Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «รถม้า»
มีเพื่อนบางคนที่ไม่ชอบรสเปรี้ยวและเพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟSingle Origin เมื่อไปถึงร้านกาแฟก็บอกบาริสต้าว่า "ขอกาแฟดริปที่ไม่เปรี้ยวหนึ่งแก้ว" ตอนนี้บาริสต้ามักจะแนะนำเมล็ดกาแฟ Mandheling พอชงเสร็จ ดื่มคำแรก คำตอบที่ได้คือขม และบางคนถึงขั้นอยากใส่น้ำตาล
อ่านทั้งหมด →
การผลิตกาแฟแบบแขวน Front Street Coffee จะใช้เมล็ดกาแฟคั่วสดบดให้ได้ขนาดที่เหมาะสม จากนั้นบรรจุแบบปิดผนึกในถุงกรองที่ทำจากวัสดุผ้าไม่ทอ จัดเป็นผลิตภัณฑ์กาแฟดริปแบบพกพา และถือเป็นกาแฟดริปแบบง่าย เพียงมีน้ำร้อนและถ้วยใบหนึ่ง คุณก็สามารถลิ้มรสกาแฟดริปแบบกาแฟเดี่ยวได้ทุกเมื่อ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักเดินสายอยู่ในฟอรัมกาแฟต่างๆ Front Street Coffee เชื่อว่าสำหรับคาปูชิโน่ คุณมักจะเจอคำพูดแบบนี้เสมอ: "คาปูชิโน่เกือบ 90% ในท้องตลาดทำไม่ถูกวิธี" หลายคนเห็นตรงนี้ก็แสดงความสงสัย: "คาปูชิโน่ก็แค่กาแฟนมที่มีฟองนมไม่ใช่เหรอ? ก็แค่
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าหรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อโมก้าบนเตาไฟแล้วให้ความร้อนโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อโมก้าได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต สามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนตอนเพิ่งเริ่มต้นมักเจอปัญหากาแฟสกัดเกิน! ที่เรียกว่า "สกัดเกิน" ก็คือการสกัดที่มากเกินไป ในเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดสารที่ละลายออกมาในน้ำได้มีประมาณ 30% ของทั้งหมด แม้จะมีแค่นี้แต่เราก็ไม่สามารถละลายทุกอย่างออกมาได้หมด เพราะข้างในนอกจาก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนช่วงเริ่มต้นมักเจอปัญหาการสกัดเกิน! ที่เรียกว่า "การสกัดเกิน" หมายถึงการสกัดที่มากเกินไป สารที่ละลายน้ำได้จากเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดมีอยู่ประมาณ 30% ของทั้งหมด แม้จะมีเพียงเท่านี้แต่เราก็ไม่สามารถละลายทุกอย่างออกมาได้หมด เพราะข้างในนอกจาก
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบคืออะไร? เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบหมายถึงเครื่องที่เพียงกดปุ่มก็สามารถทำกาแฟได้หนึ่งแก้ว——โดยทำให้กระบวนการทั้งหมดตั้งแต่การบดเมล็ดกาแฟจนถึงการชงด้วยน้ำร้อนเป็นไปโดยอัตโนมัติ เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบเป็นประเภทที่เติบโตเร็วที่สุดในอุตสาหกรรมเครื่องชงกาแฟทั้งหมด เครื่องชงกาแฟอัตโนมัติเต็มรูปแบบที่ดีทำ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วกลาง-เข้มเมื่อใส่ในหม้อโมก้ามักจะให้กลิ่นหอมที่เต็มอิ่มกว่าและรสชาติที่ค้างอยู่ในคอได้นานกว่า อีกทั้งรสสัมผัสแบบถั่ว โกโก้ คาราเมลก็รับรู้ได้ง่ายขึ้นด้วย สำหรับคนที่ชอบรสเข้มข้นแต่ไม่อยากให้รสเปรี้ยวเด่นเกินไป ทิศทางนี้ถือว่าสร้างประสบการณ์การดื่มที่ Pleasant ได้ไม่ยาก อย่างไรก็ตาม เมล็ดกาแฟคั่วกลางแบบเดียวกันนี้
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ ถามมาว่า กาแฟดริปแบบหูแขวนควรชงอย่างไร มีข้อควรระวังอะไรบ้างไหม? คำถามนี้ถามถูกคนแล้ว ในฐานะคนที่เคยชงกาแฟดริปแบบหูแขวนเหมือนกาแฟสำเร็จรูป ขอมาสอนสุดยอดเคล็ดลับการชงกาแฟหูแขวนให้เลย! มาพูดถึงกาแฟดริปแบบหูแขวนก่อน! กาแฟดริปแบบหูแขวนคือถุงกรองที่มีการ์ดกระดาษหูแขวน
