Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ผู้ประดิษฐ์»
เมื่อพูดถึงกาแฟเปรู หลายคนอาจรู้สึกไม่คุ้นเคยนัก เพราะมันไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังสูงเหมือนกาแฟจากแหล่งปลูกกระแสหลักในปัจจุบัน ถือว่าค่อนข้างเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณภาพกาแฟเปรูจะน่าเป็นห่วง เพราะมันแค่ค่อนข้าง "ถ่อมตัว" รสชาติซับซ้อนหลากหลาย เนื้อสัมผัส
อ่านทั้งหมด →
การแลกเปลี่ยนความรู้กาแฟระดับมืออาชีพ สำหรับข้อมูลเมล็ดกาแฟเพิ่มเติม โปรดติดตาม Coffee Workshop (บัญชี WeChat cafe_style) วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาแบ่งปันวิธีใช้เครื่องชงกาแฟที่โด่งดังไปทั่วยุโรปนี้ให้ทุกคน นั่นก็คือการสอนทุกคนว่า
อ่านทั้งหมด →
สำหรับคนรักกาแฟ เอธิโอเปียคือดินแดนศักดิ์สิทธิ์ในใจ ประเทศนี้เป็นทั้งต้นกำเนิดของกาแฟ และปัจจุบันยังเป็นประเทศผู้ส่งออกกาแฟพิเศษรายสำคัญ ด้วยการพัฒนาและการแบ่งแยกของแหล่งผลิต
อ่านทั้งหมด →
「หม้อโมก้า」เป็นอุปกรณ์สกัดกาแฟแบบใช้แรงดันที่ประดิษฐ์ขึ้นในปี 1933 โดยคุณ「Aifonso Bialetti」วิศวกรชาวอิตาลี สะดวก กะทัดรัด และยังสกัดกาแฟที่หอมมันอร่อยได้ จึงทำให้มันกลายเป็นหนึ่งในรายการที่หลายคนต้องซื้อ หากจะพูดว่า
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่ทราบกันดีว่า Front Street Coffee เน้นขายเมล็ดกาแฟเป็นหลัก มีร้านค้าทั้งบน Taobao และ Tmall ดังนั้นจึงมักมีเพื่อนบางคนที่ไม่สามารถมาที่ร้านได้สั่งซื้อทางออนไลน์ จากนั้นเพื่อนบางคนก็พบว่าฉลากของเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee ไม่มีเครื่องหมายระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟ พวกเขาจึงแจ้งว่าหลังจากได้รับแล้วไม่รู้จะแยกแยะอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
แอฟริกาเป็นทวีปที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก อุดมไปด้วยทรัพยากรแร่ธาตุ พลังงานน้ำ เกษตรกรรม และป่าไม้ โดยทั่วไปแอฟริกาเป็นที่ราบสูง พื้นที่สามในสี่ส่วนมีอุณหภูมิเฉลี่ยอยู่ที่ 20 องศาเซลเซียส
อ่านทั้งหมด →
การจะชงเอสเปรสโซ่ที่บ้านให้ได้มาตรฐานระดับคาเฟ่ นอกจากเลือกเมล็ดกาแฟให้ถูกแล้ว การกระจายผงและการกดผงก็เป็นสองขั้นตอนที่สำคัญไม่แพ้กัน หลายคนสกัดออกมาไม่สม่ำเสมอ สาเหตุไม่ได้อยู่ที่เครื่องแต่อยู่ที่สภาพของเค้กกาแฟในด้ามจับ: ผงกระจายไม่ทั่ว แรงกดไม่ตั้งฉาก น้ำก็จะไหลแซงออกจากด้านที่หลวมกว่า การสกัดจึงเข้มอ่อนไม่แน่นอน
อ่านทั้งหมด →
คอสตาริกาเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ก้าวหน้าที่สุดในอเมริกากลาง มีสายพันธุ์กาแฟจำนวนมหาศาล วิธีการแปรรูปที่สร้างสรรค์ และองค์ความรู้ทางเทคนิคที่กว้างขวาง กาแฟเป็นสิ่ง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าจะพูดถึงประเทศที่ผลิตกาแฟมากที่สุด Front Street Coffee มองว่าต้องเป็นบราซิล ปริมาณผลผลิตทั้งหมดต่อปีประมาณ 2.7 ล้านเมตริกตัน คิดเป็นหนึ่งในสามของผลผลิตกาแฟทั้งโลก แต่คุณรู้ไหม？จริงๆ แล้วสภาพภูมิศาสตร์ของบราซิลไม่เหมาะกับการเติบโตของกาแฟเลย หลังจาก Front Street Coffee ค้นข้อมูลพบว่า ภูมิประเทศของบราซิลมีความหลากหลายน้อย ภูมิอากาศ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ ไม่ว่าบาริสต้าจะสัมภาษณ์งานหรือก่อนเลื่อนตำแหน่ง ล้วนต้องผ่านการทดสอบทักษะหลักรอบหนึ่ง เนื้อหาการทดสอบนอกจากความรู้ทางทฤษฎีกาแฟแล้ว ยังมีความสามารถในการปฏิบัติจริงอีกด้วย และสำหรับร้านกาแฟหลายแห่ง ลาเต้ร้อนถือเป็นเมนูที่ต้องทดสอบในทุกช่วงเวลา โดยเฉพาะตอนสัมภาษณ์
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) กาแฟเซราโดบราซิลในฐานะกาแฟเมล็ดประจำของ Front Street Coffee ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ยังมีอีกหนึ่งชนิดคือกาแฟเมล็ดเดียวบราซิลควีนรสชาติบริสุทธิ์กว่าเซราโดบราซิล รสชาติจะยอดเยี่ยมยิ่งขึ้นไปอีก! แน่นอนว่าบราซิล
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟที่ใหญ่ที่สุดในแอฟริกา มีประวัติการปลูกกาแฟอันยาวนาน และได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกาแฟ อีกทั้งยังมีสายพันธุ์กาแฟพื้นเมืองนับไม่ถ้วน ตามสถิติ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีสายพันธุ์กาแฟ 10,000 ถึง 15,000 สายพันธุ์ กาแฟที่ผลิตในประเทศนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักดื่มกาแฟหลายคนด้วยรสชาติผลไม้และกลิ่นดอกไม้ ปัจจุบันเอธิโอเปียมีแหล่งปลูกกาแฟที่มีชื่อเสียงหลายแห่ง เช่น ซิดาโม (Sidamo), เยอร์กาเชฟ (Yirgacheffe), คัฟฟา (Kaffa), กูจิ (Guji) เยอร์กาเชฟขึ้นอยู่กับรัฐซิดามา (รัฐซิดามาเดิม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ระดับการคั่วของเมล็ดกาแฟกำหนดทิศทางของรสชาติกาแฟ ร้านกาแฟหลายแห่งจะระบุระดับการคั่วบนเมล็ดกาแฟที่จำหน่าย เช่น คั่วอ่อน คั่วกลาง คั่วสีอบเชย เป็นต้น ซึ่งทำให้ผู้ที่เพิ่ง
อ่านทั้งหมด →
นอกจากเกอิชามาตรฐานแดงและมาตรฐานเขียวของเอสเตท Emerald แล้ว บนกระดานดำรายการเมล็ดกาแฟของ Front Street Coffee ยังมีเกอิชา "แบบมีมาตรฐาน" อีกกลุ่มหนึ่งที่มีชื่อเสียงพอสมควร ซึ่งก็คือเกอิชามาตรฐานทองและเกอิชามาตรฐานแดงจากเอสเตทหมู่บ้านเกอิชาแห่งเอธิโอเปีย
อ่านทั้งหมด →
การนำอาราบิก้ามาทำเอสเปรสโซ่ การเบลนด์เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุดและมีรายละเอียดที่ต้องพิจารณามากที่สุด อาราบิก้าแบบซิงเกิลออริจินมีรสชาติเอกลักษณ์เด่นชัด แต่เมื่อนำมาทำเอสเปรสโซ่เพียงลำพัง อาจขาดความเข้มข้นหรือความสมดุลไปบ้าง การนำเมล็ดอาราบิก้าจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาเบลนด์เข้าด้วยกันเพื่อให้รสชาติเสริมกัน ฐานเอสเปรสโซ่ที่ได้มักจะสมบูรณ์มากกว่า แนวคิดในการเบลนด์นั้น สามารถ
