Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ถ้วยชิมกาแฟเป็นภาษีโง่หรือไม่»
เมล็ดกาแฟยูนนานโดดเด่นในเวทีการแข่งขันกาแฟเมล็ดดิบในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปรากฏตัวต่อสายตาผู้คนบ่อยครั้ง และเหมือนม้าดำที่ค่อยๆ ปรากฏตัวในตลาดกาแฟพิเศษ วันนี้ Front Street Coffee จะมาแบ่งปันเรื่องราวเกี่ยวกับพัฒนาการของกาแฟยูนนานในระยะหลังนี้ ประวัติการปลูกกาแฟยูนนานต้องรู้ว่า ยูนนาน
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วผลกาแฟของสายพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เยลโลบอร์บอนสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลบอร์บอนในบราซิลถือเป็นสายพันธุ์ที่มีค่า สายพันธุ์นี้ได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
ในร้านกาแฟ specialty หลายแห่ง กาแฟสูตรพิเศษเริ่มปรากฏให้เห็นบ่อยขึ้น เรตติ้งราคาสูง หน้าตาสวยงาม และรสสัมผัสหลายชั้นดึงดูดผู้บริโภคจำนวนมาก แต่เมื่อหลายคนได้ลิ้มรสมันกลับแทบไม่รู้สึกถึง "รสกาแฟ" ด้วยซ้ำ บางคนถึงกับบรรยายว่ามันเป็นแค่ "น้ำหวานแก้วเล็ก" เมื่อเป็นเช่นนั้นในหัวก็จะแวบขึ้นมาเครื่องหมายคำถามใหญ่ ๆ ว่าฉัน
อ่านทั้งหมด →
ที่มาของกาแฟมันเดลิงเราจะพบว่าชื่อกาแฟSingle Originหลายชื่อที่พอจะเรียกได้มักตั้งตามแหล่งปลูก ชื่อสถานที่ สายพันธุ์ หรือชื่อผู้แปรรูปเมล็ดดิบ แต่การตั้งชื่อ"มันเดลิง"ค่อนข้างพิเศษ ต้องเริ่มจากเรื่องราวที่มีความเข้าใจผิด ช่วงสงครามโลกครั้งที่สอง กองทัพญี่ปุ่น
อ่านทั้งหมด →
แบรนด์กาแฟชื่อดังระดับโลกมีอยู่มากมาย บางแบรนด์ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านสาขาเป็นหลัก วัตถุดิบมาตรฐานเดียวกัน มาตรฐานเดียวกัน ดังนั้นคุณภาพของกาแฟที่ออกมาจึงค่อนข้างคงที่ ส่วนบางแบรนด์ก็ดำเนินธุรกิจในรูปแบบร้านกาแฟอิสระ ร้านประเภทนี้จะเสนอผลิตภัณฑ์กาแฟที่แตกต่างกันให้ลูกค้าได้เลือก เมื่อบรรยากาศของกาแฟทวีความเข้มข้นมากขึ้น
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียของ Front Street Coffee โด่งดังไปทั่วโลกด้วยกลิ่นหอมดอกไม้ที่สง่างาม ซิตรัส เลมอน กลิ่นผลไม้เขตร้อน และรสสัมผัสคล้ายชาผลไม้ มักเป็นแหล่งผลิตที่แฟนกาแฟ Specialty เลือกเป็นอันดับแรก โดยเฉพาะเยอร์กาชีฟและซิดาโม ดังนั้นในบทความนี้ Front Street Coffee จะพาทุกคนไปรู้จักแหล่งผลิตกาแฟชื่อดังของเอธิโอเปีย——ซิดา
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเมล็ดกาแฟมันเดลิง เมล็ดกาแฟมันเดลิงเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษอินโดนีเซีย และเป็นตัวแทนของกาแฟเอเชียด้วย มีสไตล์กาแฟเอเชียที่ชัดเจน คือ กลิ่นไม้สน สมุนไพร ถั่ว และคาราเมล รสสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมาก รสชาติหนักแน่น ด้วยเหตุนี้รสชาติกาแฟแบบนี้จึงไม่ใช่ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
สำหรับถ้วนกรองส่วนใหญ่ การที่กระดาษกรองแนบสนิทเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ยกตัวอย่าง V60 ถ้ากระดาษกรองไม่แนบสนิท ซี่นำทางบนถ้วนกรองก็ทำได้แค่เป็นของประดับเท่านั้น ดังนั้นเพื่อให้ถ้วนกรองแสดง "ประสิทธิภาพ" ได้เต็มที่ ก่อนชงกาแฟเราจึงพยายาม
อ่านทั้งหมด →
มังเดลลิงไม่ได้เจาะจงถึงพันธุ์กาแฟใดพันธุ์หนึ่งโดยเฉพาะ และไม่ใช่ชื่อแหล่งปลูกด้วย ซ้ำยังมาจากการออกเสียงผิดของชนเผ่ามันไดลิง (mandheling) ในอินโดนีเซียอีกด้วย กาแฟมังเดลลิงส่วนใหญ่ผลิตจากทางตอนเหนือของเกาะสุมาตรา ประเทศอินโดนีเซีย ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มีความสูงเหนือระดับน้ำทะเลค่อนข้างมาก บวกกับสภาพอากาศ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงสายพันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุด หลายคนจะนึกถึงกาเซีย (Geisha) โดยเฉพาะกาเซียที่ปลูกในปานามา ดังนั้นในรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee จึงมีกาแฟกาเซียจากปานามาหลายตัว