Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถ้วยเล็ก»
หม้อโมก้าหรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อโมก้าบนเตาไฟแล้วให้ความร้อนโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อโมก้าได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต สามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเราซื้อเมล็ดกาแฟเอธิโอเปีย ชื่อ "Heirloom" เป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก ในภาษาจีนจะแปลว่า "สายพันธุ์พื้นเมือง" หรือ "สมบัติตกทอดประจำตระกูล" โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนตอนเพิ่งเริ่มต้นมักเจอปัญหากาแฟสกัดเกิน! ที่เรียกว่า "สกัดเกิน" ก็คือการสกัดที่มากเกินไป ในเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดสารที่ละลายออกมาในน้ำได้มีประมาณ 30% ของทั้งหมด แม้จะมีแค่นี้แต่เราก็ไม่สามารถละลายทุกอย่างออกมาได้หมด เพราะข้างในนอกจาก
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ว่าเพราะความยุ่งยากในการทำและใช้เวลานาน เครื่องไซฟอนจะไม่ใช่เครื่องมือชงหลักในร้านกาแฟอีกต่อไป แต่ความสวยงามน่าดูของมันและลักษณะของกาแฟที่ต้มออกมาก็ยังเป็นหัวข้อที่เหล่านักดื่มกาแฟพูดคุยกันอย่างเพลิดเพลินมาโดยตลอด "เมื่อเทียบกับกาแฟดริป มือ กาแฟที่ต้มด้วยเครื่องไซฟอนจะเข้มข้นและหอมมันกว่า" นี่ก็คือเหตุผลหลั
อ่านทั้งหมด →
หากต้องการชงด้วยโมก้าพอตให้ได้กลิ่นโกโก้ ตอนเลือกเมล็ดสามารถตั้งเป้าไว้ที่กลิ่นหอมคล้ายช็อกโกแลต ความหวานกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสปานกลาง ไม่เหมือนการดริปกาแฟที่เน้นความเปรี้ยวผลไม้ชัดเจน และไม่จำเป็นต้องไล่ล่าความเข้มข้นแรงแบบเอสเปรสโซ แต่ให้น้ำกาแฟมีกลิ่นถั่ว คาราเมล หรือดาร์กช็อกโกแลต เหมาะสำหรับดื่ม slowly และยัง...
อ่านทั้งหมด →
อาราบิก้าเป็นแบรนด์กาแฟของประเทศไหนกัน? อาราบิก้าเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟ และเป็นชื่อสายพันธุ์กาแฟที่พบได้ทั่วไป "ใช้เมล็ดกาแฟอาราบิก้า 100%""คัดสรรเมล็ดกาแฟอาราบิก้า"……ในชีวิตประจำวันเวลาที่เราเลือกซื้อผลิตภัณฑ์กาแฟต่างๆ บนบรรจุภัณฑ์มักจะเขียนไว้เสมอว่า「
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า เพื่อให้ลูกค้าได้ลิ้มลองเอสเปรสโซที่ยอดเยี่ยมที่สุด บาริสต้าจะปรับเอสเปรสโซทุกวันตอนเปิดร้าน โดยทั่วไป เพียงแค่เข้าใจตรรกะพื้นฐานของการสกัดเอสเปรสโซ เราก็สามารถปรับเอสเปรสโซให้เสร็จได้ภายในสามช็อต Front Street Coffee เคยแชร์ "วิธีปรับสามช็อต" ไว้ด้วย
อ่านทั้งหมด →
บทนำ dripper กาแฟเป็นอุปกรณ์ที่สำคัญมากสำหรับการชงกาแฟแบบมือ pour-over ปัจจุบันมี dripper หลากหลายดีไซน์ในท้องตลาด ทำให้ผู้บริโภคหลายคนประสบปัญหาการเลือกไม่ถูก วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันแนวคิดในการเลือกสักหน่อย! การเลือก dripper สามารถเปรียบเทียบได้จากมุมมองเหล่านี้ Ⅰ วัสดุของ dripper พัฒนามาจนถึงทุกวันนี้ dripper
