Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ปานามา เอสเตท Jensen กีฬาเกย์ naturals»
มันคือพระเอกของวันนี้ ถ้วยกรองน้ำแข็งที่เปล่งประกายใต้แสงไฟและแนบสนิทกับกระดาษกรองได้อย่างสมบูรณ์แบบ! "นางแบบ" บาริสต้าในบทความนี้บอกว่าการชงกาแฟด้วยถ้วยกรองน้ำแข็งนี้ทำให้อารมณ์ดีจริงๆ!!!!!! ถ้วยกรองน้ำแข็งมีคุณสมบัติอะไรบ้าง? ถ้วยกรองกาแฟที่เราเห็นทั่วไปมักมีซี่นูนยื่นออกมาจากผนังถ้วย
อ่านทั้งหมด →
สภาพแวดล้อมทางภูมิศาสตร์ที่เมล็ดกาแฟเติบโต แสงแดดและฝน แร่ธาตุในดิน และความสูงจากระดับน้ำทะเล ล้วนหล่อหลอมการสะสมสารอาหารและแนวโน้มรสชาติภายในเมล็ดกาแฟดิบโดยตรง การสกัดด้วยวิธีดริปสามารถขยายลักษณะเฉพาะถิ่นของแต่ละแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจนและตรงไปตรงมา การเข้าใจเอกลักษณ์ถิ่นกำเนิดที่แตกต่างกันระหว่างทวีปต่างๆ ช่วยให้เราเผชิญหน้ากับ
อ่านทั้งหมด →
วิธีตากแห้ง ตามชื่อคือการนำเชอร์รีกาแฟที่เก็บเกี่ยวแล้วมาเกลี่ยบนพื้น(ตะแกรงตากแห้งหรือลานตากโดยเฉพาะ) ตากแดด(ประมาณ 2-3 สัปดาห์) เพื่อไล่ความชื้นออกจากผลกาแฟ จนค่าความชื้นถึงเป้าหมายที่กำหนด จากนั้นใช้เครื่องจักรกำจัดเปลือกผลที่แห้งออก เพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟดิบที่ต้องการ ตากแห้ง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อได้ยินคำว่าฮันนี่โปรเซสครั้งแรก หลายคนอาจคิดว่านี่เป็นวิธีที่ใช้น้ำผึ้งในการจัดการเมล็ดกาแฟดิบ เพื่อให้กาแฟมีรสหวานเหมือนน้ำผึ้ง แต่ความเป็นจริง
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่า เราจะกำหนดระดับการบดและอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงตามลักษณะเฉพาะของเมล็ดกาแฟ โดยมีเป้าหมายเพื่อให้ได้การแสดงออกที่ดีที่สุดของเมล็ดนี้ แต่นานๆ ครั้ง เราก็อาจลืมปรับสเกลเครื่องบดกาแฟตอนบดเมล็ดกาแฟได้ เช่นใช้การบดที่หยาบกว่ามาบดเมล็ดที่ต้องบดละเอียด
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว ตอนที่ Front Street Coffee เล่นเน็ตเพลิน ๆ ก็บังเอิญไปเจอดริปเปอร์ก้นแบนที่ใช้แก้วเดียวได้หลายแบบเข้า ก็เลยเกิดความอยากรู้อยากลองเลยซื้อมา นั่นก็คือดริปเปอร์เค้กแบบปรับความเร็วได้ ที่เปิดตัวเมื่อปีที่แล้วของแบรนด์อุปกรณ์กาแฟ Hero วันนี้เรามาคุยกันถึงประสบการณ์ใช้งานของมันกันดีกว่า ตามที่ผู้เล่นที่ซื้อไปแล้วเล่าให้ฟัง ดริปเปอร์เค้กแบบปรับความเร็วได้นี้มีโหมดสกัด 3 โหมดให้คนชงสลับใช้ได้ตามใจชอบ ดีไซน์ก้นแบนเป็นมิตรกับมือใหม่มาก ไม่เพียงใช้เป็น smart cup ได้ ต่อให้ "เปลี่ยน" เป็นแก้วกาแฟไปเลยก็ไม่มีปัญหาเลยสักนิด หลังจากที่ Front Street Coffee ได้ของมาแล้ว ก็ลองสังเกตดริปเปอร์กันสักหน่อย: มันใช้โครงสร้างสองชั้นที่หมุนปรับด้วยมือได้
