Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «espresso»
SOE ย่อมาจาก Single Origin Espresso หมายถึงการทำเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวหรือแหล่งกำเนิดเดียว มันไม่เหมือนเบลนด์แบบดั้งเดิมที่จงใจผสมรสชาติหลายอย่างเข้าด้วยกัน แต่ปล่อยให้ผลไม้ ความหวาน หรือกลิ่นชาของเมล็ดเดียวปรากฏชัดในการสกัดระยะสั้น
อ่านทั้งหมด →
SOE คือเอสเปรสโซ่จากแหล่งปลูกเดียว single origin คือแหล่งปลูกเดียว espresso คือเอสเปรสโซ่ และสิ่งที่ตรงกันข้ามก็คือ Blend ซึ่งหมายถึงเมล็ดกาแฟเบลนด์ที่เราคุ้นเคยกันดี มีคนถามว่า SOE กับกาแฟแหล่งปลูกเดียวเป็นสิ่งเดียวกันหรือไม่? อันที่จริง ทั้งสองอย่างนี้
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ไปร้านกาแฟสเปเชียลตี้ทีไร มักเห็นในเมนูแนะนำเขียนว่าเครื่องดื่มเอสเปรสโซที่ทำจาก SOE (เอสเปรสโซซิงเกิลออริจิน) กาแฟเอสเปรสโซที่ทำจากเมล็ดซิงเกิลออริจินอร่อยกว่าที่ทำจากเมล็ดเบลนด์เสมอไปหรือ? เมล็ดซิงเกิลออริจินแบบไหนบ้างที่เหมาะทำเอสเปรสโซ? บทความนี้ Front Street Coffee จะมาไขข้อสงสัยทีละข้อ
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) หลังจากที่สตาร์บัคส์เปิดตัวเมนูกาแฟใหม่ "เฟิงรุ่ยไป๋" (Flat White) ในปี 2012 มันเคยกลายเป็นที่ชื่นชอบของแฟนสตาร์บัคส์อยู่ช่วงหนึ่ง เพราะมันมีรสสัมผัสที่เนียนนุ่มเหมือนลาเต้
อ่านทั้งหมด →
จริงๆ แล้วเมล็ดกาแฟ SOE ปรากฏขึ้นตั้งแต่ปี 2007 และค่อยๆ เติบโตเต็มที่ในปี 2010 ผู้บริโภคในอเมริกาเหนือคุ้นเคยกับการสั่ง SOE ที่มีจำหน่ายตามฤดูกาลที่ร้านกาแฟแล้ว ความนิยมของ SOE ทำให้ผู้คนตระหนักว่า ตราบใดที่มีเมล็ดกาแฟดีๆ ที่ยอดเยี่ยมเพียงพอ สูตรเอสเปรสโซ่ก็ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน ●S คืออะไร
อ่านทั้งหมด →
ต้องบอกเลยว่า Dirty นั้นได้รับความนิยมสุดๆ จริงๆ! เพราะโครงสร้างและวิธีดื่มที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้กาแฟแก้วนี้มีความยืดหยุ่นในการปรับแต่งสูงกว่ากาแฟทั่วไป ดังนั้นจะเห็นได้ว่าเมื่อปีที่แล้ว Front Street Coffee ได้แชร์สูตรพิเศษอย่าง "ไวท์โทสต์ Dirty", "องุ่นอู่หลง Dirty" และอื่นๆ อีกมากมาย
อ่านทั้งหมด →
ที่ Front Street Coffee หลายคนมักสั่งลาเต้และมอคค่าสองแบบนี้ เป็นกาแฟที่ได้รับความนิยมมากเลยนะ บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก็ชอบมากเช่นกัน แต่พอพูดถึงความแตกต่างระหว่างสองอย่างนี้ หลายคนคงไม่รู้ Front Street Coffee บอกเลยว่า จริงๆ แล้ว