อ่านทั้งหมด →
มันเดลิง ในฐานะหนึ่งในสิบกาแฟชื่อดังระดับโลก (ไม่รู้ว่าใครตั้งให้) Front Street Coffee เชื่อว่าหลายคนถึงแม้ไม่เคยสัมผัส แต่ก็คงเคยได้ยินชื่อเพราะมันเดลิงปรากฏให้เห็นบ่อยเกินไป แล้วไม่ทราบว่าทุกคนสังเกตไหมว่า ร้านกาแฟแทบทั้งหมดที่เสิร์ฟมันเดลิง ต่างก็ใช้การคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักจะได้รับคำถามทำนองนี้อยู่บ่อยๆ เช่น "หม้อโมก้าเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" "เครื่องชงกาแฟเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" หรือ "Cold Brew เหมาะกับเมล็ดแบบไหน"... เพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักเข้าใจผิดว่าวิธีสกัดแบบใดแบบหนึ่งจะมีเมล็ดกาแฟที่เหมาะที่สุดสำหรับการสกัด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ว่าจะเป็นกา
อ่านทั้งหมด →
ความเข้มข้นไม่ได้หมายถึงความขมจัด และไม่ใช่ยิ่งคั่วเข้มยิ่งมีความหนาแน่น มันใกล้เคียงกับน้ำหนักที่กาแฟทิ้งไว้บนลิ้น ความเนียน และระยะเวลาที่รสคงอยู่ มักปรากฏร่วมกับรสถั่ว โกโก้ คาราเมล สมุนไพร หากคุณต้องการให้กาแฟดื่มแล้วรู้สึกแน่นหนัก ความเปรี้ยวละมุน สามารถเริ่มจากเวลาดื่ม เติมนมหรือไม่ และที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ถ้วยกรองแบบใหม่ปรากฏออกมาทุกปีไม่ขาดสาย พวกมันไม่เพียงมีรูปร่างหลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีจุดเด่นเฉพาะตัวต่างกันไป: บางถ้วยกรองสามารถเปลี่ยนความเร็วของน้ำที่ไหลลงได้; บางถ้วยกรองสามารถทำให้น้ำไม่มีทางลัด: บางถ้วยกรองถึงขั้นเปลี่ยนรูปทรงได้เลย!แม้ว่าถ้วยกรองจะมีหลายชนิดและหลากหลายรูปแบบก็ตาม แต่ถ้าพูดถึงการให้ผู้เล่นระดับสูงที่เชี่ยวชาญแนะนำถ้วยกรองหนึ่งใบให้กับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มต้น ถ้าไม่มีอะไรผิดพลาด ถ้วยกรองใบนั้นก็มีความเป็นไปได้สูงที่จะเป็น 「V60」ที่ Hario คิดค้นขึ้น!และ Front Street Coffee ก็ถือเป็นหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟสายพันธุ์เดียวที่มักพบได้บ่อยในร้านกาแฟสเปเชียลตี้ ตามตำนานเล่าว่าก่อนที่กาแฟบลูเมาน์เทนจะถูกค้นพบ มันเดลิงเคยถูกมองว่าเป็นกาแฟชั้นเยี่ยมที่สุดในบรรดากาแฟทั้งหลายและได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหนึ่ง ถ้วยกาแฟมันเดลิงถูกถูกมองว่าเป็นเป็นกาแฟที่เข้มข้นที่สุดในโลก เมื่อได้ลิ้มลองมันเดลิง คุณจะสัมผัสได้ชัดเจนถึงลิ้น
อ่านทั้งหมด →
รสชาติที่กาแฟแสดงออกมานั้นหลักๆ มาจากพันธุกรรมของตัวเอง (สายพันธุ์) สภาพแวดล้อมที่ปลูก และวิธีการแปรรูปที่ใช้!
