Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Caturra»
คอสตาริกาได้รับชื่อเสียงในเรื่องกาแฟคุณภาพมาโดยตลอด แม้ว่าปริมาณผลผลิตกาแฟรวมจะไม่มากนัก แต่ประเทศนี้ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการปลูกอาราบิก้าซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง โดยเห็นว่าการผลิตกาแฟคุณภาพสูงเท่านั้นจึงจะยืนหยัดในตลาดสากลได้ ดังนั้นในปี 1989 รัฐบาลคอสตาริกาจึงออกกฎหมายห้ามปลูกเมล็ดกาแฟคุณภาพต่ำ ทำให้ประเทศนี้กลายเป็นประเทศเดียวในโลกที่การผลิตกาแฟพันธุ์อื่นนอกเหนือจากอาราบิก้าเป็นสิ่งผิดกฎหมาย เดิมทีพันธุ์กาแฟที่คอสตาริกาปลูกส่วนใหญ่คือพันธุ์ Caturra และ Catuai Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
ตลอดมา กาแฟโคลอมเบียและกาแฟบราซิลต่างก็เป็นลักษณะรสชาติแบบฉบับของกาแฟอเมริกาทั่วไป แต่ทั้งสองกลับมีความแตกต่างกัน กาแฟโคลอมเบียมีกลิ่นหอมที่หลากหลายของถั่วและช็อกโกแลต ด้วยความสมดุลของรสเปรี้ยวสดชื่นและความหวานที่ประกอบกันเป็นรสชาติอันยอดเยี่ยม แล้วรสชาติอันหลากหลายของกาแฟโคลอมเบียนี้มาจากไหน? โคลอมเบียในฐานะประเทศที่ผลิตกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลก มีภูมิประเทศที่หลากหลายกว้างใหญ่ พื้นที่ภูเขาสูงและสภาพอากาศที่หลากหลายทำให้โคลอมเบียรักษาปริมาณการผลิตไว้ได้พร้อมกับรับประกันคุณภาพกาแฟ แหล่งปลูกกาแฟส่วนใหญ่กระจายอยู่ทางตะวันตกของโคลอมเบีย ที่นี่มีเทือกเขาแอนดีสซึ่งขึ้นชื่อเรื่องความสูงจากระดับน้ำทะเล เทือกเขาแห่งนี้
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกา (Costa Rica) ในภาษาสเปนหมายถึง "อ่าวอันอุดมสมบูรณ์" มีดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์ ผนวกกับอิทธิพลของกระแสน้ำในมหาสมุทรแปซิฟิกและลมมรสุม ตลอดจนสภาพแวดล้อมในหุบเขาที่สูงจากระดับน้ำทะเลหลายแห่ง ทำให้คอสตาริกามีสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ดีเยี่ยมสำหรับการปลูกกาแฟ ตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 18 คอสตาริกาได้นำเข้าเมล็ดกาแฟจากคิวบา และกลายเป็นประเทศแรกในอเมริกากลางที่ปลูกกาแฟและเป็นประเทศแรกที่ปลูกกาแฟเพื่อมูลค่าเชิงพาณิชย์ ด้วยระดับเศรษฐกิจของประเทศคอสตาริกาที่ค่อนข้างพัฒนา เมื่อมีพื้นฐานทางเศรษฐกิจ การผลิตกาแฟของคอสตาริกาจึงอยู่ในระดับแนวหน้าของโลก คุณภาพกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความหวาน เป็นคุณสมบัติเด่นที่ทำให้เมล็ดกาแฟได้คะแนนเพิ่มในการชิม และเป็นรสชาติที่นักชงกาแฟนับไม่ถ้วนตามหาอยู่เสมอ เมื่อพูดถึงกาแฟจากประเทศใดที่มีความหวานคุณภาพดี เชื่อว่าหลายคนจะนึกถึงคอสตาริกาเป็นอันดับแรก เพราะเอสเตทที่นี่เชี่ยวชาญในการใช้โพรเซสฮันนี่หลากสไตล์
อ่านทั้งหมด →
