Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «milk»
ที่เรียกว่ากาแฟสกัดด้วยนมนั้น หมายถึงการใช้ milk แทนน้ำ แล้วนำมาสกัดแบบเย็นเพื่อทำกาแฟ ข้อดีของวิธีนี้คือทำให้ทุกคนสามารถทำกาแฟนมรสชาติเข้มข้นได้ค่อนข้างง่าย ดังนั้นช่วงนี้บล็อกเกอร์ที่แชร์เรื่องกาแฟสกัดด้วยนมจึงมีมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ Front Street Coffee พบว่าหลายคนยังมีความเข้าใจเกี่ยวกับกาแฟสกัดด้วยนม
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่า อเมริกาโน่หมายถึงกาแฟดำหนึ่งแก้วที่ไม่ได้ใส่อะไรนอกจากเอสเปรสโซและน้ำ รสชาติค่อนข้างจะจืดบาง แต่ก็ยังคงรสชาติของกาแฟเอาไว้ มีรสขมอมหวานหอมเมื่อเข้าปาก SIP แรกอาจจะรับได้ยากสักหน่อย จากนั้นจึงค่อยๆ ปรับตัวและเริ่มสัมผัสได้ถึงรสหอมกลมกล่อมในนั้น สำหรับคนที่ดื่มไม่ค่อยได้
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนเนื่องจากระบบทางเดินอาหารไม่สามารถย่อยส่วนประกอบแล็กโทสในผลิตภัณฑ์จากนมได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากดื่มแล้วจึงมักเกิดปฏิกิริ้าย่อยอาหารที่ไม่ดี ดังนั้นจึงอดดื่มกาแฟนมวัวทั่วไป แต่ไม่เป็นไร ในเมื่อแพ้แล็กโทส เราแค่เลือก "กาแฟนม" ที่ไม่มีแล็กโทสก็พอแล้ว~ เช่น ลาเต้ข้าวโอ๊ต ที่ใช้
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่สามารถย่อยแลคโตสในผลิตภัณฑ์นมได้อย่างสมบูรณ์ จึงมักมีอาการย่อยผิดปกติหลังดื่ม ทำให้ต้องเลี่ยงกาแฟนมทั่วไป แต่ไม่เป็นไร ถ้าแพ้แลคโตส เราแค่เลือก "กาแฟนม" ที่ไม่มีแลคโตสก็พอแล้ว~ เช่น โอ๊ตลาเต้ ที่ใช้นมจากพืชซึ่งไม่มีแลคโตสแทนนมวัวในการทำ "กาแฟนม" แบบพิเศษ! เหตุผลที่ Front Street Coffee ใส่เครื่องหมายอัญประกาศรอบคำว่า กาแฟนม ไม่ใช่เพื่อเน้นคำสองคำนี้ แต่เพราะนมจากพืชไม่ใช่ผลิตภัณฑ์นมในความหมายที่แท้จริง ดังนั้น "กาแฟนม" ที่ทำจากนมพืชจึงไม่นับว่าเป็นกาแฟนมจริง ๆ! อะ
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee พบว่ามี blogger หลายคนแชร์วิธีใช้ milk แทนน้ำในการชงกาแฟ โดยบอกว่ากาแฟที่ชงแบบนี้อร่อยมาก จึงทำให้มีเพื่อนๆ หลายคนส่งข้อความมาถาม Front Street Coffee ทางหลังบ้านอยู่บ่อยๆ ว่าการชงกาแฟด้วย milk ต้องใช้พารามิเตอร์แบบไหน……พูดตามตรงว่า Front Street Coffee เคยแชร์เรื่องที่เกี่ยวข้องไปแล้วตั้งแต่ปีที่แล้ว
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงเทคนิคที่ร้านกาแฟมักใช้ในการทำเครื่องดื่มพิเศษ Front Street Coffee คิดว่าน่าจะหนีไม่พ้น "การล้างด้วยนม" หรือ milk washing สิ่งที่เรียกว่าการล้างด้วยนมก็คือการผสมสารที่มีฤทธิ์เป็นกรดกับนม ทำให้เคซีนในนมจับตัวเป็นก้อน แล้วกรองออกจนได้ของเหลวใสที่ได้จากนม โดย