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งกาแฟที่ทำออกมารสไม่อร่อย นอกจากจะเกิดจากการตั้งพารามิเตอร์ไม่ถูกต้องแล้ว ยังอาจเกิดจากเครื่องชงกาแฟที่ไม่ได้ทำความสะอาดมาเป็นเวลานานได้ด้วย บางครั้งมีเพื่อนๆ แจ้งมาที่ Front Street Coffee ว่า ถึงแม้ตอนชงเอสเปรสโซจะใช้ปริมาณผงกาแฟเท่ากันและบดละเอียดเท่ากันทั้งก่อนและหลัง แต่แรงดันในการสกัดกลับไม่คงที่ บางครั้งมากบางครั้งน้อย เวลาก็ยาวบ้างสั้นบ้าง
อ่านทั้งหมด →
มีกาแฟอยู่ชนิดหนึ่ง ถือกำเนิดในแอฟริกา เป็นที่นิยมในยุโรป แม้ในแต่ละประเทศแถบยุโรปจะมีวิธีทำที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อพูดถึงมัน ผู้คนมักนึกถึงฉายาที่ใช้ร่วมกัน--"กาแฟเย็นที่ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก"
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่เป็นมงคล หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลต่างๆ เรามักจะเห็นพิสตาชิโออยู่บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ" เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งสิ่งนี้แสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตาชิโอ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปแบบหูแขวนได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก อีกทั้งยังชงกาแฟดำรสอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน แม้ว่าเนื่องจากเป็นแบบ "สำเร็จรูป" (บดผงไว้ล่วงหน้า) จึงไม่มีกลิ่นหอมอวลเท่ากาแฟบดสด แต่หากชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปแบบหูแขวนก็อร่อยไม่แพ้กัน
อ่านทั้งหมด →
ถั่วคั่วกลางในเครื่องชงเอสเปรสโซมักสร้างความกลมกล่อมระหว่างกลิ่นหอม ความหวาน และความเข้มข้นได้ดี มันไม่ดันรสเปรี้ยวผลไม้ให้เด่นเกินไป และไม่จำเป็นต้องพึ่งรสคั่วชัดเจนเพื่อพยุงความเข้มข้น เวลาคัดเลือกจริง ๆ ลองจินตนาการถึงช่วงเวลาที่ถั่วถุงนี้จะปรากฏขึ้นก่อน เช่น ดื่มคนเดียวตอนเช้า เติมนมตอนบ่าย หรือครอบครัวเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
เพื่อที่จะสามารถเพิ่มพูนการสื่อสารกับแขกและเพื่อน ๆ ดังนั้นกาแฟดริปของร้านกาแฟส่วนใหญ่จึงเป็นการทำสด ๆ แบบเปิดโล่ง
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมตอนแรกที่ผมเริ่มสกัดเอสเปรสโซหนึ่งช็อตใช้เวลา 30 วินาที แต่ทุกครั้งที่สกัด ระยะเวลาที่ใช้ในการสกัดกลับสั้นลงเรื่อยๆ!
อ่านทั้งหมด →
กลิ่นดอกไม้ของเมล็ดเอธิโอเปีย ความเปรี้ยวเบอร์รี่ของเมล็ดเคนยา ความหวานนุ่มของเมล็ดโคลอมเบีย และความหนักแน่นของมันเดลิง ล้วนสามารถถูกเครื่องเอสเปรสโซ่ใช้ในบ้านอัดลงใน SOE แก้วเล็กได้ จุดสำคัญไม่ได้อยู่ที่ให้เมล็ดทุกชนิดใช้มาตราส่วนเดียวกัน แต่คือการนำโครงสร้างเปรี้ยวหวานที่เกิดจากแหล่งปลูก มาใช้เป็นแนวทางปรับการบด อุณหภูมิน้ำ และปริมาณน้ำที่ไหลออก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสภาพอากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนยังคงพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" ขึ้นไม่น้อย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบการสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้ไหม เพราะเธอรู้สึกว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ดริปแบ็กกาแฟกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในตลาด ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มรู้จักความสนุกของรสชาติที่กาแฟSingle Originมอบให้ จากกาแฟสำเร็จรูปที่แค่เติมน้ำร้อนคนก็ดื่มได้ มาสู่ดริปแบ็กกาแฟที่แขวนบนแก้วแล้วใช้น้ำร้อนชงกาแฟหนึ่งแก้ว ได้ทั้งความรวดเร็วและเพลิดเพลินกับขั้นตอนการชง เวลาทำงานเหนื่อยก็ชงสัก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