เมื่อสภาพอากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนยังคงพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังจุดประกาย "แนวคิดใหม่" ขึ้นไม่น้อย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาที่ Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบการสกัดแบบซองชงเหมือนชาได้ไหม เพราะเธอรู้สึกว่ากาแฟดริปต้องรินน้ำทีละครั้ง ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟspecialtyเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ทุกวันนี้cold brewเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ชีวิตประจำวันเรายุ่งมาก ยุ่งจนไม่มีเวลาแม้แต่จะแวะซื้อกาแฟสักแก้ว ดังนั้นcold brewจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการได้กาแฟสักแก้วในตอนนี้
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอเมริกาใต้มีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก เป็นภูมิภาคผลิตกาแฟที่สำคัญของโลก โดยผลิตกาแฟประมาณครึ่งหนึ่งของผลผลิตกาแฟโลกในแต่ละปี ในจำนวนนี้ทั้งบราซิลซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากที่สุดในโลกและโคลอมเบียซึ่งมีผลผลิตกาแฟมากเป็นอันดับสามของโลกต่างอยู่ในทวีปอเมริกาใต้ แต่รูปแบบการปลูกของสองประเทศแตกต่างกัน เนื่องจากเนินเขาในภาคใต้ของบราซิลค่อนข้างราบเรียบ จึงสามารถสร้างฟาร์มปลูกขนาดใหญ่ได้ แต่โคลอมเบียเนื่องจากมีภูเขามาก จึงเน้นฟาร์มกาแฟขนาดเล็กเป็นหลัก ในโคลอมเบีย กาแฟส่วนใหญ่ปลูกในเขตภูเขาบริเวณเทือกเขาแอนดีสทางตะวันตก ซึ่งเทือกเขาแอนดีสแบ่งหลักๆ เป็นเทือกเขาคอร์ดิเยราโอเรียนทัล เซ็นทรัล และออกซิเดนทัล โดยมีความสูงเฉลี่ยเหนือระดับน้ำทะเลมากกว่า 3000 เมตร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในแอฟริกา Front Street Coffee เชื่อว่าอย่าง "เอธิโอเปีย" "แทนซาเนีย" หรือ "เคนยา" ต่างเป็นประเทศที่ทุกคนจะนึกถึงเป็นอันดับแรก แต่ кромеประเทศใหญ่ที่มีชื่อเสียงสูงเหล่านี้แล้ว แอฟริกายังมีประเทศเล็กๆ อีกไม่น้อยที่ผลิตกาแฟคุณภาพเยี่ยม! เช่นเดียวกับที่ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันในวันนี้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก่อนอื่นบอกได้เลยว่ากาแฟถุงกรองเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่ง บดเมล็ดกาแฟเป็นผงล่วงหน้าแล้วใส่ในถุงกรอง ใช้น้ำร้อนสกัดสารรสชาติในกาแฟออกมา จึงได้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่ออากาศร้อนจัดทวีความรุนแรงขึ้น ความต้องการกาแฟที่ช่วยปลุกความกระปรี้กระเปร่าของผู้คนพุ่งสูงอย่างต่อเนื่อง ในวงการยังเกิด "แนวคิดใหม่" ขึ้นมากมาย อย่างเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว มีผู้อ่านส่งข้อสงสัยมาถึง Front Street Coffee ถามว่า