Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «สวรรค์»
「ดริปเปอร์」ในฐานะเครื่องมือหลักของกาแฟดริป เมื่อเราตัดสินใจทำกาแฟดริปเองที่บ้าน ดริปเปอร์ที่เหมาะสมถือได้ว่าขาดไม่ได้เลย แต่เนื่องจากดริปเปอร์มีหลายรูปแบบและให้ผลต่างกัน หลายคนจึงไม่รู้ว่าจะเลือกดริปเปอร์ที่เหมาะสมอย่างไร ดังนั้นวันนี้ Front Street Coffee จึงมาแบ่งปัน
อ่านทั้งหมด →
หลายคนชอบดื่มกาแฟนม แต่บางทีอาจไม่ทันสังเกตว่า ถึงจะเติมนมเหมือนกันก็ตาม ลาเต้ คาปูชิโน Dirty และเฟลตไวท์ กลับมีข้อกำหนดต่อเมล็ดกาแฟที่ไม่เหมือนกันเสียทีเดียว บางแบบต้องเข้มข้นหนักแน่น บางแบบต้องเด่นเรื่องความหวาน บางแบบต้องให้ความเย็นและความร้อนปะทะกันจนเกิดมิติ บทความวันนี้จะแยกตามประเภทเครื่องดื่ม เพื่อบอกคุณว่า
อ่านทั้งหมด →
ไม่ต้องสงสัยเลยว่า เราเห็นฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ ฟลัดไวท์ เบลนด์ไวท์……ในร้านกาแฟทั่วไป ล้วนหมายถึงเครื่องดื่มกาแฟชนิดเดียวกัน—— Flat White เป็นกาแฟนมเหมือนกัน ทำไมเครื่องดื่มนี้ถึงได้รับความนิยมขนาดนี้？ต่อไป Front Street Coffee จะมาพูดคุยเกี่ยวกับกาแฟนมยอดนิยมแก้วนี้ Flat w
อ่านทั้งหมด →
ในหลายวงการมักมีการจัดอันดับ TOP ต่างๆ เช่น สิบวงออร์เคสตราชั้นนำของโลก สิบสิ่งมหัศจรรย์ของโลก มหาวิทยาลัยชั้นนำหนึ่งร้อยแห่งของโลก เดิมทีในวงการกาแฟก็มีคนจัดอันดับ "สิบเมล็ดกาแฟชั้นนำของโลก" โดยไม่ทราบว่าใช้เงื่อนไขหรือตัวชี้วัดใดเป็นเกณฑ์ แต่ที่แน่ใจคือไม่ได้จัดตามปริมาณผลผลิตหรือราคา จัดเรียง (ดัดแปลงบางส่วน
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · ความรู้เรื่องเมล็ดกาแฟเบลนด์และสูตรกาแฟเบลนด์เอสเพรสโซ กาแฟเบลนด์หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originชนิดต่างๆมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ เมล็ดเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
Flat White แปลตรงๆ ว่าฟลัตไวท์ ยังมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น ออสไวท์ ออสเตรเลียนไวท์ เฟรนช์ไวท์ เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมอย่างมากในร้านกาแฟช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บทความนี้ของ Front Street Coffee จะมาพูดคุยเกี่ยวกับเครื่องดื่มสุดอินเทรนด์อย่าง Flat White นี้ Flat White วิวัฒนาการมาอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจคำถามอย่าง "ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้" "อเมริกาโนกับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโนดำกับลาเต้แบบไหนอร่อยกว่า" เป็นต้น Front Street Coffee เห็นว่าทุกคนควรทำความเข้าใจก่อนว่าอะไรคือเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคืออะไรกันแน่? เอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
