Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «sl28»
ขีดจำกัดรสชาติของเอสเปรสโซ่ส่วนใหญ่ถูกกำหนดโดยสายพันธุ์เมล็ดกาแฟ โรบัสต้าให้ความเข้มข้นและครีมแก่เอสเปรสโซ่ ส่วนอาราบิก้าให้รสชาติและมิติที่ซับซ้อน——การเข้าใจตรรกะการแสดงออกของอาราบิก้าในระบบเอสเปรสโซ่คือกุญแจสู่การอ่านเมนูเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ เริ่มจากโครงสร้างองค์ประกอบก่อน คาเฟอีนของอาราบิก้า
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโนไม่จำเป็นต้องมีแค่รสขมกับเข้มเสมอไป การใช้เมล็ดคั่วอ่อนชนิดเปรี้ยวผลไม้ทำอเมริกาโน จะได้กลิ่นหอมผลไม้ดอกไม้และรสเปรี้ยวหวานสดใส พลิกภาพจำเดิมๆ ของอเมริกาโนไปเลย เลือกเมล็ดให้ถูก ตั้งพารามิเตอร์การชงให้ดี อเมริกาโนโทนผลไม้ดอกไม้ก็ดื่มง่ายเหมือนน้ำผลไม้ เมล็ดคั่วอ่อนจากแหล่งปลูกแอฟริกาเป็นกำลังหลักของอเมริกาโนโทนผลไม้ดอกไม้ Front Street Coffee เอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีลูกค้าประจำที่แวะมาซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซเบลนด์ของ Front Street Coffee ที่ร้าน Front Street Coffee บ่อยๆ ส่วนลูกค้าใหม่ที่มา Front Street Coffee มองแล้วรู้สึกงุนงง ไม่เข้าใจว่าทำไมบาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ถึงนำเมล็ดกาแฟหลายชนิดมาผสมกันขาย จริงๆ แล้วนี่คือเมล็ดกาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีหลายคนซื้อกาแฟดริปแบกและถามถึงวิธีชงที่แนะนำ บาริสต้าของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) วันนี้จะมาแชร์วิธีชงกาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบก กาแฟดริปแบกคือการบดกาแฟเป็นผงแล้วบรรจุในถุงกรองแบบปิดผนึก ที่เรียกว่าดริปแบก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแนะนำเมล็ดกาแฟ single origin ยอดนิยม 6 ชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของกาแฟดริปอยู่ที่ความแตกต่างของรสชาติแต่ละแหล่งปลูก เช่นเดียวกันกับเมล็ดอาราบิก้า แต่กลิ่นผลไม้ของเอธิโอเปียกับความกลมกล่อมของอินโดนีเซียให้ประสบการณ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง การเข้าใจระดับความสูง พันธุ์ และตรรกะของกรรมวิธีการแปรรูปที่อยู่เบื้องหลังรสชาติของแต่ละแหล่งปลูก ทำให้การเลือกเมล็ดกาแฟดริปเปลี่ยนจากการลองแบบสุ่มมาเป็นการเลือกอย่างมีทิศทาง เอธิโอเปียเป็นแหล่งปลูกเมล็ดกาแฟดริปสายกลิ่นผลไม้
อ่านทั้งหมด →
หลายคนยังคงมีภาพจำของอเมริกาโน่ว่าขมและจืดชืด ที่จริงแล้วอเมริกาโน่แก้วหนึ่งอร่อยหรือไม่ เจ็ดส่วนขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟ สามส่วนขึ้นอยู่กับวิธีทำ อเมริกาโน่โดยแท้จริงแล้วคือน้ำกาแฟที่เจือจาง เมล็ดกาแฟมีกลิ่นหอมอะไร ในแก้วก็จะแสดงกลิ่นหอมนั้นออกมา อยากให้อเมริกาโน่ดื่มแล้วได้กลิ่นหอมของดอกไม้และผลไม้ การเลือกแหล่งผลิตของเมล็ดกาแฟสำคัญยิ่งกว่าสิ่งใด
