Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เต็ม-bodied»
ความรู้เรื่องกาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันนี้cold brewเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ชีวิตประจำวันเรายุ่งมาก ยุ่งจนไม่มีเวลาแม้แต่จะแวะซื้อกาแฟสักแก้ว ดังนั้นcold brewจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้กาแฟสักแก้วในตอนนี้
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ สำหรับข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมโปรดติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) สำหรับเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมโปรดเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) WeChat ID: qjcoffeex ตามกระแสวัฒนธรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
ในการชงขายทั่วไป หากลูกค้าที่มาใช้บริการเป็นหน้าใหม่ Front Street Coffee จะถามสักประโยคว่า "อยากดื่มแบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว" หากเป็นเมื่อก่อน คนส่วนใหญ่จะตอบโดยไม่ลังเลว่า "ไม่เอาเปรี้ยว" บางครั้งยังเน้นว่าขม немногоก็ไม่เป็นไร แต่ในยุคที่วัฒนธรรมกาแฟ specialty กำลังเข้มข้นขึ้นทุกวัน ลูกค้าที่สั่งกาแฟเปรี้ยวโดยสมัครใจก็ยิ่ง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักได้รับคำถามทำนองนี้บ่อยครั้ง เช่น "หม้อโมก้าเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" "เครื่องชงกาแฟเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" หรือ "cold brew เหมาะกับเมล็ดแบบไหน"……เพื่อน ๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักเข้าใจผิดว่าวิธีสกัดแบบใดแบบหนึ่งจะมีเมล็ดกาแฟที่เหมาะที่สุด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ว่าจะ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะดื่มเปล่าหรือเป็นส่วนหนึ่งของกาแฟเอสเปรสโซ่ กาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีและมีความสมดุลย่อมเป็นสิ่งจำเป็นอันดับแรก อย่างไรก็ตาม การทำเอสเปรสโซ่ที่สมดุลทั้งความเปรี้ยว body และความหวาน จำเป็นต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม——การนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมรวมกัน เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) หากถามว่ากาแฟในเมนูของ Front Street Coffee ตัวไหนมีความเข้มข้นเต็ม-bodied มากที่สุด เราจะตอบว่า: กาแฟโกลเดนมันเดลิง เป็นเมล็ดกาแฟคั่วเข้มคุณภาพสูงจากเกาะสุมาตรา อินโดนีเซีย ไม่เพียงมี
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ผู้คนมากขึ้นเรื่อยๆเริ่มสนุกกับการชงกาแฟดริป แต่บางขั้นตอนยังไม่คุ้นเคย หรือบางเคล็ดลับยังจับต้องไม่ได้ใช่ไหม? บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแชร์ทิปส์เล็กๆเกี่ยวกับกาแฟดริปให้ทุกคนกัน～กาแฟดริปเป็นวิธีที่ต้องใช้
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะดื่มเปล่าๆ หรือเป็นส่วนหนึ่งของเอสเปรสโซ่ กาแฟเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วที่ดีและสมดุลคือสิ่งสำคัญอันดับแรก อย่างไรก็ตาม การทำเอสเปรสโซ่ที่สมดุลทั้งความเปรี้ยว body และความหวาน จำเป็นต้องเริ่มจากเมล็ดกาแฟที่เหมาะสม——การนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ มาผสมเข้าด้วยกัน เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
"เมล็ดนี้บอดี้หนักมาก" — ประโยคนี้ในรีวิว หลายคนฟังแล้วเข้าใจครึ่งไม่เข้าใจครึ่ง บอดี้คืออะไรกันแน่ ถ้าบอกว่าเป็นเนื้อสัมผัส มันก็ไม่ใช่รสชาติที่ลิ้นรับรู้ ถ้าบอกว่าเป็นน้ำหนัก ในแก้วก็มีปริมาณเท่ากันชัด ๆ บทความนี้จะพาคุณฝึกการรับรู้ความเข้มข้นของเนื้อสัมผัส (body) อย่างเป็นระบบ เข้าใจกาแฟที่ "
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง สำหรับลาเต้แล้ว การเลือกนมก็สำคัญมากเช่นกัน เพราะการเลือกนมไม่เพียงส่งผลต่อรสชาติและสัมผัสของลาเต้เท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อการทำลาเต้อาร์ตด้วย ด้วยเหตุนี้จึงมักมีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee ว่า "นมแบบไหนเหมาะที่สุดสำหรับทำลาเต้?" อะ
