Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ผู้เริ่มต้น»
ทุกวันนี้กาแฟไม่ได้เป็นแค่ "เครื่องดื่มเพื่อการใช้งาน" ที่ใช้แก้ง่วงอีกต่อไป แต่ยังเป็นสื่อที่รวบรวมประสบการณ์อันหลากหลายไว้ด้วย เนื่องจากการแพร่หลายของแนวคิดกาแฟพิเศษทำให้คุณภาพของกาแฟพัฒนาขึ้นอย่างก้าวกระโดด เราจึงสามารถลิ้มรสลักษณะเฉพาะถิ่นของแต่ละสถานที่ผ่านกาแฟแก้วเล็กๆ แก้วหนึ่งได้ เช่น
อ่านทั้งหมด →
กาแฟดริปเป็นกระบวนการสกัดรสชาติและการกรองที่เกิดขึ้นพร้อมกัน การสกัดเกิดขึ้นโดยมีจุดที่เทน้ำเป็นศูนย์กลาง หัวใจสำคัญอยู่ที่การควบคุมและสร้างสมดุล โดยทั่วไป Front Street Coffee เมื่อปรับพารามิเตอร์กาแฟดริปจะพิจารณาระดับการบดของเมล็ดกาแฟและอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงก่อน แต่ที่จริงแล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำก็สำคัญมากเช่นกัน ในระหว่างการชงน้ำ
อ่านทั้งหมด →
ปานามา-เอสเตทเอสเมอรัลด์ไดมอนด์เมาน์เทน Panama La Esmeralda Diamond Mountain แนะนำสถานการณ์การปลูกกาแฟของเอสเตทเอสเมอรัลด์ เอสเตทเอสเมอรัลด์ตั้งอยู่ชานเมืองโบเกเตทางตะวันตกเฉียงใต้ของปานามา ตอนเริ่มก่อตั้งเป็นฟาร์มแบบครบวงจร ปลูกกาแฟเพียง
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่ากาแฟเกอิชานั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อกาแฟเกอิชามาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายแบบ มีทั้งตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และตามเอสเตท ส่วนเกอิชาเป็นชื่อสายพันธุ์ของกาแฟ เกอิชาหมายถึงสายพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
กลิ่นหอมดอกไม้และความเป็นกรดผลไม้ภายในเมล็ดกาแฟดิบ แท้จริงแล้วคือการสะท้อนที่เข้มข้นของภูมิศาสตร์ ภูมิอากาศ และสภาพดินตามธรรมชาติที่รวมตัวอยู่ในผลกาแฟ จากที่ราบสูงแอฟริกาที่ทอดผ่านเส้นศูนย์สูตร ไปจนถึงเทือกเขาในอเมริกากลางและอเมริกาใต้ที่ล้อมรอบด้วยหมอกเมฆ ไปจนถึงป่าที่ดินในเอเชียที่เต็มไปด้วยเกาะแก่ง ละติจูด ความสูงจากระดับน้ำทะเล และปริมาณฝนที่แตกต่างกันได้บ่มเพาะสารหอมที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง เข้าใจ
อ่านทั้งหมด →
เรารู้ว่า Geisha กาแฟนั้นอร่อยและมีชื่อเสียงมาก แต่คุณรู้ไหมว่าชื่อ Geisha กาแฟนี้มาจากไหน? การตั้งชื่อกาแฟมีหลายวิธี มีการตั้งชื่อตามประเทศผู้ผลิต ตามแหล่งผลิต และมีการตั้งชื่อตามเอสเตท ส่วน Geisha เป็นชื่อพันธุ์กาแฟ Geisha หมายถึงพันธุ์กาแฟชนิดหนึ่ง ภาษาอังกฤษเรียกว่า Geisha/Ge
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามบัญชีอย่างเป็นทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟถุงกรองได้รับความนิยมจากนักดื่มกาแฟจำนวนมากด้วยคุณสมบัติที่สะดวกและง่ายดาย ดังนั้นจึงมีมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มดื่มกาแฟถุงกรองถาม Front Street Coffee (FrontSt