และหนึ่งในนั้นเป็นกาเซียที่ดึงดูดความสนใจได้ง่าย นั่นคือ 90+Eleta หลายคนถามว่า 90+ เป็นเอสเตทหรือ? อยู่ในปานามาที่ไหน? กาเซียที่ผลิตออกมามีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? จริงๆ แล้ว 90+ มีชื่อเต็มว่า Ninety Plus เป็นบริษัทอเมริกัน ก่อตั้งโดย Joseph Brodsky ในปี 2006 ในปี 2004 เอสเตท Emerald ใช้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เมื่อตลาดกาแฟ specialty เติบโตขึ้น คนรักกาแฟหลายคนก็เริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟด้วยมือไม่ใช่เรื่องที่แค่ทำตามสูตรก็แก้ได้ แต่ต้อง
อ่านทั้งหมด →
ถ้วยกรองกาแฟ – ขั้นตอนสำคัญในการทำกาแฟแบบมือpourover เมื่อคลื่นกาแฟระลอกที่สามมาถึง ความนิยมของกาแฟspecialtyจากแหล่งเดียวก็แพร่หลาย เริ่มเป็นที่นิยมจากญี่ปุ่น กาแฟแบบdripหรือกาแฟมือpouroverก็ได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ การเข้าสู่โลกของกาแฟมือpouroverนั้นไม่ยาก อุปกรณ์ที่เตรียมประมาณกาต้มน้ำมือpourover กระดาษกรอง (ตะแกรงโลหะ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ด้วยการพัฒนาของตลาดกาแฟพิเศษ คอกาแฟหลายคนจึงเริ่มศึกษาวิธีดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้าน แต่การดริปกาแฟไม่ใช่แค่สูตรอาหารที่จะแก้ปัญหาได้ทั้งหมด แต่ต้องอาศัย
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟพันธุ์ Typica (Typica Varietal) เป็นหนึ่งในสายพันธุ์กาแฟอาราบิกา มีการแปลอีกชื่อว่า ติพีกา หรือ ไทพีกา สายพันธุ์กาแฟที่ผู้คนค้นพบเป็นชนิดแรกก็คือ
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่ต้นปีนี้เป็นต้นมา แหล่งกำเนิดกาแฟชื่อหมู่บ้าน Alo ได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างรวดเร็วในวงการกาแฟทั้งในและต่างประเทศ ด้วยอัตราการปรากฏตัวและระดับการพูดคุยที่สูงมาก Front Street Coffee เองก็รู้สึกได้อย่างชัดเจนถึงความร้อนแรงของแหล่งกำเนิดนี้ที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในการแลกเปลี่ยนกับโรงคั่วและผู้จัดหาหลายราย тогда Al ที่จู่ๆ ก็ "เต็มหน้าจอ" นี้
อ่านทั้งหมด →
บางครั้งก็มีเพื่อนบางคนที่หลังจากซื้อหม้อโมกาแล้วจะถาม Front Street Coffee ว่า: จำเป็นต้องซื้อกระดาษกรองให้หม้อโมก้าหรือไม่? เพราะพวกเขามักเห็นคนอื่นเวลาใช้หม้อโมก้าจะรองกระดาษกรองไว้หนึ่งแผ่น ตามหลักแล้ว จำเป็นหรือไม่นั้นส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความต้องการของแต่ละคน หากคุณคิดว่าผลลัพธ์จากการรองกระดาษกรองนั้นพอดี
อ่านทั้งหมด →
เวลาที่เราดื่มกาแฟ เราคุยเรื่องอะไรกันบ้าง? เราแบ่งปันรสชาติของกาแฟ ข้อมูลแหล่งปลูกกาแฟ พารามิเตอร์การสกัดกาแฟ สายพันธุ์กาแฟ และอื่นๆ สายพันธุ์เมล็ดกาแฟส่งผลโดยตรงต่อรสชาติ คุณภาพ ข้อกำหนดในการปลูกต้นกาแฟ และความต้านทานโรคของต้นกาแฟ เป็นต้น ครั้งนี้ Front Street Coffee จะมาอธิบายเกี่ยวกับกาแฟคั่วพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางเป็นผืนแผ่นดินแคบยาวที่เชื่อมต่ออเมริกาใต้และอเมริกาเหนือ ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูงและภูเขา ด้านมหาสมุทรแปซิฟิกทอดยาวเป็นแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเมล็ด specialty ยี่ห้อไหนชงดริปแล้วอร่อยบ้างนะ？มีลูกค้าถามบาริสต้าของ Front Street Coffee ตรงๆ แบบไม่อ้อมค้อมเลย จริงๆ แล้วเมื่อตลาดกาแฟจีนขยายตัวและวงการกาแฟ specialty เติบโตขึ้นเรื่อยๆ แบรนด์กาแฟที่ผู้บริโภคสามารถเลือกได้ก็มีมากขึ้นเรื่อยๆ รวมถึงบนแพลตฟอร์มต่างๆ ก็มีผู้เชี่ยวชาญคอยแนะนำให้ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางมีทรัพยากรธรรมชาติอุดมสมบูรณ์ ภูมิประเทศส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขาและป่าไม้ มีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร เถ้าภูเขาไฟทับถมกัน ดินอุดมสมบูรณ์ บวกกับสิ่งนี้
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
