Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «puck เปียกไม่เป็นก้อน น้ำขังในตะกร้า porta filter ทำอย่างไร»
ก่อนหน้านี้ Front Street Coffee เวลาแบ่งปันความรู้ที่เกี่ยวกับการสกัดเอสเปรสโซ จะเน้นพูดถึงปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน การบด เวลา และอิทธิพลของพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น แรงดัน ที่มีต่อการสกัด นอกจากนี้ยังวิเคราะห์อย่างละเอียดถึงเทคนิคการปฏิบัติในขั้นตอนต่างๆ เช่น การรับผงกาแฟ การเกลี่ยผงกาแฟ การกดผงกาแฟ และการล็อกด้ามจับ เป็นต้น มีเพียงอุณหภูมิน้ำเท่านั้นที่ Front Street Coffee มัก
อ่านทั้งหมด →
แม้ปัจจุบันผู้คนหันมาให้ความสนใจกาแฟ Single Origin มากขึ้น แต่หากดูจากสถานการณ์การสั่งเครื่องดื่มในร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายมากกว่า นี่เป็นเพียงเรื่องของแนวโน้มความชอบเท่านั้น ไม่ได้หมายความว่ากาแฟเอสเปรสโซ่จะดีกว่ากาแฟ Single Origin หรือคนที่ดื่มกาแฟเอสเปรสโซ่จะไม่
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ทุกคนให้ความสนใจกาแฟSingle Origin มากขึ้น แต่ถ้าดูจากสถานการณ์การสั่งที่ร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายที่มากกว่า สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสนใจคือ
อ่านทั้งหมด →
"ไหม้! ไหม้! ไหม้! ไหม้! ขม! ขม! ขม! ขม!" บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ มารายงานว่ากาแฟที่ตัวเองทำด้วยหม้อโมก้าดื่มแล้วได้รสไหม้หรือไม่ก็ขม ไม่สามารถทำได้ถึงระดับหอมมันเข้มข้น รสชาติสมดุลนุ่มนวลเลย ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงอยากมาแชร์สาเหตุที่ทำให้เกิดรสไหม้ขม รวมถึงเราควร
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวาน Front Street Coffee แชร์ความแตกต่างระหว่างกระดาษกรองกับกระดาษกรองนั้นยิ่งใหญ่พอ ๆ กับความแตกต่างระหว่างคนกับลิง เนื่องจากหัวข้อคือกระดาษกรอง ดังนั้นใต้คอมเมนต์จึงมีเพื่อนหลายคนสอบถามเกี่ยวกับคำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับกระดาษกรอง ตัวอย่างเช่น: "นอกจากกาแฟ Pour Over แล้ว กระดาษกรองยังใช้ทำอะไรได้อีก" "โมก้าพอทใช้กระดาษกรองได้ไหม
อ่านทั้งหมด →
คนเวียดนามเดิมทีไม่ได้ดื่มกาแฟ หลังจากที่ชาวฝรั่งเศสนำกาแฟเข้ามาในเวียดนาม กาแฟจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้คนเวียดนาม
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่ด้ามแบบไม่มีก้นจะถูกคิดค้นขึ้น บาริสต้าส่วนใหญ่ใช้ด้ามชงที่มีรางน้ำแยกเวลา�สกัดเอสเปรสโซ่ ด้ามประเภทนี้แบ่งหลัก ๆ เป็นสองแบบ แบบหนึ่งคือด้ามรางเดียวที่ใส่ตะกร้าผงเดี่ยว อีกแบบคือด้ามรางแยกที่ใส่ตะกร้าผงคู่ ที่เรียกว่าด้ามรางแยกก็คือแบบที่มี
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะเป็นเอสเปรสโซ่หรือกาแฟดริป ปัญหาเรื่องการนับเวลามักสร้างความสับสนให้กับเพื่อนๆ หลายคน ตัวอย่างเช่น ในการทำกาแฟดริป ควรเริ่มนับเวลาก่อนรินน้ำบลูมหรือควรนับหลังจากรินน้ำเสร็จ?