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นจะจำกัดอยู่แค่กาแฟดำได้อย่างไร!! บทความนี้จะสอนให้ทุกคนทำลาเต้สกัด(นม)เย็นที่เนียนละมุนได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟและไม่ต้องใช้อุปกรณ์ซับซ้อน～ไม่รอช้า GO GO GO! หัวใจของกาแฟสกัดนม: 「รสสัมผัสเต็มอิ่ม ไม่มีภาระ」
อ่านทั้งหมด →
หลังจากเมล็ดกาแฟเข้าสู่ระบบเอสเพรสโซ่ อัตลักษณ์ของแหล่งกำเนิดจะถูกขยายด้วยแรงดันและความเข้มข้น กลิ่นดอกไม้และผลไม้ของเอธิโอเปียดูเบาสบาย ความหวานคาราเมลของโคลอมเบียมักสร้างสมดุลได้ง่าย ส่วนมันเดอลิงนำมาซึ่งความหนักแน่นและโทนเข้ม หากอยากได้ทั้งราคาและประสิทธิภาพในชีวิตประจำวัน ลองพิจารณาก่อนว่าตัวเองให้ความสำคัญกับกลิ่นหอม ความหวาน หรือสัมผัสที่เต็มแน่นมากกว่ากัน
อ่านทั้งหมด →
เหตุที่กาแฟสกัดเย็นที่อุณหภูมิต่ำทำให้คนหลงใหล เพราะมันไม่เพียงลดการปล่อยสารรสขมที่รวมตัวกันอยู่ในช่วงท้ายได้อย่างมีประสิทธิภาพ แต่การแช่เป็นเวลานานยังดึงรสสัมผัสหมักหมมที่แปลกใหม่และกลิ่นกาแฟเข้มข้นออกมาอีกด้วย ในความเข้าใจเดิมของเรา กาแฟสกัดเย็น (cold brew) คือการเทน้ำเย็นลงไปในผงกาแฟแล้วแช่โดยตรง จนได้กาแฟดำหนึ่งแก้ว เมื่อผู้คนคิดค้นวิธีทำที่สนุกสนานมากขึ้น ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ในวงการก็ถือกำเนิดกาแฟสกัดเย็นนมที่ชื่อ "milk brew" ซึ่งแท้จริงแล้วคือการเปลี่ยนน้ำในกาแฟสกัดเย็นเป็นนมหรือนมจากพืช ถ้างั้น มันอร่อยไหม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่อง specialty coffee เพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟเย็นดูเหมือนจะเป็นเครื่องดื่มรับรองฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ เรายังไม่เข้าสู่ฤดูร้อน แต่ก็กำลังใกล้เข้ามา แต่ก่อนอื่น เราจะทำกาแฟเย็นกันอย่างไร มันเหมือนกับ...
อ่านทั้งหมด →
หลายคนที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกาแฟ Specialty มักเจอคำถามหนึ่งว่า เมล็ดกาแฟชนิดเดียวกับเมล็ดกาแฟเบลนด์แตกต่างกันอย่างไร？ดื่มประจำวันควรเลือกแบบไหน？จริงๆ แล้วทั้งสองไม่มีระดับสูงต่ำกัน แค่มีจุดยืนและการใช้งานต่างกัน เข้าใจความแตกต่างของมันแล้ว เวลาเลือกเมล็ดก็จะไม่ลังเลอีก เมล็ดกาแฟชนิดเดียวคืออะไร เมล็ดกาแฟชนิดเดียวหมายถึงมาจากแหล่งเดียว
อ่านทั้งหมด →
วิธีการสกัดกาแฟของหม้อโมก้าเหมือนกับเครื่องชงเอสเปรสโซ่ คือใช้แรงดัน ดังนั้นจึงสามารถทำกาแฟดำที่มีความเข้มข้นใกล้เคียงกับเอสเปรสโซ่ได้ ด้วยเหตุนี้ หลายคนจึงใช้มันเป็นตัวแทนราคาย่อมเยาของเครื่องชงเอสเปรสโซ่ หลังจากสกัดกาแฟที่มีความเข้มข้นสูงได้แล้ว ก็จำลองวิธีทำแบบเอสเปรสโซ่เพื่อสร้างเครื่องดื่มต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
