Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถั่ว»
อย่างที่ทราบกันดีว่าไอซ์คาปูชิโน่ถือได้ว่าเป็นการนำไอซ์ลาเต้มาเพิ่มนมลดลงเล็กน้อยแล้วเติมฟองนมเย็นหนาๆหนึ่งชั้น วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยคงเอกลักษณ์ของฮอตกาปูชิโน่ที่มีรสกาแฟเข้มข้นไว้ได้ แต่ยังได้สัมผัสเนียนนุ่มจากฟองนมอีกด้วย ถือเป็นการผสมผสานสอง
อ่านทั้งหมด →
หม้อโมก้าหรือที่เรียกว่า Moka Pot เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟที่ครัวเรือนอิตาลีมักใช้สกัดเอสเพรสโซ่ การวางหม้อโมก้าบนเตาไฟแล้วให้ความร้อนโดยตรง ใช้แรงดันไอน้ำในการสกัด มักเรียกกันว่าหม้อกาแฟเอสเพรสโซ่แบบไฟตรง หม้อโมก้าได้รับความสนใจจากผู้คนมากมายเพราะรูปลักษณ์ที่สวยงามประณีต สามารถต้ม
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักได้รับคำถามทำนองนี้บ่อยครั้ง เช่น "หม้อโมก้าเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" "เครื่องชงกาแฟเหมาะกับเมล็ดแบบไหน" หรือ "cold brew เหมาะกับเมล็ดแบบไหน"……เพื่อน ๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นหลายคนมักเข้าใจผิดว่าวิธีสกัดแบบใดแบบหนึ่งจะมีเมล็ดกาแฟที่เหมาะที่สุด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่ว่าจะ
อ่านทั้งหมด →
ความเข้มข้นไม่ได้หมายถึงความขมจัด และไม่ใช่ยิ่งคั่วเข้มยิ่งมีความหนาแน่น มันใกล้เคียงกับน้ำหนักที่กาแฟทิ้งไว้บนลิ้น ความเนียน และระยะเวลาที่รสคงอยู่ มักปรากฏร่วมกับรสถั่ว โกโก้ คาราเมล สมุนไพร หากคุณต้องการให้กาแฟดื่มแล้วรู้สึกแน่นหนัก ความเปรี้ยวละมุน สามารถเริ่มจากเวลาดื่ม เติมนมหรือไม่ และที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณมักสัญจรไปตามฟอรัมกาแฟต่างๆ Front Street Coffee เชื่อว่าสำหรับคาปูชิโน คุณจะเจอคำพูดแบบนี้อยู่เสมอ: "ในท้องตลาดมีคาปูชิโนเกือบ 90% ที่ทำไม่ถูกวิธี" หลายคนเห็นตรงนี้ก็แสดงความสงสัยว่า: "คาปูชิโนก็แค่กาแฟนมที่มีฟองนมไม่ใช่เหรอ? ก็แค่
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ Front Street Coffee ได้รับข้อความทาง WeChat มาประโยคหนึ่งว่า "ฉันแค่อยากซื้อดริปเปอร์ V60 ง่ายๆ สักอันเท่านั้นเอง……ทำไมมันมีวัสดุตั้งหลายแบบ!! ราคายังต่างกันขนาดนั้นอีก กาแฟที่ชงออกมามันต่างกันจริงๆ เหรอ??" ดริปเปอร์ที่ทำจากวัสดุต่างกันมีความแตกต่างอะไรบ้าง? ตอนนี้ดริปเปอร์ V60 ที่พบเห็นทั่วไปในท้องตลาดแบ่งตามวัสดุเป็น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก "กาแฟ" หมายรวมถึงเครื่องดื่มทุกชนิดที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วแล้ว ซึ่งแน่นอนว่ารวมถึงเอสเปรสโซและโคลด์บริวด้วย กาแฟมีหลายประเภท บางคนชอบดื่มแบบสำเร็จรูป บางคนชอบดื่มแบบดริปด้วยมือ และบางคนก็ชอบดื่มแบบโคลด์บริว ต่างวิธี
