Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ท่อส่ง»
ลาเต้ของแต่ละร้านจะมีสัดส่วนนมต่อกาแฟ เมล็ดที่ใช้ พารามิเตอร์การสกัดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้ว ลาเต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้นมปริมาณมากผสมกับเอสเปรสโซ่ มีเพื่อนหลายคนส่งข้อความส่วนตัวมาถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
อ่านทั้งหมด →
แม้คนส่วนใหญ่ที่มา Front Street Coffee จะดื่มกาแฟดริป แต่คนที่ยินดีดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ก็มีไม่น้อย อย่างที่ทราบกันดี เอสเพรสโซ่เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มเอสเพรสโซ่ทุกชนิด——รวมถึงอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ โมก้า ฯลฯ ตามที่ Front Street Coffee ทราบ ชาวต่างชาติเรียกเอสเพรสโซ่ว่า "espresso"
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่เริ่มบดเมล็ดกาแฟจนถึงสิ้นสุดการสกัด การทำเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วใช้เวลาไม่ถึง 60 วินาที ดูเหมือนว่าการทำกาแฟอร่อยสักแก้วไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนอะไร แต่كماที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า ถึงแม้ดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงรายละเอียดที่ต้องใส่ใจก็ไม่ใช่น้อย สุภาษิตกล่าวว่า รายละเอียดตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
เคยได้รับการยกย่องว่าเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก กาแฟขี้ชะมด (Kopi Luwak) มีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย และกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดก็คือ Front Street Coffee มันเดลิง กาแฟมันเดลิงมีความเปรี้ยวพอเหมาะ มีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก รสชาติค่อนข้างขม มีความนุ่มกลมกล่อมเข้มข้น เนื้อสัมผัสหนานุ่มเต็มคำ รสชาติรวมความหอม เข้มข้น กลมกล่อม และขมไว้ในแก้วเดียว แน่นอนว่า สำหรับ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไร? ถ้าแปลตรงตัวอาจแปลว่า "Hand coffee" แต่การเรียกแบบนี้ผิดแน่นอน รองลงมาคำว่า "Hand punch" ก็เป็นคำอ่านที่ผิดที่พบบ่อย วิธีอ่านที่ถูกต้องควรเป็น "Pour over coffee" หรือ
อ่านทั้งหมด →
เพราะเมื่อปลายปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แบ่งปันลักษณะและที่มาของเครื่องดื่ม "หยวนยาง" ในบทความ《ทำไมชาใส่กาแฟถึงเรียกว่า "หยวนยาง"》ทำให้เพื่อนหลายคนจินตนาการถึงรสชาติของหยวนยางและอยากดื่มเครื่องดื่มอร่อยที่ผสมระหว่างชานมกับกาแฟสักแก้ว นอกจากไปที่ร้านเฉพาะทางในฮ่องกง
อ่านทั้งหมด →
ทุก! คน! รู้! กัน! ดี!! ในกาแฟเอสเปรสโซ่ การผสมระหว่างนมกับกาแฟมีความหลากหลายในการดื่มอย่างมาก แค่เปลี่ยนวิธีทำหรือพารามิเตอร์เล็กน้อย แค่ใช้นมกับกาแฟก็มีวิธีทำนับไม่ถ้วน ที่คุ้นหูก็มีลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์ พิคโคโล คอร์ตาโด มัคคิอาโต้ ฯลฯ และในทาง
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเป็นวิธีการชงที่ให้ความสำคัญกับเทคนิคและความรู้เฉพาะทางด้านกาแฟเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นปริมาณเมล็ดกาแฟดริป ระดับการบดกาแฟ เวลาของอัตราส่วนผงต่อน้ำ วิธีการชง ต่างก็ส่งผลต่อรสชาติที่สกัดได้จากกาแฟดริป แล้วจะชงกาแฟดริปหนึ่งเหยือกให้ได้รสชาติที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร? บทความต่อไปนี้ของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ผู้อ่านที่ติดตามบทความของ Front Street Coffee เป็นประจำน่าจะรู้จักคำว่า «แถบปลูกทองคำ» กันดี การปลูกกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพอากาศและสิ่งแวดล้อมสูงมาก ดังนั้นไม่ใช่ที่ดินทุกผืนจะปลูกกาแฟได้! ส่วนพื้นที่ที่อยู่ระหว่างละติจูดที่ 25 องศาใต้ ถึง 25 องศาเหนือของโลกนั้น มีอากาศเหมาะสม ไม่มีน้ำค้างแข็ง และปริมาณฝนรายปี
