Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ลึกและมืดมน»
ที่มาของกาแฟมันเดลิงเราจะพบว่า ชื่อกาแฟซิงเกิลออริจินหลายชนิดที่พอจะเรียกชื่อได้ มักได้มาจากแหล่งปลูก พื้นที่ ชื่อพันธุ์ หรือชื่อผู้แปรรูปเมล็ดกาแฟดิบ แต่การตั้งชื่อ "มันเดลิง" ค่อนข้างพิเศษ ต้องเริ่มจากเรื่องราวที่มีความเข้าใจผิดกัน ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กองทัพญี่ปุ่น
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาวัฒนธรรมกาแฟค่อยๆ หยั่งรากลึกขึ้นเรื่อยๆ “คนทำงานกะเช้า” หลายคนต้องดื่มกาแฟสักแก้วทุกวันถึงจะมีแรง “แบกอิฐ” อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่จะได้ไปนั่งชิลล์ในร้านกาแฟเพื่อลิ้มลองกาแฟดริปหัตถ์อันแสนอร่อยได้ทุกวัน ดังนั้นเพื่อความสะดวกผู้คนจึงคิดค้นดริปแบ็กขึ้นมา ดริปแบ็กกาแฟคืออะไร? ดริปแบ็ก
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง Front Street Coffee ชอบกาแฟเคนยามาก หากเป็นเพื่อนที่แวะมาดื่มกาแฟที่สาขาของ Front Street Coffee เป็นประจำ จะต้องสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่าในตัวอย่างกาแฟมากมายที่ Front Street Coffee แบ่งปันนั้น เคนยามีอัตราการปรากฏสูงมาก ส่วนเหตุผลที่ชอบขนาดนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าในจุดนี้ตรงกับนักดื่มหลายท่าน เพราะเคน
อ่านทั้งหมด →
หลายคนอาจเคยมีประสบการณ์แบบนี้ ตอนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ ได้รับเมล็ดกาแฟราคาแพงจากเพื่อนที่คลั่งไคล้กาแฟรอบตัว แม้ตัวเองจะไม่ค่อยเข้าใจมัน แต่เห็นบนการ์ดข้อมูลมีอะไรหลายอย่างเช่น "TOH", "BOP", "CoE", "การแข่งขันเมล็ดดิบ", "อันดับที่...", "แชมป์
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากผู้ใช้โมก้าพอตมีมากขึ้นเรื่อยๆ คำถามเกี่ยวกับโมก้าพอตที่ Front Street Coffee ได้รับหลังบ้านจึงมีมากขึ้นตามไปด้วย จากคำถามมากมายเหล่านั้น Front Street Coffee พบว่าคนส่วนใหญ่ยังคงประสบปัญหากับเรื่องครีม่า เพราะจนถึงตอนนี้ "ทำไมใช้โมก้าพอตแล้วสกัดครีม่าไม่ออก?" ยังคงเป็นคำถามที่หลังบ้านรับ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อดื่มกาแฟจากเครื่องชงกาแฟเชิงพาณิชย์จนชินแล้ว เมื่อกลับมาที่บ้าน หากต้องการรังสรรค์รสชาติของร้านกาแฟข้างนอกอีกครั้ง ก็ไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เนื่องจากขาดแคลนทั้งเงินทุนและพื้นที่ จึงต้องใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟที่หอม เข้มข้น และกลมกล่อมในแบบที่ตัวเองต้องการ แต่ถึงแม้จะได้อุปกรณ์มาแล้ว การใช้หม้อโมก้าก็ยัง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของตลาดกาแฟพิเศษ คอกาแฟหลายคนจึงเริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่จะแก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
หากเราต้องการได้กาแฟนมเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่อร่อย นอกจากเบสเอสเปรสโซ่ต้องมีคุณภาพดีเยี่ยมแล้ว การเลือกนมที่ถูกต้องก็ขาดไม่ได้เช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
ที่ Front Street Coffee เมล็ดกาแฟกว่า 70% ใช้วิธีตากแห้งหรือวอชเชด และเมล็ดวอชเชดมักให้ความรู้สึกว่า "เปรี้ยวกว่า" เพราะอะไร? (ตากแห้ง ฮันนี่โปรเซส วอชเชด) ในประวัติศาสตร์ วิธีจัดการเมล็ดกาแฟดิบที่เก่าแก่ที่สุดคือการตากแห้งแบบดั้งเดิม พูดง่ายๆ คือเอาเชอร์รีกาแฟสด