อ่านทั้งหมด →
ในความเป็นจริง เมื่อสิ่งใดก็ตามหรือสาขาใดสาขาหนึ่งหยุดชะงัก มักจะมีบุคคลสำคัญบางคนปรากฏตัวขึ้นเพื่อทำให้เฟืองกลับมาหมุนอีกครั้ง หรือ bahkanหลุดพ้นจากคอขวดในปัจจุบันได้อย่างสิ้นเชิง พวกเขาขับเคลื่อนจุดต่าง ๆ ในเหตุการณ์ต่าง ๆ และเวลาต่าง ๆ หากไม่มีพวกเขา "เฟือง" เหล่านี้อาจไม่กลับเข้าสู่เส้นทางที่ถูกต้องจนถึงทุกวันนี้ และในวงการกาแฟก็มีบุคคลระดับปรากฏการณ์เช่นนี้ เช่น ผู้ประดิษฐ์เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ทำให้ผู้คนได้ดื่มเอสเปรสโซทุกวัน "อันเจโล โมเรียนโด" หรือ "คุณนายเมลิตตา" ที่ทำให้กาแฟดริปสะอาดยิ่งขึ้น และตัวเอกของบทความ Front Street Coffee วันนี้ กาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
เช่นเดียวกับวงการภาพยนตร์ที่มีรางวัลออสการ์ วงการดนตรีที่มีรางวัลแกรมมี่ วงการกีฬาที่มีโอลิมปิก ในวงการกาแฟของเราก็มีการแข่งขันระดับโลกที่เป็นสัญลักษณ์ของเกียรติยศสูงสุดเช่นกัน การแข่งขันเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นเวทีขนาดใหญ่ที่คนกาแฟจากทั่วทุกมุมโลกได้แสดงศักยภาพและฝีมือเท่านั้น แต่ยังเป็นเข็มทิศที่นำเทรนด์ของวงการกาแฟพิเศษอีกด้วย พร้อมกันนี้ยังผลักดันให้วงการเกิดนวัตกรรมและความก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง เชื่อว่าคุณที่ชอบดื่มกาแฟต้องสนใจการแข่งขันระดับมืออาชีพเหล่านี้แน่นอน วันนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้กันว่ามีการแข่งขันกาแฟระดับโลกอะไรบ้าง? แต่ละรายการแข่งอะไรกัน? ไปกันเลย ~ การแข่งขันบาริสต้าระดับโลก (WBC) ในฐานะการแข่งขันชิงแชมป์กาแฟโลก (
อ่านทั้งหมด →
กาแฟแอฟริกามีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักอย่างสูงในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากแอฟริกามีประเทศผู้ผลิตกาแฟหลายแห่ง และประเทศเอธิโอเปียในแอฟริกาถือเป็นถิ่นกำเนิดที่ได้รับการยอมรับ นอกจากนี้ยังมี
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เอสเปรสโซ่ในปัจจุบันถูกใช้เป็นฐานของกาแฟแฟนซีโดยทั่วไป เช่นที่พบเห็นบ่อยคือลาเต้ คาปูชิโน่ และมอคค่า ความแตกต่างของพวกมันอยู่ที่สัดส่วนของเอสเปรสโซ่และนมต่างกันทำให้รสชาติแตกต่าง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟบราซิลมีบทบาทสำคัญในตลาดกาแฟทั่วโลก เนื่องจากบราซิลเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกกาแฟรายใหญ่ที่สุดในโลก โดยปริมาณการส่งออกกาแฟของบราซิลคิดเป็น
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
