Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เรียนปุ๊บทำได้เลย เมล็ดคั่วเข้มทำice hand dripมีเทคนิคอะไรบ้าง»
Gesha Village Estate Ethiopia Gesha Village Coffee Estate ก่อนที่จะได้พบกับ Willem Boot Adam Overton มีเพียงความฝันที่เลือนราง หวังว่าจะซื้อฟาร์มแห่งหนึ่งในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
เสียงจักจั่นร้อง เสียงนกร้อง แสงแดดสดใส พื้นที่ภาคใต้กำลังเข้าสู่ฤดูร้อน อากาศร้อนอบอ้าว เครื่องดื่มเย็นสดชื่นมักทำให้หลงใหลเสมอ กาแฟสกัดเย็นเพราะทำง่าย ไม่มีขั้นตอนการทำที่ซับซ้อน ชงไว้หนึ่งเหยือกก่อนนอน ตื่นเช้าขึ้นมาก็ดื่มได้ สำหรับคนกาแฟแล้ว กาแฟสกัดเย็นเป็นตัวช่วยคลายร้อนในฤดูร้อนที่
อ่านทั้งหมด →
ต่างจากการชงแบบดริป AeroPress เป็นวิธีการสกัดแบบแช่ผสมกับแรงดัน สามารถสกัดกาแฟเข้มข้นได้ ทำความสะอาดง่าย และใช้งานค่อนข้างง่าย AeroPress มาจากไหน? ในปี 2005 Alan Adler ผู้เป็นทั้งวิศวกร นักฟิสิกส์ และอาจารย์ที่มหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด พบว่าตนเองไม่มี
อ่านทั้งหมด →
ในฤดูร้อนที่ร้อนระอุแบบนี้ ได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้วก็สดชื่นขึ้นมาทันที วันนี้ Front Street Coffee จะมาพูดถึง Cold Brew ให้ทุกคนฟัง Cold Brew กลายเป็นที่ชื่นชอบของพนักงานออฟฟิศ ทำไมถึงพูดแบบนั้นนะหรือ? Front Street Coffee คิดว่าเหตุที่ Cold Brew ได้รับความนิยมขนาดนี้ mainly เป็นเพราะวิธีทำมันง่ายมาก เมื่อเทียบกับกาแฟแบบ hand drip
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา รสชาติของกาแฟบราซิลมีเอกลักษณ์คือความเปรี้ยวต่ำ รสถั่ว รสช็อกโกแลต ความสมดุล และบอดี้ที่กลมกล่อม ซึ่งเป็นลักษณะรสชาติแบบฉบับของกาแฟอเมริกาใต้ ดังนั้นในกาแฟเบลนด์สไตล์อิตาเลียนจึงมักเห็นกาแฟบราซิลอยู่เสมอ ทำไมกาแฟบราซิลถึงมีรสถั่ว? อย่างแรก บราซิลเป็นประเทศที่ผลิตกาแฟมากที่สุดในโลก คิดเป็น 30% ของผลผลิตเมล็ดกาแฟทั่วโลก การมีผลผลิตมากขนาดนี้มาจากสภาพภูมิศาสตร์ของบราซิล บราซิลเป็นประเทศที่ใหญ่ที่สุดในอเมริกาใต้ มีพื้นที่กว้างใหญ่และอุดมสมบูรณ์ กาแฟส่วนใหญ่ปลูกบนที่ราบสูงที่ราบเรียบทางตอนกลางและตอนใต้ของประเทศ โดยทั่วไปปลูกที่ระดับความสูงประมาณ 1,000 เมตร ขนาดใหญ่มาก ไม่มี
อ่านทั้งหมด →
โลกในถ้วยของเอสเปรสโซ่ แท้จริงแล้วถักทอขึ้นจากสีสันถิ่นกำเนิดของแต่ละแหล่งปลูกกาแฟ กลิ่นถั่วอ่อนโยนจากอเมริกากลางและใต้ กลิ่นผลไม้และดอกไม้เบาสบายที่ปลุกจากแหล่งปลูกแอฟริกา ตลอดจนกลิ่นสมุนไพรหนักแน่นและดาร์กช็อกโกแลตจากเกาะ آسیا ผ่านการคั่วและจัดวางอย่างเหมาะสม ทำให้ทุกถ้วยกาแฟคงไว้ซึ่ง
อ่านทั้งหมด →
