Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ฟูจิโอกะ»
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
วิธีการดื่มกาแฟแบบสร้างสรรค์มีเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ นอกเหนือจากเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมไม่กี่ชนิด แต่ละประเทศยังผสมผสานรสชาติท้องถิ่นเพื่อสร้างการจับคู่ใหม่ ๆ เช่น กาแฟไข่ของเวียดนาม กาแฟเวียนนาที่ใส่ครีม ลาเต้สเปนที่มีกลิ่นหอมหวานของนมข้น condensed milk……และขนมหวานที่คนอิตาลีชื่นชอบที่สุด——อัฟโฟกาโต Affoga
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่รสชาติเป็นอย่างไร? คำตอบชัดเจน รสชาติของอเมริกาโน่มาจากเมล็ดกาแฟ การทำอเมริกาโน่นั้นง่าย เน้นความสะดวกและรวดเร็ว อิสระตามใจ เมื่อเทียบกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่มีรสสัมผัสที่สดชื่นกว่า และสามารถคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟได้มากกว่า ดังนั้นอเมริกาโน่จึงเป็นเมนูพื้นฐานของทุกๆ ร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิก้ามากเป็นอันดับสองของโลก รองจากบราซิล ทุกคนต่างจดจำรสชาติช็อกโกแลตที่เป็นเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟโคลอมเบียได้เป็นอย่างดี และทุกคนก็รู้ว่ากาแฟมีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย ถ้าไม่มีใครนำเมล็ดกาแฟหรือต้นกล้ากาแฟมาที่โคลอมเบีย แล้วเรื่องนี้จะเป็นอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นทั้งต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟพิเศษรายสำคัญ ด้วยการพัฒนาและการแบ่งแยกของแหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนบางคนเก่งมาก แค่จิบกาแฟคำเดียวก็สามารถบอกได้อย่างแม่นยำว่านี่คือเมล็ดกาแฟอะไร หรือแม้แค่มองแวบเดียวก็สามารถบอกแหล่งปลูก พันธุ์ และวิธีการแปรรูปของเมล็ดกาแฟได้ โดยประมาณ นี่ไม่ใช่เพราะพวกเขาฉลาดมาแต่กำเนิด แต่เป็นเพราะพวกเขาเข้าใจเทคนิคในการตัดสินบางอย่าง เกี่ยวกับการตัดสินพันธุ์นั้น Front Street Coffee ได้แบ่งปันไปแล้วก่อนหน้านี้ ครั้งนี้ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่หลายคนชอบดื่ม แต่ก็มีเพื่อนๆที่ชอบดื่มกาแฟหลายคนกังวลว่าดื่มกาแฟแล้วจะติด อีกทั้งกลัวว่าปริมาณคาเฟอีนจะมากเกินไป บางครั้งจึงลังเลใจว่าจะดื่มดีหรือไม่ดื่มดี ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับอเมริกาโน่กัน อเมริกาโน่คืออะไร?”
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซ่หมายถึงเอสเปรสโซ่ (Espresso) ตามคำอธิบายในพจนานุกรมอ็อกซ์ฟอร์ด เอสเปรสโซ่หมายถึงกาแฟเข้มข้นสูงที่สกัดภายใต้แรงดัน เป็นกาแฟประเภทที่มีรสชาติจัดจ้าน กาแฟเอสเปรสโซ่มีต้นกำเนิดในอิตาลียุคปฏิวัติอุตสาหกรรม ในตอนนั้นผู้คนเพื่อให้ได้พักผ่อนในช่วงสั้นๆ
อ่านทั้งหมด →
ในระหว่างกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ จะเกิดปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันและปฏิกิริยาเมลลาร์ดอย่างต่อเนื่อง โดยปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันทำให้สารประเภทน้ำตาลออกมามากขึ้น มอบความหอมหวานเหมือนช็อกโกแลตให้กับกาแฟ ส่วนปฏิกิริยาเมลลาร์ดก่อให้เกิดสารประกอบไพรา ซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารประกอบกลิ่นหอมที่มีมากที่สุดในช็อกโกแลต มันมอบความหอม
อ่านทั้งหมด →
คุณอาจสงสัยว่า: ดับเบิลเอสเปรสโซ่หมายความว่าอย่างไร? เอสเปรสโซ่มาตรฐานของคาเฟ่มีกี่มิลลิลิตร? ขั้นตอนการทำเอสเปรสโซ่เป็นอย่างไร? ดื่มเอสเปรสโซ่แบบไหนถึงจะอร่อยที่สุด? หรือคุณอาจสงสัยว่า: จริงๆ แล้วซื้อเมล็ดกาแฟเบลนด์อิตาเลียนแท้ได้ที่ไหน? คาเฟ่นิยมใช้
อ่านทั้งหมด →
