Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «มีคนบอกว่ากาแฟกรองมือแบบหยดถ้าตัดน้ำกาแฟช่วงเบลอออกจะอร่อยกว่า»
ช่วงนี้มีลูกค้าประจำที่แวะมาซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ ส่วนลูกค้าใหม่ที่มา Front Street Coffee มองแล้วรู้สึกงุนงง ไม่เข้าใจว่าทำไมบาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ถึงนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมกันขาย จริงๆ แล้วนี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ "ครีม" ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากนมนั้นถือได้ว่าค่อนข้างพบเห็นได้ทั่วไป เพราะครีมมีมิติของรสสัมผัสที่หลากหลายมาก ไม่เพียงแต่มีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและเข้มข้นเท่านั้น ยังมีความหอมหวานที่เข้มข้นและนุ่มละมุนอีกด้วย ดังนั้นจึงมักถูกใส่ลงในเครื่องดื่มกาแฟสดชนิดต่างๆ รับหน้าที่ปรับสมดุลความขม ตกแต่งผลิตภัณฑ์ เพิ่มความ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับเราในฐานะผู้บริโภค ความอร่อยของกาแฟหนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับว่ารสชาติของมันตรงกับความชอบส่วนตัวของเราหรือไม่ เราสามารถมองและตัดสินกาแฟหนึ่งแก้วด้วยมุมมองที่เป็นอัตวิสัยอย่างรุนแรงได้ ถ้าจิบไปแล้วรสชาติของมันทำให้คุณอยากดื่มต่อไปเรื่อย ๆ กาแฟแก้วนั้นก็ถือเป็นกาแฟอร่อยสำหรับคุณ แต่ถ้ารสชาติของมันไม่ตรงกับที่คุณชอบ ต่อให้คนอื่นบอกว่ามันดี มันก็จะถูกคุณตีตราว่าไม่ดี แต่อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณอยากสัมผัสถึงความดีและไม่ดีของกาแฟหนึ่งแก้วอย่างจริงจัง ก็จำเป็นต้องลดมุมมองอัตวิสัยของตัวเองลง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ก่อนอื่นบอกได้เลยว่ากาแฟดริปแบบหูแขวนเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่ง โดยบดเมล็ดกาแฟเป็นผงล่วงหน้าแล้วใส่ในถุงกรอง ใช้้น้ำร้อนสกัดสารรสชาติในกาแฟออกมา จึงได้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าคุณเคยสงสัยเหมือนกับ Front Street Coffee ไหมว่าแก้วกาแฟในมือนี้มาจากไหน วันนี้ Front Street Coffee จะมาเล่าให้ทุกคนฟังแบบสั้น ๆ ว่าชีวิตอันน่าตื่นเต้นของเมล็ดกาแฟต้องผ่านอะไรมาบ้าง การปลูกกาแฟ เมล็ดกาแฟที่เราคุ้นเคยกันดีนั้นแท้จริงแล้วคือเมล็ดข้างในผลเชอร์รีกาแฟ สิ่งแรกที่ต้องทำเพื่อให้ได้เมล็ดกาแฟสักเมล็ดก็คือการเพาะพันธุ์และปลูกต้นกาแฟ ยกตัวอย่างความต้องการในการปลูกอาราบิก้า อุณหภูมิในการปลูกอาราบิก้าต้องอยู่ระหว่าง 20～28 องศาเซลเซียส ปริมาณน้ำฝนต่อปี 1500～2000 มล. และช่วงเวลาฝนต้องสอดคล้องกับวงจรการออกดอกของต้นกาแฟ ความสูงจากระดับน้ำทะเลในการปลูกอยู่ที่ 800～2
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซ่ทุกแก้วล้วนเล่าถึงเรื่องราวทางประวัติศาสตร์เกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และการส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว เริ่มแรกนั้น
อ่านทั้งหมด →
การดริปมือเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ หลายคนลองดริปกาแฟเองที่บ้าน นอกจากนี้ยังมีอีกหลายคนที่ซื้อเครื่องชงกาแฟ เช่น เครื่องชงกาแฟแบบหยดอเมริกัน เครื่องชงกาแฟชนิดนี้คล้ายกับการดริปมือมาก ทั้งคู่เป็นการหยดอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอโดยไม่ใช้แรงดันสูง ข้อแตกต่างอยู่ที่หนึ่งทำด้วยมือ อีกหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง มีชายแดนติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก เพื่อนๆ ที่มีความรู้เรื่องกาแฟ single origin น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟปานามาเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟจาก Geisha ของเอสเตทเอสเมอรัลด้า
