Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ทำไมกาแฟที่คุณชงถึงรสชาติไม่ชัดเจน»
ตามกระแสกาแฟพิเศษที่กำลังมาแรง วัฒนธรรมกาแฟได้รับการเผยแพร่อย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟหรือยอดขายเมล็ดกาแฟต่างก็เพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ฟรอนต์สตรีทคอฟฟี่เป็นร้านที่มุ่งเน้นกาแฟพิเศษ นอกจากจะชงกาแฟแสนอร่อยให้แขกทุกท่านแล้ว ยังอยากเผยแพร่วัฒนธรรมกาแฟอีกด้วย หากทุกท่าน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ Specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเคนยา AA ได้รับการยกย่องมาโดยตลอดว่าเป็นหนึ่งในกาแฟ Specialty ที่ดีที่สุดในโลก สำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่คุ้นเคยกับกาแฟเคนยามากนัก Front Street Coffee มักถูกถามบ่อยว่า AA หมายถึงอะไร นอกจาก
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้ดริปแบ็กจะทดแทนกาแฟสดคั่วบดแบบมือได้ไม่เต็มร้อย แต่หลายคนก็ยังขาดมันไม่ได้ เพราะกาแฟนั้นมีค่ามาก การตื่นเช้าต้องการความกระปรี้กระเปร่า รสชาติของดริปแบ็กนั้นขึ้นอยู่กับรสชาติของเมล็ดกาแฟเอง ดังนั้นถ้าชอบกาแฟรสเปรี้ยว สามารถซื้อ Front Street Coffee.Yirgacheffe ดริปแบ็กตามฤดูกาล ใช้การคั่วระดับกลางอ่อน ให้ความรู้สึกสดชื่น
อ่านทั้งหมด →
แม้ว่าวิธีการชงจะมีอยู่มากมาย แต่ถ้าจะพูดถึงสิ่งที่ทำให้ Front Street Coffee ประทับใจที่สุด ก็คงหนีไม่พ้น "การชงสไตล์มัตสึยะ" อันเป็นคลาสสิกของญี่ปุ่น! เพราะขั้นตอนการชงสไตล์มัตสึยะนั้นโดยพื้นฐานสามารถอธิบายได้ด้วยคำว่า "สุดโต่ง" ทั้งสองคำนี้ ความ "สุดโต่ง" นี้สามารถสะท้อนได้ทั้งในด้านพารามิเตอร์และในด้านการกระทำขณะชง ในด้านพารามิเตอร์ เราจะเห็นความ "สุดโต่ง" เหล่านี้: อุณหภูมิน้ำสกัดสูงถึง 100 องศา เวลาบลูมยาวนานถึง 180 วินาที (สามนาทีเลย) อัตราส่วนผงต่อน้ำสูงถึง 1:5 ส่วนในด้านการกระทำขณะชง เราจะเห็นความ "สุดโต่ง" เหล่านี้: ใช้ฝาปิดในการบลูมอย่างแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงอันดับกาแฟ หรืออาจจะพูดว่าอันดับราคากาแฟแบบนี้น่าจะเหมาะสมกว่า เพราะอะไรนะ? Front Street Coffee มองว่ากาแฟทุกตัวมีราคา สามารถจัดอันดับตามราคาได้อย่างชัดเจน ตัวอย่างเช่น: Front Street Coffee กาแฟบลูเมาเทน, Front Street Coffee กาแฟปานามาเกอชา, Front Street Coffee กาแฟขี้ชะมด และอื่นๆ ล้วนเป็นกาแฟที่แพงที่สุดในโลก
อ่านทั้งหมด →
จำได้ว่าเมื่อปีที่แล้ว มีบล็อกเกอร์ชื่อดังคนหนึ่งไปสัมผัสประสบการณ์กาแฟดริปสุดแพงที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ผลปรากฏว่าพอจิบคำแรกก็ต้องทำหน้าเหยเกเพราะได้ลิ้มรสกาแฟเปรี้ยวเป็นครั้งแรก
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
อุปกรณ์ชงกาแฟในท้องตลาดมีเป็นร้อยแบบ แต่จริงๆแล้วไม่มีข้อสรุปว่าอุปกรณ์ชงกาแฟแบบไหนชงออกมาแล้วอร่อย เพราะรสนิยมของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ถึงแม้จะเป็นถั่วกาแฟชนิดเดียวกัน ใช้อุปกรณ์ชงกาแฟอันเดียวกัน เวลาเท่ากัน รสเปรี้ยว ขม หวาน มัน เข้ม จืด ที่ชงออกมา แต่ละคนรับรู้ได้
อ่านทั้งหมด →
พูดตามตรง Front Street Coffee ชอบกาแฟเคนยามาก หากเป็นเพื่อนที่มาดื่มกาแฟที่ร้านสาขาของ Front Street Coffee เป็นประจำก็คงสังเกตได้ไม่ยากว่า ในตัวอย่างกาแฟมากมายที่ Front Street Coffee แบ่งปันนั้น เคนยามีอัตราการปรากฏตัวสูงมาก ส่วนเหตุผลที่ชอบขนาดนี้ Front Street Coffee เชื่อว่าในจุดนี้ตรงกับผู้ที่ชื่นชอบหลายท่านอย่างแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