คำถาม: ผลไม้รูปร่างแปลกประหลาดแบบนี้เอาไปทำอะไรได้? คนกวางตุ้ง: เอาไปต้มซุปได้!!! ถ้าทุกคนเคยสังเกตข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดกาแฟ น่าจะเคยเห็นคำบรรยายรสชาติ "เบอร์กามอต" มันไม่ใช่ผลไม้ที่หาเจอได้ทั่วไปในตลาด หรือแม้แต่หลายคน (รวมถึง Front Street Coffee ด้วย) ก็ไม่เคยสัมผัสพันธุ์นี้ แต่คำนี้กลับปรากฏอยู่เสมอในรสชาติกาแฟที่เน้นดอกไม้หอมสดชื่นและกรดผลไม้สดใส โดยเฉพาะประเภทกระบวนการ washed อย่างเช่น washed Green Label Geisha จากเอสเตท Hacienda La Esmeralda ปานามา, washed Pacamara จากเอสเตท El Injerto กัวเตมาลา, washed Yirgacheffe เอธิโอเปีย, โบลิเวียโร
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปน้ำผึ้ง (Honey processing) การแปรรูปน้ำผึ้งมีต้นกำเนิดจากคอสตาริกา วิธีแปรรูปนี้เป็นที่แพร่หลายมากในแหล่งปลูกอย่างเอลซัลวาดอร์และคอสตาริกา แก่นแท้ของมันคือการพัฒนาดัดแปลงโดยอ้างอิงจากการแปรรูปกึ่งตากแห้งของบราซิล การแปรรูปน้ำผึ้งเป็นวิธีที่เกษตรกรผู้ปลูกกาแฟในท้องถิ่นใช้เพื่อยกระดับคุณภาพของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
"รสเยกาเชฟเฟ่" หมายถึงรสชาติกาแฟอันเป็นเอกลักษณ์ที่เกิดจากแหล่งปลูกเยกาเชฟเฟ่! แหล่งปลูกเยกาเชฟเฟ่ตั้งอยู่ในเอธิโอเปีย มีความสูงเฉลี่ยประมาณ 2000 เมตร เป็นหนึ่งในแหล่งปลูกที่สูงที่สุดของเอธิโอเปีย ความสูงที่มากกว่าจะยืดระยะเวลาการสุกของผลกาแฟ ทำให้กาแฟมีเวลาสะสมอย่างเพียงพอ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟเบลนด์คืออะไร? สัดส่วนการเบลนด์เมล็ดกาแฟเอสเปรสโซของ Front Street Coffee เป็นอย่างไร? เมล็ดกาแฟเบลนด์ควรใช้เมล็ดแบบไหนถึงจะดี? เมื่อไม่นานนี้มีเพื่อนๆ ถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่า “เมล็ดกาแฟทุกชนิดเหมาะกับการทำเอสเปรสโซหรือเปล่า?” ไม่ใช่หรอกนะ～ไม่ใช่ทุก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณถามว่าเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแบบไหนเหมาะให้มือใหม่ฝึกฝน เราจะตอบว่าเมล็ดกาแฟประจำวัน เพราะไม่เพียงประหยัดแต่ยังได้ลิ้มรสชาติเอกลักษณ์ของแหล่งปลูกแบบคลาสสิก ถ้าคุณยังไม่เคยดื่มกาแฟรสเปรี้ยวจากผลไม้ แนะนำให้ลองรสชาติเยอร์กาชีฟคลาสสิกก่อน วันนี้เรามาคุยกันเรื่องนี้ในฐานะตัวแทนดอกไม้หอมระดับสเปเชียลตี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นคือ Cold Brew Coffee นำผงกาแฟที่บดแล้วใส่ลงในน้ำอุณหภูมิห้อง แช่สกัดเป็นเวลา 12 ชั่วโมง จากนั้นกรองกากกาแฟออกจนสะอาด ของเหลวที่ได้ก็คือกาแฟสกัดเย็น เมื่อเทียบกับกาแฟชงร้อนทั่วไป รสกาแฟจะเข้มข้นชัดเจนกว่า ขมน้อยกว่า และสัมผัสลื่นคอมากกว่า