อ่านทั้งหมด →
โลกของกาแฟนั้นลึกลับซับซ้อน และโลกของกาแฟซิงเกิลออริจินยิ่งชวนให้สับสนงงงวย สำหรับคนที่ไม่ใช่สายดื่มกาแฟที่คลุกคลีมานานหลายปี การจะเลือกเมล็ดกาแฟซิงเกิลออริจินที่ดีที่สุดจากแหล่งปลูกกาแฟมากมายนั้นยังถือว่ายากมาก โดยเฉพาะกับคนที่ชื่นชอบกาแฟทั่วไป บางครั้งอยากซื้อเมล็ดกาแฟสักหน่อยไปฝากเพื่อน แต่ก็กลัวว่าเพื่อน
อ่านทั้งหมด →
คนที่ดื่มกาแฟเป็นประจำย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟมีระดับการคั่วที่แตกต่างกัน รสชาติและเนื้อสัมผัสที่นำเสนอจึงแตกต่างกันไป Front Street Coffee ในฐานะร้านกาแฟที่คั่วเอง ทุกวันมีเมล็ดกาแฟหลายสิบครั้งที่ต้องคั่ว ทั้งเยอร์กาเชฟคั่วอ่อน กาแฟบราซิลคั่วกลาง ล้วนเข้าใจรสชาติเป็นอย่างดี และยังต้องศึกษาเมล็ดกาแฟใหม่
อ่านทั้งหมด →
พร้อมกับอุณหภูมิที่รู้สึกได้พุ่งสูงขึ้นชั่วคราว กว่างโจวซึ่งเป็นที่ตั้งของ Front Street Coffee ก็เริ่มเข้าสู่ฤดูร้อนแบบแมวของชเรอดิงเงอร์ และกาแฟเย็นก็กลับคืนสู่ยอดขายอันดับ 1 ภายในร้านตามเหตุการณ์ ในฐานะที่เป็นของโปรดของทุกคน ดริปเย็นไม่เพียงแต่เลือกเมล็ดกาแฟที่ชอบได้ ยังเพิ่มสัมผัสความเย็นเข้าไปอีก หอมกลมกล่อมและสดชื่น เรียกว่าเป็น
อ่านทั้งหมด →
"กาแฟแก้วนี้มีโทนผลไม้ที่เข้มข้น มีรสสัมผัสของส้ม มะนาว ชาอู่หลง และกลิ่นดอกมะลิ!!!" สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มสัมผัสกับกาแฟพิเศษอาจรู้สึกเหลือเชื่อ ทำไมกาแฟหนึ่งแก้วคุณถึงสัมผัสรสชาติได้มากมายขนาดนั้น! (หรือว่าโม้กันแน่) บันทึกการฝึกเป็นบาริสต้าฉบับนี้จะมาแบ่งปันเคล็ดลับเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
เยร์กาชีฟ (Yirgacheffe) เดิมทีเป็นพื้นที่ย่อยของซิดาโม (sidamo) ในเอธิโอเปีย เนื่องจากเมล็ดกาแฟ washed ที่ผลิตออกมามีรสชาติโดดเด่นเป็นพิเศษ จึงทำให้ภายหลังแยกออกมาเป็นพื้นที่ผลิตขนาดใหญ่ ดอกไม้สีขาวจาง ๆ รสเลมอนสดใส และรสสัมผัสปลายลิ้นของชาเขียวสดชื่น นี่คือ "รสเยร์กาชีฟ" ที่ชาวกาแฟพูดต่อ ๆ กัน แต่ทุกคนรู้ไหมว่า ทุกครั้งที่พูดถึงเยร์กาชีฟ คนส่วนใหญ่จะหนีไม่พ้นเมล็ดกาแฟหนึ่งตัว นั่นก็คือ "กอตติติน" "กอตติติน" เป็นชื่อที่เล่น ๆ น่ารักและน่าสนใจ เพื่อนหลายคนตอนที่ยังไม่รู้จักกาแฟลึกซึ้ง ก็จะถูกชื่อของมัน
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟที่มีรสหวานขึ้น หลายคนมักนึกถึงกาแฟคอสตาริกา เพราะเมล็ดกาแฟที่ผลิตในคอสตาริกามีคุณภาพสูง รสชาติเบาสะอาดกลมกล่อม หอมน่าดื่ม และมีรสหวานสูง ดังนั้นหลายคนจึงสงสัยว่าทำไมกาแฟคอสตาริกาถึงมีรสหวานสูง? Front Street Coffee เห็นว่าต้องขอบคุณหลาย
อ่านทั้งหมด →
