Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «Mandheling»
กาแฟอร่อยหนึ่งแก้วเริ่มต้นจากเมล็ดกาแฟสดที่คั่วอย่างสมบูรณ์แบบ แต่คุณจะหาเมล็ดกาแฟที่ดีที่สุดได้ที่ไหน ประเทศต้นกำเนิดใดให้รสชาติที่น่าสนใจที่สุด Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ขอนำเสนอคู่มือเมล็ดกาแฟจากทั่วโลก พร้อมกาแฟหลากหลายชนิด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）อันดับกาแฟ 10 อันดับแรกของโลก ฉบับอัปเดตล่าสุดปี 2023：เมล็ดกาแฟ Panama Emerald Estate Red Label, เมล็ดกาแฟ Jamaica Blue Mountain No.1, เมล็ดกาแฟ Indonesia Golden Mandheling, เอธิ
อ่านทั้งหมด →
วิธีชงนี้ Front Street Coffee ได้แบ่งปันมาแล้วไม่ต่ำกว่าสามครั้ง เพราะอะไรน่ะหรือ? เพราะวิธีนี้แตกต่างจากแบบดั้งเดิมจริง ๆ ไม่เพียงแต่กาแฟคั่วเข้มที่ชงออกมามีความหวานเต็มที่เท่านั้น ตลอดกระบวนการชงยังมีลีลาที่น่าชมอย่างยิ่งด้วย ที่ผ่านมา Front Street Coffee มักแบ่งปันว่าวิธีนี้ควรชงอย่างไร วันนี้ Front Street Coffee จะมาวิเคราะห์ตรรกะเบื้องหลังของวิธีชงนี้กัน โอ๊ะ เกือบลืมบอกไป วิธีนี้เป็นวิธีชงสไตล์ญี่ปุ่นคลาสสิกมาก—วิธีชงแบบภูเขาไฟ แล้ววิธีชงแบบภูเขาไฟคืออะไร? วิธีชงนี้ได้ชื่อว่าภูเขาไฟก็เพราะในระหว่างการชง เบดกาแฟจะเกิดภาพคล้ายภูเขาไฟระเบิดอยู่ตลอดเวลา
อ่านทั้งหมด →
หนึ่ง. กาแฟดริปต้องใช้เมล็ดกาแฟแบบไหน? ประเภทของเมล็ดกาแฟแบ่งเป็นสองชนิด คือ: single origin และเบลนด์ เมล็ดกาแฟ single origin กับกาแฟเบลนด์เหมาะกับอุปกรณ์ชงกาแฟที่ต่างกัน หากแบ่งตามระบบ เมล็ดกาแฟ single origin เหมาะกับวิธีชงกาแฟดริปแบบกรอง ส่วนเมล็ดกาแฟเบลนด์เหมาะกับแรงดัน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟ Specialty หมายถึงเมล็ดกาแฟที่แสดงรสชาติเฉพาะถิ่นของแหล่งปลูกได้อย่างชัดเจน เมล็ดกาแฟ Specialty มีวิธีการแบ่งประเภทย่อยได้หลายแบบ เช่น SCA ก็ได้ระบุมาตรฐานกาแฟ Specialty ไว้เช่นกัน และนิยามกาแฟ Specialty ของเธอคือ "เมล็ดกาแฟที่ปลูกในดินฟ้าอากาศยอดเยี่ยม มีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นนั้น" พูดแบบกว้างๆ และง่ายๆ คือกาแฟที่ดื่มแล้วสัมผัสรสชาติของแหล่งปลูกได้
อ่านทั้งหมด →
การได้ลิ้มรสกาแฟแก้วอร่อยด้วยวิธีที่ง่ายและสะดวก ถือเป็นความสุขเล็กๆในชีวิตจริงๆ และเนื่องจากความสะดวกของกาแฟดริปแบบถุงกรอง/แบบหูแขวน ทุกคนจึงไม่จำเป็นต้องเดินทางไปคาเฟ่โดยเฉพาะ ก็สามารถดื่มกาแฟดีๆที่มีรสชาติหลากหลายและรสสัมผัสยอดเยี่ยมได้ที่บ้านอย่างสบายๆ เมื่อพูดถึงกาแฟหูแขวน มักจะมีคน
อ่านทั้งหมด →
