Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เขตกูจิของเอธิโอเปียมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง ฮวาเขยเป็นเมล็ดกาแฟอะไร»
ปีนี้เป็นปีที่ 9 นับตั้งแต่ "กาแฟฮัวกุย" กลายเป็นที่นิยม หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อแบบเดิม ฮัวกุยที่วางจำหน่ายปีนี้ควรจะมีคำต่อท้ายว่า «9.0» แต่จนถึงตอนนี้ผ่านไปกว่าครึ่งปีแล้ว หลายคนพบว่าแทบไม่เห็น "ฮัวกุย 9.0" ในเมนูของร้านกาแฟออฟไลน์เลย!
อ่านทั้งหมด →
พูดถึงแหล่งปลูกไหนที่มีเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสดีที่สุด ก็ต้องยกให้คอสตาริกาแน่นอน คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีฮันนี่โปรเซส เทคนิคฮันนี่โปรเซสของที่นี่จึงถือว่าฝีมือถึงขั้นปรมาจารย์อย่างเป็นธรรมชาติ บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เกี่ยวกับลักษณะรสชาติของเมล็ดกาแฟฮันนี่โปรเซสจากคอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
ปีนี้เป็นปีที่ 9 นับตั้งแต่ "กาแฟฮัวกุย" กลายเป็นที่รู้จักอย่างแพร่หลาย หากเป็นไปตามกฎการตั้งชื่อแบบเดิม กาแฟฮัวกุยที่วางจำหน่ายปีนี้ก็ควรจะมีคำต่อท้ายว่า «9.0» แต่จนถึงตอนนี้ผ่านไปกว่า half ปีแล้ว หลายคนพบว่าแทบจะไม่เห็น "ฮัวกุย 9.0" ในเมนูของร้านกาแฟออฟไลน์เลย!
อ่านทั้งหมด →
หากมีลูกค้าที่ต้องการเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่าที่สุด ฮัวกุยจะต้องเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee แนะนำมากที่สุด แต่ทุกครั้งที่ Front Street Coffee พูดถึงฮัวกุย ลูกค้าบางท่านก็มักจะพูดแบบนี้ว่า "อ๋อ ฮัวกุยฉันรู้จัก ก็คือสายพันธุ์ย่อยของกัวเซีย/หนึ่งในสายพันธุ์ของกัวเซีย!" จะเห็นได้ว่าจนถึงทุกวันนี้ก็ยังมีเพื่อนหลาย
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ค่อยได้รับการมองในแง่ดีนัก เมื่อกาแฟจากกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงดิ้นรนต่อสู้เพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาแห่งมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เป็นแฟนกาแฟมันเดลลิงมาตลอด แต่ที่ร้านสาขาตงซานโข่วของ Front Street Coffee กาแฟจากเอธิโอเปียแอฟริกากลับเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ มากที่สุด เช่นเยอร์กาเชฟ washed, ฮวากุยตากแห้ง, เกอชาวิลเลจ เป็นต้น จะพูดถึงความแตกต่างของรสชาติและสัมผัสกาแฟระหว่างมันเดลลิงกับฮวากุย Front Street Coffee คิดว่านี่เป็นรสชาติกาแฟที่ชัดเจนมาก มัน
อ่านทั้งหมด →