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบไปคาเฟ่กาแฟ specialty น่าจะรู้กันดีว่า Front Street Coffee มันเดลิ่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมสมุนไพรอันเป็นเอกลักษณ์และความเข้มข้นกลมกล่อมชั้นเยี่ยม จึงเหมาะเป็นพิเศษสำหรับคนที่ชอบรสชาติเข้มข้น ส่วนในระยะหลังนี้ มี Front Street Coffee ฮวาโกจากเอธิโอเปียที่มีกลิ่นหอมผลไม้เต็มอิ่มและสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
ถั่วคั่วกลางในเครื่องชงเอสเปรสโซมักสร้างความกลมกล่อมระหว่างกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นได้ดี มันไม่ดันรสเปรี้ยวผลไม้ให้เด่นเกินไป และไม่จำเป็นต้องพึ่งรสคั่วชัดเจนเพื่อพยุงความเข้มข้น เวลาคัดเลือกจริง ๆ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ถั่วถุงนี้จะปรากฏขึ้นก่อน เช่น ดื่มคนเดียวตอนเช้า เติมนมตอนบ่าย หรือครอบครัวเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับการแลกเปลี่ยนของบาริสต้ามืออาชีพ กรุณาติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนหลายคนถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ว่า "คุณแยกแยะรสชาติของเมล็ดกาแฟได้มากขนาดนั้นจริง ๆ เหรอ？คุณดื่มแล้วรู้ได้ยังไง？" ก่อนอื่นนี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับประสาทสัมผัสส่วนบุคคล ในกระบวนการเติบโตของแต่ละคน
อ่านทั้งหมด →
เดือนที่แล้ว Front Street Coffee ได้แนะนำเครื่องกรองกาแฟทรงกรวย Ice Eye ที่ถูกใจสายสวยงามไปแล้ว โดยดีไซน์ร่องทำให้กระดาษกรองแนบสนิทพอดี และทำให้กาแฟมีรสสัมผัสที่กลมกล่อมเข้มข้น วันนี้เรามาทำความรู้จักกับ "ญาติห่างๆ" ของมันกัน นั่นก็คือเครื่องกรองกาแฟ Ice Eye B75 เครื่องกรองกาแฟ Ice Eye B75 นี้เป็นเครื่องกรองกาแฟที่นักแข่งนามว่า หลี่จินหลง ออกแบบร่วมกับ Timemore เพื่อแสดงถึงเอกลักษณ์ของกาแฟที่ "หวานและสะอาด" พร้อมทั้งหวังว่าจะได้กาแฟที่เสถียรผ่านวิธีการสกัดที่ง่ายขึ้น และเปิดตัวในปี 2022 เนื่องจากเครื่องกรองกาแฟก้นแบนในภาษาอังกฤษเรียกว่า Basket และมุมเอียงของเครื่องกรองคือ 75 องศา จึงถูกตั้งชื่อว่า "B75"
อ่านทั้งหมด →
หลายคนมักถาม Front Street Coffee ว่าเรียนลาเต้อาร์ตต้องใช้เวลานานแค่ไหน? ถ้าพูดถึงแค่การรินให้ได้ลวดลายสวยงาม โชคดีก็ใช้เวลาแค่วันเดียว ถ้าเป็นการเรียนรินลวดลายหนึ่งแบบ ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4 วัน หลายคนอาจถามว่า 4 วันนี้มาจากไหน ง่ายมาก วันที่หนึ่ง อ่านบทความนี้ของ Front Street Coffee วันที่สองฝึกซ้อม วันที่สาม...
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเราในฐานะผู้บริโภค ความอร่อยของกาแฟหนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับว่ารสชาติของมันตรงกับความชอบส่วนตัวของเราหรือไม่ เราสามารถมองและตัดสินกาแฟหนึ่งแก้วด้วยมุมมองที่เป็นอัตวิสัยอย่างรุนแรงได้ ถ้าจิบไปแล้วรสชาติของมันทำให้คุณอยากดื่มต่อไปเรื่อย ๆ กาแฟแก้วนั้นก็ถือเป็นกาแฟอร่อยสำหรับคุณ แต่ถ้ารสชาติของมันไม่ตรงกับที่คุณชอบ ต่อให้คนอื่นบอกว่ามันดี มันก็จะถูกคุณตีตราว่าไม่ดี แต่อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณอยากสัมผัสถึงความดีและไม่ดีของกาแฟหนึ่งแก้วอย่างจริงจัง ก็จำเป็นต้องลดมุมมองอัตวิสัยของตัวเองลง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