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติมติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) คนส่วนใหญ่ที่ทำไอซ์ดริปมักชอบเมล็ดกาแฟคั่วอ่อนมากกว่า ส่วนคนที่ชอบดื่มไอซ์ดริปจากเมล็ดคั่วเข้มมีน้อยกว่า Front Street Coffee ได้คำตอบบางอย่างจากการพูดคุยกับนักดื่มกาแฟหลายท่าน
อ่านทั้งหมด →
ในเอเชียก็มีหลายประเทศที่ผลิตกาแฟ เช่น ปาปัวนิวกินี ยูนนานของจีน อินโดนีเซีย เวียดนาม เป็นต้น และในบรรดาเหล่านั้น อินโดนีเซียเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจากกาแฟมันเดลิง
อ่านทั้งหมด →
Cold Brew ไม่ใช่แค่การนำกาแฟร้อนมาลดอุณหภูมิเท่านั้น แต่เป็นการปล่อยให้ผงกาแฟค่อยๆ ปลดปล่อยรสชาติในอุณหภูมิต่ำลง กรดที่เด่นชัดในอุณหภูมิสูงจะนุ่มนวลขึ้น ความหวานและสัมผัสในปากจะรับรู้ได้ง่ายขึ้น ดังนั้นเอกลักษณ์รสชาติที่มาจากแหล่งกำเนิดจึงปรากฏในอีกรูปแบบหนึ่ง หากอยากเลือกเมล็ด Cold Brew ที่ถูกปาก สามารถเริ่มจากแอฟริกา เอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
อยากดื่มกาแฟดริปเมล็ดเดียวที่รสเปรี้ยวไม่เด่นและรสขมก็ไม่มาก แหล่งปลูกเป็นจุดสังเกตที่มีประโยชน์มาก พื้นที่ต่างกัน ทั้งความสูง อุณหภูมิ ปริมาณฝน ดินและสายพันธุ์ ทำให้กาแฟมีกลิ่นหอมและรสสัมผัสที่ต่างกัน เมล็ดแอฟริกามักมีกลิ่นผลไม้ชัดเจน เมล็ดอเมริกากลางและใต้มักมีโทนถั่ว คาราเมลและโกโก้ เอเชีย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอิตาเลียนเหมาะมากที่จะเลือกเมล็ดตามช่วงเวลาที่ดื่มในหนึ่งวัน ยามเช้าต้องการเอสเพรสโซ่แก้วหนึ่งที่คมชัดและมีความหวานชัดเจน ข้างอาหารเช้าเหมาะกับกาแฟนมที่รสสัมผัสนุ่มกลม ยามบ่ายก็สามารถเปลี่ยนเป็นอเมริกาโน่ใส่น้ำแข็ง ให้กลิ่นหอมและความสดชื่นค่อยๆ เผยออกมา ลองจินตนาการก่อนว่าตัวเองจะดื่มอย่างไร แล้วค่อยดูความเป็นกรด ความเข้มข้น และรสชาติของเมล็ด
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）หน้าร้อนแบบนี้ ฟังสิ！จักจั่นบนต้นไม้นั้นร้อง！จักจั่นบนอีกต้นหนึ่งก็ร้องด้วย！ที่กว่างโจว หน้าร้อนที่ช่างน่ารำคาญนี้ ไม่ใช่นึ่ง ไม่ใช่ย่าง แต่คือต้มด้วยน้ำเดือด ถ้าได้สักแก้วที่เย็นเจี๊ยบ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟคั่วเข้ม acidity ต่ำ เหมาะสำหรับคนที่ชอบรสโกโก้ ถั่ว คาราเมล และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น อีกทั้งยังเหมาะกับการดื่มประจำวันในบ้านที่ใช้หม้อ Moka หรือเครื่องเอสเปรสโซเป็นหลัก มันไม่ใช่ไม่มีรสเปรี้ยวเลย แต่เป็นความเปรี้ยวที่ถูกเก็บกดไว้ จุดเน้นของรสชาติหันไปทางกลิ่นคั่ว ความหวานอมขม และเนื้อสัมผัสที่ยาวนาน เวลาเลือก แทนที่จะดูแค่ป้าย "คั่วเข้ม"