หากมีลูกค้าที่ต้องการเมล็ดกาแฟที่คุ้มค่าที่สุด Huakui จะต้องเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee แนะนำมากที่สุด แต่ทุกครั้งที่ Front Street Coffee พูดถึง Huakui ลูกค้าบางท่านก็มักจะพูดแบบนี้ว่า "อ๋อ Huakui ฉันรู้จัก มันก็คือสายพันธุ์ย่อยของเกอชา/สายพันธุ์หนึ่งของเกอชานั่นเอง!" จะเห็นได้ว่าจนถึงทุกวันนี้ก็ยังมีเพื่อนๆ หลายคน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟตากแห้ง หลายคนมักนึกถึง Front Street Coffee กาแฟฮวาเว่ยที่มีชื่อไพเราะเป็นอันดับแรก รสชาติอร่อยและราคายังย่อมเยา จึงกลายเป็นเมล็ดกาแฟประจำวันของใครหลายคน ในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวกาแฟ เกษตรกรปลูกกาแฟในเขตซิดาโม่จะเก็บเฉพาะผลสุกสีแดงทีละเม็ดใส่ลงในตะกร้า ผลกาแฟที่เก็บมาแล้วมีขนาด
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปเมื่อถูกถามว่ามีกาแฟRecommendedอะไรที่มีบอดี้สูงและรสชาติเข้มข้น บาริสต้าของ Front Street Coffee จะแนะนำกาแฟมันเดลิงอินโดนีเซียของ Front Street Coffee แต่บรรดานักดื่มกาแฟผู้ช่ำชองต่างรู้ดีว่ามันเดลิงส่วนใหญ่จะมีกลิ่นดินเฉพาะตัว ซึ่งนี่ก็เป็นหนึ่งในเหตุผลหลักที่หลายคนไม่ชอบมันเดลิง แต่ทำไม Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟของฮอนดูรัสในตอนแรกไม่ได้รับการมองในแง่ดีจากคนทั่วไป ขณะที่กาแฟของกัวเตมาลาและเอลซัลวาดอร์ที่อยู่รอบข้างสร้างชื่อเสียงโด่งดัง ชาวไร่กาแฟของฮอนดูรัสยังคงต้องดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด ฮอนดูรัสตั้งอยู่ทางตอนเหนือของอเมริกากลาง ทิศเหนือติดทะเลแคริบเบียน ทิศใต้จรดอ่าวฟอนเซกาของมหาสมุทรแปซิฟิก ทิศตะวันออกและทิศใต้ติดกับนิการากัวและ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เปิดแผนที่กาแฟเอธิโอเปีย คุณจะเห็นกาแฟจากแหล่งผลิตกาแฟ specialty หลายแห่งที่คุ้นเคย เช่น เยอร์กาเชฟ ซิดาโม กูจิ ปรากฏต่อสายตาสาธารณชน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบัน คนรักกาแฟที่พิถีพิถันต้องการดื่มกาแฟดริปมาตรฐานสักแก้ว จำเป็นต้องเตรียมอุปกรณ์หลายอย่างที่บ้าน: กาต้มน้ำดริป, เหยือกแชร์, ถ้วยกรอง, กระดาษกรอง, เทอร์โมมิเตอร์…… ใช้แล้วดูยุ่งยากใหญ่โต แต่พอไม่ใช้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเอธิโอเปีย หลายคนจะนึกถึงกาแฟฮัวกุย เมล็ดกาแฟนี้ถือได้ว่าเป็นหนึ่งในเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของเอธิโอเปีย ปัจจุบันเป็นปีที่ 8 ของการเปิดตัว มาถึงฮัวกุย8.0 แล้ว อย่างไรก็ตาม หลายคนสงสัยว่าเมล็ดกาแฟนี้มาจากเขตปลูกใดของเอธิโอเปีย? อันที่จริง ฮัวกุยมาจากเขต Guji ที่มีชื่อเสียง ตั้งอยู่ทางตอนใต้ของประเทศ ในด้านการแบ่งเขตปกครองจัดอยู่ในรัฐ Oromia ซึ่งเป็นรัฐที่ใหญ่ที่สุดของประเทศ พื้นที่นี้มีเทือกเขา หุบเขา และที่ราบจำนวนมาก ความสูงเฉลี่ยอยู่ที่ 1800 เมตรขึ้นไป อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนแตกต่างกันมาก พื้นที่ส่วนใหญ่เป็นป่าทึบที่ยังไม่ถูกพัฒนา