อ่านทั้งหมด →
สัปดาห์ที่แล้ว Front Street Coffee ได้สรุปเกร็ดเล็กๆ น้อยๆ เก้าข้อที่ควรระวังเวลาชงกาแฟให้ทุกคน ซึ่งในนั้นได้กล่าวถึงความสำคัญของการทำความสะอาดและบำรุงรักษาเครื่องบดกาแฟเป็นประจำ จึงมีคนช่างสงสัยถามขึ้นมาว่า แล้วเครื่องบดกาแฟสามารถล้างด้วยน้ำได้ไหม? ก่อนจะตอบคำถามนี้ เราจำเป็นต้องทำความเข้าใจก่อนว่าทำไมต้องทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟ อุปกรณ์บดเมล็ดกาแฟในท้องตลาดแบ่งหลักๆ เป็นสองประเภท คือ เครื่องบดกาแฟแบบมือหมุนที่เบาและสะดวก กับเครื่องบดกาแฟไฟฟ้าที่ต้องเสียบปลั๊กไฟ แบรนด์และราคาที่แตกต่างกันไม่เพียงกำหนดรูปลักษณ์และประสิทธิภาพการบดของมัน แต่ยังกำหนดความแตกต่างของโครงสร้างชุดใบมีดดิสก์บดและการกระจายขนาดอนุภาคของเครื่องบดกาแฟแต่ละเครื่องด้วย อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์แบบไหน การทำความสะอาดดิสก์บดเป็นประจำ
อ่านทั้งหมด →
"เอสเพรสโซหนึ่งแก้วที่เติมนมปริมาณมาก" คือความเข้าใจโดยทั่วไปของเราต่อคำว่า "ลาเต้" แต่เพื่อนหลายคนพบว่าไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ชื่อ "ลาเต้" จะมีกาแฟเสมอไป อย่างเช่นที่เราเห็นบ่อยในร้านกาแฟ: มัทฉะลาเต้ โฮจิฉะลาเต้ เรดเวลเว็ตลาเต้ อาห์วาโหล
อ่านทั้งหมด →
หากต้องการชงด้วยโมก้าพอตให้ได้กลิ่นโกโก้ ตอนเลือกเมล็ดสามารถตั้งเป้าไว้ที่กลิ่นหอมคล้ายช็อกโกแลต ความหวานกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสปานกลาง ไม่เหมือนการดริปกาแฟที่เน้นความเปรี้ยวผลไม้ชัดเจน และไม่จำเป็นต้องไล่ล่าความเข้มข้นแรงแบบเอสเปรสโซ แต่ให้น้ำกาแฟมีกลิ่นถั่ว คาราเมล หรือดาร์กช็อกโกแลต เหมาะสำหรับดื่ม slowly และยัง...
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนช่างสังเกตคงพบว่า กาแฟที่ร้านค้าส่วนใหญ่นำมาจำหน่ายมักมีส่วนต่อท้ายว่า AA ซึ่งที่พบได้บ่อยที่สุดก็คือเมล็ดกาแฟที่ผลิตจากประเทศเคนยา
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ดเดียวกัน กาแฟคั่วสดกับกาแฟดริปจะมีความแตกต่างด้านรสชาติพอสมควร เพราะหลังจากบดกาแฟเป็นผงแล้ว กลิ่นหอมตามธรรมชาติจะหายไปอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า Front Street Coffee ก็มีลูกค้าประจำไม่น้อยที่ขอให้บดผงแล้วจัดส่ง ปกติในกรณีแบบนี้ Front Street Coffee แนะนำให้ดื่มให้หมดโดยเร็วที่สุด แน่นอนว่ากาแฟดริปเมื่อเทียบกับกาแฟดริปแบบมือแล้ว เป็น
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ ถามมาว่า กาแฟดริปแบบหูแขวนควรชงอย่างไร มีข้อควรระวังอะไรบ้างไหม? คำถามนี้ถามถูกคนแล้ว ในฐานะคนที่เคยชงกาแฟดริปแบบหูแขวนเหมือนกาแฟสำเร็จรูป ขอมาสอนสุดยอดเคล็ดลับการชงกาแฟหูแขวนให้เลย! มาพูดถึงกาแฟดริปแบบหูแขวนก่อน! กาแฟดริปแบบหูแขวนคือถุงกรองที่มีการ์ดกระดาษหูแขวน