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่เริ่มบดเมล็ดกาแฟจนถึงสิ้นสุดการสกัด การทำเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วใช้เวลาไม่ถึง 60 วินาที ดูเหมือนว่าการทำกาแฟอร่อยสักแก้วไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนอะไร แต่كماที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า ถึงแม้ดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงรายละเอียดที่ต้องใส่ใจก็ไม่ใช่น้อย สุภาษิตกล่าวว่า รายละเอียดตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeมักจะแบ่งปันคำตอบเกี่ยวกับคำถามที่ลูกค้าถามบ่อยเกี่ยวกับกาแฟดริปใส่ถุงกรองแบบแขวนหู อาจจะเป็นเพราะใกล้เทศกาลตรุษจีน ช่วงนี้จึงมีเพื่อนที่ซื้อกาแฟดริปใส่ถุงกรองแบบแขวนหูเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว พร้อมกับคำถามที่เกี่ยวข้องอีกมากมาย และในบรรดาคำถามทั้งหมด คำถามที่ถูกถามซ้ำมากที่สุดคือหัวข้อที่ Front Street Coffeeมักจะแบ่งปันบ่อยๆ นั่นก็คือ: ใช้กาแฟดริปใส่ถุงกรองแบบแขวนหูทำลาเต้ได้ไหม
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ค่อยได้รับการมองในแง่ดีนัก เมื่อกาแฟจากกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงดิ้นรนต่อสู้เพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาแห่งมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับแต่ก่อน ความนิยมของกาแฟในประเทศเพิ่มขึ้นอย่างมาก นอกจากดื่มแล้ว ยังมีเพื่อนหลายคนที่เริ่มซื้ออุปกรณ์กาแฟมาทำกาแฟเองที่บ้าน แต่ก็ยังมีบางรายการที่ในวันที่กาแฟได้รับความนิยมมากแล้ว ก็ยังเป็นสินค้ากลุ่มเล็กในเมนูทำเอง เช่น กาแฟดริปเย็น ก็ไม่มีเพื่อนมากนัก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นเพื่อนที่ดื่มกาแฟดริปบ่อยๆ Front Street Coffeeเชื่อว่าคงเคยเห็นเพื่อนรอบตัวแค่ มองแวบเดียว หรือจิบคำเดียว ก็แยกกาแฟที่ผ่านการแปรรูปแบบวอชเชดกับซันดรายออกได้ เพราะความเร็วในการแยกแยะนั้นรวดเร็วมาก เพื่อนหลายคนจึงรู้สึกทึ่ง ไม่รู้ว่าทำได้อย่างไร เมื่อวานก็มี
อ่านทั้งหมด →
การแบ่งเอสเปรสโซที่สกัดออกมาเป็น 2~3 ส่วน แล้วนำไปทำเป็นกาแฟประเภทต่างๆ แยกกัน จากนั้นจึงนำมาประกอบเป็นชุดเดียวกัน นี่คือรูปแบบการเสิร์ฟที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในร้านกาแฟปัจจุบัน -- Coffee combo เนื่องจากสามารถลิ้มรส "เมนู" ต่างๆ ที่ทำจากถั่วชนิดเดียวกันได้ในเวลาเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
ในร้านผลไม้หลายแห่ง ผลไม้ชนิดเดียวกันบางครั้งถูกแบ่งเป็นสองช่อง ชื่อสินค้าที่เขียนไว้ใกล้เคียงกัน แต่ราคากลับต่างกันมาก เมื่อเทียบดูดี ๆ จะพบว่าผลไม้ที่แพงมักมีขนาดใหญ่กว่า หน้าตาดีกว่า ส่วนช่องที่ถูกกว่านั้นผลไม้เล็กกว่ามาก รูปลักษณ์ก็ไม่สวยเท่า อันที่จริงเมล็ดกาแฟก็
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่เริ่มบดกาแฟจนถึงสิ้นสุดการสกัด การทำเอสเปรสโซหนึ่งแก้วใช้เวลาไม่ถึง 60 วินาทีเท่านั้น ดูเหมือนว่าการทำกาแฟอร่อยสักแก้วไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนอะไร แต่เหมือนที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่จริง ๆ แล้วรายละเอียดที่ต้องใส่ใจก็ไม่ใช่น้อยเลยสุภาษิตกล่าวไว้ว่า รายละเอียดตัดสินความสำเร็จ! ประโยคนี้สะท้อนออกมาได้อย่างชัดเจนที่สุดในการสกัดเอสเปรสโซ แม้ว่าในช่วงปรับตอนเช้าเราจะหาสูตรที่ดีที่สุดที่สกัดเอสเปรสโซได้อร่อยสุดยอดได้แล้ว แต่ถ้าในระหว่างการทำเรามองข้ามรายละเอียดบางอย่างไป ถึงแม้จะใช้สูตรนี้ในการสกัด เอสเปรสโซที่ได้ก็
อ่านทั้งหมด →
ไม่ทันรู้ตัวก็เข้าสู่เดือนกันยายนอีกครั้ง เชื่อว่าหลายคนในพื้นที่ภาคใต้ยังคงร่วมรบเคียงบ่าเคียงไหล่กับคุณลุง soleil ที่แสนอบอุ่นทุกวัน อากาศก็ยังร้อนอยู่พอสมควร เพื่อนๆที่รักกาแฟคงนึกถึงเครื่องดื่มคลายร้อนได้ทันที นั่นก็คือกาแฟเย็น เมื่อมาถึง Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เดินเข้าร้าน
อ่านทั้งหมด →
เป็นคำถามที่แขกที่มาFront Street Coffeeสั่งกาแฟโกลเด้นมันด์เฮลิ่งหนึ่งแก้วแล้วมักจะถามด้วยความอยากรู้อยากเห็น ทำไมกาแฟอินโดนีเซียส่วนใหญ่จึงใช้วิธีการหมักแบบเปียกในการแปรรูปเมล็ดกาแฟ แทนที่จะใช้การล้างน้ำหรือการตากแห้ง? บทความนี้Front Street Coffeeจะมาอธิบายว่าการหมักแบบเปียกคืออะไร การหมักแบบเปียกคืออะไร?
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