ทำไมกาแฟดริปถึงมีเสน่ห์? อะไรคือกุญแจสำคัญของกาแฟดริปหนึ่งแก้วที่ดี? บทความต่อไปนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะแนะนำความรู้พื้นฐานเกี่ยวกับกาแฟดริป เพื่อให้คุณสามารถดริปกาแฟดีๆ ดื่มเองที่บ้านได้เช่นกัน! กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริปตามชื่อที่บอก
อ่านทั้งหมด →
การเริ่มต้นวันทำงานด้วยกาแฟหนึ่งแก้วในตอนเช้ากลายเป็นนิสัยของเพื่อนหลายคนแล้ว เมื่ออุตสาหกรรมกาแฟพัฒนาขึ้น วิธีการแปรรูปกาแฟใหม่ๆ ก็ปรากฏขึ้นมากขึ้นเรื่อยๆ นอกจากความหลากหลายของวิธีการแปรรูปแล้ว การแบ่งประเภทของกาแฟก็ยังละเอียดขึ้นเรื่อยๆ เช่นสิ่งที่ Front Street Coffee จะแนะนำในวันนี้ก็เป็นหนึ่งในนั้นที่มีความพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปคืออะไร? กาแฟดริปหมายถึงการชงกาแฟด้วยมือ เรียกอีกอย่างว่ากาแฟกรอง วิธีนี้คิดค้นขึ้นในปี 1908 โดยคุณ Melitta Bentz ชาวเยอรมนี เพื่อเผยแพร่วิธีสกัดกาแฟแบบใหม่นี้สู่ภายนอก คุณ Melitta ก็
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณคลุกคลีอยู่ในวงการกาแฟมานาน คุณน่าจะเคยได้ยินประโยคทำนองนี้มาบ้างไม่มากก็น้อย: "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟแพลัส ก็คือเยอร์กาชีฟเวอร์ชันใหญ่!" มือใหม่หลายคนจึงมักเข้าใจผิดคิดว่า "เกอิชาก็คือเยอร์กาชีฟ" แต่ในความเป็นจริงไม่ใช่เช่นนั้น เกอิชาและเยอร์
อ่านทั้งหมด →
ชื่อคาปูชิโนแตกต่างจากกาแฟอิตาเลียนชนิดอื่น ๆ ฟังดูเต็มไปด้วยกลิ่นอายต่างแดน
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณรู้จักกาแฟมาบ้าง คุณคงรู้ว่าเมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสองประเภทใหญ่ ๆ ได้แก่ เมล็ดกาแฟโรบัสต้าและเมล็ดกาแฟอาราบิก้า ซึ่งถือเป็นสองสายพันธุ์ที่เราพบเห็นได้บ่อยที่สุด แต่ทำไมกาแฟอาราบิก้าถึงได้รับความนิยมมากกว่า? วันนี้ Front Street Coffee จะมาแชร์ให้ฟังว่าทั้งสองชนิดนี้แตกต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
มณฑลไหหลำและยูนนานของจีนต่างเป็นแหล่งปลูกกาแฟ และยูนนานเป็นแหล่งปลูกกาแฟที่ใหญ่ที่สุดของจีน กาแฟยูนนานยังเรียกอีกชื่อว่ากาแฟอาราบิก้าเมล็ดเล็กยูนนาน ถูกเรียกว่า "กาแฟหอม" ผลผลิตกาแฟยูนนานในระยะหลังนี้อยู่ที่ประมาณ 26,000 ตันต่อปี คิดเป็น 90% ของผลผลิตทั่วประเทศ กาแฟเป็นพืชเครื่องดื่มที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงมาก
อ่านทั้งหมด →
วิธีการแปรรูปกาแฟมีหลากหลายและสารพัดรูปแบบ แค่วิธีการแปรรูปที่เราได้ยินบ่อยก็มีไม่ต่ำกว่าห้าวิธีแล้ว! เช่นแบบตากแห้ง แบบล้างน้ำ แบบฮันนี่โปรเซส ฯลฯ เราต่างรู้กันว่าวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกันจะทำให้กาแฟพัฒนารสชาติที่ต่างกันโดยสิ้นเชิง แต่ในขณะที่แนวคิดกาแฟพิเศษยังไม่แพร่หลาย
อ่านทั้งหมด →
บลูเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกมาตั้งแต่ศตวรรษที่แล้ว วันนี้มีแบรนด์หนึ่งชื่อ "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่" ปรากฏสู่สายตาสาธารณชน จึงมีเพื่อนหลายคนถาม Front Street Coffee ว่า "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เกาะกระแสบลูเมาน์เทนคอฟฟี่หรือเปล่า" "กรีนเมาน์เทนคอฟฟี่เป็นบลูเมาน์เทนคอฟฟี่ปลอมหรือเปล่า" เป็นต้น ดังนั้น Front Street Coffee จึงตัดสินใจ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟได้รับความนิยมจากทุกคนมากขึ้นเรื่อยๆ มีวิธีชงที่หลากหลาย อย่างไรก็ตามในเวลาที่ยุ่ง การดื่มกาแฟดริปสักแก้วอาจรู้สึกไม่มีเวลา อยากได้เอสเปรสโซสักแก้วก็ดูเหมือนเวลาจะไม่พอ ในสถานการณ์แบบนี้ การใช้ French Press ชงกาแฟสักแก้วอาจเป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียว! กาแฟ French Press กับกาแฟดริป
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