กาแฟที่มีกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้และผลไม้ Front Street Coffee คิดถึงเยอร์กาชีฟเฟ่เป็นอันดับแรก แม้ว่ากาแฟเกชาจะมีกลิ่นหอมคล้ายดอกไม้และผลไม้เช่นกัน แต่ถ้าจะวัดกันว่าอันไหนเหนือกว่า Front Street Coffee ก็ยังคิดว่าเยอร์กาชีฟเฟ่ให้ภาพได้ชัดเจนกว่า เยอร์กาชีฟเฟ่เป็นแหล่งผลิตกาแฟ specialty ของเอธิโอเปีย เดิมทีอยู่ในแหล่งผลิตซิดาโม แต่เนื่องจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์จึงถูก
อ่านทั้งหมด →
เมื่อกาแฟพิเศษพัฒนาขึ้น คนจำนวนมากขึ้นก็ชอบกาแฟsingle origin ในท้องตลาดก็มีกาแฟสองประเภท คือเมล็ดกาแฟsingle origin กับเมล็ดกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟsingle origin โดยทั่วไปใช้ทำกาแฟดริป แน่นอนว่า ร้านกาแฟพิเศษหลายแห่งก็ใช้เมล็ดกาแฟsingle origin ทำเอสเปรสโซเช่นกัน เมล็ดกาแฟเบลนด์
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ชงจากเมล็ดกาแฟ Front Street Coffee เห็นว่าความพิเศษของกาแฟอยู่ที่เมล็ดดิบต้องผ่านการคั่วก่อนจึงจะนำมาใช้ทำได้ และอุณหภูมิในการคั่วนั้นสูงถึงกว่า 200 องศาเซลเซียส ซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิการคั่วถั่วประเภทถั่วมาก อีกทั้งระยะเวลาในการคั่วก็ยังเกี่ยวข้องกับความเข้มอ่อนของระดับการคั่ว ดังนั้นจึงไม่
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee มักเจอผู้เริ่มต้นชงกาแฟดริปถามคำถามหนึ่งบ่อยๆ ว่า ทำไมกาแฟดริปต้องเบลนด์? ขั้นตอนที่ขาดไม่ได้ที่สุดของการชงกาแฟดริปคือขั้นตอนการเบลนด์ จุดประสงค์ของการเบลนด์คือเพื่อให้กาแฟปล่อยแก๊สและรับประกันการสกัดที่สม่ำเสมอ อีกทั้งยังสามารถรู้ได้อย่างชัดเจนว่าเมล็ดกาแฟที่ชงนี้สดใหม่หรือไม่ Front Street Coffee เน้นความสดใหม่
อ่านทั้งหมด →
รสชาติของกาแฟอเมริกาโน่หนึ่งแก้วขึ้นอยู่กับเมล็ดกาแฟโดยตรง ดังนั้นการเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพดีสักถุงจึงสำคัญมาก แล้วจะเลือกซื้อเมล็ดกาแฟสำหรับร้านค้าที่เหมาะกับตัวเองได้อย่างไร? ก่อนซื้อหรือสำหรับมือใหม่ที่เพิ่งเริ่มสนใจกาแฟ อาจเริ่มจากดูอันดับแบรนด์กาแฟก่อน โดยคิดว่าแบรนด์ที่อันดับสูงต้องเป็นกาแฟที่ดีแน่นอน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกาโน่รสชาติเป็นอย่างไร? คำตอบชัดเจน รสชาติของอเมริกาโน่มาจากเมล็ดกาแฟ การทำอเมริกาโน่นั้นง่าย เน้นความสะดวกและรวดเร็ว อิสระตามใจ เมื่อเทียบกับเอสเปรสโซ่ อเมริกาโน่มีรสสัมผัสที่สดชื่นกว่า และสามารถคงรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟได้มากกว่า ดังนั้นอเมริกาโน่จึงเป็นเมนูพื้นฐานของทุกๆ ร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟspecialtyเพิ่มเติมติดตามได้ที่: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee)แฟลตไวต์ (ชื่อจริงทับศัพท์จาก Flat White) หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าออสซี่ไวต์ เป็นหนึ่งในสามอันดับกาแฟนมยอดนิยมของสตาร์บัคส์ แตกต่างจากลาเต้และคาปูชิโน
