Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กะทัดรัด»
ถ้วยกรองเป็นหนึ่งในอุปกรณ์หลักสำหรับทำกาแฟดริป เรามักได้ยินประโยคทำนองว่า "ถ้วยกรองรุ่นนี้ทำให้กาแฟหวานขึ้น ถ้วยกรองรุ่นนั้นทำให้กาแฟหอมขึ้น..." สาเหตุก็เพราะการออกแบบโครงสร้างของถ้วยกรองส่งผลโดยตรงต่อการสกัดกาแฟ การออกแบบที่แตกต่างกันจะให้ผลลัพธ์ที่ต่างกัน
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
จำได้ว่าเมื่อปีที่แล้ว มีบล็อกเกอร์ชื่อดังคนหนึ่งไปสัมผัสประสบการณ์กาแฟดริปสุดแพงที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ผลปรากฏว่าพอจิบคำแรกก็ต้องทำหน้าเหยเกเพราะได้ลิ้มรสกาแฟเปรี้ยวเป็นครั้งแรก
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนที่มา Front Street Coffee ดื่มกาแฟบอกว่า เวลามองน้ำแข็งในขวดกาแฟสกัดเย็นค่อยๆ หยดลงมาช่างเยียวยาจิตใจมาก และถามว่า Front Street Coffee นี่คือกาแฟอะไร นี่คือความแตกต่างที่ใหญ่ที่สุดระหว่างกาแฟสกัดเย็นกับกาแฟประเภทอื่นๆ หลายชนิด โดยทั่วไปต้องใช้เวลาสกัดแบบช้าๆ เป็นเวลานาน 6-8 ชั่วโมง ดังนั้นปริมาณที่ Front Street Coffee ชงออกมาต่อครั้งจึงมักไม่มาก
อ่านทั้งหมด →
ผู้ใช้เครื่องชงกาแฟหลายคนตอนนี้หันมาใช้ด้ามจับแบบไม่มีก้นหรือที่เรียกว่าด้ามจับไร้ก้น ซึ่งก็คือการออกแบบที่ก้นของด้ามจับที่ยึดตะแกรงผงถูกเปิดออกโดยไม่มีหัวแยกน้ำ การใช้ด้ามจับแบบนี้สกัดเอสเปรสโซ่ เราสามารถสังเกตการไหลของเอสเปรสโซ่ตั้งแต่เริ่มสกัดจนถึงสิ้นสุด ตลอดกระบวนการเรียกได้ว่าดูดีมาก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงอันดับกาแฟ หรืออาจจะพูดว่าอันดับราคากาแฟแบบนี้น่าจะเหมาะสมกว่า เพราะอะไรนะ? Front Street Coffee มองว่ากาแฟทุกตัวมีราคา สามารถจัดอันดับตามราคาได้อย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น: Front Street Coffee กาแฟบลูเมาเทน, Front Street Coffee กาแฟปานามาเกอชา, Front Street Coffee กาแฟขี้ชะมด และอื่นๆ ล้วนเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
"ขอถามหน่อยครับ ระดับการบดกาแฟดริปคือเท่าไหร่?" "ทำไมเครื่องของคุณที่ระดับ 10 ถึงบดไม่เหมือนกับระดับ 10 ของเครื่องผม" "ขนาดเท่าน้ำตาลทรายเนี่ย คือน้ำตาลทรายละเอียด หรือน้ำตาลทรายหยาบ หรือน้ำตาลทรายแดงกันแน่?"……ยังปวดหัวกับระดับการบดที่เหมาะกับอุปกรณ์ชงกาแฟของตัวเองอยู่หรือเปล่า? บทความเดียวของ Front Street Coffee จะพาคุณไป
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่เพิ่งเปิดร้านกาแฟหรือซื้อเครื่องชงเอสเปรสโซมาไว้ที่บ้าน จะพบว่าตัวเองซื้อเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซกลับไป แล้วทำเอสเปรสโซตามพารามิเตอร์ที่ร้านค้าให้มา ปรากฏว่าออกมาไม่มีครีมา หรือจางมาก หรือขมมาก เมื่อเจอสถานการณ์แบบนี้ สิ่งที่เราสามารถเปลี่ยนแปลงได้ก็คือการบดเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
