Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เอสเตทกาแฟส้มหวานชื่อดังของฮอนดูรัสมีลักษณะเด่นอะไรบ้าง»
กาแฟอเมริกาใต้มีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เป็นภูมิภาคผลิตกาแฟที่สำคัญของโลก โดยผลิตกาแฟประมาณครึ่งหนึ่งของผลผลิตกาแฟโลกในแต่ละปี ในจำนวนนี้ทั้งบราซิลซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากที่สุดในโลกและโคลอมเบียซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลกต่างอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ แต่รูปแบบการปลูกของสองประเทศแตกต่างกัน เนื่องจากเนินเขาในภาคใต้ของบราซิลค่อนข้างราบเรียบ จึงสามารถสร้างฟาร์มปลูกขนาดใหญ่ได้ แต่โคลอมเบียเนื่องจากมีภูเขามาก จึงเน้นฟาร์มกาแฟขนาดเล็กเป็นหลัก ในโคลอมเบีย กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในเขตภูเขาบริเวณเทือกเขาแอนดีสทางตะวันตก ซึ่งเทือกเขาแอนดีสแบ่งหลักๆ เป็นเทือกเขาคอร์ดิเยราโอเรียนทัล เซ็นทรัล และออกซิเดนทัล โดยมีความสูงเฉลี่ยเหนือระดับน้ำทะเลมากกว่า 3000 เมตร
อ่านทั้งหมด →
ช่วงที่ผ่านมา การใส่เนยลงในกาแฟกลายเป็นกระแสฮือฮาอีกครั้ง! «เนย» หรือที่เรียกอีกชื่อว่าเนยขาว ไขมันนม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการแยกครีมและนมพร่องมันเนยออกจากนมสด แล้วนำครีมมาบ่มและปั่น ผ่านกระบวนการต่างๆ อีกมากมาย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า พื้นที่ระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์นเรียกว่าแถบปลูกกาแฟ และทวีปอเมริกามีพื้นที่ที่ตั้งอยู่ในแถบปลูกกาแฟพอดี โดยในอเมริกาเหนือมีกาแฟชื่อดังไม่น้อย
อ่านทั้งหมด →
อากาศช่วงนี้ร้อนจนแทบจะละลายกันทุกวินาทีเลย ในสภาพอากาศแบบนี้ถ้ายังสามารถนัดเจอกันที่ร้านกาแฟได้อย่างมีความสุข ต้องเป็นมิตรภาพที่ผ่านเป็นผ่านตายกันมาจริงๆ！แต่ถึงอากาศจะร้อนขนาดไหน ก็อดดื่มกาแฟไม่ได้ใช่ไหม？ถ้าไม่อยากออกจากบ้าน ซื้อเครื่องชงแบบหยดเย็นไม่ไหว และก็รอตั้งหลายชั่วโมงสำหรับกาแฟเย็นก็ไม่ไหว
อ่านทั้งหมด →
ถ้าพูดถึงกาแฟเมล็ดพันธุ์แบบโฮนีย์โปรเซสจากแหล่งปลูกไหนที่ดีที่สุด แน่นอนว่าต้องเป็นคอสตาริกา คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีโฮนีย์โปรเซส ย่อมมีเทคนิคการทำโฮนีย์โปรเซสที่เชี่ยวชาญจนถึงขั้นสูงสุด ต่อไปบทความนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้ทุกคนเกี่ยวกับลักษณะรสชาติของกาแฟเมล็ดพันธุ์คอสตาริกาแบบโฮนีย์โปรเซส
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟโพรเซสน้ำผึ้งเหมาะสำหรับค่อยๆ สร้างการตัดสินใจจากประสบการณ์การลิ้มรส เริ่มจากการคิดให้ชัดเจนว่าอยากให้ในถ้วยมีรสชาติแบบไหน จะตรงไปตรงมากกว่าเริ่มเลือกจากชื่อบนบรรจุภัณฑ์ คำบรรยายรสชาติบนบรรจุภัณฑ์ให้เบาะแสได้ แต่ไม่อาจแทนความรู้สึกจากการดื่มจริงได้ ไม่ว่าจะเป็น acidity ที่นุ่มนวลหรือไม่ ความหวานที่ต่อเนื่องหรือไม่ และสัมผัสที่ลื่นคอหรือไม่ ล้วนน่าจับตา