กาแฟสามารถใช้รูปแบบซองชงในการสกัดได้เหมือนชาไหม? เพราะเธอคิดว่ากาแฟดริปแบบห้อยหูต้องรินน้ำเป็นครั้งๆ ยังต้องควบคุมปริมาณน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ในชีวิตประจำวัน หลังบาร์เราได้พบปะลูกค้าหลากหลายแบบ ในบรรดาลูกค้าเหล่านี้มีไม่น้อยที่ไม่ชินกับเมล็ดกาแฟที่มีรสเปรี้ยว และโดยทั่วไปกาแฟที่มีรสเปรี้ยวชัดมักเป็นกาแฟที่คั่วอ่อน ก็จริงอยู่ที่กาแฟคั่วอ่อนบางตัวมีรสเปรี้ยวจนรับยาก ดังนั้นลูกค้าจึงติดภาพจำว่ากาแฟ
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
โดยปกติแล้ว หลังบาร์กาแฟเราจะได้พบลูกค้าหลากหลายรูปแบบ ในบรรดาลูกค้าเหล่านี้มีจำนวนไม่น้อยที่ไม่ชินกับเมล็ดกาแฟที่ออกเปรี้ยว และโดยทั่วไปกาแฟที่รสเปรี้ยวจัดมักเป็นกาแฟที่คั่วอ่อนกว่า และก็จริงอย่างที่ว่า กาแฟที่คั่วอ่อนบางตัวมีรสเปรี้ยวที่รับได้ยาก ดังนั้นลูกค้าจึงเกิดความเข้าใจว่า
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง มีชายแดนติดกับคอสตาริกาทางทิศตะวันตก และติดกับโคลอมเบียทางทิศตะวันออก เพื่อนๆ ที่มีความรู้เรื่องกาแฟ single origin น่าจะทราบกันดีอยู่แล้วว่ากาแฟปานามาเป็นที่รู้จักในวงการกาแฟจาก Geisha ของเอสเตทเอสเมอรัลด้า
อ่านทั้งหมด →
ปานามาเป็นประเทศในอเมริกากลาง ทิศตะวันตกติดกับคอสตาริกา ทิศ east ติดกับโคลอมเบีย เพื่อนๆที่รู้จักกาแฟSingle Originน่าจะรู้ดีว่ากาแฟปานามามีชื่อเสียงในวงการกาแฟจากเกيشา (Geisha) ของเอสเตทเอสเมอรัลด์ ตั้งแต่ปี2004ที่เกيشาของเอสเตทเอสเมอรัลด์คว้าแชมป์BOP ปานา
อ่านทั้งหมด →
สวัสดีทุกคน ต่อไปนี้คือโปรโมชั่นเดือนนี้ เหมือนที่ผ่านมาคือซื้อ 2 ชิ้นลด 30% ซื้อ 3 ชิ้นลด 50% เมล็ดกาแฟประจำวัน ดริปแบ็ก และเมล็ดกาแฟสดประเภทต่อไปนี้: เอธิโอเปีย Huakui 8.0 ปานามา Finca Emerald Geisha Green Label ปานามา 90+ Estate Juliet Geisha ปานามา Elida Estate คอสตาริกา Musician Series Mozart โคลอมเบีย Finca La Loma Sidra ยูนนาน Purple Leaf Caturra ลิงก์โปรโมชั่นเมล็ดกาแฟประจำวัน: 【Taobao】จำกัดเวลาใช้ Taobao Coin หัก 0.7 หยวน https://m.tb.cn/h.gNligoHAf49JQ
อ่านทั้งหมด →
ในทวีปอเมริกา เนื่องจากตั้งอยู่ในเขตปลูกกาแฟและมีสภาพภูมิศาสตร์ที่เหมาะสม จึงมีหลายประเทศที่ปลูกกาแฟ เช่น นิการากัว ปานามา คอสตาริกา
อ่านทั้งหมด →
ในระยะไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตลาดกาแฟมีความต้องการกาแฟสายพันธุ์ใหม่บางชนิดเพิ่มขึ้น และในการแข่งขันขนาดใหญ่บางรายการ ผู้เข้าแข่งขันบางคนเลือกใช้สายพันธุ์ใหม่ในการแข่งขัน และทำให้
อ่านทั้งหมด →
CoE (Cup of Excellence) เป็นหนึ่งในการแข่งขันกาแฟ Specialty ที่มีชื่อเสียงและทรงอิทธิพลที่สุดในโลก และยังเป็นแพลตฟอร์มออนไลน์แห่งแรกของกาแฟรางวัลระดับโลก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