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่แม้ว่าจะอร่อย แต่ไม่ใช่ทุกบ้านจะมีงบประมาณและพื้นที่พอที่จะมีเครื่องชงเอสเปรสโซ่ได้ ดังนั้นเพื่อนๆ หลายคนจึงมีหม้อ Moka ไว้ที่บ้าน หม้อ Moka สะดวกและรวดเร็ว เพียงใส่น้ำร้อนและผงกาแฟลงไป แล้ววางบนอุปกรณ์ให้ความร้อนก็รอจิบกาแฟได้เลย แต่,
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักเจอคำถามจากมือใหม่ดริปหลายคนว่า: ทำไมกาแฟดริปต้องบลูม? ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สุดของการชงกาแฟดริปคือขั้นตอนการบลูม จุดประสงค์ของการบลูมคือเพื่อให้กาแฟปล่อยแก๊สและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังทำให้ทราบได้ชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟที่ชงนี้สดหรือไม่ Front Street Coffee เน้นความสด
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกด้วยกลิ่นดอกไม้ที่หรูหรา กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน เนื้อสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟ specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและ Sidamo ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——Sida
อ่านทั้งหมด →
ในการจำแนกพฤกษศาสตร์ กาแฟจัดอยู่ในวงศ์ Rubiaceae โดยมีสายพันธุ์กาแฟอย่างน้อยกว่าหนึ่งร้อยสายพันธุ์ สายพันธุ์ต้นกาแฟที่ยืนยันแล้วมีประมาณแปดสิบสายพันธุ์ ซึ่งในจำนวนนี้มีสามสายพันธุ์ที่ปลูกเพื่อดื่มกาแฟ ได้แก่ สายพันธุ์อาราบิก้า สายพันธุ์โรบัสต้า และสายพันธุ์ไลบีริก้า โดยทั่วไป
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปจะมีความแตกต่างด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าประจำไม่น้อยที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่ากาแฟดริปเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบมือแล้ว เป็น
อ่านทั้งหมด →
คอกาแฟที่ดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่เป็นประจำต่างก็รู้ดีว่ากาแฟอย่างมอคค่า คาปูชิโน่ ลาเต้ และอื่นๆ ล้วนใช้สัดส่วนเอสเปรสโซ่ผสมนมที่แตกต่างกัน บางแก้วใส่เอสเปรสโซ่ช็อตเดี่ยว บางแก้วใส่ช็อตคู่ แล้วความละเอียดในการบดของเอสเปรสโซ่หนึ่งช็อตกับสองช็อตต่างกันอย่างไร? เอสเปรสโซ่ควรใช้เมล็ดกาแฟแบบไหนมาทำ?
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee ขอพนันเลยว่าในบรรดาเครื่องดื่มกาแฟทั้งหมดที่เพื่อนๆที่มีเครื่องชงกาแฟทำเองที่บ้าน กาแฟนมต้องติดอันดับต้นๆอย่างแน่นอน และในนั้นลาเต้ก็ยิ่งเป็น "ตัวแทนหน้าเสา" ที่ทุกคนโปรดปรานเป็นพิเศษ ด้วยเหตุนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟมีหลายชนิด เช่น อเมริกาโน่ เอสเปรสโซ่ เฮนด์ดริป และยังมีอีกแบบที่เรียกว่า ดริป นี่คือกาแฟอะไรกันแน่? จริงๆ แล้วกาแฟดริปที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือเฮนด์ดริป และเฮนด์ดริปก็เป็นกาแฟดริปประเภทหนึ่ง ที่จริงวิธีดริปเป็นที่นิยมทั้งในออฟฟิศและที่บ้าน เพราะโดยทั่วไปทำได้ง่าย
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
