Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ผีเสื้อ»
สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเพรสโซ่ Front Street Coffee ให้ความสำคัญกับรสชาติของเมล็ดถั่วนี้ ความเข้มข้น ความสมดุลของรสเปรี้ยวและขม เป็นต้น ปัจจุบันประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของกาแฟเอสเพรสโซ่คือกาแฟนม การผสมกาแฟกับนม เพื่อไม่ให้รสชาติกาแฟถูกกลิ่นนมกลบไปพร้อมทั้งสามารถเข้ากับนมได้อย่างกลมกลืน ดังนั้น Front Street Coffee จึงพิจารณา
อ่านทั้งหมด →
ปัจจุบันเวลไปร้านกาแฟ ร้านส่วนใหญ่มีทั้งกาแฟดริปและกาแฟเอสเปรสโซ เพื่อนๆที่ปกติดื่มกาแฟไม่บ่อยอาจสงสัยว่าเป็นกาแฟเหมือนกันแต่ต่างกันตรงไหน? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาอธิบายให้ทุกคนฟังว่ากาแฟสองประเภทนี้มีลักษณะอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟดริปแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ด้วยความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อดริปกาแฟ เพราะต้องการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์และภาชนะมากมาย ที่นี่สำหรับทุกคน
อ่านทั้งหมด →
บางทีเพื่อนๆ หลายคนอาจจะเหมือนกับ Front Street Coffee พอพูดถึงกาแฟที่หวานขึ้นมานิด ในหัวก็จะเด้งคำตอบออกมาสองอย่างทันที อย่างหนึ่งคือดรายโพรเซส อีกอย่างคือน้ำผึ้ง กาแฟดรายโพรเซสมักเน้นกลิ่นหมักของผลไม้สุก ส่วนกาแฟน้ำผึ้งมักแสดงความหวานอิ่มเต็มในด้านรสสัมผัส ดูเหมือนว่าในท้องตลาด ทั้งสอง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟ spécialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）ลูกค้าที่มาดื่มกาแฟที่ Front Street Coffee บ่อยๆ บางครั้งก็ถามบาริสต้าว่ามีเครื่องชงกาแฟสำหรับคนขี้เกียจที่เหมาะใช้ที่บ้านไหม ราคาก็ควรจะเหมาะสมด้วย งั้น……มาทำความรู้จักเครื่องชงกาแฟอเมริกันแบบดริปกันเลย！
อ่านทั้งหมด →
เพราะช่วงนี้ Front Street Coffee มักแชร์ทวีตที่เกี่ยวข้องกับการทำ Cold Brew อยู่บ่อยครั้ง จึงทำให้เพื่อนหลายคนเกิดความคิดอยากลองทำ Cold Brew เองที่บ้าน ตามสุภาษิตที่ว่า "งานจะสำเร็จได้ต้องเตรียมเครื่องมือให้พร้อมก่อน" เพื่อน ๆ เหล่านี้ก็เหมือนกับมือใหม่ทั่วไป พอเริ่มลองทำอะไรใหม่ ๆ มักจะคิดซื้อ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat ทางการ：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）หลายคนเดินเข้าร้านกาแฟ เห็นกาแฟดำถ้วยเล็กจิ๋วหนึ่งถ้วย มีฟองสีทองลอยอยู่ด้านบน จึงอยากรู้ลองสั่งมาหนึ่งถ้วย แล้วก็พบว่าสิ่งนี้รสชาตินี่
อ่านทั้งหมด →
หลายคนพอได้ดื่มกาแฟดริปครั้งแรก ก็มักจะถูกรสชาติหนึ่งทำให้ทึ่งไปเลย: ที่แท้กาแฟไม่ได้มีแค่รสขม มันสามารถเปรี้ยว หวาน หอม เหมือนชาผลไม้ และก็เหมือนดอกไม้ นี่แหละคือ "สายผลไม้และดอกไม้" ที่ได้รับความนิยมมากในกาแฟดริป เสน่ห์ของมันอยู่ที่การขยายรสชาติแหล่งปลูกดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟให้คุณได้เห็น:
อ่านทั้งหมด →
ถึงแม้จะใช้เมล็ดเดียวกัน พารามิเตอร์เดียวกัน (การบด อัตราส่วน อุณหภูมิน้ำ) แต่กาแฟที่ชงเองกลับไม่อร่อยเท่าที่ร้าน Front Street Coffee เชื่อว่านี่เป็นปัญหาที่หลายคนที่เรียนชงกาแฟดริปด้วยตัวเองที่บ้านมักสับสน แต่คำตอบจริงๆ นั้นง่ายมาก คือเทน้ำได้ไม่ดี หรือพูดอีกอย่างคือ มองข้ามความสำคัญของการเทน้ำ จุดที่กาแฟดริปแตกต่างจากวิธีการสกัดอื่นคือต้องมีคนมีส่วนร่วมตลอดกระบวนการ เทน้ำอย่างต่อเนื่อง จุดประสงค์หลักก็เพื่อสร้างการรบกวนที่ช่วยเร่งการละลายของสารรสชาติ ในขณะเดียวกันก็ทำให้ผงกาแฟที่อยู่ตำแหน่งต่างๆ ได้รับอัตราการสกัดที่ใกล้เคียงกัน และก็เพราะเป็นเช่นนี้
อ่านทั้งหมด →
บนเมนูของร้านกาแฟมักมีตัวเลือกที่หลากหลายมาก แค่ในกลุ่มกาแฟเอสเปรสโซเพียงอย่างเดียว ก็มีผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเรียกต่างกันหลายสิบรายการ เพื่อนหลายคนอาจจะเข้าใจแล้วว่ากาแฟเหล่านั้นมีรสชาติอย่างไรจากการดื่ม แต่สำหรับที่มาของมัน คนส่วนใหญ่ยังไม่ค่อยเข้าใจ! ดังนั้น Front Street Coffee