อ่านทั้งหมด →
ไม่มีอะไรที่จะรู้สึกสบายใจไปกว่าการได้ดื่มกาแฟเย็นสักแก้วในอากาศร้อน ๆ แล้ว ถ้ามี ก็ขอเพิ่มครีมอีกชั้นเลย พูดได้ว่าครีมเป็นคู่หูชั้นเยี่ยมของกาแฟมาโดยตลอด เพราะมันมีรสชาติหวานและสัมผัสนุ่มละมุนที่ตรงกันข้ามกับกาแฟโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเมื่อเราเติมครีมลงในกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
สองปีก่อน ลาเต้เนยสูตรพิเศษของแบรนด์หนึ่งได้รับความนิยมจากเพื่อนๆ หลายคนด้วยเนื้อสัมผัสที่ละเอียดและกลิ่นนมที่เข้มข้น ผู้คนเริ่มนำเนยมาจับคู่กับกาแฟหลากหลายชนิด และพัฒนาออกมาเป็นสูตรต่างๆ มากมาย วันนี้ Front Street Coffee จะรวบรวมกาแฟเนยสูตรพิเศษเหล่านี้ไว้ในบทความเดียว ใครที่อยากลองดื่ม รีบมาลอกการบ้านกันเลย
อ่านทั้งหมด →
ในบรรดากาแฟชงสดที่สะดวกและรวดเร็วทั้งหมด ดริปแพ็กถือเป็น "เพดาน" ของความคุ้มค่าโดยไม่ต้องสงสัย ไม่ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อน ไม่ต้องการเทคนิคชั้นสูง แค่มีแก้ว มีน้ำ มีมือ ก็ได้กาแฟหอมเต็มๆ หนึ่งถ้วย แต่บางครั้งดริปแพ็กเหมือนกัน บางคนชงออกมาจืดชืดเหมือนน้ำ บางคนชงออกมาขม บางคนกลับ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อเมล็ดกาแฟเข้าสู่เครื่องเอสเปรสโซ่สำหรับใช้ที่บ้าน ลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกจะถูกบีบอัดให้กลายเป็นกลิ่นหอมและสัมผัสที่ชัดเจนยิ่งขึ้น ที่สูงในแอฟฟริกามักแสดงโทนดอกไม้และผลไม้ อเมริกากลางและใต้มักพบความหวานกลมกล่อมและความสมดุล ส่วนแหล่งปลูกที่ร้อนชื้นในเอเชียมักแสดงเครื่องเทศ กลิ่นไม้หญ้า และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น หากต้องการคำนึงถึงทั้งราคาและความถี่ในการดื่มประจำวัน สามารถใช้รสชาติของแหล่งปลูกเป็นพิกัดทางรสชาติ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อตลาดกาแฟ specialty เติบโตขึ้น คนรักกาแฟหลายคนก็เริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟด้วยมือไม่ใช่เรื่องที่แค่ทำตามสูตรก็แก้ได้ แต่ต้อง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่อยากเรียนการคั่วเมล็ดกาแฟต่างสงสัยในคำถามนี้ นั่นก็คือเรื่องเกี่ยวกับวิธีการกำหนดระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ เมล็ดกาแฟหนึ่งตัวควรคั่วเข้มหรือคั่วอ่อน แล้วคั่วอ่อนต้องอ่อนแค่ไหน คั่วเข้มต้องเข้มแค่ไหน เมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ขายเหล่านี้กำหนดการคั่วของพวกมันจากอะไรกันแน่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