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าทุกคนที่ชอบดื่มกาแฟคงเคยได้ยินชื่อเสียงอันโด่งดังของ Gesha กาแฟ Gesha สร้างชื่อเสียงอย่างยิ่งใหญ่ในประเทศปานามา ทั้งทำให้ปานามา Gesha ประสบความสำเร็จ และทำให้กาแฟปานามามีมูลค่าสูงขึ้น อันที่จริงพันธุ์ Gesha ไม่ได้มีต้นกำเนิดจากปานามา แต่มาจากบ้านเกิดของกาแฟ——เอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อน ๆ หลายคนเริ่มเล่นกาแฟดริปกันมากขึ้น ซึ่งก็เป็นเรื่องธรรมดา เพราะกาแฟดริปมีข้อดีมากมาย อุปกรณ์เรียบง่าย ลงทุนน้อย ชงง่าย รูปแบบการเล่นหลากหลาย เป็นต้น ดังนั้นเพื่อน ๆ ส่วนใหญ่จึงซื้อชุดดริปมาเริ่มชงกาแฟกัน Front Street Coffee ก็ได้แชร์คำแนะนำในการเลือกอุปกรณ์บางอย่างในช่วงสองวันนี้ด้วย หวังว่าจะช่วยให้เพื่อน ๆ ซื้ออุปกรณ์ที่เหมาะสมได้ดีขึ้น แต่เมื่อเทียบกับอุปกรณ์แล้ว สำหรับมือใหม่ การเลือกเมล็ดกาแฟถือเป็นด่านใหญ่อุปสรรคที่ข้ามได้ยากยิ่งกว่า เหมือนที่ Front Street Coffee กล่าวไว้ อุปกรณ์ดริปถ้าซื้อมาไม่ถูกใจเราก็สามารถปรับตามความสูงของเราได้
อ่านทั้งหมด →
กลิ่นดอกไม้ของเมล็ดเอธิโอเปีย ความเปรี้ยวเบอร์รี่ของเมล็ดเคนยา ความหวานนุ่มของเมล็ดโคลอมเบีย และความหนักแน่นของมันเดลิง ล้วนสามารถถูกเครื่องเอสเปรสโซ่ใช้ในบ้านอัดลงใน SOE แก้วเล็กได้ จุดสำคัญไม่ได้อยู่ที่ให้เมล็ดทุกชนิดใช้มาตราส่วนเดียวกัน แต่คือการนำโครงสร้างเปรี้ยวหวานที่เกิดจากแหล่งปลูก มาใช้เป็นแนวทางปรับการบด อุณหภูมิน้ำ และปริมาณน้ำที่ไหลออก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกระแสกาแฟ special คลื่นลูกที่สามพัฒนาขึ้น ปัจจุบันมีผู้คนให้ความสนใจกาแฟมากขึ้นเรื่อย ๆ ซึ่งรวมถึงวิธีการทำกาแฟหนึ่งแก้วด้วย Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เห็นว่าถ้าอยากทำกาแฟที่บ้าน วิธีที่ง่ายที่สุดคือการชงกาแฟแบบดริป เพราะอุปกรณ์ที่ต้องซื้อไม่ได้ใหญ่โตเหมือนเครื่องเอสเปรสโซ่และ
อ่านทั้งหมด →
ลาเต้ในความหมายกว้างๆหมายถึงกาแฟที่ใช้เอสเพรสโซเป็นเบสแล้วเติมนมในสัดส่วนที่กำหนดลงไปถือได้ว่าเป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ขาดไม่ได้ในเมนูของร้านกาแฟเกือบทั้งหมดเพราะไม่ว่าจะเป็นแบรนด์เชนขนาดใหญ่หรือคาเฟ่เล็กๆที่มีเอกลักษณ์ลาเต้ก็แทบจะเป็นเมนูที่มียอดขายสูงสุด
อ่านทั้งหมด →
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงความประทับใจที่มีต่อกาแฟมันเดลิง Front Street Coffee เชื่อว่านอกจากรสสัมผัสที่กลมกล่อมและกลิ่นคั่วที่หนักแน่นแล้ว ทุกคนยังจะนึกถึง "รสมันเดลิง" อันเป็นเอกลักษณ์ นั่นก็คือกลิ่นรสสมุนไพร กลิ่นสมุนไพรของมันเดลิงส่วนใหญ่มักหมายถึงกลิ่นหอมที่มีโทนคล้ายสมุนไพร ดิน ไม้ เป็นต้น ซึ่งฟุ้งกระจายออกมาหลังความหอมกลมกล่อม
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
