Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «กาแฟที่ชงด้วยน้ำอุณหภูมิองศาและองศาให้รสชาติแตกต่างกันมากไหม»
Front Street Coffee เพิ่งพบว่ามีกลุ่มคนรักกาแฟส่วนเล็กๆ ที่นำเมล็ดกาแฟไปวางไว้ในสภาพที่ยังไม่แกะซองเป็นเวลาสองเดือน โดยคิดว่าขอแค่ยังไม่แกะซอง เมล็ดกาแฟก็จะไม่เสีย คุณภาพ ในความเป็นจริงมันไม่ส่งผลต่อการเน่าเสียของกาแฟจริง แต่การทำแบบนี้จะส่งผลต่อรสชาติของเมล็ดกาแฟนะ ต่อไปบทความนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้เรื่องกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
พื้นที่ทวีปอเมริกาตั้งอยู่ในแถบปลูกกาแฟพอดี จึงทำให้ในทวีปอเมริกามีประเทศที่ปลูกกาแฟมีชื่อเสียงไม่น้อย เช่น ปานามา ฮอนดูรัส คอสตาริกา นิการา
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมต่ออเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวเป็นแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร
อ่านทั้งหมด →
แทนซาเนียตั้งอยู่ในแอฟริกาตะวันออก มีพรมแดนติดกับหลายประเทศ เช่น เคนยา ยูกันดา แซมเบีย รวันดา บุรุนดี พื้นที่ชายฝั่งตะวันออกและที่ลุ่มบางส่วนภายในประเทศมีสภาพภูมิอากาศแบบร้อน
อ่านทั้งหมด →
ปาปัวนิวกินีตั้งอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของมหาสมุทรแปซิฟิก ทางทิศตะวันตกติดกับจังหวัดอิเรียนจายาของอินโดนีเซีย ทางทิศใต้ข้ามช่องแคบทอร์เรสมีออสเตรเลียอยู่ฝั่งตรงข้าม เป็นประเทศหมู่เกาะเช่นกัน
อ่านทั้งหมด →
การดื่มกาแฟที่ออฟฟิศ ความต้องการหลักมีแค่สองคำ: สะดวก ไม่มีเครื่องบดเมล็ด ไม่มีกาชงแบบมือ ไม่มีแม้แต่ตาชั่งก็ไม่เป็นไร——ขอแค่เลือกเมล็ดและอุปกรณ์ให้ถูก ก็ยังได้ดื่มกาแฟที่พอใช้ได้ที่โต๊ะทำงาน วันนี้มาคุยกันว่าที่ออฟฟิศควรเลือกเมล็ดยังไง จับคู่อุปกรณ์ยังไง ให้กาแฟทุกวันไม่ใช่แค่พอทนไปวันๆ
อ่านทั้งหมด →
ในทะเลแคริบเบียนมีเกาะหลายแห่ง ดินและสภาพการเจริญเติบโตของเกาะเหล่านี้เหมาะสำหรับการปลูกกาแฟเป็นอย่างยิ่ง ดังนั้นในปัจจุบันภูมิภาคทะเลแคริบเบียนจึงมีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายประเทศ เช่น จาไม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟโลก โดยเอธิโอเปียยังเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ และนอกจากเอธิโอเปียแล้วยังมีอีกหลายแห่งที่ยอดเยี่ยม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟนมตามชื่อหมายถึงเครื่องดื่มที่ทำจากนมและกาแฟ เพราะความหวานของนมสามารถเจือจางความขมของกาแฟได้ ดังนั้นกาแฟที่ใส่นมจึงได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความขมไม่โดดเด่นนัก เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย แต่ทุกคนรู้ไหม? แม้ว่าจะเพียงแค่ใส่นมลงในกาแฟ แต่นี่
อ่านทั้งหมด →
การเติมน้ำตาลและนมเป็นนิสัยการดื่มกาแฟที่เกิดขึ้นมาเกือบร้อยปีแล้ว สาเหตุเพราะมันเดลลิง บราซิล โคลอมเบีย และบลูเมาน์เทนล้วนใช้การคั่วเข้มแบบดั้งเดิม เมล็ดเยอร์กาชีฟมีขนาดเล็ก รสเปรี้ยวจากผลไม้ของการคั่วอ่อนได้เปิดโลกกาแฟใบใหม่ ทวีปแอฟริกามีพื้นที่กว้างใหญ่ ความสูงเฉลี่ย 75
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee เรียนรู้ว่าตอนที่เพื่อน ๆ ส่วนใหญ่เพิ่งเริ่มเข้าสู่โลกกาแฟสเปเชียลตี้ มักจะได้สัมผัสกับแหล่งผลิตเยอร์กาชีฟหรือซิดาโมของเอธิโอเปียในแอฟริกา และเมื่อพูดถึงกาแฟเอเชีย คนส่วนใหญ่จะนึกถึงเมล็ดกาแฟมันด์เฮลลิงของอินโดนีเซียก่อนเป็นอันดับแรก แต่เมื่อกระแสสินค้าจีนเฟื่องฟู กาแฟยูนนานของจีนก็เริ่ม
อ่านทั้งหมด →