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบัน ด้วยการพัฒนาอย่างต่อเนื่องของอุตสาหกรรมกาแฟ กระบวนการแปรรูปกาแฟในยุคนี้มีออกมาไม่ขาดสาย กระบวนการใหม่ๆ ที่ค่อนข้างใหม่ ได้แก่ วิธี Anaerobic วิธี Double Anaerobic Natural และวิธี Enzyme Washed
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่ได้รับการยอมรับทั่วโลก ที่นี่มีพันธุ์กาแฟมากมายและคุณภาพระดับสูงอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ เช่น ฮัวกุย หมู่บ้านเกย์ชา กูจิ ซิดาโม ที่เราคุ้นหูกันดี ล้วนเป็นตัวแทนของเอธิโอเปีย ไม่เพียงเป็นพืชเศรษฐกิจและสินค้าส่งออกที่สำคัญของท้องถิ่น แต่ยังเป็นวัฒนธรรมที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานของพวกเขาอีกด้วย
อ่านทั้งหมด →
Cold Brewตอนนี้เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในชีวิตประจำวันเรายุ่งมาก ยุ่งจนไม่มีเวลาไปซื้อกาแฟสักแก้ว ดังนั้นCold Brewจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้กาแฟสักแก้วในตอนนี้ กลิ่นหอมจากการหมักและความเย็นสดชื่นของCold Brewทำให้รู้สึกสบายทันที แม้จะเข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวก็ยังทำให้นึกถึงรสชาติของมัน คุณเพียงแค่ใช้
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ แจ้งกับ Front Street Coffee ว่าทำไมตอนดริปกาแฟ การเบลนด์ (bloom) ถึงไม่พองขึ้นเป็นรูป "แฮมเบอร์เกอร์" ล่ะ? เป็นเพราะเมล็ดไม่สดหรือเปล่า? เมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ล้วนเป็นเมล็ดที่คั่วสดใหม่ส่งให้ลูกค้า ลูกค้าเมื่อได้รับแล้วยังต้องพักเมล็ดไว้สามถึงสี่วันก่อนชง รสชาติจึงจะดียิ่งขึ้น ถึงแม้ว่าระดับความสดของเมล็ดนั้นส่งผลต่อ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะหนึ่งในกาแฟที่เข้าถึงคนได้กว้างที่สุด ลาเต้ไม่เพียงเป็นสินค้าที่ขายดีที่สุดของร้านกาแฟนับไม่ถ้วน แต่ยังเป็นกาแฟเอสเปรสโซที่ผู้หลงใหลหลายคนลองชิมเป็นแก้วแรกที่บ้าน เกี่ยวกับการทำลาเต้ Front Street Coffee มักได้รับคำถามต่างๆ อยู่เสมอ โดยเสียงที่ดังที่สุดคือเรื่อง «จะเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร» บทความนี้ Front Street Coffee จะมาสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟที่ถูกใจกัน ลาเต้ แปลมาจาก caffè latte คือกาแฟนม พูดแบบกว้างๆ เครื่องดื่มใดก็ตามที่ผสมนมลงในกาแฟดำล้วนเรียกว่า "ลาเต้" ได้ทั้งนั้น ดังนั้นนอกจากกาแฟสูตรพิเศษที่ในวงการหมายถึงเอสเปรสโซ+นมแล้ว ในสายตาของเพื่อนใหม่หลายคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เกี่ยวกับแหล่งปลูกกาแฟ Specialty ของเอธิโอเปีย หลายคนมักพูดชื่อเยอร์กาชีฟกับซิดาโมออกมาโดยไม่ลังเล กาแฟจากสองแหล่งปลูกนี้ต่างกันอย่างไร? ครั้งนี้เราจะมา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟปานามาเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องกาแฟเกอิชา ปัจจุบัน Front Street Coffee ได้เปิดตัวเมล็ดกาแฟเกอิชาปานามาหลายชนิดด้วยกัน ซึ่งรวมถึงเอสเตทเอเมอรัลด์ชื่อดังและ 90+ (Ni