สภาพธรณีวิทยาเป็นดินภูเขาไฟ ซับซ้อน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบลูเมาน์เทนในศตวรรษที่แล้วได้รับฉายาว่า "จักรพรรดิกาแฟ" จากคนทั้งโลกเพราะ "สามสูง" (คุณภาพสูง ราคาสูง หายากสูง) แต่ทุกคนรู้ไหมว่า จริงๆ แล้วเมื่อก่อนยังมีกาแฟอีกชนิดหนึ่งที่ใกล้เคียงกับกาแฟบลูเมาน์เทนอย่างไม่สิ้นสุดในทุกด้าน ดังนั้นมันจึงได้รับฉายาที่เคียงบ่าเคียงไหล่กับจักรพรรดิบลูเมาน์เทน นั่นก็คือ "ราชินีกาแฟ" และมันก็คือ "กาแฟโคนา" (Kona) จากแหล่งผลิตฮาวาย สหรัฐอเมริกา ประเทศตะวันตกส่วนใหญ่แม้ว่าจะเป็นประเทศผู้บริโภคกาแฟรายใหญ่ แต่กลับไม่ได้ผลิตกาแฟ เพราะกาแฟมีข้อกำหนดต่อสภาพภูมิอากาศในการเพาะปลูกที่เข้มงวดมาก และพื้นที่ส่วนใหญ่ของประเทศตะวันตกไม่สามารถตอบสนองได้
อ่านทั้งหมด →
ฮวากุย กาแฟเมล็ดเดี่ยวที่แค่ชื่อก็บ่งบอกถึงความหอมฟุ้งแล้ว เช่นเดียวกับกาแฟเอธิโอเปียอื่น ๆ มันผลิตจากที่สูงทางตะวันตกเฉียงใต้ เป็นกาแฟ naturals คุณภาพสูงจากแหล่งปลูกฮัมเบลลา มีกลิ่นดอกไม้และรสผลไม้เขตร้อนที่ชัดเจน ทำให้ดื่มแล้วยังคงดื่มด่ำกับรสชาติอันยอดเยี่ยมนั้น ฮวากุยก็
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้ มีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร เถ้าภูเขาไฟทับถมกัน ดินอุดมสมบูรณ์ บวกกับสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →
ชื่อของกาแฟหฺวาเขยมาจากไหน? กาแฟหฺวาเขยมองตามความหมายตามตัวอักษรแล้ว เป็นเมล็ดกาแฟที่เต็มไปด้วยกลิ่นดอกไม้ แต่จริงๆ แล้วไม่ใช่เช่นนั้น กลิ่นดอกไม้ของหฺวาเขยไม่ได้เข้มข้นมากนัก กลับกันกลิ่นผลไม้กลับเข้มข้นกว่า เช่น เสาวรส สตรอว์เบอร์รี มะม่วง ขนุน ส้ม ตามข้อมูลที่ Front Street Coffee ทราบมา: เมล็ดกาแฟหฺวาเขยมีชื่อเดิมว่า
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเรามักจะได้กลิ่นเหล้าจากกาแฟ ไม่ว่าจะเป็นไวน์แดง แชมเปญ หรือวิสกี้ ล้วนกลายเป็นรสชาติที่พบได้บ่อยในกาแฟจนดื่มกันจนเบื่อแล้ว แต่เพื่อนบางคนที่รู้จักกาแฟไม่ลึกซึ้งก็
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้นำเข้าเกอิชาโพรเซสฮันนี่จากเอสเตทโฮป หลายคนได้ลิ้มลองที่ร้านแล้วรู้สึกประทับใจมาก จึงซื้อกลับไปชงเองที่บ้าน ดังนั้นเพื่อป้องกันไม่ให้การชงพลาดเพราะความเฉพาะตัวของเมล็ดนี้ Front Street Coffee วันนี้จึงจะมาแบ่งปันว่ากาแฟเกอิชาโพรเซสฮันนี่จากเอสเตทโฮปนี้ควรชงอย่างไร! เอสเตทโฮปกับเกอิชานั้นถือเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยมาก หากเป็นเกอิชาจากเอสเตทโฮปแบบทั่วไป Front Street Coffee คงไม่หยิบมาอธิบายเรื่องการชงแยกต่างหาก น้ำองุ่นม่วง กลิ่นกุหลาบ และส้ม คือรสชาติที่โดดเด่นของเกอิชาตัวนี้ และเหตุที่รสชาติมีความเฉพาะตัวขนาดนี้ ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
