Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ไม่เข้าใจว่าทำไม SOE ส่วนใหญ่ถึงมีรสเปรี้ยว»
SOEกาแฟเป็นคำย่อภาษาอังกฤษ มีชื่อเต็มว่า Single Origin Espresso หมายถึงเอสเปรสโซที่มาจากแหล่งปลูกเดียว พูดง่ายๆก็คือเอสเปรสโซพันธุ์เดียว จุดเด่นที่สุดของกาแฟชนิดนี้คือสามารถแสดงลักษณะรสชาติของแต่ละภูมิภาคได้ เช่นอยากดื่มแบบเปรี้ยวก็เลือกเยกาเชฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ปกติเวลาดื่มกาแฟสูตรต่างๆ รสชาติของกาแฟมาจากไหนกันนะ? จริงๆ แล้วมันมาจากเอสเปรสโซของเรา วิธีการสกัดกาแฟด้วยแรงดันสูงและรวดเร็วเรียกว่า Esp
อ่านทั้งหมด →
ในวงการกาแฟ เมื่อพูดถึงSOEกาแฟ มันหมายถึงเอสเปรสโซ่ซิงเกิลออริจิน เมื่อขยายตัวย่อภาษาอังกฤษนี้ ก็คือ Single Origin Espresso ซึ่งตรงกันข้ามโดยตรงกับ Espresso Blend หมายถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์แบบอิตาลี SOEก็เหมือนกับ
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีมานี้ ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัวกาแฟ SOE แม้แต่เพื่อนหลายคนที่มาที่ร้าน Front Street Coffee พอเข้าร้านมาก็ถามหาว่าที่นี่มี SOE ไหม ดังนั้น Front Street Coffee จึงขอวิเคราะห์สั้น ๆ ว่าทำไม SOE ถึงได้รับความนิยม SOE (single origin espresso) คือเอสเปรสโซ่เมล็ดเดียว
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ต้องการข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) ต้องการเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) หมายเลข WeChat: qjcoffeex ที่ผ่านมามีหลาย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ Specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) SOEคือเอสเปรสโซ่ซิงเกิลออริจิน originคือซิงเกิลออริจิน ส่วน Blendคือความหมายของเมล็ดกาแฟเบลนด์ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)
อ่านทั้งหมด →
SOE คือเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว single origin คือแหล่งปลูกเดียว espresso คือเอสเปรสโซ่ และสิ่งที่ตรงกันข้ามก็คือ Blend ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เราคุ้นเคยกันดี มีคนถามว่า SOE กับกาแฟแหล่งปลูกเดียวเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? อันที่จริง ทั้งสองอย่างนี้
อ่านทั้งหมด →
หลังจากที่แนวคิด «กาแฟพิเศษ» เกิดขึ้น รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละแหล่งปลูกก็เป็นที่รู้จักมากขึ้นในหมู่นักดื่มกาแฟตัวยง และ SOE ก็ยิ่งได้รับความนิยมในตลาดกาแฟ ดังนั้นจะเลือกเมล็ดกาแฟ SOE อย่างไรดี? SOE คือ «Single Origin Espresso»
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเทียบกับกาแฟเอสเปรสโซ่เบลนด์แบบดั้งเดิม SOE (Single Origin Espresso) คือกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ทำจากเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว แนวคิดใหม่นี้ผนวกกับรสชาติที่มีโทนเปรี้ยวสดชื่นเป็นหลัก ในช่วงไม่กี่ปีมานี้จึงกลายเป็นผลิตภัณฑ์หลักของร้านกาแฟหลายแห่ง และยังมีเพื่อนๆ
อ่านทั้งหมด →
ต่างจากกาแฟขมๆ แบบเดียวในอดีต ทุกวันนี้กาแฟไม่เพียงมีรสชาติหลากหลาย เปรี้ยว หวาน ขม เข้มข้น มีครบทุกแบบ ยังมีชื่อเรียกต่างกันตามวิธีชงที่แตกต่างกัน โดยทั่วไปแล้วดริปจะเลือกเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว เพราะจะได้ลิ้มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ส่วนกาแฟเอสเปรสโซ่นั้น แต่เดิม
