Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมถึงบอกว่าครีมาของเอสเปรสโซเป็น»
ในปัจจุบัน การใช้งานเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก คือ เอสเปรสโซและดริป เนื่องจากเป็นวิธีสกัดกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองวิธีในตอนนี้ เมล็ดกาแฟในตลาดผู้บริโภคจึงแบ่งออกเป็นเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซและเมล็ดกาแฟดริปเป็นหลัก เพื่อนหลายคนตอนเริ่มต้นมักจะสับสนเพราะป้ายบนเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
บราซิลเป็นผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้อุตสาหกรรมปลูกกาแฟเติบโตอย่างรวดเร็ว ในศตวรรษที่ 19 การปลูกกาแฟได้แพร่หลายไปทั่วประเทศ มาจนถึงปัจจุบัน ปริมาณการผลิตกาแฟของบราซิลยังคงคิดเป็นหนึ่งในสามของปริมาณรวมทั่วโลก จึงได้รับสมญานามว่า "อาณาจักรกาแฟ" ตลอดมา กาแฟบราซิลได้รับความนิยมจากผู้ที่ชื่นชอบกาแฟด้วยรสชาติกลมกล่อม ความเป็นกรดต่ำ และกลิ่นหอมของถั่วและโกโก้ รสชาติโดยรวมค่อนข้างสมดุล อีกทั้งยังคุ้มค่ากับราคา จึงมักเห็นกาแฟบราซิลปรากฏอยู่ในเมล็ดกาแฟเบลนด์สำหรับเอสเปรสโซหลายสูตร นอกจากนี้ ปัจจุบันที่ Front Street Coffee ยังมีเมล็ดกาแฟบราซิลเซราโดคัดสรรระดับเริ่มต้นและซิงเกิลออริจินบราซิลราชินี
อ่านทั้งหมด →
"ลาเต้" เป็นการทับศัพท์จากคำภาษาอิตาลี "Latte" กาแฟลาเต้ (Coffee Latte) เป็นกาแฟเอสเปรสโซประเภทหนึ่ง หมายถึงเครื่องดื่มที่ได้จากการผสมเอสเปรสโซกับนม ดังนั้นจึงมีทั้งความหอมเข้มของเอสเปรสโซและความหวานสดชื่นของนม รสชาติสมดุลและเนียนละมุน ทำให้หลังจากดื่มแล้วในปากยังคง
อ่านทั้งหมด →
วันนี้จะสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ถ้าเมล็ดกาแฟที่ใช้ไม่เหมาะสม รสชาติกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่ดี เริ่มจากพูดถึงก่อนว่ากาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร กาแฟเอสเพรสโซ่ที่พบบ่อยได้แก่ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์…… และสิ่งที่สำคัญที่สุดในนี้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ปกติเวลาดื่มกาแฟสูตรต่างๆ รสชาติของกาแฟมาจากไหนกันนะ? จริงๆ แล้วมันมาจากเอสเปรสโซของเรา วิธีการสกัดกาแฟด้วยแรงดันสูงและรวดเร็วเรียกว่า Esp
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เมื่อทุกคนเดินเข้าไปในร้านกาแฟ หลายคนมักจะถูกดึงดูดด้วยทักษะของบาริสต้าในการทำกาแฟแฟนซี บาริสต้าใช้เทคนิคการลาเทอาร์ตที่ลื่นไหล ผสมผสานเอสเปรสโซ่และนมได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำออกมาเป็น
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟ เมื่อพูดถึงSOEกาแฟ มันหมายถึงเอสเปรสโซ่ซิงเกิลออริจิน เมื่อขยายตัวย่อภาษาอังกฤษนี้ ก็คือ Single Origin Espresso ซึ่งตรงกันข้ามโดยตรงกับ Espresso Blend หมายถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์แบบอิตาลี SOEก็เหมือนกับ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัตถุดิบที่ใช้ทำ Dirty และลาเต้เย็นนั้นเหมือนกัน คือใช้นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่ และหน้าตาก็คล้ายคลึงกัน ทั้งคู่มีโครงสร้างเป็นชั้นที่เกิดจากนมและเอสเพรสโซ่ ดังนั้น Front Street Coffee จึงมักถูกลูกค้าที่ดื่มลาเต้เย็นถามบ่อยๆ ว่า "ก็ใช่นมเย็นผสมเอสเพรสโซ่เหมือนกัน Dirty กับ
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงกาแฟมีหลากหลาย เช่น เฟรนช์เพรส, ซิฟอน, กาแฟดริป, เอสเปรสโซ่, โคลด์บริว, อเมริกาโน่ เป็นต้น และชื่อเรียกก็มีหลายแบบ โดยเฉพาะชื่อเรียกเฉพาะท้องถิ่นที่อาจแตกต่างกันออกไป ต่อไป Front Street Coffee จะเล่าถึงความแตกต่างของกาแฟเหล่านี้ ซึ่งเป็นกาแฟที่ทุกคนพบเห็นได้บ่อย เช่น อเมริกาโน่, Lo