อ่านทั้งหมด →
น้ำ ในฐานะตัวทำละลายของกาแฟ เรารู้กันดีว่าอุณหภูมิสูงต่ำของมันเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพการละลาย เมื่ออุณหภูมิน้ำยิ่งสูง เวลาที่ใช้ในการสกัดสารรสชาติจากผงกาแฟก็ยิ่งสั้นลง กลับกันก็เช่นเดียวกัน
อ่านทั้งหมด →
「เพิ่มช็อต」เป็นตัวเลือกการเพิ่มความเข้มข้นของกาแฟที่ร้านกาแฟมอบให้ลูกค้า เมื่อเรารู้สึกว่ารสชาติกาแฟยังไม่เข้มพอ หรือต้องการได้รับคาเฟอีนมากขึ้น เราก็สามารถเพิ่มช็อตลงในกาแฟที่สั่งไปแล้วได้
อ่านทั้งหมด →
ดอกมะลิ มีความหวานหอมของกุหลาบ ความสดชื่นของดอกมณฑา และความละมุนของดอกคามิเลีย ทุกครั้งที่ดอกสีขาวตูมบาน กลิ่นหอมของดอกไม้ก็จะอบอวลไปในอากาศ ทำให้รู้สึกสดชื่นผ่อนคลาย และในกาแฟ เราก็มักได้สัมผัสกลิ่นอายคล้ายมะลิเช่นกัน เช่น เอธิโอเปียเยอร์กาชีฟเฟ่แบบวอชด์ และเกอิชา Emerald Green Label กลิ่นหอมดอกไม้ที่สดใหม่ช่วยเติมให้ทั้งถ้วยกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อก่อนขั้นตอนการทำเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วนั้นง่ายมาก เราแค่ใช้ด้ามจับรับผงกาแฟในปริมาณที่เหมาะสมจากเครื่องบดกาแฟ จากนั้นใช้นิ้วเกลี่ยผงกาแฟให้เรียบ สุดท้ายใช้แทมเปอร์กดลงไปหนึ่งครั้งก็เริ่มสกัดกาแฟได้แล้ว แต่ตอนนี้กลับยุ่งยากขึ้นมาก ร้านกาแฟส่วนใหญ่ในประเทศเวลาทำเอสเปรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
ตอนซื้อเมล็ดกาแฟ แหล่งปลูกเปรียบเหมือนแผนที่รสชาติ เอธิโอเปียมักนำกลิ่นดอกไม้ ส้ม และเบอร์รี่ใส่ลงในถ้วย เคนยามีความเป็นกรดที่มีพลังเหมือนน้ำผลไม้ โคลอมเบีย ปานามา และเมล็ดอเมริกากลาง-ใต้ มักมีรสหวานสดใสและเนื้อสัมผัสที่สม่ำเสมอกว่า ส่วนมันเดอลิงของอินโดนีเซียไปทางสมุนไพร โกโก้ และเนื้อสัมผัสที่หนักแน่น อยาก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ผิวหน้าที่ข้นหนืด ครีม่าสีทอง กลมกล่อมเข้มข้นและทิ้งความหวานปลายลิ้นที่ยาวนาน เมื่อก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในครีม่าค่อยๆ ระเหยออกไป สารหอมระเหยที่น่าหลงใหลก็จะตามออกมาด้วย เอสเปรสโซ่ es
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีเพื่อนๆ แจ้งกับ Front Street Coffee ว่าซื้อเครื่องชงกาแฟใหม่มาแต่ไม่รู้จะปรับเอสเปรสโซให้ได้มาตรฐานได้อย่างไร ควรใช้ผงกาแฟปริมาณเท่าไร สกัดได้น้ำหนักน้ำกาแฟเท่าไร ใช้เวลานานเท่าไร ก็ไม่รู้ และแม้จะทำตามสูตรการสกัดยอดนิยม เช่น "ใช้ผงกาแฟ 18 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 36 มล." สุดท้ายก็ได้
อ่านทั้งหมด →
ลูกค้าที่มักมา Front Street Coffee ซื้อเมล็ดกาแฟ บางครั้งก็ถามว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะใช้ที่บ้านไหม ราคาไม่ควรสูงเกินไป ตอนนี้ Front Street Coffee จะบอกว่า ลองทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟหยดแบบอเมริกันดูได้! ในหมู่ผู้ใช้ตามบ้านทั่วไป "ชื่อเสียง" ของเครื่องชงกาแฟหยดแบบอเมริกันมีความคิดเห็นแบ่งเป็นสองขั้วสุดโต่งมาก หลายคนคิดว่ามัน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อวานซืน Front Street Coffee ได้แบ่งปันกับทุกคนเกี่ยวกับวิธีทำอเมริกาโน่เย็นแบบง่าย ๆ ด้วย "การสกัดเร็ว" เหมือนที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ในบทความ วิธีนั้นเน้นสำหรับเพื่อน ๆ ที่ไม่สามารถปรับ grind ให้ละเอียดขึ้นได้อีก แล้วอยากดื่มแค่americano ต้องการทำกาแฟดำง่าย ๆ สบาย ๆ เพราะที่ระดับความละเอียดของผงกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เหมือนกับตะกร้าใส่ผงของเอสเปรสโซ่ ดริปเปอร์ของกาแฟดริปก็มีปริมาณผงที่เหมาะสมในการใช้งานเช่นกัน ตัวอย่างเช่นดริปเปอร์รุ่น 01 มีปริมาณผงที่เหมาะสมอยู่ที่ 13~20g ส่วนดริปเปอร์รุ่น 02 มีปริมาณผงที่เหมาะสมมากกว่านั้นเล็กน้อย และเมื่อปริมาณผงที่เราใช้ไม่อยู่ในช่วงเหล่านี้ กาแฟที่ชงออกมามักจะ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากโครงสร้างที่แน่นตามธรรมชาติของเมล็ดกาแฟ การจะสกัดน้ำกาแฟออกมาได้อย่างรวดเร็วจำเป็นต้องบดให้ละเอียด เพื่อให้น้ำมีความสามารถในการสกัดที่สูงขึ้น จากนั้นจึงใช้แรงดันสูงของเครื่องเอสเปรสโซในการทำเอสเปรสโซ ขั้นตอนที่ดูเหมือนง่ายนี้ สำหรับบาริสต้าจำเป็นต้องปรับให้เข้ากับระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ โดยใช้
อ่านทั้งหมด →
เมื่อการตั้งแคมป์เป็นที่ชื่นชอบของคนรุ่นใหม่มากขึ้นเรื่อย ๆ เพื่อเพิ่มบรรยากาศของกิจกรรมกลางแจ้ง หลายคนจึงนำอุปกรณ์กาแฟที่สามารถใช้เตาแก๊สกระป๋องให้ความร้อนได้โดยตรงติดตัวไปด้วย ดังนั้นหม้อโมก้าจึงกลายเป็นหนึ่งในอุปกรณ์กาแฟที่นักตั้งแคมป์ต้องมีติดตัว เหตุผลที่หม้อโมก้าได้รับความนิยม ประการหนึ่งคือสามารถใส่
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