อ่านทั้งหมด →
SOE หมายถึง "เอสเพรสโซที่สกัดจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียว" ซึ่งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
อ่านทั้งหมด →
SOE ในฐานะหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในร้านกาแฟ Specialtyและร้านกาแฟเชนต่าง ๆ ในปัจจุบัน เป็นกาแฟเอสเปรสโซ่ที่สกัดจากเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียว (Single Origin) จุดเด่นอยู่ที่น้ำกาแฟแม้จะมีความเข้มข้นสูงมาก ก็ยังสามารถแสดงออกถึงรสชาติเฉพาะตัวของแหล่งปลูกกาแฟนั้นได้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มักแชร์กันว่า "หัวใจของกาแฟอิตาลีคือเอสเปรสโซ่" เอสเปรสโซ่ที่ดีมาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) บางคนคิดว่าเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดกาแฟsingle origin (SOE/Single Origin Espresso) ต้องดีกว่า
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนหลังจากได้ลิ้มลองเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินแบบดริปที่มีกลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้หลากหลาย ก็ชอบมาก จึงถาม Front Street Coffee ว่ามันเหมาะสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่หรือไม่? ตอนนี้ Front Street Coffee ก็จะเริ่มวิเคราะห์ลักษณะเด่นของ SOE ～ SOE คืออะไร? ตามธรรมเนียมแล้ว ร้านกาแฟมักเลือกใช้เมล็ดกาแฟเบลนด์ที่คั่วระดับกลางถึงเข้ม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม กรุณาติดตาม: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee พบว่าหลายคนคิดว่า SOE คือการนำเมล็ดกาแฟSingle Origin มาใช้กับการสกัดของเครื่องเอสเปรสโซโดยตรง จึงได้กาแฟเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียวออกมา จนกระทั่งนำกลิ่นดอกไม้และรสผลไม้ต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
specialty coffee คืออะไร? specialty coffee ตามนิยามของสมาคมกาแฟพิเศษอเมริกา (SCAA): พูดง่ายๆ คือกาแฟที่ได้จากเมล็ดดิบดี การคั่วดี และกระบวนการสกัดที่ดี นั่นแหละคือ specialty coffee ที่เรียกว่า "SOE" จริงๆ แล้วก็คือ "Single Origin Esp
อ่านทั้งหมด →
เมื่อดื่มกาแฟเอสเปรสโซคั่วเข้มแบบดั้งเดิมมากเกินไป ก็อดไม่ได้ที่จะอยากเปลี่ยนรสชาติ ดังนั้นคนส่วนใหญ่จึงเปลี่ยนเมล็ดเบลนด์คั่วเข้มในถังเมล็ดเป็นเมล็ดกาแฟ SOE ที่เน้นรสชาติ เพื่อทำกาแฟเปรี้ยวที่มีรสชาติโดดเด่น และเมล็ดประเภทนี้มักมีระดับการคั่วที่อ่อนกว่า หากเราใช้พารามิเตอร์การสกัดเมล็ดคั่วเข้ม
อ่านทั้งหมด →
ถ้าทุกคนมักค้นหาเนื้อหาเกี่ยวกับกาแฟบ่อย ๆ ก็น่าจะเคยเห็นโพสต์แนะนำลักษณะนี้กันบ้าง เนื้อหาโดยรวมคือ "SOE กับ Dirty ต่างหากที่เป็นคู่ที่ลงตัวที่สุด" เมื่อวานก็มีเพื่อนคนหนึ่งที่เห็นโพสต์แล้วมาถาม Front Street Coffee ว่าทำไม SOE กับ Dirty ถึงเป็นคู่ที่ลงตัวที่สุด พูดถึง SOE กับ Dirty ก่อน
อ่านทั้งหมด →
ในอดีต การทำกาแฟเอสเพรสโซ่ผู้คนมักมีเมล็ดเบลนด์เพียงไม่กี่ตัวให้เลือก และส่วนใหญ่เป็นการคั่วที่เข้มกว่า กาแฟที่ได้ออกมามีรสสัมผัสหอมมันเข้มข้น ครีม่าก็ยอดเยี่ยมมาก แต่ข้อเสียคือรสชาติค่อนข้างซ้ำซาก monotonous ดังนั้นเพื่อนๆที่ชอบสไตล์ดั้งเดิม บาริสต้ามักจะแนะนำให้ซื้อเบลนด์คลาสสิกของ Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