"ทำไมกาแฟที่ชงเองที่บ้านถึงไม่อร่อยเสมอ ทั้งเปรี้ยวแหลมทั้งขมเกินไป!" นี่คือคำถามที่ลูกค้าและเพื่อนๆ มักพูดถึงบ่อยที่สุดที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee แม้ว่าสาเหตุที่ทำให้กาแฟไม่อร่อยจะมีหลายอย่าง แต่หลังจากที่ Front Street Coffee ซักถามก็พบว่า ในหมู่ 10 คน มี 9 คนที่ชงกาแฟได้ไม่ดี เพราะจับระดับการบดของผงกาแฟไม่แม่นยำ นี่เป็นคำตอบที่คาดไว้แล้ว! เพราะการบดผงกาแฟไม่มีมาตรฐานตายตัว ดังนั้นสำหรับเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้น แม้จะลอกสูตรชงของคนอื่นมาใช้ ก็จะทำให้กาแฟที่ชงออกมารสชาติไม่ถูกต้องเพราะจับการบดไม่แม่น ไม่เป็นไร! วันนี้ Front Street Coffee จะ
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆ หลายคนที่มาซื้อเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee ครั้งแรกมักจะประหลาดใจกับราคาที่คุ้มค่าของ Front Street Coffee แต่แฟนพันธุ์แท้ของ Front Street Coffee ควรจะรู้กันดีว่ากาแฟที่คุ้มค่าที่สุดของ Front Street Coffee นั้นต้องยกให้ผลิตภัณฑ์ซีรีส์กาแฟดื่มประจำของ Front Street Coffee เหล่านี้เป็นเมล็ดกาแฟที่ Front Street Coffee คัดสรรมาอย่างดีว่าเป็นตัวแทนรสชาติคลาสสิกที่สุดของแหล่งปลูกกาแฟสำคัญๆ ทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกในเรื่องกลิ่นดอกไม้ที่งดงาม กลิ่นส้ม มะนาว และผลไม้เขตร้อน รวมถึงสัมผัสเหมือนชาผลไม้ มักเป็นแหล่งปลูกที่แฟนกาแฟพิเศษเลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยกาเชฟเฟ่และซิดาโม ดังนั้นบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปทำความรู้จักแหล่งปลูกกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนหลายคนไม่เข้าใจว่าการบล렌ด์เมล็ดกาแฟมีแผนอย่างไร ตอนนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนมาทำความรู้จักแนวคิดในการบล렌ด์เมล็ดกาแฟและวิธีการบล렌ด์กาแฟ เหตุผลและวัตถุประสงค์ของการบล렌ด์นั้น ผู้คนต้องการนำกาแฟจากแหล่งปลูกที่แตกต่างกันมาผสมรวมกันด้วยวัตถุประสงค์หลายประการ วัตถุประสงค์ที่idealที่สุดแน่นอนคือการผสมให้ได้รสชาติหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ด้วยอัตราความคลาดเคลื่อนที่ยอมรับได้สูงและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ทำให้กาแฟดริปกลายเป็นหนึ่งในวิธีสกัดที่เป็นที่นิยมสูงสุดหลังจากกาแฟพิเศษเริ่มแพร่หลาย ในขณะเดียวกัน เพราะวิธีการทำง่ายและต้นทุนการเข้าถึงต่ำ เพื่อนหลายคนจึงซื้ออุปกรณ์ดริปมาไว้ที่บ้านและเริ่มเรียนรู้การทำกาแฟดริปด้วยตัวเอง พูดตามตรง การเรียนรู้ดริปด้วยตัวเอง
อ่านทั้งหมด →
ที่มาของกาแฟมันเดลิงเราจะพบว่า ชื่อกาแฟซิงเกิลออริจินหลายชนิดที่พอจะเรียกชื่อได้ มักได้มาจากแหล่งปลูก พื้นที่ ชื่อพันธุ์ หรือชื่อผู้แปรรูปเมล็ดกาแฟดิบ แต่การตั้งชื่อ "มันเดลิง" ค่อนข้างพิเศษ ต้องเริ่มจากเรื่องราวที่มีความเข้าใจผิดกัน ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กองทัพญี่ปุ่น
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffeeเมื่อแนะนำรสชาติของเมล็ดกาแฟให้ลูกค้า มักจะให้ความรู้ที่เกี่ยวข้องหลายอย่าง ตั้งแต่เมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดจนถึงกาแฟที่เราชิม ต้องผ่านการเก็บเกี่ยว การแปรรูปด้วยการตาก การกะเทาะและคัดแยก การคั่ว และสุดท้ายการสกัด แต่ละขั้นตอนล้วนส่งผลต่อรสชาติของกาแฟไม่มากก็น้อย ระดับการคั่วเป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสนใจมากที่สุด