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนมที่เข้มข้นมันเนียน เชื่อว่าทุกคนคงเหมือนกับ Front Street Coffee ที่สิ่งแรกที่นึกถึงในหัวคือแฟลตไวท์(Flat White)แก้วเล็กๆ ในสายตาของบาริสตา แฟลตไวท์หนึ่งแก้วที่ดีนั้น อันดับแรกปริมาณแก้วต้องไม่ใหญ่เกินไป อันดับที่สองต้องมีฟองนมที่เนียนละเอียดและบางเบา จิบแรกสามารถสัมผัสได้ชัดถึงครีม่าที่เนียนนุ่มผสานกับรสสัมผัสที่ซับซ้อนของกลิ่นหอมนม ตามด้วยน้ำกาแฟที่เข้มข้นแต่ไม่ขม ทำให้หลังดื่มแล้วยังคงคิดถึงรสชาติที่ตกค้างอยู่ในปาก หลายคนอยากลองทำแฟลตไวท์แบบเดียวกับร้านกาแฟที่บ้าน แต่ก็รู้สึกว่าไม่เหมือนอยู่ดีและหาสาเหตุไม่เจอ วันนี้ Front Street Coffee จะมาแนะนำให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเชื่อว่าทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับกาแฟอาราบิก้า ร้านกาแฟ specialty ในท้องตลาดปัจจุบันส่วนใหญ่มีเมล็ดกาแฟอาราบิก้าเป็นหลัก เช่นเดียวกับพันธุ์กาแฟใน Front Street Coffee ที่เกือบทั้งหมดจัดอยู่ในประเภทกาแฟอาราบิก้า แต่วันนี้ Front Street Coffee อยากแนะนำให้ทุกคนรู้จักโรบัสต้า หนึ่งในสามพันธุ์กาแฟหลัก
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโนคืออะไร？กาแฟดำคืออเมริกาโนใช่ไหม？ทำไมกาแฟที่ชงจากเครื่องชงกาแฟที่บ้านถึงรสชาติไม่เหมือนกาแฟข้างนอก？แล้วเอสเปรสโซคืออะไร？วันนี้ Front Street Coffee จะมาไขคำตอบของคำถามเหล่านี้ให้คุณ กาแฟเอสเปรสโซที่บริสุทธิ์และรสชาติเข้มข้น (espr
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนวางแผนจะทำ Combo เองที่บ้าน Front Street Coffee จึงมักได้รับคำขอให้แนะนำเมล็ดกาแฟสำหรับทำ Combo อยู่บ่อยครั้ง ที่เรียกว่า Combo นั้น คือหนึ่งในรูปแบบการเสิร์ฟที่กำลังได้รับความนิยมที่สุดในร้านกาแฟตอนนี้ หมายถึงการใช้เมล็ดกาแฟเมล็ดเดียวทำกาแฟหลายแก้วที่แตกต่างกัน แล้วนำมาจัดรวม
อ่านทั้งหมด →
ตอนเช้าอยากดื่มกาแฟสักแก้วที่ไม่ใส่นม เครื่องชงเอสเปรสโซ่สำหรับใช้ในบ้านก็ทำ SOE ได้เช่นกัน SOE ย่อมาจาก Single Origin Espresso หมายถึงการทำเอสเปรสโซ่จากเมล็ดกาแฟแหล่งเดียวหรือล็อตเดียว จุดสำคัญไม่ได้อยู่ที่ป้ายของอุปกรณ์ แต่อยู่ที่การทำให้ลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกของเมล็ดกาแฟนั้น
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะสองคำศัพท์ที่มือใหม่ต้องเรียนรู้ กาแฟเอสเปรสโซและอเมริกาโน่ได้ปรากฏอยู่ทั่วทุกมุมโลกแล้ว แต่ก็ยังมีเพื่อนๆบางคนที่ยังแยกไม่ออกว่ามันต่างกันอย่างไร และจะทำที่บ้านได้อย่างไร บทความวันนี้จะมาคลายข้อสงสัยให้ทุกคน กาแฟเอสเปรสโซ เรียกอีกอย่างว่ากาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้น กาแฟเอสเปรสโซ่เข้มข้น Espresso