อ่านทั้งหมด →
เสน่ห์ของกาแฟดริปอยู่ที่ผลกาแฟลูกเดียวกัน เมื่อปลูกในแหล่งปลูกต่างกัน รสชาติในถ้วยก็แตกต่างกันได้ราวฟ้ากับเหว กาแฟดริปเพราะไม่มีการรบกวนจากนมและการสกัดด้วยแรงดันสูง ลักษณะเฉพาะของแหล่งปลูกจึงถูกขยายให้เด่นชัดเต็มที่ เข้าใจแหล่งปลูกก็คือเข้าใจภาษารสชาติของกาแฟดริป เอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และยังเป็น
อ่านทั้งหมด →
การดื่มกาแฟดำช่วงลดไขมันกลายเป็นนิสัยของหลายคนไปแล้ว——ไม่มีน้ำตาลไม่มีไขมัน ปลุกให้ตื่นตัว แถมยังช่วยเผาผลาญ แต่กาแฟดำไม่ใช่ทุกตัวจะอร่อยเหมือนกัน บางตัวเปรี้ยวจนขมวดคิ้ว บางตัวขมจนฝาด ดื่มแล้วกลายเป็น "ภารกิจ" ไม่ใช่ความเพลิดเพลิน เลือกเมล็ดให้ถูก กาแฟดำช่วงลดไขมันก็อร่อยจนทำให้คุณอยากตื่นมาเจอทุกวันได้
อ่านทั้งหมด →
คุณเคยเจอประสบการณ์แบบนี้ไหม: ทั้งที่ใช้เมล็ดกาแฟถุงเดียวกัน ชงร้อนออกมาทั้งขมทั้งฝาด แต่พอทำเป็น Cold Brew กลับหวานใส่น่าดื่ม? นี่ไม่ใช่ความรู้สึกไปเอง แต่เป็นเพราะหลักการสกัดที่ทำงานอยู่ เข้าใจให้ชัดว่า "ทำไม Cold Brew ถึงไม่ขม" คุณก็จะรู้ว่าหน้าร้อนควรเลือกเมล็ดกาแฟแบบไหน ไม่ต้องกลัวซื้อ "น้ำขมเย็น" อีกต่อไป ความขมของกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
พอเข้าหน้าร้อน Cold Brew ก็กลายเป็นของโปรดของหลายคน เย็นชื่นใจ นุ่มลื่น ไม่เปรี้ยวฝาด แถมวิธีทำก็ง่ายสุด ๆ แค่ผงกาแฟเติมน้ำแช่ตู้เย็นหนึ่งคืนก็ได้ แต่ Cold Brew จะอร่อยหรือไม่ การเลือกเมล็ดให้ถูกคือสิ่งสำคัญที่สุด เหมือนกันที่เป็น Cold Brew บางเมล็ดแช่ออกมาได้รสสดใส สว่าง บางเมล็ดแช่ออกมารสอึดอัด วันนี้เรามาเริ่มจากเลือก
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ขายดีที่สุดในโลก เนื่องจากประเทศที่ส่งออกกาแฟแตกต่างกัน ในแต่ละประเทศ คุณภาพ รสชาติ และสัมผัสของกาแฟก็มีความแตกต่างกันด้วย ดังนั้น กาแฟของประเทศไหนดีที่สุด?1.Front Street Coffee เมล็ดกาแฟ Sidamo Hualei จากเอธิโอเปีย พื้นที่ปลูก: Sidamo Hambela buku A
อ่านทั้งหมด →
เคนยา Kenya ชื่อเต็มของเคนยาคือสาธารณรัฐเคนยา (The Republic of Kenya) ตั้งอยู่ทางตะวันออกของแอฟริกา มีเส้นศูนย์สูตรพาดผ่าน
อ่านทั้งหมด →
ด้วยกระแสวัฒนธรรมกาแฟสเปเชียลตี้ระลอกที่สามที่กำลังมาแรงในไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทำให้มีคนหลงใหล『กาแฟSingle Origin』มากขึ้นเรื่อยๆ 『กาแฟSingle Origin』ที่ว่านี้หมายถึงเมล็ดกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกเดียว ซึ่งมักหมายถึงกาแฟคุณภาพสูงกว่า โดยจะปรับการคั่วให้เหมาะกับลักษณะพิเศษของแหล่งปลูกและสายพันธุ์ เพื่อนำเสนอรสชาติกาแฟแบบดั้งเดิมแท้ๆ
