Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «รส»
อเมริกาโน่รสชาติเป็นอย่างไร? คำตอบชัดเจน รสชาติของอเมริกาโน่มาจากเมล็ดกาแฟ การทำอเมริกาโน่นั้นง่าย เน้นความสะดวกและรวดเร็ว อิสระตามใจ เมื่อเทียบกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่มีรสสัมผัสที่สดชื่นกว่า และสามารถคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟได้มากกว่า ดังนั้นอเมริกาโน่จึงเป็นเมนูพื้นฐานของทุกๆ ร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟสไตล์อิตาลี ตามชื่อที่สื่อความหมายคือเมล็ดกาแฟที่ใช้ทำกาแฟสไตล์อิตาลีโดยเฉพาะ เมล็ดกาแฟชนิดนี้แตกต่างจากเมล็ดกาแฟชนิดอื่นอย่างไร？Front Street Coffee ขอยกตัวอย่างข้อแตกต่างสำคัญๆ ดังนี้！1、ระดับการคั่ว ยกตัวอย่างเมล็ดกาแฟของร้านกาแฟ หากใช้วิธีชงแบบดริป（pour over）สำหรับกาแฟที่ได้
อ่านทั้งหมด →
ร้านกาแฟเชนหลายแห่งมักมีตัวเลือกฐานเอสเพรสโซ่สำหรับกาแฟอิตาลี ที่ Front Street Coffee พูดถึงนี้ไม่ได้หมายถึงเมล็ดกาแฟ แต่หมายถึงประเภทของเอสเพรสโซ่ ยกตัวอย่างแบรนด์กาแฟเชนที่รู้จักกันทั่วโลกมากที่สุด เอสเพรสโซ่ของพวกเขาแบ่งออกเป็นสามประเภทที่แตกต่างกันให้เลือก ได้แก่ ออริจินัล, ริสเทรตโต้ และลุงโก้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เพื่อนๆที่เคยอ่านบทความให้ความรู้ของ Front Street Coffee จะสังเกตว่า Front Street Coffee แทบไม่เคยระบุเวลาการสกัดที่แน่นอนเหมือนตอนอธิบายการชงแบบดริป เพราะการสกัดเอสเพรสโซ่ให้ความสำคัญไม่เพียงแค่
อ่านทั้งหมด →
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา กระแสกาแฟ specialty ของจีนร้อนแรงขึ้นเรื่อย ๆ อย่างไรก็ตาม ในกรณีส่วนใหญ่ ทุกครั้งที่นัดเพื่อนไปพูดคุยที่ร้านกาแฟ มักขาดกาแฟเอสเปรสโซไปไม่ได้ และภายใต้สาขาของกาแฟเอสเปรสโซ กลับมีตัวเลือกอย่างอเมริกาโน ซึ่งทำให้เพื่อน ๆ หลายคนงงไปเลย กาแฟเอสเปรสโซ
อ่านทั้งหมด →
เวลามาตรฐานการสกัดเอสเปรสโซ-ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับเอสเปรสโซ Front Street Coffee สังเกตว่ามีเพื่อนหลายคนหลงรักเอสเปรสโซที่มีครีมสีทองและหวังว่าจะทำเองที่บ้านได้ เมื่อเทียบกับกาแฟดริป การทำเอสเปรสโซใช้แรงดันไอน้ำ โดยน้ำร้อนจัดไหลผ่านผงกาแฟ ชงออกมาเป็นกาแฟเล็กๆ
อ่านทั้งหมด →
ถ้าคุณอยากไปดื่มเอสเปรสโซสักแก้วที่ร้านกาแฟ นอกจากพูดว่า "ขอเอสเปรสโซหน่อย" แล้ว คุณยังพูดได้ว่า "ขอสักช็อต" อีกด้วย ช็อตคือหน่วยของเอสเปรสโซ 1 ช็อตเอสเปรสโซหมายถึงเอสเปรสโซหนึ่งที่ บางครั้งก็ใช้ "sin
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามWeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) เอสเพรสโซ่ Espresso มีต้นกำเนิดจากอิตาลี มาจากคำว่า Express ในภาษาอิตาลี หมายถึง "กดออกมา อัดออกมา" ผ่านหม้อต้มในเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่
อ่านทั้งหมด →
ในโลกของกาแฟ spécialty มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ชอบดื่มเมล็ดเดี่ยว ซึ่งเป็นเรื่องที่เข้าใจได้ นักคั่วกาแฟสามารถใช้วิธีคั่วที่เหมาะสมที่สุดกับเมล็ดชนิดหนึ่งเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นอกจากนี้ ในการขายกาแฟเมล็ดเดี่ยวยังสามารถแนะนำลูกค้าเกี่ยวกับสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของกาแฟนี้และเรื่องราวที่เกี่ยวข้องได้ อย่างไรก็ตาม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม：Front Street Coffee（Frontsteet Coffee）เอสเปรสโซ่ในปัจจุบันถูกใช้เป็นฐานของกาแฟแฟนซีโดยทั่วไป เช่นที่พบเห็นบ่อยคือลาเต้ คาปูชิโน่ และมอคค่า ความแตกต่างของพวกมันอยู่ที่สัดส่วนของเอสเปรสโซ่และนมต่างกันทำให้รสชาติแตกต่าง