อ่านทั้งหมด →
ทุกวันนี้ เพื่อสร้างเอกลักษณ์ของแบรนด์ตัวเอง ร้านกาแฟหลายแห่งต่างก็เปิดตัวเมล็ดกาแฟ SOE ที่มีรสชาติเฉพาะตัวให้ลูกค้าเลือก เมื่อเรายืนยันว่าจะเปลี่ยนจากเบลนด์เป็น SOE มักจะต้องจ่ายส่วนต่างเพิ่มอีกสองสามหยวนเสมอ เพราะเหตุใด? SOE คือ "Single Origi
อ่านทั้งหมด →
ที่เรียกว่ากาแฟสกัดด้วยนมนั้น หมายถึงการใช้ นม แทนน้ำ แล้วชงกาแฟด้วยวิธีสกัดเย็น ข้อดีของวิธีนี้คือทำให้ทุกคนสามารถทำกาแฟนมที่รสชาติเข้มข้นได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นช่วงนี้บล็อกเกอร์ที่แชร์กาแฟสกัดด้วยนมจึงมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ Front Street Coffee พบว่าหลายคนยังมีข้อสงสัยเกี่ยวกับกาแฟสกัดด้วยนม
อ่านทั้งหมด →
เครื่องเอสเปรสโซ Espresso Machine มีการออกแบบหม้อต้มภายในเพื่อช่วยผลิตน้ำร้อน จากนั้นใช้น้ำร้อนแรงดันสูงที่ใกล้จุดเดือดผ่านผงกาแฟที่บดละเอียดและอัดเรียบเสมอกันสกัดออกมาเป็นเครื่องดื่มประมาณ 30 มล. รสชาติเข้มข้นพร้อมชั้นครีมมันที่เนียนละเอียด เครื่องเอสเปรสโซในท้องตลาด
อ่านทั้งหมด →
แลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ ต้องการข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติมติดตาม Coffee Workshop (บัญชีทางการ WeChat cafe_style) ต้องการเมล็ดกาแฟพิเศษเพิ่มเติมเพิ่ม WeChat ส่วนตัว Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) หมายเลข WeChat: qjcoffeex ที่ผ่านมามีหลาย
อ่านทั้งหมด →
ระดับการบดกาแฟเป็นปัจจัยที่ทำให้ปวดหัวมาก ปัญหาที่หลายคนเจอตอนชงนั้นล้วนมาจากการกะระดับการบดได้ไม่แม่นยำ สำหรับระดับการบดของกาแฟดริป Front Street Coffee แนะนำให้ใช้ตะแกรงมาตรฐานเบอร์ 20 (0.85 มม.) ในการคาลิเบรต โดยมีอัตราผ่าน 80% (สามารถใช้ผงกาแฟ 10 กรัม
อ่านทั้งหมด →
SOEกาแฟเป็นคำย่อภาษาอังกฤษ มีชื่อเต็มว่า Single Origin Espresso หมายถึงเอสเปรสโซที่มาจากแหล่งปลูกเดียว พูดง่ายๆก็คือเอสเปรสโซพันธุ์เดียว จุดเด่นที่สุดของกาแฟชนิดนี้คือสามารถแสดงลักษณะรสชาติของแต่ละภูมิภาคได้ เช่นอยากดื่มแบบเปรี้ยวก็เลือกเยกาเชฟ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟอิตาลีทำขึ้นโดยใช้เอสเปรสโซ่เป็นฐาน เมื่อมององค์ประกอบของกาแฟอิตาลีส่วนใหญ่ ล้วนขาดไม่ได้ซึ่งเอสเปรสโซ่คุณภาพดีหนึ่งช็อตหรือสองช็อต อเมริกาโนทำโดยเติมน้ำดื่มปริมาณมากลงในเอสเปรสโซ่ ลาเต้ทำโดยเติมนมลงในเอสเปรสโซ่ ส่วนกาแฟรสชาติต่างๆ อย่างมอคค่ากลับทำโดยเพิ่มบนพื้นฐานของลาเต้อีก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