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมา Front Street Coffee ได้แชร์วิธีทำโคลด์บริว หลังจากนั้นก็มีเพื่อนๆ หลายคนสอบถามเข้ามาว่าจะเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำโคลด์บริวอย่างไร วันนี้เรามาวิเคราะห์และตอบคำถามนี้กันค่ะ ในฐานะที่เป็นการสกัดแบบแช่ในอุณหภูมิต่ำ เมื่อเวลาผ่านไปนานขึ้น ชนิดของสารประกอบกรดจะค่อยๆ ลดลง ดังนั้นความเป็นกรดของโคลด์บริว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ช่วงที่ผ่านมา ข้อมูลจาก Starbucks แสดงให้เห็นว่ายอดขายเครื่องดื่มเย็นคิดเป็น 7 ใน 10 ของยอดขายเครื่องดื่มทั้งหมด ในบรรดาเครื่องดื่มเหล่านั้น กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยมจากผู้บริโภครุ่นใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ เป็นวิธีที่ง่าย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสองสัปดาห์ก่อน Front Street Coffee ได้หารือกับทุกคนเกี่ยวกับคำถามที่ว่า "ชงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิเท่าไหร่ถึงจะอร่อยที่สุด" ในโพสต์นั้น Front Street Coffee ได้กล่าวถึงอย่างละเอียดว่า อุณหภูมิของน้ำไม่ใช่พารามิเตอร์เดียวที่กำหนดว่ากาแฟจะอร่อยหรือไม่ ระดับการบด เวลาสกัด และพารามิเตอร์อื่นๆ ก็สำคัญมากเช่นกัน ถึงแม้ว่าคุณจะใช้อุณหภูมิน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟspecialtyเพิ่มเติมติดตามWeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ถ้าคุณเคยดื่มcold brew คุณจะต้องหลงใหลในสัมผัสลื่นๆอันเป็นเอกลักษณ์และคุณสมบัติ"บริสุทธิ์"นั้นแน่นอน ทำไมcold brewถึงได้รับความนิยมขนาดนี้？มันกับกาแฟทั่
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ในบทความก่อนหน้านี้ที่ชื่อ "ทำไม cold brew ที่ชงเองถึงไม่เข้ม" ได้กล่าวไว้ว่า สาเหตุที่ cold brew ที่ชงออกมาไม่เข้ม พอนอกจากจะเกี่ยวกับความหยาบละเอียดของการบดผง
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากวัสดุที่ใช้ทำDirtyและiced latteเหมือนกันทุกอย่าง คือน้ำนมเย็นบวกเอสเพรสโซ่ และรูปลักษณ์ก็คล้ายกันมาก ต่างก็มีโครงสร้างการแยกชั้นที่เกิดจากน้ำนมและเอสเพรสโซ่ ดังนั้นFront Street Coffeeจึงมักถูกเพื่อนลูกค้าที่ดื่มiced latteถามบ่อยว่า "ทั้งคู่เป็นน้ำนมเย็นบวกเอสเพรสโซ่เหมือนกัน แล้วDirtyกับ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟมันเดลิง ทุกคนย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของอินโดนีเซียคือเมล็ดกาแฟ Gold Top Mandheling ที่ผลิตโดยบริษัท PWN แต่เดิมเมล็ดกาแฟนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย PWN หากแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชาวญี่ปุ่น แล้วทำไมเมื่อพูดถึง Gold Top Mandheling ของ Front Street Coffee ทุกคนกลับนึกถึง P ของอินโดนีเซียเป็นสิ่งแรก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat ทางการ: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อไม่กี่วันก่อนมีลูกค้าถามว่า "กาแฟเย็นดริปของพวกคุณชงยังไง ใส่ ice ก่อนกับใส่ทีหลังมันต่างกันไหม?" ฉบับนี้ Front Street Coffee จะทำการทดลองสักครั้งเพื่อเปรียบเทียบ หวังว่าจะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