อ่านทั้งหมด →
ต้องบอกเลยว่า Front Street Coffee ชอบ Clever Cup มากจริงๆ ทำกาแฟอร่อยได้ง่ายและสะดวก แถมเวลาว่างยังใช้ชงชาได้อีก บอกได้เลยว่ามีประโยชน์สุดๆ (French Press ก็เหมือนกัน) ไม่เพียงเท่านั้น เพราะการไหลของน้ำสามารถควบคุมได้ Clever Cup จึงมีวิธีการเล่นอีกมากมาย นอกจากการสกัดแบบแช่เพื่อทำกาแฟแล้ว
อ่านทั้งหมด →
บางครั้ง แค่กาแฟกับนมสองอย่างนี้ก็สามารถเล่นได้หลากหลายจนคนนอกวงการแยกความแตกต่างไม่ออก เช่น ลาเต้ coffee กับ Flat White ออสไวต์ coffee สองอย่างนี้ ต่างก็ทำจากเอสเปรสโซผสมนม แต่กลับให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันสองแบบ หาก
อ่านทั้งหมด →
การจัดกาแฟในแต่ละวันส่งผลโดยตรงต่อทิศทางการเลือกเมล็ด กาแฟดำแก้วเดียวตอนเช้า รสชาติที่สดชื่นเบาสบายจะเหมาะกว่า กาแฟนมตอนอาหารเช้า เมล็ดที่หนักแน่นจะได้เปรียบกว่า การเลือกใช้มือเทหรือเครื่องชงก็จะเปลี่ยนการพิจารณาระดับการคั่วและวิธีชงเช่นกัน จุดเริ่มต้นของรสชาติเอสเปรสโซคือความสอดคล้องของปริมาณผง ระดับการบด น้ำหนักของเหลว และเวลา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซที่มีครีมค่อนข้างมาก ไม่ใช่แค่จำชื่อไม่กี่ชื่อก็พอ เริ่มจากคิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบน packaging สิ่งที่มีคุณค่าอ้างอิงจริงคือสัดส่วนเปรี้ยวหวานเมื่อเข้าปาก ความหนาบางของ body และรสตกค้างหลังเย็นตัว แล้วผสมกับพฤติกรรมการชง ขอบเขตการเลือกก็จะค่อยๆ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟสำหรับใช้ที่บ้าน ก่อนอื่นให้ดูว่าทุกวันเตรียมจะดื่มแบบไหน ลองคิดให้ชัดก่อนว่าอยากให้ในแก้วมีรสอะไร วิธีนี้ตรงไปตรงมากว่าเริ่มจากการเลือกตามชื่อบน packaging หากดื่มกาแฟดำเป็นหลัก อาจให้ความสนใจกับกลิ่นหอมและรสที่ค้างอยู่ในคอ หากเติมนมบ่อยครั้ง ก็ต้องพิจารณาว่าความเข้มข้นและความเต็ม-bodied จะยังคงอยู่ได้หรือไม่ ซึ่งสิ่งนี้ส่งผลโดยตรงต่อทิศทางของเมล็ดที่ควรเลือก
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่เย็นจริงๆแล้วคือเอสเปรสโซ่ที่เติมน้ำเย็นลงไปเจือจาง เนื่องจากเป็นกาแฟดำที่ทำจากเมล็ดกาแฟและน้ำเท่านั้น จึงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ 0 แคลอรี 0 น้ำตาล 0 ไขมัน ที่ทุกคนชอบดื่มอเมริกาโน่เย็นนั้น อย่างหนึ่งคือสดชื่นช่วยล้างความมัน อีกอย่างคือคาเฟอีนช่วยให้กระปรี้กระเปร่า และยังช่วยเสริม
อ่านทั้งหมด →
หลังต้าซู่ผ่านไป อากาศร้อนแบบนี้แน่นอนว่าต้องมีกาแฟเย็นสักแก้วมาเติมความสดชื่นคลายกระหาย หากคุณชอบทำกาแฟที่บ้านแบบ"เบาๆ"แต่อยากลิ้มรสหลากหลาย Front Street Coffee ขอแนะนำให้คุณลองiced pour-over บังเอิญว่าช่วงหลายวันมานี้ Front Street Coffee ก็ได้รับคำถามเกี่ยวกับiced pour-overเข้ามาไม่น้อย วันนี้จึงขอรวบรวมมาให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟหม้อโมก้าที่มีรสโกโก้ต้องเริ่มจากรสสัมผัสในถ้วยจริงก่อน คิดให้ชัดว่าอยากให้ในถ้วยมีรสอะไร ตรงไปตรงมากว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟกำหนดรสสัมผัสพื้นฐาน แหล่งปลูกและกระบวนการแปรรูปสร้างความต่างของกลิ่นหอม ส่วนอุปกรณ์ที่ใช้ก็เปลี่ยนความเข้มข้นอีก ดังนั้นเวลาคัดเมล็ดจึงต้องนำสิ่งเหล่านี้มาพิจารณา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟรสนัทโกโก้มักให้ความรู้สึกนุ่มนวล หวานละมุน และกลมกล่อม เหมาะกับแก้วประจำวันที่ไม่ต้องการให้รสเปรี้ยวคมมารบกวน ทั้งยังทำเป็นกาแฟดำสดชื่นได้ หรือจะเข้ากับนม น้ำเชื่อม หรือของว่างมื้อเช้าก็ได้ ในการเลือก ลองจินตนาก่อนว่าคุณจะดื่มช่วงเวลาไหน ใช้อุปกรณ์อะไรทำ แล้วจึงตัดสินว่าต้องการ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) พอถึงหน้าร้อน Cold Brew ก็กลายเป็นหัวข้อสนทนาที่ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟพูดคุยกันมากที่สุด ทุกคนต่างแชร์ประสบการณ์ในการทำ Cold Brew ของตัวเอง ทำไมช่วงไม่กี่ปีมานี้ Cold Brew ถึงฮิตไปทั่ว
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