อ่านทั้งหมด →
การชิมกาแฟก็เหมือนการชิมไวน์ ย่อมมีเคล็ดลับในวงการอยู่เสมอ เมื่อเราดื่มกาแฟพิเศษสักแก้ว ย่อมมีมุมมองที่แตกต่างกันมากมายในการวิเคราะห์ว่าดีหรือไม่ดี เช่น ความแตกต่างระหว่างกาแฟร้อนกับกาแฟเย็นก็เป็นจุดเริ่มต้นที่ค่อนข้างง่าย บาริสต้าหลายคนเวลาบรรยายเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งมักชอบพูดว่า "ตอนอุณหภูมิสูงมันจะ... อุณหภูมิกลางจะ... อุณหภูมิต่ำ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบกันดีว่า Front Street Coffee เพิ่งวางจำหน่ายเมล็ดเบลนด์เอสเพรสโซ่ที่มีกลิ่นหอมผลไม้และดอกไม้รสชาติใหม่บน Taobao Tmall ชื่อว่า Front Street Coffee Strawberry Candy Espresso อาจเป็นเพราะรสชาติเป็นที่ถูกใจ จึงมักมีเพื่อนๆ ถามฝ่ายบริการลูกค้าของ Front Street Coffee แบบนี้บ่อยๆ ว่า "เมล็ดเอสเพรสโซ่ของพวกคุณอร่อยมาก เอาไปทำกาแฟดริปได้ไหม?" ตอบ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันนี้cold brewเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ชีวิตประจำวันเรายุ่งมาก ยุ่งจนไม่มีเวลาแม้แต่จะแวะซื้อกาแฟสักแก้ว ดังนั้นcold brewจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้กาแฟสักแก้วในตอนนี้
อ่านทั้งหมด →
มีกาแฟอยู่ชนิดหนึ่ง ถือกำเนิดในแอฟริกา เป็นที่นิยมในยุโรป แม้ในแต่ละประเทศแถบยุโรปจะมีวิธีทำที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่เมื่อพูดถึงมัน ผู้คนมักนึกถึงฉายาที่ใช้ร่วมกัน--"กาแฟเย็นที่ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรก"
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）เพื่อนๆที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการกาแฟอาจมีความเข้าใจผิดเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างกาแฟดริปกับกาแฟถุงกรอง เนื่องจากต้นทุนบรรจุภัณฑ์ของกาแฟถุงกรอง ราคาของกาแฟถุงกรองที่ทำจากเมล็ดกาแฟชนิดเดียวกันจึงอาจ
อ่านทั้งหมด →
ไม่ใช่ทุกพื้นที่ในโลกที่เหมาะแก่การปลูกกาแฟ พื้นที่ปลูกต้นกาแฟอยู่ในเขตร้อนระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น หรือที่เรียกว่า "เขตกาแฟ" ส่วนราก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้น หลายคนมักนึกถึงกาแฟจากคอสตาริกา เพราะกาแฟส่วนใหญ่ของคอสตาริกาใช้วิธีการแปรรูปแบบฮันนี่ (Honey Process) ซึ่งเป็นวิธีการแปรรูปกาแฟที่อยู่ระหว่างวิธีตากแห้งแบบธรรมชาติและวิธีล้างน้ำ สามารถเพิ่มความหวานและรสสัมผัสคล้ายคาราเมลให้กับกาแฟ ฮันนี่โปรเซส Honey Process หรือที่เรียกว่า Miel Proces คำว่า "น้ำผึ้ง" มาจากคำว่า "Miel" นี้ ซึ่งในภาษาสเปนหมายถึงน้ำผึ้ง ชื่อเรียกฮันนี่โปรเซสเริ่มปรากฏขึ้นที่คอสตาริกา คนท้องถิ่นชอบเรียกชั้นเมือกที่ติดอยู่ภายในผล
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
