Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แนะนำเอสเตทแอลป์ ผู้ชนะการแข่งขัน Cup of Excellence (COE) ประจำปีประเทศนิการากัว»
การแข่งขันกาแฟ specialty Cup Of Excellence (เรียกสั้น ๆ ว่า COE) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ specialty ที่มีชื่อเสียงและมีอำนาจมากที่สุดในโลก ก่อตั้งขึ้นในปี 1999 โดยองค์กรไม่แสวงหากำไร Alliance for Coffee Excellence (ACE) โดยจัดการแข่งขันและประมูลกาแฟในประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายแห่งทั่วโลก มีเป้าหมายเพื่อช่วยเกษตรกรกาแฟในท้องถิ่นให้กาแฟคุณภาพสูงที่ mereka ผลิตได้รับชื่อเสียงและรายได้มากขึ้น การแข่งขันครั้งแรกจัดขึ้นที่บราซิล และสำหรับการแข่งขัน Cup of Excellence บราซิลปี 2024 ที่จัดขึ้นในปีนี้ นับเป็นโอกาสที่ COE ฉลองครบรอบ 25 ปีในบราซิล เมื่อไม่นานมานี้ ผลการแข่งขันได้ประกาศออกมาแล้ว
อ่านทั้งหมด →
ในทวีปอเมริกา เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟและมีสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น นิการากัว ปานามา คอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียที่มีสภาพภูมิประเทศและเงื่อนไขที่เหมาะสม อีกทั้งทวีปเอเชียยังพาดผ่านสามเขตภูมิอากาศคือเขตหนาว เขตอบอุ่น และเขตร้อน ทำให้มีประเภทภูมิอากาศที่ซับซ้อนและหลากหลาย ดังนั้นหลายประเทศในเอเชียจึงมีการปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
COE มีชื่อเต็มว่า "Cup of Excellen" แปลว่า ถ้วยแห่งความเป็นเลิศ จัดโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Cup of Excellence (ACE) ในปี 1999
อ่านทั้งหมด →
CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟพิเศษที่มีความน่าเชื่อถือที่สุดในโลก และยังเป็นอินเทอร์เน็ตแห่งแรกของกาแฟที่ได้รับรางวัลระดับโลก
อ่านทั้งหมด →
CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ Specialty ที่มีชื่อเสียงและทรงอิทธิพลที่สุดในโลก และยังเป็นแพลตฟอร์มออนไลน์แห่งแรกของกาแฟรางวัลระดับโลก
อ่านทั้งหมด →
ตามที่ทราบกัน COE ย่อมาจาก "Cup of Excellen" แปลว่า ถ้วยรางวัลความเป็นเลิศ จัดโดยองค์กรไม่แสวงหาผลกำไร Cup of Excellence (ACE)
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเร็วๆ นี้ การแข่งขันถ้วยแห่งความเป็นเลิศ (Cup of Excellence) เอธิโอเปียปี 2024 ได้ประกาศผลการแข่งขันออกมาแล้ว ในผลครั้งนี้ กระบวนการตากแห้งแบบธรรมชาติ (Natural) ชนะอย่างท่วมท้น และในเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลาง เนื่องจากสภาพภูมิศาสตร์และปัจจัยอื่นๆมีความเหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น เอลซัลวาดอร์ ปานามา คอสตาริกา ฮอนดูรัส เป็นต้น ในบรรดาประเทศเหล่านี้ ฮอน
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า เวลาพูดถึงกาแฟ มักจะมีตัวพิมพ์ใหญ่โผล่ขึ้นมาโดยไม่ทันตั้งตัว อย่างเช่น ทุกครั้งที่พูดถึงประวัติความโด่งดังของเกอิชา ก็มักจะขาดไม่ได้กับ «BOP» ในปี 2004 หรือไม่ก็เมล็ดกาแฟล็อตเดียวกับ «COE» หรือการแข่งขันที่ก่อตั้งโดย «SCA» เป็นต้น หลักการทุกคนเข้าใจดี แต่ว่าตัวย่อภาษาอังกฤษเหล่านี้มันหมายความว่าอะไรกันแน่? ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายแบบเบา ๆ ว่า "รหัสมอร์ส" ที่พบเห็นบ่อยเหล่านี้ล้วนหมายถึงอะไรบ้าง!SCA «SCA» ชื่อเต็มคือ «Specialty Coffee Associatio
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee ควีนเอสเตท กึ่งธรรมชาติ เยลโล่บอร์บอน เมล็ดกาแฟ Brazil Fazenda Rainha COE Natural Yellow Bourbon ประเทศ: บราซิล ระดับการคั่ว: คั่วกลาง ประเทศ: บราซิล เกรด: COE แหล่งผลิต: โมจิอานา (