เพียงเทนมเย็นลงในแก้ว จากนั้นค่อยๆราดเอสเพรสโซ่ที่อุ่นลงบนผิวหน้า ก็ได้กาแฟนมที่กำลังได้รับความนิยมอย่างมากในตอนนี้อย่าง Dirty เสร็จสมบูรณ์แล้ว แม้ว่า Dirty จะปรากฏตัวช้ากว่ากาแฟเอสเพรสโซ่แบบดั้งเดิมมาก แต่ความนิยมของมันกลับสูงกว่ากาแฟส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนรู้ดีว่าการทำกาแฟนมเอสเปรสโซต้องใช้เอสเปรสโซและนม และกาแฟนมมีหลายประเภท เช่น ลาเต้ มอคค่า คาปูชิโน่ เป็นต้น ซึ่งอัตราส่วนของเอสเปรสโซและนมที่ใช้แตกต่างกัน บทความนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาเล่าให้ทุกคนฟัง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ช่วงนี้มีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "หม้อโมกาเหมาะกับกาแฟเมล็ดแบบไหน" Front Street Coffee เลยลองดูยอดขายหม้อโมกาของร้านออนไลน์ แล้วรวบรวมดู หม้อโมกาที่มียอดขายสูงสุดสี่อันดับแรกนั้น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปได้รับความนิยมอย่างมากเพราะพกพาสะดวก แถมยังชงกาแฟดำอร่อยได้ง่ายโดยไม่ต้องใช้ขั้นตอนซับซ้อน ถึงแม้เนื่องจากเป็นผงบดสำเร็จรูปจะไม่มีกลิ่นหอมเข้มข้นเท่ากาแฟบดสด แต่ถ้าชงอย่างถูกวิธี กาแฟดริปก็อร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นผู้คนจึงมักปรุง
อ่านทั้งหมด →
บทนำ Dirty Coffee เกิดขึ้นเมื่อไม่กี่ปีก่อน ทำให้สายลาเต้หลายคนย้ายค่ายมาเป็นสาย Dirty ต่างจากiced latte ที่มองเห็นเอสเปรสโซ่ผสมกับนมเกิดเอฟเฟกต์ไล่เฉดสี พอซดคำเดียวจากกาแฟเข้มข้นสู่นมหวานมัน Dirty คือประสบการณ์ที่ได้ทั้งรสสัมผัสและความเพลิดเพลิน
อ่านทั้งหมด →
ฟองสีน้ำตาลทองบนผิวเอสเปรสโซนั้นเกิดจากคาร์บอนไดออกไซด์ สารที่ละลายได้ และหยดน้ำมันขนาดเล็กในกาแฟก่อตัวเป็นชั้นอิมัลชันภายใต้แรงดัน มักถูกเรียกว่า "ครีมา" ซึ่งส่งผลต่อสัมผัสเมื่อเข้าปากและยังพากลิ่นหอมบางส่วนมาด้วย หากต้องการครีมาที่แน่นเต็ม สามารถใช้สไตล์ของแหล่งปลูกเป็นแนวทางได้ แต่ยังต้องผสานกับกา
อ่านทั้งหมด →
"เถ้าแก่! ทำไมลาเต้ที่ฉันทำเองที่บ้านไม่อร่อยเท่าที่ร้านของคุณ? คุณแอบซ่อนสูตรลับที่ไม่บอกใครไว้หรือเปล่า?" นี่คือบทสนทนาที่มีโอกาสผุดขึ้นมา หลังจากลูกค้าหลายคนได้ดื่มลาเต้ที่จำหน่ายในสาขาของ Front Street Coffee ~ พูดตามตรง ลาเต้ไม่ได้มีประเด็นอะไรมากมาย แค่ต้องระวังสักนิด
อ่านทั้งหมด →
เมื่อไม่กี่เดือนก่อน Front Street Coffee ได้แชร์บทความเกี่ยวกับ «ลาเต้ใส» แล้วมีเพื่อนทางหลังบ้านถามว่า “นมที่ทำให้ใสแล้วนี้ สามารถทำลาเต้อาร์ตได้ไหม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