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก มีทรัพยากรแร่ธาตุ พลังงานน้ำ เกษตรกรรม และป่าไม้ที่อุดมสมบูรณ์ โดยทั่วไปแอฟริกาเป็นที่ราบสูง พื้นที่สามในสี่มีอุณหภูมิเฉลี่ยสูงกว่า 20 องศาเซลเซียส เหมาะสมอย่างยิ่งสำหรับการเพาะปลูกกาแฟและเกษตรกรรมอื่น ๆ อีกทั้งประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกายังได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟ และประเทศโดยรอบต่างก็ผลิตกาแฟคุณภาพสูง เช่น ยูกันดา เคนยา และแทนซาเนีย เป็นต้น ในจำนวนนี้ ยูกันดาเป็นหนึ่งในไม่กี่ประเทศของโลกที่มีสายพันธุ์กาแฟพื้นเมือง โดยสายพันธุ์พื้นเมืองคือโรบัสต้าป่าที่ขึ้นอยู่รอบทะเลสาบวิกตอเรีย ส่วนอาราบิก้าเข้าสู่ยูกันดาจากมาลาวีหรือเอธิโอเปียในศตวรรษที่ 20 แต่อา
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำคงสังเกตเห็นได้ไม่ยากว่า ชื่อเมล็ดกาแฟส่วนใหญ่มักมีคำต่อท้ายภาษาอังกฤษอย่าง AA, AB ต่อท้าย โดยเฉพาะเมล็ดกาแฟเคนย่า ไม่ว่าจะเป็น Kenya AA, Kenya AB, Kenya PB, Kenya AA+, Top เป็นต้น "แล้วคำต่อท้ายเหล่านี้มีความหมายว่าอะไร
อ่านทั้งหมด →
เหตุผลที่กาแฟสกัดเย็นได้รับความนิยม ไม่ใช่เพียงเพราะรสชาติอร่อย แต่เพราะมัน"ประหยัดเวลา"——ทำครั้งเดียวได้หนึ่งเหยือก แช่ตู้เย็นดื่มได้หลายวัน หยิบมาดื่มได้ทุกที่ทุกเวลา แต่ในแต่ละสถานการณ์ ความต้องการต่อเมล็ดกาแฟนั้นแตกต่างกันจริงๆ：ในออฟฟิศต้องการความทนทานต่อการเก็บและความสม่ำเสมอ แคมป์ปิ้งต้องการรสชาติที่เข้มข้น ใส่น้ำแข็งแล้วไม่จืดชืด ที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
บทนำ กาแฟอเมริกาโนถือเป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบเป็นอย่างยิ่ง สะดวก รวดเร็ว สามารถตอบสนองความต้องการคาเฟอีนของคนส่วนใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว อีกทั้งยังมีเพียงน้ำและเอสเพรสโซสองส่วนประกอบเท่านั้น จัดเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่งที่เรามักเรียกกัน และกาแฟดำก็สะท้อนถึงคุณภาพของเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
คนที่ซื้อเมล็ดกาแฟดริปครั้งแรกมักเจอปัญหาตัดสินใจยากว่าจะซื้อแบบเปรี้ยวหรือไม่เปรี้ยว จริงๆแล้วคำถามนี้ไม่มีคำตอบตายตัว สิ่งที่สนุกที่สุดของกาแฟดริปคือเมล็ดต่างกันสามารถให้สไตล์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง บางคนชอบความสดใสกระโดดของกลิ่นผลไม้และดอกไม้ บางคนชอบความอบอุ่นมั่นคงของสายรสเข้มข้น
อ่านทั้งหมด →
หลายคนไม่ดื่มกาแฟ ไม่ใช่เพราะไม่ชอบ แต่ถูกความขมของคำแรกทำให้ถอยหนี ที่จริง "กาแฟ=ขม" เป็นความเข้าใจผิดอย่างมาก: ระดับการคั่ว แหล่งปลูก พันธุ์ต่างกัน รสชาติของกาแฟก็ต่างกันสุดขั้ว หากคุณเกิดมากลัวขม ชอบกลิ่นผลไม้และความหวาน ก็สามารถเริ่มจากเมล็ดไม่กี่ประเภทด้านล่างนี้เพื่อหาแบบที่เหมาะกับตัวเอง
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