อ่านทั้งหมด →
กล่าวได้ว่า ลาเต้ ออสเตรเลียนไวต์ และคาปูชิโน เป็น "สามทหารเสือแห่งกาแฟนม" ที่ประจำการอยู่ในเมนูของร้านกาแฟในปัจจุบัน แม้ว่าพวกมันจะประกอบขึ้นจากกาแฟและนมสตีมเหมือนกัน แต่เนื่องจากความแตกต่างของสัดส่วนผสม จึงทำให้พวกมันมีเอกลักษณ์ที่โดดเด่นแตกต่างกันออกไป และเราก็อาศัยเอกลักษณ์ที่โดดเด่นของพวกมัน
อ่านทั้งหมด →
ตั้งแต่เริ่มบดเมล็ดกาแฟจนถึงสิ้นสุดการสกัด การทำเอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วใช้เวลาไม่ถึง 60 วินาที ดูเหมือนว่าการทำกาแฟอร่อยสักแก้วไม่ใช่เรื่องที่ซับซ้อนอะไร แต่كماที่ Front Street Coffee มักพูดเสมอว่า ถึงแม้ดูเหมือนง่าย แต่ในความเป็นจริงรายละเอียดที่ต้องใส่ใจก็ไม่ใช่น้อย สุภาษิตกล่าวว่า รายละเอียดตัดสิน
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเอสเปรสโซเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการสกัดกาแฟ ทำโดยใช้เครื่องกาแฟเอสเปรสโซ สกัดกาแฟเอสเปรสโซอย่างรวดเร็วด้วยอุณหภูมิสูงและแรงดันสูง กาแฟเอสเปรสโซเรียกอีกอย่างว่ากาแฟเอสเปรสโซ่ หรือ Espresso ความประทับใจแรกของหลายคนคือกาแฟเอสเปรสโซเข้มข้นและขม อันที่จริง Front Street Coffee บอกทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล ความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ล้วนใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดพื้นฐาน กาแฟบราซิล
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทราบกันดีว่าเอสเพรสโซ่มีด้วยกันสามเวอร์ชัน！มีเวอร์ชันปกติอย่าง Normale（ก็คือเอสเพรสโซ่ปกติ），เวอร์ชันสกัดสั้นอย่าง Ristretto（ริสเทรตโต），และเวอร์ชันสกัดยาวอย่าง Lungo เพราะทั้งสามมีอัตราการสกัดและความเข้มข้นที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ดังนั้นเราจึงต้อง
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) วิธีทำเอสเปรสโซ (Espresso) แบบแรกเริ่มถือกำเนิดในปี 1884 ชาวอิตาลีชื่อ Angelo Moriondo ได้ออกแบบและได้รับ
อ่านทั้งหมด →
หากอยากเรียนชงกาแฟ ต้องเรียนดื่มกาแฟก่อน แน่นอนว่าการ "เรียนดื่มกาแฟ" ในที่นี้ไม่ได้หมายถึงการบรรยายรสชาติอันวิจิตรตระการตา แต่หมายถึงการตัดสินว่ากาแฟแก้วหนึ่งดีหรือไม่ดี นั่นคืออร่อยหรือไม่อร่อย ปัจจัยที่ว่ากาแฟอร่อยหรือไม่อร่อยนั้นมีทั้งเชิงอัตวิสัยและภาวะวิสัย โดยปัจจัยที่ใหญ่พอสมควรขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล
อ่านทั้งหมด →
ว่ากันว่ากาแฟที่อร่อยขาดไม่ได้เลยคือพันธุ์ของมัน และที่พบเห็นได้บ่อยที่สุดในตอนนี้ก็คือ กาแฟอาราบิก้าและกาแฟโรบัสต้าซึ่งเป็นเมล็ดกาแฟสองชนิดที่พบได้บ่อยที่สุด โดยพันธุ์อาราบิก้าถือว่าเป็นพันธุ์ที่ดีที่สุดในบรรดาทั้งหมด ส่วนใหญ่ปรากฏในรูปแบบกาแฟพิเศษ รสชาติโดยรวมก็ดีกว่า กาแฟบลูเมาน์เทนอันโด่งดังของเรา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟ spécialitéเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) อยากเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่า "ความdifferentระหว่างอเมริกาโน่กับลาเต้" "อเมริกาโน่กับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโน่ดำกับลาเต้อันไหนอร่อยกว่า" เหล่านี้ Front Street Coffee เห็นว่า
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่าเอสเปรสโซแทบไม่ค่อยปรากฏอยู่ในเมนูของคาเฟ่ในประเทศจีน ส่วนใหญ่แล้วมันจะเป็นเหมือน "เมนูลับ" ที่จะถูกทำออกมาเสิร์ฟก็ต่อเมื่อลูกค้าสั่งเอสเปรสโซโดยเฉพาะเท่านั้น และเหตุผลที่มันได้รับ "การปฏิบัติ" เช่นนี้ ก็ไม่ใช่เพราะปริมาณแก้วที่น้อยจนน่าสงสารของมัน แต่เป็นเพราะว่า...
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
