Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เชอร์รี่»
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมล็ดกาแฟเบลนด์มักพบในกาแฟเอสเปรสโซ แต่กลับพบได้น้อยมากในการใช้ชงดริปมือ ถ้าอย่างนั้นเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่ชงด้วยวิธีดริปมือจะอร่อยไหม? -ทำความรู้จักเมล็ดกาแฟเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
"เมล็ดนี้ใช้ที่บ้านได้ไหม?" "เปิดร้านใช้เมล็ดอะไร?"——เวลาจะเลือกเมล็ดเอสเปรสโซ สิ่งที่ทำให้ลังเลบ่อยที่สุดก็คือการเลือกระหว่างใช้ที่บ้านกับเชิงพาณิชย์ จริงๆแล้วสองอย่างนี้ไม่มีเส้นแบ่งที่ชัดเจน เมล็ดหลายตัวก็ใช้ได้ทั้งสองแบบ ต่างกันแค่ที่สถานการณ์การใช้งานและสิ่งที่คุณให้ความสำคัญก่อน วันนี้ไม่พูดอ้อมค้อม ใช้ตารางเดียว
อ่านทั้งหมด →
ในสายพันธุ์อาราบิกา พันธุ์ Typica และ Bourbon เป็นสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก และยังเป็นสายพันธุ์กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ แต่ผู้คนให้ความสำคัญกับสายพันธุ์บอร์บอนมากกว่า เนื่องจากปัจจุบันสายพันธุ์บอร์บอนมีสีกลายพันธุ์หลายแบบ เมื่อพูดถึงบอร์บอน ตามบันทึกบางแหล่งระบุว่าสายพันธุ์นี้มาจากเยเมน เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Typica ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสนำมันจากเยเมนเข้าสู่หมู่เกาะมาสคารีนซึ่งอยู่ห่างจากเกาะมาดากัสการ์ไปทางตะวันออก 680 กิโลเมตร หลังจากที่ชาวฝรั่งเศสยึดครองเกาะนี้ ก็ได้ตั้งชื่อเกาะนี้ว่าเกาะบอร์บอน (ภาษาฝรั่งเศส: ÎleBourb
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟเย็น 4 ชนิดที่เราพบบ่อยคือ อเมริกาโน่เย็น ดริปเย็น โคลด์บรู และกาแฟหยดน้ำแข็ง เพื่อนบางคนอาจยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟเย็น 4 ชนิดนี้ ดังนั้น Front Street Coffee จึงลองจากมุม
อ่านทั้งหมด →
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เราเห็นฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ เบลนด์ไวท์……ในร้านกาแฟทั่วไป ล้วนหมายถึงเครื่องดื่มกาแฟชนิดเดียวกัน—— Flat White เป็นกาแฟนมเหมือนกัน ทำไมเครื่องดื่มนี้ถึงได้รับความนิยมขนาดนี้？ต่อไป Front Street Coffee จะมาพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟนมยอดนิยมแก้วนี้ Flat w
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ สำหรับข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม ติดตาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในบรรดาถ้วยกรองกาแฟดริปทุกประเภท ที่ได้รับความนิยมสูงสุดคือถ้วยกรอง V60 ร้านกาแฟดริปหลายแห่งจะมีถ้วยกรอง V60 หนึ่งอัน ถ้วยกรอง V60 ก็เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟหลายคน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่าเมล็ดกาแฟที่ระดับการคั่วต่างกันนั้น เนื่องจากความแตกต่างทางคุณลักษณะ เมื่อชงเราจึงต้องใช้พารามิเตอร์การสกัดที่ต่างกัน โดยมีจุดประสงค์เพื่อปลดปล่อยความอร่อยและเอกลักษณ์ของเมล็ดกาแฟเหล่านั้นออกมาให้ได้มากที่สุด และนอกจากพารามิเตอร์อย่างอุณหภูมิน้ำ การบด อัตราส่วน เวลาแล้ว ดริปเปอร์ที่ใช้ชงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟรสเปรี้ยวแบบผลไม้และกลิ่นดอกไม้ ต้องนึกถึงกาแฟเอธิโอเปียอย่างแน่นอน และในบรรดาแหล่งปลูกกาแฟหลายแห่งของเอธิโอเปีย แหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศ กาแฟที่ผลิตออกมามีลักษณะเด่นด้านรสชาติหลักคือความเปรี้ยวแบบเลมอนและผลไม้ตระกูลส้มอย่างชัดเจน เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟหลายคน ปัจจุบัน Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟจากเยอร์กาชีฟเฟ่ เอธิโอเปียหลายแบบด้วยกัน โดยในซีรีส์คัดสรรระดับเริ่มต้นมีเมล็ดกาแฟจากเยอร์กาชีฟเฟ่อยู่หนึ่งแบบ นอกจากนี้แหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่ยังมีเมล็ดกาแฟกัวติงติง เคอฉีเอ่อร์ และอื่นๆ อีก แต่ทุกคนอาจสงสัยว่าทำไมเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเยอร์กาชีฟเฟ่ส่วน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): กาแฟปานามา · บัตเตอร์ฟลาย Panama Boquete Butterfly ประเทศ: ปานามา เกรด: SHB แหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
