Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «เพียง»
การแปรรูปแบบน้ำผึ้งแดง Red Honey ในผลกาแฟสดที่เพิ่งเก็บมา เพกทินเป็นสารที่มีความหวานสูง ไม่เพียงแต่มีปริมาณน้ำมากและมีน้ำตาลสูง แต่ยังเชื่อมติดกับเมล็ดด้านใน (เมล็ดกาแฟ) อย่างแน่นหนา เมื่อผลกาแฟสดผ่านกระบวนการแปรรูปแบบ honey ระดับการเก็บรักษาเพกทินที่แตกต่างกันจะทำให้เกิดสีที่แตกต่างกันเมื่อแห้ง
อ่านทั้งหมด →
กระแสคลื่นลูกที่สามของกาแฟพิเศษ ปัจจุบันร้านกาแฟมักเน้นว่าตัวเองเป็น "กาแฟพิเศษ" แท้จริงแล้ว "กาแฟพิเศษ" คืออะไร? ทำไมในบรรดาร้านคั่วกาแฟเองที่ผุดขึ้นราวดอกไม้ป่า มากกว่าเก้าในสิบร้านจึงเลือกใช้สิ่งที่เรียกว่าการคั่วอ่อนถึงคั่วกลางในการตีความรสชาติของเมล็ดกาแฟดิบ? แค่สังเกตบทความเกี่ยวกับกาแฟเล็กน้อย
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟเปรู หลายคนอาจรู้สึกไม่คุ้นเคยนัก เพราะมันไม่ได้มีชื่อเสียงโด่งดังสูงเหมือนกาแฟจากแหล่งปลูกกระแสหลักในปัจจุบัน ถือว่าค่อนข้างเป็นกลุ่มเล็ก ๆ ซึ่งนั่นไม่ได้หมายความว่าคุณภาพกาแฟเปรูจะน่าเป็นห่วง เพราะมันแค่ค่อนข้าง "ถ่อมตัว" รสชาติซับซ้อนหลากหลาย เนื้อสัมผัส
อ่านทั้งหมด →
กาแฟของอินโดนีเซียมีชื่อเสียงจากรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หอมมันเข้มข้น อีกทั้งมีความเป็นกรดต่ำมาก มีความหวานและความหวานปลายลิ้นคล้ายคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต ทำให้ชาวญี่ปุ่นมีความหลงใหลในกาแฟชนิดนี้อย่างเกือบจะคลั่งไคล้ กาแฟอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟหลักของเอเชีย และยังเป็นประเทศที่ติดอันดับต้น ๆ ของโลกในด้านปริมาณการผลิตกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่แหล่งกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่อีกด้วย กาแฟรสชาติอร่อยที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาที่จับต้องได้ จึงทำให้กลายเป็นแหล่งผลิตกาแฟที่คนในวงการกาแฟส่วนใหญ่เลือกเป็นอันดับแรก และในบรรดากาแฟของเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้จัก
อ่านทั้งหมด →
เท่าที่ทราบ เพื่อนคนรักกาแฟที่เพิ่งเริ่มเข้าวงการหลายคนมักมีปัญหากวนใจว่า «ตกลงฉันควรซื้อเมล็ดแบบไหนมาทำกาแฟดริปดี??» «เมล็ดไหนเหมาะกับฉัน?» «เมล็ดกาแฟแบบไหนเหมาะทำดริป?» สำหรับผู้มีประสบการณ์แล้ว เรื่องนี้ไม่ยากเลย แต่สำหรับมือใหม่หัดดื่มกาแฟกลับซับซ้อนขึ้นเล็กน้อย! ในร้านกาแฟ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟอินโดนีเซียที่ขึ้นชื่อที่สุดคือเมล็ดกาแฟมันเดลิง เมล็ดกาแฟมันเดลิงเป็นตัวแทนของกาแฟพิเศษอินโดนีเซีย และเป็นตัวแทนของกาแฟเอเชียด้วย มีสไตล์กาแฟเอเชียที่ชัดเจน คือ กลิ่นไม้สน สมุนไพร ถั่ว และคาราเมล รสสัมผัสเข้มข้นกลมกล่อมอย่างมาก รสชาติหนักแน่น ด้วยเหตุนี้รสชาติกาแฟแบบนี้จึงไม่ใช่ทุกคน