ในระหว่างกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ จะเกิดปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันและปฏิกิริยาเมลลาร์ดอย่างต่อเนื่อง โดยปฏิกิริยาคาราเมลไลเซชันทำให้สารจำพวกน้ำตาลออกมามากขึ้น มอบความหวานหอมคล้ายช็อกโกแลตให้กับกาแฟ ส่วนปฏิกิริยาเมลลาร์ดก่อให้เกิดสารประกอบไพราซีนจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารประกอบกลิ่นหอมที่มีปริมาณมากที่สุดในช็อกโกแลต มันมอบความ
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้คนเราชอบกาแฟไม่จำกัดอยู่แค่การดริปแล้ว ส่วนใหญ่หันมาทำเอสเปรสโซ่ดื่มเองที่บ้านกันมากขึ้น คุณจะสังเกตเห็นว่าตอนนี้เพื่อนหลายคนพอไปร้านกาแฟก็จะสั่งลาเต้หรือคาปูชิโน่ซึ่งเป็นเอสเปรสโซ่เลย แต่ยิ่งเพื่อนคนไหนเข้าใจกาแฟมาก อาจจะสั่งกาแฟ spécialตี้แบบซิงเกิลออริจินสักแก้ว
อ่านทั้งหมด →
ทุกครั้งที่เราไปร้านกาแฟ เรามักจะเห็นเมนูกาแฟที่มีอเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า สี่ "แขกประจำร้านกาแฟ" เหล่านี้ ล้วนเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟเอสเปรสโซที่ใช้เอสเปรสโซเป็นฐานในการทำเช่นเดียวกัน ระหว่างพวกมันมีความแตกต่างกันอย่างไร? เวลาไปร้านกาแฟเราควร
อ่านทั้งหมด →
"จะดื่มอเมริกาโน่สักแก้วไหม?" "ขออเมริกาโน่สักแก้วก็พอ" ทุกครั้งที่ดูซีรีส์เกาหลีมักได้ยินบทสนทนาคุ้นหูเหล่านี้ ในฐานะหนึ่งในกาแฟที่คุ้มค่าและรับได้รวดเร็ว อเมริกาโน่ถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้ของร้านกาแฟทุกแห่ง ทำไมทุกคนถึงชอบอเมริกาโน่กันนัก? บท
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามบัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee（FrontStreet Coffee） เมื่อพูดถึงกาแฟเอสเปรสโซ ทุกคนต้องนึกถึงลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ฯลฯ แต่แทบไม่มีใครพูดถึง Flat white เลย นั่นเป็นกาแฟแบบไหน
อ่านทั้งหมด →
ที่มาของกาแฟมันเดลิงเราจะพบว่าชื่อกาแฟSingle Originหลายชื่อที่พอจะเรียกได้มักตั้งตามแหล่งปลูก ชื่อสถานที่ สายพันธุ์ หรือชื่อผู้แปรรูปเมล็ดดิบ แต่การตั้งชื่อ"มันเดลิง"ค่อนข้างพิเศษ ต้องเริ่มจากเรื่องราวที่มีความเข้าใจผิด ช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กองทัพญี่ปุ่น
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสกาแฟ specialty ของจีนร้อนแรงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ทุกครั้งที่นัดเพื่อนไปพูดคุยที่ร้านกาแฟ มักขาดกาแฟเอสเปรสโซไปไม่ได้ และภายใต้สาขาของกาแฟเอสเปรสโซ กลับมีตัวเลือกอย่างอเมริกาโน ซึ่งทำให้เพื่อน ๆ หลายคนงงไปเลย กาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
หลายคนคิดว่ามอคค่าและลาเต้คล้ายกัน แม้ว่าทั้งสองจัดเป็นกาแฟสไตล์อิตาลี ใช้อ espresso และนมเหมือนกัน แต่ทั้งสองยังมีความแตกต่างกันมากในด้านรสสัมผัสและอัตราส่วนการทำ วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึงความแตกต่างระหว่างมอคค่าและลาเต้ ลาเต้มีต้นกำเนิดจากภาษาอิตาลี L
อ่านทั้งหมด →
นับตั้งแต่กำเนิดเอสเปรสโซ่จนถึงปัจจุบันก็ผ่านมาช่วงเวลาหนึ่งแล้ว นี่คือความภาคภูมิใจของชาวอิตาลี และในขณะเดียวกันก็เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่กาแฟอิตาลีมอบให้แก่ทั่วโลก ให้ความรู้สึกคล้ายกับที่พันธุ์เอธิโอเปียมีต่อกาแฟพิเศษ กาแฟอิตาลีถูกเผยแพร่จากอิตาลีไปสู่ทั่วโลก กลายเป็นสิ่งที่บ่งบอกสถานะ
อ่านทั้งหมด →
ในทะเลแคริบเบียนมีเกาะหลายแห่ง ดินและสภาพการเจริญเติบโตของเกาะเหล่านี้เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นในปัจจุบันภูมิภาคทะเลแคริบเบียนจึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น จาไม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
