึงความตกตะลึงในครั้งแรกที่ได้เห็นกาแฟตุรกีเสมอ! ดังภาพเคลื่อนไหวด้านบนนี้ เพียงแค่นำเหยือกทองแดงเล็ก ๆ ไปถูกับทราย
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว Front Street Coffee ได้สรุปเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เก้าข้อที่ควรระวังเวลาชงกาแฟให้ทุกคน ซึ่งในนั้นได้กล่าวถึงความสำคัญของการทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องบดกาแฟเป็นประจำ จึงมีคนช่างสงสัยถามขึ้นมาว่า แล้วเครื่องบดกาแฟสามารถล้างด้วยน้ำได้ไหม? ก่อนจะตอบคำถามนี้ เราจำเป็นต้องทำความเข้าใจก่อนว่าทำไมต้องทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟ อุปกรณ์บดเมล็ดกาแฟในท้องตลาดแบ่งหลักๆ เป็นสองประเภท คือ เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนที่เบาและสะดวก กับเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าที่ต้องเสียบปลั๊กไฟ แบรนด์และราคาที่แตกต่างกันไม่เพียงกำหนดรูปลักษณ์และประสิทธิภาพการบดของมัน แต่ยังกำหนดความแตกต่างของโครงสร้างชุดใบมีดดิสก์บดและการกระจายขนาดอนุภาคของเครื่องบดกาแฟแต่ละเครื่องด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์แบบไหน การทำความสะอาดดิสก์บดเป็นประจำ
อ่านทั้งหมด →
มีเพื่อนบางคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟSingle Origin เมื่อไปถึงร้านกาแฟก็บอกบาริสต้าว่า "ขอกาแฟดริปที่ไม่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว" ตอนนี้บาริสต้ามักจะแนะนำเมล็ดกาแฟ Mandheling พอชงเสร็จ ดื่มคำแรก คำตอบที่ได้คือขม และบางคนถึงขั้นอยากใส่น้ำตาล
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ที่เพิ่งทำเสร็จใหม่ๆ ผิวหน้าของเหลวกาแฟเนียนละเอียดมาก เรียบเนียนสุดๆ แต่ถ้าเราวางทิ้งไว้ไม่ดื่ม จะเห็นได้ว่าผิวหน้าที่เรียบเนียนละเอียดนั้นค่อยๆ กลายเป็นหยาบ ขรุขระไม่เรียบ ปรากฏการณ์นี้เรียกว่า "การยุบตัวของฟอง" ซึ่งเป็นกระบวนการที่ฟองนมค่อยๆ สลายตัวไป ฟองนมเกิดจากการฉีดอากาศเข้าไปในนมจนเกิดเป็นฟอง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปสำหรับคนรักกาแฟหลายคน ถือได้ว่าเป็นเรื่องที่ค่อนข้างมหัศจรรย์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าไม่จำเป็นต้องมองกาแฟดริปให้ลึกซึ้งเกินไป เวลาคุยกับลูกค้าบ่อยๆ Front Street Coffee (FrontStreet Cof
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟจัดเป็นสินค้าเกษตร จึงมีความแตกต่างด้านคุณภาพตามธรรมชาติ ดังนั้นเมล็ดกาแฟจำนวนมากก่อนการส่งออกจะต้องผ่านระบบการแบ่งเกรดของท้องถิ่นเพื่อจำแนกคุณภาพก่อน เพื่อความสะดวกในการกำหนดราคาเพื่อการค้าและการคัดเลือกของ buyers ในตอนจัดซื้อ ระบบการแบ่งเกรดมีหลายแบบ แต่ไม่ว่าจะเป็นการแบ่งเกรดแบบใด ในทางทฤษฎีล้วนเป็น
อ่านทั้งหมด →
ถ้าถามว่า Front Street Coffee มีถ้วยกรองกาแฟแนะนำอะไรบ้าง บาริสต้าของ Front Street Coffee แทบจะตอบพร้อมกันว่า：V60！ซี่โครงยาวของถ้วยกรอง V60 ช่วยให้สกัดสารรสชาติได้อย่างรวดเร็ว รูขนาดใหญ่ไม่มีความเสี่ยงที่จะอุดตัน กาแฟที่สกัดได้มีมิติซับซ้อน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมือเก๋า ไม่ว่าจะอยากดื่มแบบสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ ถามมาว่า กาแฟดริปแบบหูแขวนควรชงอย่างไร มีข้อควรระวังอะไรบ้างไหม? คำถามนี้ถามถูกคนแล้ว ในฐานะคนที่เคยชงกาแฟดริปแบบหูแขวนเหมือนกาแฟสำเร็จรูป ขอมาสอนสุดยอดเคล็ดลับการชงกาแฟหูแขวนให้เลย! มาพูดถึงกาแฟดริปแบบหูแขวนก่อน! กาแฟดริปแบบหูแขวนคือถุงกรองที่มีการ์ดกระดาษหูแขวน
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนๆ ถามมาว่า กาแฟดริปแบ็กควรชงยังไง มีอะไรต้องพิจารณาเป็นพิเศษไหม? ถามถูกคนแล้ว ในฐานะคนที่เคยชงกาแฟดริปแบ็กเหมือนกาแฟสำเร็จรูป มาสอนสุดยอดเคล็ดลับการชงดริปแบ็กให้เลย! เริ่มจากพูดถึงกาแฟดริปแบ็กก่อน! กาแฟดริปแบ็กคือกาแฟที่ผ่านการกรองที่มีการ์ดกระดาษแบบมีหูเกี่ยว
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ทุกครั้งที่พูดถึงการสกัดเอสเปรสโซ สิ่งที่เน้นมักเป็นพารามิเตอร์อย่างการบด อัตราส่วน เวลา และแรงดัน แทบไม่ค่อยกล่าวถึงอุณหภูมิน้ำของเครื่องชงกาแฟเลย!
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
ที่สุมาตรามีระบบที่ซับซ้อนมากในการจำแนกกาแฟมันเดลลิงที่ผลิตออกมา วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือการตั้งชื่อแยกมันเดลลิงตามภูมิภาคต่างๆ ผู้ค้ากาแฟดิบ และวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน เช่น Front Street Coffee มันเดลลิงลินตง, Front Street Coffee มันเดลลิงเสือ, Front Street Coffee มันเดลลิงทองคำ, Front Street Coffee มันเดลลิงบ่ม, Front Street Coffee คา
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงผลิตภัณฑ์ที่ใช้เวลาทำนานที่สุดในร้าน Front Street Coffee ก็ต้องยกให้กาแฟดริปถุง เชื่อว่าลูกค้าทุกท่านที่เคยซื้อกาแฟดริปถุงที่ร้านคงเข้าใจดี ทุกครั้งที่สั่งซื้อมักจะต้องใช้เวลาสักพักในการรอ Front Street Coffee บดและทำสด ๆ ดังนั้นคำถามก็คือ ทำไม Front Street Coffee ถึงตัดสินใจทำอะไรที่ดูไม่มีประสิทธิภาพขนาดนี้? ถ้าเป็นแบบ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee เป็นประจำ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะกับการใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกันกันเถอะ!
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