อ่านทั้งหมด →
ความหวาน เป็นคุณสมบัติเด่นที่ทำให้เมล็ดกาแฟได้คะแนนเพิ่มในการชิม และเป็นรสชาติที่นักชงกาแฟนับไม่ถ้วนตามหาอยู่เสมอ เมื่อพูดถึงกาแฟจากประเทศใดที่มีความหวานคุณภาพดี เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงคอสตาริกาเป็นอันดับแรก เพราะเอสเตทที่นี่เชี่ยวชาญในการใช้โพรเซสฮันนี่หลากสไตล์
อ่านทั้งหมด →
หน้าร้อนที่อากาศร้อนระอุ เดินอยู่บนถนนในกว่างโจว เหงื่อไหลจากศีรษะลงมาจนถึงเสื้อผ้า ไม่นานเสื้อผ้าก็เปียกโชก นี่คือภาพของเหล่าเพื่อนๆที่มักพบเห็นได้บ่อยครั้งที่สาขาของFront Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในช่วงที่ผ่านมา กาแฟเย็นสักแก้วสามารถพาเพื่อนๆจากเตาไฟกลับสู่นรกสวรรค์ได้ในทันที
อ่านทั้งหมด →
จนถึงปัจจุบันนี้ ร้านกาแฟส่วนใหญ่ยังคงใช้เอสเปรสโซเบลนด์เป็นสินค้าหลัก การที่เมล็ดกาแฟเบลนด์กลายเป็นกระแสหลักของตลาด ไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ ยังช่วยให้การสกัดในแต่ละวันมีความเสถียร และพยายามรับประกันรสชาติของเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซเป็นฐานให้ได้มากที่สุด พูดง่ายๆ ก็คือ ร้านกาแฟเลือกเบลนด์ก็เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณคลุกคลีอยู่ในวงการกาแฟมานาน คุณน่าจะเคยได้ยินประโยคทำนองนี้มาบ้างไม่มากก็น้อย: "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟแพลัส ก็คือเยอร์กาชีฟเวอร์ชันใหญ่!" มือใหม่หลายคนจึงมักเข้าใจผิดคิดว่า "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟ" แต่ในความเป็นจริงไม่ใช่เช่นนั้น เกอิชาและเยอร์
อ่านทั้งหมด →
ในการชงขายทั่วไป หากลูกค้าที่มาใช้บริการเป็นหน้าใหม่ Front Street Coffee จะถามสักประโยคว่า "อยากดื่มแบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว" หากเป็นเมื่อก่อน คนส่วนใหญ่จะตอบโดยไม่ลังเลว่า "ไม่เอาเปรี้ยว" บางครั้งยังเน้นว่าขม немногоก็ไม่เป็นไร แต่ในยุคที่วัฒนธรรมกาแฟ specialty กำลังเข้มข้นขึ้นทุกวัน ลูกค้าที่สั่งกาแฟเปรี้ยวโดยสมัครใจก็ยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ ที่เคยมาเยือนร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คงสังเกตได้ไม่ยากว่าบาริสต้าของ Front Street Coffee เวลาทำกาแฟดริปมักใช้ดริปเปอร์เพียงสองแบบ แบบหนึ่งคือ V60 ของ Hario และอีกแบบหนึ่งคือ KONO แต่ดริปเปอร์เหล่านี้มีเทคนิคการชงที่...