ไม่รู้ว่าทุกคนเคยสังเกตกันไหมว่านอกจากแบรนด์เชนขนาดใหญ่บางแบรนด์แล้ว เราแทบจะไม่ค่อยเห็นถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมูในร้านกาแฟเลย เมื่อเทียบกับถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู ถ้วยกาแฟทรงกรวย ทรงก้นแบน/ทรงเค้กมีอัตราการปรากฏตัวสูงกว่ามาก ดังนั้นเพื่อนหลายคนจึงสงสัยว่าทำไมการใช้ถ้วยกาแฟทรงสี่เหลี่ยมคางหมู
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแอฟริกาส่วนใหญ่มีโน้ตกลิ่นดอกไม้และผลไม้ แตกต่างอย่างชัดเจนกับกาแฟเอเชียที่มีโน้ตขมเข้มและเครื่องเทศ และกาแฟอเมริกาที่มีโน้ตถั่วและคาราเมล ในฐานะตัวแทนกาแฟแอฟริกา กาแฟเคนยามีกลิ่นเบอร์รีเข้มข้น รวมถึงกลิ่นเปรี้ยวของน้ำบ๊วยและเกรปฟรุต ความเปรี้ยวแน่น มีกลิ่นคาราเมลเล็กน้อย ส่วนเอธิ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนกาแฟส่วนใหญ่ การรู้จักเครื่องดื่ม Flat white ครั้งแรก มาจากปี 2015 ที่สตาร์บัคส์เปิดตัวโดยใช้ชื่อว่า "ฟู่รุยไป๋" และเพิ่มเข้าเมนูถาวร ต่อมาแบรนด์กาแฟต่างๆ ก็เปิดตัว Flat white กันมากมาย และนำเครื่องดื่มจากซีกโลกใต้นี้
อ่านทั้งหมด →
“มือใหม่กาแฟที่ยังไม่เป็นดริปเหมาะกับอุปกรณ์ชงกาแฟอะไร?” เมื่อเจอคำถามนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะแนะนำเฟรนช์เพรสที่ใช้งานง่ายและสะดวกเป็นอันดับแรก สุดท้ายเฟรนช์เพรสมีเสน่ห์อะไรถึงเอาชนะใจคนรักกาแฟที่ยังไม่เป็นดริปได้? เฟรนช์เพรส
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
คำถาม: ผลไม้รูปร่างแปลกประหลาดแบบนี้เอาไปทำอะไรได้? คนกวางตุ้ง: เอาไปต้มซุปได้!!! ถ้าทุกคนเคยสังเกตข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดกาแฟ น่าจะเคยเห็นคำบรรยายรสชาติ "เบอร์กามอต" มันไม่ใช่ผลไม้ที่หาเจอได้ทั่วไปในตลาด หรือแม้แต่หลายคน (รวมถึง Front Street Coffee ด้วย) ก็ไม่เคยสัมผัสพันธุ์นี้ แต่คำนี้กลับปรากฏอยู่เสมอในรสชาติกาแฟที่เน้นดอกไม้หอมสดชื่นและกรดผลไม้สดใส โดยเฉพาะประเภทกระบวนการ washed อย่างเช่น washed Green Label Geisha จากเอสเตท Hacienda La Esmeralda ปานามา, washed Pacamara จากเอสเตท El Injerto กัวเตมาลา, washed Yirgacheffe เอธิโอเปีย, โบลิเวียโร
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมของการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคนการชงกาแฟที่รวดเร็วและอร่อยกลับเป็นสิ่งที่ให้ความสำคัญมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
จนถึงปัจจุบันนี้ ร้านกาแฟส่วนใหญ่ยังคงใช้เอสเปรสโซเบลนด์เป็นสินค้าหลัก การที่เมล็ดกาแฟเบลนด์กลายเป็นกระแสหลักของตลาด ไม่เพียงแต่ช่วยลดต้นทุนวัตถุดิบ ยังช่วยให้การสกัดในแต่ละวันมีความเสถียร และพยายามรับประกันรสชาติของเครื่องดื่มที่มีเอสเปรสโซเป็นฐานให้ได้มากที่สุด พูดง่ายๆ ก็คือ ร้านกาแฟเลือกเบลนด์ก็เพื่อ
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา SOE coffee ฮอตมาก ร้านกาแฟชุมชนเล็กๆ ที่เปิดใหม่โดยพื้นฐานจะมีเครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซอย่างน้อยสองเครื่อง เครื่องหนึ่งใส่เมล็ดกาแฟรสแบบดั้งเดิม (โดยทั่วไปคือเมล็ดเบลนด์) อีกเครื่องใส่เมล็ดกาแฟ SOE โดยทั่วไป SOE จะถูกมองว่าเป็นเวอร์ชันอัปเกรดของเมล็ดกาแฟแบบดั้งเดิม (เบลนด์) จำเป็นต้องเพิ่ม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เป็นแฟนกาแฟมันเดลลิงมาตลอด แต่ที่ร้านสาขาตงซานโข่วของ Front Street Coffee กาแฟจากเอธิโอเปียแอฟริกากลับเป็นที่ชื่นชอบของเพื่อนๆ มากที่สุด เช่นเยอร์กาเชฟ washed, ฮวากุยตากแห้ง, เกอชาวิลเลจ เป็นต้น จะพูดถึงความแตกต่างของรสชาติและสัมผัสกาแฟระหว่างมันเดลลิงกับฮวากุย Front Street Coffee คิดว่านี่เป็นรสชาติกาแฟที่ชัดเจนมาก มัน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