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟนี้ให้ความรู้สึกเหมือนชามะนาว! เมล็ดกาแฟนี้ให้ความรู้สึกเหมือนน้ำสตรอว์เบอร์รี! มีเพื่อนๆ ที่เพิ่งเริ่มต้นดื่มกาแฟดริปหลายคนที่รู้สึกตื่นเต้นกับรสชาติที่หลากหลายในกาแฟ รสชาติของเมล็ดกาแฟจะดีหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับการควบคุมคุณภาพของเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟ นอกจากจะถูกกำหนดโดยดิน ภูมิอากาศ และสายพันธุ์ของแหล่งปลูกแล้ว กระบวนการเก็บเมล็ดกาแฟก็ยัง
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มันเดลิงเป็นหนึ่งในตัวแทนกาแฟรสเข้มข้น โดยทั่วไปเพื่อนที่ชอบจะติดใจจนหยุดไม่ได้ แต่คนที่ไม่ชอบกลับไม่เหลียวแล ต่อไป Front Street Coffee จะมาคุยถึงเมล็ดกาแฟที่มี "เอกลักษณ์เฉพาะตัว" ขนาดนี้กัน การพัฒนากาแฟอินโดนีเซีย การปลูกกาแฟในอินโดนีเซียมีประวัติศาสตร์ยาวนาน ตามบันทึกที่เกี่ยวข้อง ประวัติกาแฟของอินโดนีเซียต้องย้อนไป
อ่านทั้งหมด →
"อร่อยแน่นอน!" คุณคาสุยะ ทาคาฮิโระ ในช่วงเปิดวิดีโอตอนก่อนๆ ของเขา ได้แนะนำกาแฟที่ชงด้วยวิธีชงแบบผสมที่เขาปรับปรุงขึ้นมาแบบนี้ให้ทุกคนฟัง (เรียกฉันว่าจอมแคปเจอร์ภาพก็ได้) Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงไม่คุ้นหน้าคุณคาสุยะ ทาคาฮิโระ อีกต่อไป เขาทั้งเป็นแชมป์การแข่งขันชงกาแฟโลกปี 2016 และยัง
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
อาจใช้สำหรับทำกาแฟสูตรพิเศษ หรืออาจแค่อยากลองจิบกาแฟสักหน่อยเพื่อรับรสชาติ~ บางครั้งก็มีเพื่อนๆ ที่เกิดความคิดว่า "ชงกาแฟสักแก้วเล็กๆ โดยใช้เมล็ดกาแฟเพียงเล็กน้อย" แต่ถ้าเคยลองปฏิบัติจริง Front Street Coffee เชื่อว่าทุกคนคงสังเกตได้ไม่ยากว่า: เมื่อเทียบกับการชงด้วยปริมาณผงมาก การชงกาแฟหนึ่งแก้วด้วยปริมาณผงน้อย
อ่านทั้งหมด →
บทความนี้เป็นบทเรียนการชงอเมริกาโน่ของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก่อนเริ่มบทความ ผมขอพูดก่อนว่าอะไรคือเอสเปรสโซ อะไรคืออเมริกาโน่ อะไรคือกาแฟดริป อะไรคือกาแฟดำ เอสเปรสโซหมายถึงของเหลวเข้มข้นที่สกัดจากเครื่องชงเอสเปรสโซ ส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
ศิลปะลาเต้อาร์ตดึงดูดเพื่อนหลายคนให้ก้าวเข้าสู่แวดวงกาแฟจากที่อื่น ก็เพื่อว่าสักวันหนึ่งจะสามารถรังสรรค์ลวดลายลาเต้อาร์ตที่ละเอียดประณีตได้อย่างคล่องแคล่ว ดังนั้นคำถามก็คือ การฝึกฝนเทคนิคลาเต้อาร์ตต้องใช้เวลานานแค่ไหน จริง ๆ แล้วเทคนิคลาเต้อาร์ตไม่ได้ซับซ้อนอย่างที่คิด หากหมายถึงเพียง
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตท La Esmeralda Diamond Mountain Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตท La Esmeralda เอสเตท La Esmeralda ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา เดิมทีเมื่อก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบผสมผสาน ปลูกกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เรามักได้ยินประโยคแบบนี้จากปากของเหล่าคอกาแฟหรือบล็อกเกอร์ที่ค่อนข้างมีประสบการณ์ว่า "จัดการเบดกาแฟให้ดี pour over จะอร่อยขึ้น!" เพื่อนบางคนสับสนมากกับเรื่องนี้! เพราะเพิ่งเริ่มต้น เลยยังไม่มีเวลาเข้าใจว่าเบดกาแฟคืออะไรกันแน่ ยิ่งไม่ต้องพูดถึงการจัดการ
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่ปรากฏขึ้นจนถึงปัจจุบันก็มีระยะเวลาหนึ่งแล้ว นี่คือความภาคภูมิใจของชาวอิตาลี และในขณะเดียวกันก็เป็นมรดกทางวัฒนธรรมระดับโลกที่กาแฟอิตาลีมอบให้ ในเชิงลักษณะรู้สึกคล้ายกับที่พันธุ์เอธิโอเปียมีต่อกาแฟพิเศษ กาแฟอิตาลีแพร่กระจายจากอิตาลีไปทั่วโลก กลายเป็นสิ่งที่มีสถานะ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