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม โปรดติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มันเดลิงเป็นกาแฟชนิดหนึ่งที่ผลิตในสุมาตรา อินโดนีเซีย ทวีปเอเชีย จึงถูกเรียกว่ากาแฟสุมาตรา แหล่งผลิตหลักได้แก่เกาะชวา เกาะสุลาเวสี และเกาะสุมาตรา
อ่านทั้งหมด →
อาจจะเป็นเพราะความหมายที่ดีงาม หรืออาจจะเป็นเพราะรสชาติที่ถูกปาก ในช่วงเทศกาลวันหยุด เรามักจะเห็นพิสตาชิโอ้บนจานผลไม้ของแต่ละบ้าน และเชื่อว่าทุกคนก็คงสังเกตเห็นว่าในช่วงสองปีที่ผ่านมา ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับ "พิสตาชิโอ้" มีมากขึ้นเรื่อยๆ ตั้งแต่ของหวาน ขนมปัง ไปจนถึงกาแฟ มีให้เห็นเต็มไปหมด ซึ่งแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้พิสตา
อ่านทั้งหมด →
เอธิโอเปียไม่ใช่แค่ถิ่นกำเนิดของอาราบิก้าเท่านั้น แต่ยังเป็นคลังพันธุกรรมธรรมชาติขนาดใหญ่ กาแฟรสเลิศที่เอธิโอเปียให้กำเนิดนั้นมีนับไม่ถ้วน และเนื่องจากราคาย่อมเยา จึงกลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟอันดับแรกของคนกาแฟส่วนใหญ่ และในกาแฟเอธิโอเปีย มีกาแฟสามชนิดที่เพราะเป็นที่รู้
อ่านทั้งหมด →
ทำไมเมล็ดกาแฟต้องผ่านการแปรรูป？เมล็ดกาแฟคือเมล็ดของเชอร์รีกาแฟ ดังนั้นเราจึงต้องกำจัดเปลือกนอก เนื้อผลไม้ ชั้นเพกทิน และเปลือกในออกก่อนจึงจะได้เมล็ดกาแฟ ตอนนี้เมล็ดกาแฟคือเมล็ดดิบ ซึ่งมักมีสีขาว สีเขียวสด หรือสีเหลือง หลังจากคั่วแล้วจึงจะกลายเป็นเมล็ดกาแฟคั่วสีน้ำตาลเข้ม และสิ่งที่เพิ่งกล่าวถึงคือการกำจัด
อ่านทั้งหมด →
สำหรับความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชี WeChat Official Account：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ในฐานะส่วนหนึ่งที่ขาดไม่ได้ในชีวิตของชาวอิตาลี เอสเปรสโซทุกแก้วล้วนบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับภูมิภาค วัฒนธรรม และประวัติศาสตร์ที่ส่งเสริมการพัฒนาสังคมอย่างรวดเร็ว จุดเริ่มต้นของ
อ่านทั้งหมด →
ตอนนี้ทุกคนให้ความสนใจกาแฟSingle Origin มากขึ้น แต่ถ้าดูจากสถานการณ์การสั่งที่ร้านของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) แล้ว กาแฟเอสเปรสโซ่ยังคงมีสัดส่วนการขายที่มากกว่า สำหรับการเลือกเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ สิ่งที่ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ให้ความสนใจคือ
อ่านทั้งหมด →