อ่านทั้งหมด →
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
คำว่าเบอร์รี่ไม่ได้หมายถึงผลไม้ชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่หมายถึงหมวดหมู่หนึ่งโดยรวม หมายถึงผลไม้ลูกเล็กๆ ที่มีน้ำเยอะ แต่ต่างจากผลไม้เขตร้อน เบอร์รี่ในวงล้อรสชาติกาแฟฉบับใหม่ที่ SCA เผยแพร่ในปี 2016 มีหมวดหมู่แยกต่างหาก เบอร์รี่ในวงล้อรสชาติประกอบด้วยสตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry
อ่านทั้งหมด →
ทุกคนมีนิสัยให้มือถือง먹ก่อนหรือเปล่า เวลาเราสั่งกาแฟนมร้อนแก้วหนึ่งที่คาเฟ่ เราเคยสงสัยไหมว่าลายลาเท่าร์ตที่บาริสต้ายกมาเสิร์ฟนั้นเป็นรูปหัวใจ ใบเมเปิล หงส์ หรือยูนิคอร์น ความรู้สึกคาดหวังแบบเปิดกล่องสุ่มนี้ก็กลายเป็นเหตุผลที่ทำให้บางคนหลงรักกาแฟนม อย่างไรก็ตาม Front Street Coffee สังเกตว่า คาเฟ่บางแห่งเวลาทำแฟลตไวท์จะไม่ลาเท่าร์ต ซึ่งทำลายจินตนาการสวยงามของเพื่อนๆ ที่เตรียมจะถ่ายรูปไปเลย ต้นกำเนิดของแฟลตไวท์นั้นเป็นหัวข้อที่ถกเถียงกันอย่างมาก ทั้งออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ต่างก็บอกว่าตัวเองเป็นประเทศผู้คิดค้น และจากจุดนี้เองก็ทำให้เกิด
อ่านทั้งหมด →
โดยทั่วไปแล้วผลกาแฟของสายพันธุ์ทั่วไปเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดง แต่เยลโลบอร์บอนสายพันธุ์นี้เป็นที่รู้จักเพราะผลสุกมีสีเหลือง และเยลโลบอร์บอนในบราซิลถือเป็นสายพันธุ์ที่มีค่า สายพันธุ์นี้ได้รับคำชื่นชมอย่างมากจากผู้ซื้อกาแฟและนักคั่วกาแฟใน recent years ส่วนหนึ่งเป็นเพราะรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีคุณภาพสูง
อ่านทั้งหมด →
เพื่อให้สามารถทำกาแฟVariousชนิดได้เองที่บ้าน มีเพื่อนหลายคนที่วางแผนจะซื้ออุปกรณ์ทำกาแฟ และหม้อโมกานั้นด้วยข้อดีอย่างราคาไม่แพง พกพาสะดวก และใช้งานง่าย จึงกลายเป็นตัวเลือกอันดับต้นๆที่หลายคนนึกถึงเมื่อจะซื้ออุปกรณ์ "จะเลือกแบบวาล์วเดี่ยวดีหรือวาล์วคู่ดี?" นี่คือสิ่งที่เพื่อนหลายคนลังเลเมื่อซื้อหม้อโมกา
อ่านทั้งหมด →
ไปร้านกาแฟซื้อเมล็ดกาแฟ พนักงานมักถามเสมอว่า "คุณต้องการเบลนด์หรือซิงเกิลออริจิน?" มือใหม่มักถูกถามจนงง: ไม่ใช่เมล็ดกาแฟเหมือนกันหรอ มีอะไรแตกต่าง? เมื่อนำมาใช้กับหม้อ Moka ความแตกต่างนั้นไม่ใช่น้อยเลย เมล็ดเบลนด์และเมล็ดซิงเกิลออริจินเดินบนเส้นทางความคิดการออกแบบที่แตกต่างกันสองสาย เบลนด์คือ "เสริมจุดอ่อนด้วยจุดแข็ง" นำเมล็ดจากแหล่งผลิตต่างๆ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