อ่านทั้งหมด →
「วอชด์」(Washed) และ「ซันดราย」(Natural) เป็นวิธีการแปรรูปที่ดั้งเดิมที่สุดและถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายที่สุดในกาแฟ การแปรรูปที่ว่านี้คือกระบวนการที่นำผลกาแฟที่เก็บเกี่ยวมาแล้วขจัดสิ่งอื่นนอกเหนือจากเมล็ดกาแฟออกทั้งหมด พร้อมทั้งทำให้แห้งจนถึงระดับที่กำหนด ในกระบวนการนี้ เมล็ดกาแฟจะแสดงรสชาติที่แตกต่างกันออกไปเนื่องจากกระบวนการแปรรูปที่ต่างกันและระดับการหมักที่ไม่เท่ากัน เนื่องจากมี "เอกลักษณ์" ที่ชัดเจนมาก ดังที่ Front Street Coffee มักแบ่งปันอยู่เสมอ นักเล่นกาแฟรุ่นเก๋าหลายคนจึงสามารถแยกแยะได้ในคำแรก
อ่านทั้งหมด →
กาต้มกาแฟไซฟอนมีรูปลักษณ์คล้ายอุปกรณ์ทดลองทางวิทยาศาสตร์ เป็นเครื่องมือชงกาแฟที่ใช้การเปลี่ยนแปลงของแรงดันที่เกิดจากไอน้ำและหลักการไซฟอนในการสกัดกาแฟ ปรากฏครั้งแรกในยุโรป การจดทะเบียนเครื่องหมายการค้าของกาต้มไซฟอนเป็นของสุภาพสตรีชาวฝรั่งเศสชื่อ Marie Fanny Amelne Massot ประณีต
อ่านทั้งหมด →
ในโลกที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ทางวัตถุเช่นทุกวันนี้ การแสวงหาความประณีตคืออุดมคติของการใช้ชีวิตอย่างจริงจังของทุกคน การออกไปร้านกาแฟ อยากดื่มกาแฟดำสักแก้วจริงๆ ก็ง่ายมาก แค่ยืนหน้าร้านแล้วพูดว่า "ขอXXกาแฟหนึ่งแก้ว" จากนั้นก็ถึงช่วงที่บาริสต้าแสดงฝีมือ เตรียมเมล็ดกาแฟ ดริปเปอร์ กระดาษกรอง แบ่งปัน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงเรื่องการชงกาแฟ หลายคนชอบถามว่าใช้ผงกาแฟกี่กรัม แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นเท่าไหร่ พูดง่ายๆ สิ่งที่คนสนใจจริงๆ คืออัตราการสกัดของกาแฟ ต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อพูดถึงเรื่องการชงกาแฟ หลายคนชอบถามว่าใช้ผงกาแฟกี่กรัม แล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำเป็นเท่าไหร่ พูดถึงที่สุดแล้วสิ่งที่คนสนใจจริง ๆ คืออัตราการสกัดของกาแฟ ต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วิธีการดื่มกาแฟของแต่ละท้องถิ่นไม่เหมือนกัน ดังนั้นวิธีการดื่มกาแฟของบางท้องถิ่นจึงค่อนข้างมีเอกลักษณ์ ทำให้เกิดเป็นวัฒนธรรมท้องถิ่นขึ้นมา เช่นเดียวกับกาแฟตุรกี กาแฟอิตาลี และเมื่อพูดถึง
อ่านทั้งหมด →
อาจมีหลายคนที่เหมือนกับ Front Street Coffee เมื่อพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมา ในหัวจะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือตากแห้ง อีกอย่างคือโปรเซสน้ำผึ้ง กาแฟตากแห้งมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟโปรเซสน้ำผึ้งมักแสดงความหวานที่เต็มอิ่มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด กาแฟที่ผ่านการแปรรูปทั้งสองวิธีนี้ล้วนมีจุดขายอยู่ที่คำว่า "หวาน" ทำไมเราถึงหลงใหลกาแฟตากแห้งขนาดนี้? ยังจำได้ตอนที่เพิ่งเข้าวงการ Front Street Coffee เคยถูกถามคำถามหนึ่งว่า: "ในเมล็ดกาแฟหลาย ๆ ตัว คุณชอบตัวไหนที่สุด?" Front Street Coffee ตอบทันทีว่า: ชอบตากแห้ง เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปอื่น
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิด ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโพรเซส อีกอย่างคือน้ำผึ้ง กาแฟดรายโพรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟน้ำผึ้งมักแสดงความหวานอิ่มเต็มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด ทั้งสอง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