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซไม่ได้มีอยู่เพียงเพื่อเอสเปรสโซหนึ่งแก้วเท่านั้น เช้าที่เร่งรีบ บ่ายที่ดื่มอเมริกาโน่ เย็นที่ทำลาเต้หนึ่งแก้ว รสชาติที่เหมาะสมล้วนมีจุดเน้นที่แตกต่างกัน หากปกติใช้เครื่องเอสเปรสโซบ่อยกว่า ลองจินตนาการว่ากาแฟจะปรากฏอย่างไรเมื่ออยู่ในถ้วย: อยากให้สัมผัสแรกเข้มข้นตรงไปตรงมา หรืออยากรักษาความเปรี้ยวหวานนุ่มนวลไว้ แล้วค่อยเลือกจากถั่ว
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่มีรสชาติเข้มข้นมาก หลายคนจึงเติมน้ำตาลหรือนมเพื่อปรับความขม ซึ่งนำมาสู่กระแสกาแฟที่มีเอสเปรสโซ่เป็นฐาน กาแฟเอสเปรสโซ่แบบฟิวชันจะผสมผสานกับไซรัป ครีม เครื่องเทศ และอื่นๆ อย่างหลากหลาย สร้างรสสัมผัสกาแฟที่มีมิติและหลากหลายรสชาติ เช่น คอนปันนา มัคคิอาโต
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆมาที่ร้าน Front Street Coffee เพื่อเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับทำเอสเปรสโซ ไม่ว่าจะเป็นคนรักกาแฟทั่วไปหรือคนที่เตรียมจะเปิดร้าน หรือแม้แต่คนที่เปิดร้านอยู่แล้ว ทุกคนมักจะถามคำถามเดียวกันเสมอว่า "ช่วยแนะนำเมล็ดกาแฟที่เหมาะที่สุดสำหรับทำเอสเปรสโซหน่อย" เหมือนกับที่ Front Street Coffee เคย
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีวีแชท cafe_style) เมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่มวีแชทส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วีแชทไอดี: qjcoffeexFlat wh
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่แม้ว่าจะอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีงบประมาณและพื้นที่พอที่จะมีเครื่องชงเอสเปรสโซ่ได้ ดังนั้นเพื่อนๆ หลายคนจึงมีหม้อ Moka ไว้ที่บ้าน หม้อ Moka สะดวกและรวดเร็ว เพียงใส่น้ำร้อนและผงกาแฟลงไป แล้ววางบนอุปกรณ์ให้ความร้อนก็รอจิบกาแฟได้เลย แต่,
อ่านทั้งหมด →
เอสเพรสโซคืออะไร? เอสเพรสโซคือกาแฟที่มีปริมาตรน้อยมาก ๆ ประมาณสองสามอึกก็ดื่มหมดแล้ว รสชาติของมันเข้มข้นมาก หลายคนรับไม่ได้ ปริมาณน้อยในถ้วยกับรสชาติที่เข้มข้นคือเหตุผลที่เอสเพรสโซมีผู้บริโภคน้อยในประเทศ แต่ลาเต้ที่ผสมนมกับอเมริกาโนที่ผสมน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเปิดร้านกาแฟหรือซื้อเครื่องชงเอสเปรสโซมาไว้ที่บ้าน จะพบว่าตัวเองซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซกลับไป แล้วทำเอสเปรสโซตามพารามิเตอร์ที่ร้านค้าให้มา ปรากฏว่าออกมาไม่มีครีมา หรือจางมาก หรือขมมาก เมื่อเจอสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่เราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ก็คือการบดเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
หม้อ Moka มักถูกนำไปตั้งบนเตาและให้ความร้อน โดยใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด ดังนั้นหม้อ Moka จึงถูกเรียกว่าเครื่องชงเอสเปรสโซแบบไฟตรง เนื่องจากสามารถทำกาแฟเข้มข้นได้เช่นกัน หม้อ Moka จึงมักถูกนำไปเปรียบเทียบกับเครื่องชงเอสเปรสโซแท้ๆ อยู่เสมอ แล้วสองสิ่งนี้แตกต่างกันอย่างไรบ้าง? หม้อ Moka กับเครื่องชงเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่กี่วันก่อนมีคนรักกาแฟถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าถ้าใช้เมล็ดเดียวกัน ระดับการบดเดียวกัน และปริมาณผงเท่ากัน ในการทำกาแฟนม อเมริกาโน่ และเอสเปรสโซ จะมีข้อกำหนดที่แตกต่างกันต่ออัตราส่วนผงต่อน้ำของเอสเปรสโซหรือไม่? ดังนั้น Front Street Coffee (F
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) มีเพื่อนหลายคนรายงานว่าซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนไปบดแล้วสกัดไม่สามารถสกัดครีมาได้ เอสเปรสโซที่สกัดออกมาโดยรวมไม่มีรสชาติ ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำเปล่า ปัญหานี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