ในฐานะประเทศผู้ผลิตกาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟบราซิลมีลักษณะพิเศษอะไรบ้าง? บราซิลในฐานะกาแฟอเมริกา รสชาติค่อนข้างสมดุล ความเป็นกรดต่ำ เนื้อสัมผัสนุ่มลื่น เหมาะมากที่จะใช้เป็นเมล็ดเบลนด์เอสเปรสโซ ดังนั้นเมล็ดเบลนด์พื้นฐาน เมล็ดเบลนด์พิเศษ และเมล็ดเบลนด์เชิงพาณิชย์ของ Front Street Coffee ล้วนใช้เมล็ดบราซิลเป็นเมล็ดพื้นฐาน กาแฟบราซิล
อ่านทั้งหมด →
ในความเป็นจริง เมื่อสิ่งใดก็ตามหรือสาขาใดสาขาหนึ่งหยุดชะงัก มักจะมีบุคคลสำคัญบางคนปรากฏตัวขึ้นเพื่อทำให้เฟืองกลับมาหมุนอีกครั้ง หรือ bahkanหลุดพ้นจากคอขวดในปัจจุบันได้อย่างสิ้นเชิง พวกเขาขับเคลื่อนจุดต่าง ๆ ในเหตุการณ์ต่าง ๆ และเวลาต่าง ๆ หากไม่มีพวกเขา "เฟือง" เหล่านี้อาจไม่กลับเข้าสู่เส้นทางที่ถูกต้องจนถึงทุกวันนี้ และในวงการกาแฟก็มีบุคคลระดับปรากฏการณ์เช่นนี้ เช่น ผู้ประดิษฐ์เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ทำให้ผู้คนได้ดื่มเอสเปรสโซทุกวัน "อันเจโล โมเรียนโด" หรือ "คุณนายเมลิตตา" ที่ทำให้กาแฟดริปสะอาดยิ่งขึ้น และตัวเอกของบทความ Front Street Coffee วันนี้ กาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →
จำได้ว่าเมื่อปีที่แล้ว มีบล็อกเกอร์ชื่อดังคนหนึ่งไปสัมผัสประสบการณ์กาแฟดริปสุดแพงที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่ง ผลปรากฏว่าพอจิบคำแรกก็ต้องทำหน้าเหยเกเพราะได้ลิ้มรสกาแฟเปรี้ยวเป็นครั้งแรก
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) ปัจจุบันโคลอมเบียเป็นประเทศที่ผลิตเมล็ดกาแฟอาราบิกามากเป็นอันดับสองของโลก กาแฟโคลอมเบียเป็นที่รู้จักจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และกลิ่นหอมที่นุ่มนวลแต่เข้มข้นที่แผ่ออกมาในทุกถ้วย
อ่านทั้งหมด →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ใช้เมล็ดกาแฟเอสเพรสโซเบลนด์เพื่อเพิ่มความหลากหลายและความกลมกล่อมของรสชาติ แต่ไม่ใช่สิ่งจำเป็นเด็ดขาด ปัจจุบันยังมีวิธีทำกาแฟ SOE คือใช้เมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกเดียวทำเอสเพรสโซ เน้นรสชาติของแหล่งปลูกนั้น
อ่านทั้งหมด →
ที่หน้าร้านหรือบนร้านเรือธง Tmall มักมีลูกค้าสอบถาม Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ว่าควรเลือกเมล็ดกาแฟอย่างไร？เพราะที่ร้าน Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ตอนนี้มีเมล็ดกาแฟวางจำหน่ายมากกว่า 30
อ่านทั้งหมด →
กาแฟของอินโดนีเซียมีชื่อเสียงจากรสชาติและสัมผัสที่หอมมันเข้มข้น อีกทั้งยังมีความเป็นกรดต่ำมาก มีความหวานและรสหวานปลายลิ้นคล้ายคาราเมลและดาร์กช็อกโกแลต ทำให้ชาวญี่ปุ่นมีความหลงใหลในกาแฟชนิดนี้แทบจะคลั่งไคล้ กาแฟอินโดนีเซียเป็นประเทศผู้ผลิตกาแฟหลักของเอเชีย อีกทั้งยังเป็นประเทศที่ติดอันดับต้นๆ ของปริมาณการผลิตกาแฟทั่วโลก
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