การดริปกาแฟเป็นกระบวนการที่การสกัดรสชาติและการกรองเกิดขึ้นพร้อมกัน โดยการสกัดจะเกิดขึ้นโดยมีจุดที่เทน้ำเป็นศูนย์กลาง หัวใจสำคัญคือการควบคุมและสร้างสมดุล โดยทั่วไป Front Street Coffee เมื่อปรับพารามิเตอร์ของการดริปกาแฟ จะพิจารณาความละเอียดการบดของเมล็ดกาแฟและอุณหภูมิน้ำที่ใช้ชงก่อน แต่แท้จริงแล้วอัตราส่วนผงต่อน้ำก็สำคัญมากเช่นกัน ในระหว่างการชงน้ำ
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงเมล็ดกาแฟมันเดลิง ทุกคนย่อมรู้ว่าเมล็ดกาแฟที่โด่งดังที่สุดของอินโดนีเซียคือเมล็ดกาแฟ Gold Top Mandheling ที่ผลิตโดยบริษัท PWN แต่เดิมเมล็ดกาแฟนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดย PWN หากแต่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยชาวญี่ปุ่น แล้วทำไมเมื่อพูดถึง Gold Top Mandheling ของ Front Street Coffee ทุกคนกลับนึกถึง P ของอินโดนีเซียเป็นสิ่งแรก
อ่านทั้งหมด →
ถ้าพูดถึงกาแฟเมล็ดพันธุ์แบบโฮนีย์โปรเซสจากแหล่งปลูกไหนที่ดีที่สุด แน่นอนว่าต้องเป็นคอสตาริกา คอสตาริกาในฐานะประเทศผู้คิดค้นวิธีโฮนีย์โปรเซส ย่อมมีเทคนิคการทำโฮนีย์โปรเซสที่เชี่ยวชาญจนถึงขั้นสูงสุด ต่อไปบทความนี้ Front Street Coffee จะมาให้ความรู้ทุกคนเกี่ยวกับลักษณะรสชาติของกาแฟเมล็ดพันธุ์คอสตาริกาแบบโฮนีย์โปรเซส
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ในอดีตเมื่อ Front Street Coffee แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการสกัดเอสเพรสโซ่ มักเน้นพูดถึงพารามิเตอร์ต่างๆ เช่น ระดับการบด ปริมาณผงกาแฟ อัตราส่วน เวลาสกัด แรงดัน และยังวิเคราะห์ขั้นตอนการปฏิบัติอย่างการรับผงกาแฟ เกลี่ยผงกาแฟ และอัดผงกาแฟอย่างละเอียด
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณเป็นคนที่หลงใหลกาแฟดริป คุณจะต้องรู้ว่าปัจจัยต่อไปนี้เป็นหนึ่งในสาเหตุที่ส่งผลต่อการสกัดและรสชาติของกาแฟของคุณ! งั้น Front Street Coffee มาลองนับกันว่ามีอะไรบ้าง: อุณหภูมิน้ำ ระดับการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ เวลาสกัด...... Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ชอบกาแฟเอธิโอเปียคงคุ้นเคยกับชื่อ "Sidama" เป็นอย่างดี ไม่เพียงแต่ปรากฏเป็นเขตผลิตขนาดใหญ่ในหน้ารายละเอียดของเมล็ดกาแฟSingle Origin เท่านั้น แต่ยังมักทำหน้าที่เป็นตัวแทนของกาแฟรสผลไม้และดอกไม้ที่คึกคักอยู่ในวงการ กลายเป็นตัวเลือกแรกของลูกค้าประจำหลายคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟพิเศษของกาแฟอินโดนีเซีย และยังเป็นตัวแทนของกาแฟอินโดนีเซีย ที่ Front Street Coffee กาแฟมันเดลิงในฐานะกาแฟตัวแทนของกาแฟอินโดนีเซีย ถูกจัดอยู่ในรายการเมล็ดกาแฟประจำวัน
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