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินประโยคแบบนี้จากปากของเหล่าคอกาแฟหรือบล็อกเกอร์ที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ว่า "จัดการเบดกาแฟให้ดี pour over จะอร่อยขึ้น!" เพื่อนบางคนสับสนมากกับเรื่องนี้! เพราะเพิ่งเริ่มต้น เลยยังไม่มีเวลาเข้าใจว่าเบดกาแฟคืออะไรกันแน่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการจัดการ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนม หลายคนอาจจะดื่ม Latte มาโดยตลอด และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาที่ได้รับความนิยมคือ flat white หรือไวท์กาแฟสไตล์ออสเตรเลีย ไวท์กาแฟสไตล์ออสเตรเลียแตกต่างจาก Latte ตรงที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคโอเชียเนีย จริงๆ แล้วนอกจาก flat white แล้วยังมีอีกหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ของแต่ละร้านจะมีสัดส่วนนมต่อกาแฟ เมล็ดที่ใช้ พารามิเตอร์การสกัดที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่โดยทั่วไปแล้ว ลาเต้เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ใช้นมปริมาณมากผสมกับเอสเปรสโซ่ มีเพื่อนหลายคนส่งข้อความส่วนตัวมาถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
อ่านทั้งหมด →
ด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามโดดเด่นและวิธีดื่มตลอดจนประสบการณ์ที่แตกต่างจากปกติ Dirty (กาแฟสกปรก) จึงประสบความสำเร็จในการก้าวขึ้นมาโด่งดังในปีที่วัฒนธรรม "สกปรก" กำลังเฟื่องฟู กลายเป็นซูเปอร์สตาร์ที่มาแรงแห่งวงการกาแฟ! แม้จะมาถึงปี 2025 ในวันนี้ ความนิยมของมันก็ยังไม่ลดลงเลย ยังคงเป็นสินค้าขายดีอันดับต้น ๆ ของร้านกาแฟหลายแห่ง อย่างที่ทราบกันดี
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล ความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ล้วนใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดพื้นฐาน กาแฟบราซิล
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า "กลิ่นดอกไม้สีขาว" ในรสชาติกาแฟหมายถึงกลิ่นของดอกไม้โทนสีขาวที่มีความสดชื่นอ่อนโยนโดยเฉพาะ เป็นคำเรียกรวมของกลิ่นดอกไม้สีขาวหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะลิ ดอกส้ม ดอกพุด ดอกกาแฟ ล้วนจัดอยู่ในประเภทดอกไม้สีขาว เป็นกลิ่นดอกไม้ประเภทที่พบได้บ่อยที่สุดในกาแฟและเป็นกลิ่นที่จับได้ง่ายที่สุด ถึงแม้ว่า
อ่านทั้งหมด →
ไม่นานมานี้ Front Street Coffee ขณะอ่านหนังสือเกี่ยวกับการคั่วกาแฟ ได้สังเกตเห็นประโยคหนึ่งว่า «การคั่วกาแฟบางครั้งก็อาจจะน่าเบื่อหน่ายเล็กน้อย แต่การเกิด first crack มักทำให้รู้สึกตื่นเต้นเสมอ» อาจกล่าวได้ว่าสำหรับหลายคนแล้ว คำศัพท์ "first crack" ดูคุ้นหูแต่แท้จริงกลับแปลกใหม่ มันเป็นจุดที่เมล็ดกาแฟเริ่ม "สุกงอม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้ที่สาขามีลูกค้าหน้าใหม่เข้ามาเยอะ ทุกคนไม่ได้แค่ดื่มกาแฟเท่านั้น แต่ยังเรียนรู้วิธีการสกัดแบบต่างๆ อีกด้วย วิธีสกัดที่ง่ายที่สุดก็คงหนีไม่พ้นกาแฟดริป เมื่อเทียบกับเครื่องเอสเปรสโซ่ที่ราคาสูงและกินพื้นที่ ง่ายกว่า
อ่านทั้งหมด →
ลูกเกดคือผลไม้แห้งที่ได้จากองุ่นหลังจากเก็บเกี่ยวแล้วนำไปทำให้แห้ง เนื่องจากเนื้อนุ่มเคี้ยวเพลิน รสชาติเอกลักษณ์หวานอร่อย จึงเป็นของว่างที่เหมาะมากสำหรับแก้หิวระหว่างเวลาว่าง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าเป็นเพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้านบ่อยๆ คงจะสังเกตได้ไม่ยากว่าเมล็ดกาแฟบางชนิดพอวางทิ้งไว้สักระยะก็เริ่มมีน้ำมันออกมา ส่วนเมล็ดกาแฟอื่นๆ ไม่ว่าจะวางไว้นานแค่ไหน ผิวด้านนอกก็ยังดูแห้งอยู่ ดังนั้นจึงเกิดปรากฏการณ์ที่น่าสนใจมากอย่างหนึ่งขึ้น นั่นคือเพื่อนๆบางคนจะคิดว่าเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