อ่านทั้งหมด →
โบลิเวียเป็นสถานที่ที่น่าสนใจมาก ถึงแม้จะถูกเรียกว่าสวรรค์ของการปลูกกาแฟ แต่ผลผลิตกลับไม่สูงมาโดยตลอด Front Street Coffee ประทับใจในรสชาติอันประณีตของกาแฟโบลิเวียอย่างลึกซึ้ง โดยรสชาติของกาแฟโบลิเวียมักสะท้อนผ่านความหวานที่เข้มข้นและความเป็นกรดที่นุ่มนวล
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟสเปเชียลตี้เพิ่มเติม ติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) สังคมยุคปัจจุบันสำหรับกาแฟ ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มกระตุ้นความตื่นตัว แต่เป็นวิถีชีวิตอย่างหนึ่ง ในท้องตลาดเริ่มมีกาแฟดีแคฟออกมาเพื่อตอบสนองผู้ที่ได้รับคาเฟอีนแล้วส่งผลต่อการนอนหลับหรือ
อ่านทั้งหมด →
สิ่งที่เรียกว่าการสกัดก็คือการใช้น้ำเป็นตัวกลางในการละลายสารรสชาติในกาแฟออกมา และก่อนการสกัด เราจำเป็นต้องบดเมล็ดกาแฟด้วยเครื่องบดก่อน เพราะเพียงเท่านี้ สารรสชาติในกาแฟจึงจะละลายออกมาได้เร็วและง่ายขึ้น และนี่คือสิ่งที่เราเรียกกันว่าการบดกาแฟ โดยทั่วไปความสำคัญของการบดกาแฟมักจะสูงกว่าพารามิเตอร์การสกัดอื่นๆ เพราะอย่างที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ตอนต้น ความละเอียดหรือหยาบของการบดเป็นตัวกำหนดความเร็วในการละลายของสารรสชาติ จากผลการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า หลังจากการบดเมล็ดกาแฟเป็นผงแล้ว พื้นที่ผิวจะเพิ่มขึ้นประมาณ 1000 เท่าเมื่อเทียบกับเดิม และเมื่อบดละเอียดขึ้น พื้นผิว
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่เริ่มบดกาแฟจนถึงสิ้นสุดการสกัด การทำเอสเปรสโซหนึ่งแก้วใช้เวลาไม่ถึง 60 วินาทีเท่านั้น ดูเหมือนว่าการทำกาแฟอร่อยสักแก้วไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนอะไร แต่เหมือนที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า ถึงแม้จะดูเรียบง่าย แต่จริง ๆ แล้วรายละเอียดที่ต้องใส่ใจก็ไม่ใช่น้อยเลยสุภาษิตกล่าวไว้ว่า รายละเอียดตัดสินความสำเร็จ! ประโยคนี้สะท้อนออกมาได้อย่างชัดเจนที่สุดในการสกัดเอสเปรสโซ แม้ว่าในช่วงปรับตอนเช้าเราจะหาสูตรที่ดีที่สุดที่สกัดเอสเปรสโซได้อร่อยสุดยอดได้แล้ว แต่ถ้าในระหว่างการทำเรามองข้ามรายละเอียดบางอย่างไป ถึงแม้จะใช้สูตรนี้ในการสกัด เอสเปรสโซที่ได้ก็
อ่านทั้งหมด →
แบรนด์กาแฟชื่อดังระดับโลกมีอยู่มากมาย บางแบรนด์ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านสาขาเป็นหลัก วัตถุดิบมาตรฐานเดียวกัน มาตรฐานเดียวกัน ดังนั้นคุณภาพของกาแฟที่ออกมาจึงค่อนข้างคงที่ ส่วนบางแบรนด์ก็ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านกาแฟอิสระ ร้านประเภทนี้จะเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟที่แตกต่างกันให้ลูกค้าได้เลือก เมื่อบรรยากาศของกาแฟทวีความเข้มข้นมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