ในสายพันธุ์อาราบิกา พันธุ์ Typica และ Bourbon เป็นสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดทางพันธุกรรมของกาแฟในโลก และยังเป็นสายพันธุ์กาแฟที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังหลงเหลืออยู่ แต่ผู้คนให้ความสำคัญกับสายพันธุ์บอร์บอนมากกว่า เนื่องจากปัจจุบันสายพันธุ์บอร์บอนมีสีกลายพันธุ์หลายแบบ เมื่อพูดถึงบอร์บอน ตามบันทึกบางแหล่งระบุว่าสายพันธุ์นี้มาจากเยเมน เป็นการกลายพันธุ์ตามธรรมชาติของ Typica ในช่วงต้นศตวรรษที่ 17 มิชชันนารีชาวฝรั่งเศสนำมันจากเยเมนเข้าสู่หมู่เกาะมาสคารีนซึ่งอยู่ห่างจากเกาะมาดากัสการ์ไปทางตะวันออก 680 กิโลเมตร หลังจากที่ชาวฝรั่งเศสยึดครองเกาะนี้ ก็ได้ตั้งชื่อเกาะนี้ว่าเกาะบอร์บอน (ภาษาฝรั่งเศส: ÎleBourb
อ่านทั้งหมด →
การบดสดใหม่เป็นพิธีกรรมในการชงกาแฟมาโดยตลอด เพราะมีเพียงกาแฟที่บดสดใหม่เท่านั้นที่รับประกันได้ว่ารสชาติของกาแฟจะไม่สูญเสียไป แต่สำหรับบางคน การชงที่รวดเร็วและได้กาแฟอร่อยถือเป็นสิ่งที่สำคัญกว่า นี่คือความหมายของการมีอยู่ของกาแฟดริปแบบซอง หลายคนคิดว่าการดื่มกาแฟดริปแบบซองนั้นไม่มืออาชีพ Front Street Coffee เห็นว่าไม่จำเป็นต้องคิดเช่นนั้นเลย
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่ากาแฟมักปลูกในแถบปลูกกาแฟ นั่นคือเขตศูนย์สูตรระหว่างเส้นทรอปิกออฟแคนเซอร์กับทรอปิกออฟแคปริคอร์น อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกาไม่ได้อยู่ในเขตนี้ สภาพภูมิอากาศจึงไม่ค่อยเหมาะสม
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปคาเฟอีนต่ำไม่ได้หมายความว่ารสชาติจืดชืดเสมอไป ปริมาณคาเฟอีนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์เป็นอันดับแรก อาราบิก้ามักต่ำกว่ารอบัสต้า ปริมาณเมล็ดที่ใช้ ขนาดถ้วย และวิธีการสกัดก็ส่งผลต่อปริมาณที่ได้รับจริงเช่นกัน ในการเลือกซื้อสามารถตรวจสอบก่อนว่าเมล็ดส่วนใหญ่เป็นอาราบิก้า จากนั้นใช้ภูมิทัศน์รสชาติของแหล่งปลูกช่วยค้นหาแนวกลิ่นหอมที่ตัวเองชอบ
อ่านทั้งหมด →
เคยได้รับการยกย่องว่าเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก กาแฟขี้ชะมด (Kopi Luwak) มีต้นกำเนิดจากอินโดนีเซีย และกาแฟที่เป็นตัวแทนมากที่สุดก็คือ Front Street Coffee มันเดลิง กาแฟมันเดลิงมีความเปรี้ยวพอเหมาะ มีกลิ่นหอมเข้มข้นมาก รสชาติค่อนข้างขม มีความนุ่มกลมกล่อมเข้มข้น เนื้อสัมผัสหนานุ่มเต็มคำ รสชาติรวมความหอม เข้มข้น กลมกล่อม และขมไว้ในแก้วเดียว แน่นอนว่า สำหรับ
อ่านทั้งหมด →
ในภูมิภาคแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายประเทศเช่นเอธิโอเปียเคนยาและรวันดาแต่ที่จริงยังมีบางประเทศที่ไม่ควรมองข้ามเช่นแทน
อ่านทั้งหมด →
ลูกค้าที่เคยมาเยือนร้านสาขาของ Front Street Coffee ต่างรู้ดีว่า Front Street Coffee มีเมล็ดกาแฟหลากหลายชนิดมาก ซึ่งสำหรับเพื่อนมือใหม่บางคนแล้วนี่อาจไม่เป็นมิตรเท่าไหร่ เพราะความหลากหลายมักหมายความว่าผู้บริโภคจำเป็นต้องมีความรู้เรื่องกาแฟที่กว้างขึ้นเพื่อเลือกประเภทที่ตัวเองชอบ แต่โชคดีที่บาริสต้าของ Front Street Coffee ทุกคนจะให้คำปรึกษาอย่างใจเย็น
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาใต้มีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ เทือกเขาแอนดีสทอดยาวเกือบทั้งตะวันตกของทวีปอเมริกาใต้ และมียอดเขาอาคอนคากัวซึ่งเป็นยอดเขาที่สูงที่สุดในทวีปอเมริกา ทวีปนี้ยังเป็น...
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงประเทศผู้ผลิตกาแฟในเอเชีย ก็ต้องกล่าวถึงเยเมน เยเมนมอกคาเป็นหนึ่งในกาแฟที่เก่าแก่ที่สุดในโลก ในศตวรรษที่ 15 เมล็ดกาแฟส่วนใหญ่รวม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