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่นานมานี้ โคลอมเบียได้จัดการแข่งขันและประมูลดินแดนแห่งความหลากหลาย LAND OF DIVERSITY หรือ LOD ครั้งที่ 9 การแข่งขันนี้ใช้เวลาสามเดือน โดยได้รับตัวอย่างกาแฟจากผู้ปลูกทั้งหมด 1,018 คน จากเขตปลูกกาแฟ 13 แห่งของโคลอมเบีย ผ่านการคัดเลือก 2 รอบ สุดท้ายมีกาแฟ 30 ตัวถูกคณะกรรมการนานาชาติคัดเลือกเข้าสู่รอบชิงชนะเลิศ พร้อมกันนั้นยังได้คัดเลือกกาแฟที่ได้รับรางวัลคุณลักษณะพิเศษ 5 ประการเฉพาะของ LOD การประมูล LOD ครั้งนี้จัดขึ้นทั้งแบบออนไลน์และออฟไลน์ รวมทั้งหมด 546 ครั้ง กาแฟที่ชนะการประมูลสูงสุดคือกาแฟ washed Geisha จากไร่น้อยหน่า เมืองบวยซาโก จังหวัดนารีญо ราคาประมูลสูงถึง 66.50 ดอลลาร์ต่อปอนด์
อ่านทั้งหมด →
ที่ผ่านมาทุกคนให้ความสนใจกับแหล่งผลิตในแอฟริกากันมาก โดยเฉพาะเอธิโอเปียซึ่งเป็นต้นกำเนิดกาแฟและเคนยาที่ขึ้นชื่อเรื่องความเปรี้ยวจากผลไม้ ส่วนประเทศผู้ผลิตกาแฟข้างเคียงของทั้งสองกลับ
อ่านทั้งหมด →
ต้นเดือนนี้ การแข่งขัน WBC World Barista Championship 2024 ได้ปิดฉากลงอย่างสมบูรณ์ รางวัลแชมป์ตกเป็นของ Mikael Jasin นักแข่งจากอินโดนีเซียในเอเชีย เมล็ดกาแฟที่เขาเลือกใช้ในรอบชิงชนะเลิศก็พลอยโด่งดังไปด้วย พันธุ์ที่ชื่อ "พริก Aji" ยิ่งทำให้คนในวงการกาแฟจำนวนไม่น้อยหันมาสนใจในทันที เพื่อค้นหาว่าแท้จริงแล้วพริก Aji ที่มีชื่อเสียงโด่งดังนี้มี "รสพริก" จริงหรือไม่ Front Street Coffee ก็ถือโอกาสหามาเล็กน้อยเพื่อลิ้มลองของใหม่เช่นกัน มาจากเอสเตทเส้นแบ่งเขตของโคลอมเบียเช่นเดียวกัน ใช้กระบวนการล้างน้ำ ต่อไปเรามาเจาะลึกกันก่อนว่าจริงๆ แล้ว "พริก" นี้เป็นพันธุ์แบบไหน แล้วค่อยมา
อ่านทั้งหมด →
(มุมซ้ายบน) ในเมล็ดกาแฟหลากหลายนับพันสายพันธุ์ ย่อมมีเมล็ดบางชนิดที่มีชื่อค่อนข้างพิเศษ! พวกมันไม่ได้มีชื่อเรียกทั่วไปเหมือนเมล็ดส่วนใหญ่อย่างบอร์บอนและทิปิกา แต่กลับมีหมายเลขประจำตัวของตัวเองราวกับสายลับลับ ตัวอย่างเช่นสายพันธุ์ที่ตั้งชื่อด้วยตัวอักษรภาษาอังกฤษบวกตัวเลข
อ่านทั้งหมด →
ในแถบปลูกกาแฟ ทวีปอเมริกาตั้งอยู่ในแถบปลูกกาแฟพอดี ในอเมริกามีประเทศปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ปานามา ฮอนดูรัส คอสตา
อ่านทั้งหมด →
ในอเมริกากลาง ด้วยสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เหมาะสม จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปลูกพืชเกษตร เช่น กาแฟ ประเทศแรกในอเมริกากลางที่เริ่มปลูกกาแฟคือคอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล มีความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee จึงใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดฐาน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่ผลิตจาก Tarrazu มีคุณภาพสูงจึงมีชื่อเสียงอย่างมากในวงการกาแฟพิเศษ และกลายเป็นหนึ่งในเขตปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงและยอดเยี่ยมที่สุดของคอสตาริกา ปรากฏอยู่ในรายชื่อผู้ได้รับรางวัล Cup of Excellence (COE) ของคอสตาริกาเป็นประจำ ในรายชื่อ COE ปีนี้ กาแฟ 30 ตัวมีถึง 22 ตัวที่มาจากเขตปลูก Tarrazu แล้วพื้นที่ Tarrazu มีอะไรพิเศษล่ะ? อย่างแรก คอสตาริกาเป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกและส่งออกกาแฟ เริ่มปลูกกาแฟตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 พอถึงต้นศตวรรษที่ 19 ก็เริ่มส่งออกกาแฟแล้ว ประเทศนี้มีสภาพพื้น
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล ความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ล้วนใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดพื้นฐาน กาแฟบราซิล
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
