Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «แบบ»
ความรู้กาแฟ spécialitéเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) อยากเข้าใจให้ชัดเจนก่อนว่า "ความdifferentระหว่างอเมริกาโน่กับลาเต้" "อเมริกาโน่กับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโน่ดำกับลาเต้อันไหนอร่อยกว่า" เหล่านี้ Front Street Coffee เห็นว่า
อ่านทั้งหมด →
ในชีวิตประจำวันเรามักได้ยินชื่อพันธุ์กาแฟสองประเภทใหญ่ ๆ คือ อาราบิกาและโรบัสตา เมื่อเทียบกับอาราบิกาที่ใคร ๆ ก็ชื่นชอบ ดูเหมือนว่าในท้องตลาดจะหาโรบัสตาได้ยากมาก ทำไมโรบัสตาจึงไม่เป็นที่นิยมนัก บทความนี้ Front Street Coffee จะมาเปรียบเทียบให้คุณว่าสองพันธุ์นี้แตกต่างกันอย่างไร
อ่านทั้งหมด →
ขั้นตอนแรกของการชงกาแฟคืออะไร? บดเมล็ดกาแฟ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ตามกระแสกาแฟพิเศษที่เฟื่องฟูขึ้นเรื่อย ๆ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มชื่นชอบการดื่มกาแฟ ในขณะเดียวกันก็มีผู้คนจำนวนมากขึ้นที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ความสวยงามและช่วงเวลาพักผ่อนของการดื่มกาแฟอย่างเต็มรูปแบบ จึงเลือกซื้อเมล็ดกาแฟกลับไปชงเองที่บ้าน ดังนั้นในตอนนี้จึงเกิดปั
อ่านทั้งหมด →
บทความนี้เป็นบทเรียนการชงอเมริกาโน่ของ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ก่อนเริ่มบทความ ผมขอพูดก่อนว่าอะไรคือเอสเปรสโซ อะไรคืออเมริกาโน่ อะไรคือกาแฟดริป อะไรคือกาแฟดำ เอสเปรสโซหมายถึงของเหลวเข้มข้นที่สกัดจากเครื่องชงเอสเปรสโซ ส่วนใหญ่
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสกัดเย็นที่ดีเป็นอย่างไร? ไม่มีมาตรฐานตายตัว ทุกคนมีวิธีและมาตรฐานของตัวเอง การทำกาแฟสกัดเย็นต้องใส่ใจรายละเอียดอะไรบ้าง การเลือกเมล็ดกาแฟสกัดเย็น ความหยาบละเอียดของการบด อัตราส่วนผงต่อน้ำ ความเร็วการหยดน้ำ การเก็บรักษาอายุสินค้า ฯลฯ บทความวันนี้จะพูดถึงรายละเอียดการปฏิบัติต่างๆ
อ่านทั้งหมด →
อย่างที่ทุกคนทราบ! กาแฟหูแขวนและกาแฟดริปมือต่างก็ใช้วิธีการสกัดแบบกรองหยดในการทำทั้งสิ้น ที่เรียกว่ากรองหยดก็คือวิธีที่น้ำร้อนจะไหลผ่านชั้นผงกาแฟอย่างรวดเร็วโดยอาศัยแรงโน้มถ่วง พร้อมทั้งพาสารต่างๆในผงกาแฟออกมาด้วย พูดง่ายๆก็คือในขณะที่รินน้ำลงในที่กรอง กาแฟก็จะค่อยๆซึมออกมาพร้อมกัน เนื่องจากวิธีการสกัดเหมือนกัน ดังนั้น
อ่านทั้งหมด →
หลังจากดื่มCold Brewไปหลายแก้ว หลายคนมักถามคำถามเดียวกันว่า: ทำแบบเดียวกันแท้ๆ ทำไมCold Brewบางแก้วเป็น "น้ำผลไม้" แต่บางแก้วกลับเป็น "น้ำขมเย็น"? คำตอบไม่ได้อยู่ที่วิธีทำ แต่อยู่ที่เมล็ดกาแฟ วันนี้จะอธิบายเรื่องการเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับCold Brewให้จบในครั้งเดียวจากสามมิติ ได้แก่ แหล่งปลูก กรรมวิธีผลิต และระดับการคั่ว พร้อมแนะนำไม่กี่ตัวเลือกที่ยังไง
อ่านทั้งหมด →
อุปกรณ์ชงกาแฟในท้องตลาดมีเป็นร้อยแบบ แต่จริงๆแล้วกาแฟที่ชงจากอุปกรณ์แบบไหนจะอร่อยนั้นไม่มีข้อสรุปตายตัว เพราะรสนิยมของแต่ละคนแตกต่างกัน แม้จะเป็นกาแฟเมล็ดพันธุ์เดียวกัน ใช้อุปกรณ์ชงกาแฟเดียวกัน ใช้เวลาเท่ากัน เปรี้ยว ขม หวาน มัน เข้ม จืด ที่ชงออกมา แต่ละคนรับรู้
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้ ลูกค้าหลายคนที่ซื้อเมล็ดกาแฟที่ร้าน Front Street Coffee สาขาออฟไลน์มีเป้าหมายชัดเจนมาก ไม่เรียกชื่อ Yellow Bourbon หรือ Red Bourbon ก็เอาทั้งสองแบบพร้อมกัน ปริมาณเยอะมาก บอกได้ว่าเอาจริงกับตระกูล Bourbon ไปเลย และจุดประสงค์ของพวกเขาก็ง่ายมาก แค่อยากเปรียบเทียบว่า Bourbon ต่างสีกันนั้นแท้จริง
อ่านทั้งหมด →
ถ้าใครที่ได้ติดตามการโปรโมทกิจกรรมช่วงสองวันนี้คงจะสังเกตเห็นว่า Front Street Coffee ร้านทั้งสองแห่งบน Taobao และ Tmall ได้วางจำหน่ายเมล็ดกาแฟวอชเชดจากเอสเตท Emerald Diamond Mountain แล้ว จากนั้นก็มีเพื่อนบางคนสงสัยมากว่า "เป็น Diamond Mountain เหมือนกัน แต่แบบวอชเชดนี้กับแบบซันดรายที่วางจำหน่ายก่อนหน้านี้แตกต่างกันอย่างไร? แล้ว
อ่านทั้งหมด →
โคลอมเบียเป็นหนึ่งในสามประเทศผู้ผลิตเมล็ดกาแฟรายใหญ่ที่สุดของโลก ส่งออกกาแฟพันธุ์อาราบิกาเป็นหลัก เนื่องจากกาแฟมีรสช็อกโกแลต มีความสมดุลโดยรวม และมีปริมาณผลผลิตมาก จึงมักพบในกาแฟเบลนด์ เมล็ดกาแฟดิบที่ประเทศนี้ส่งออกมีระบบการแบ่งเกรดเฉพาะตัว โดยอิงจากอัตราส่วนตำหนิและขนาดเมล็ดเป็นหลัก กาแฟโคลอมเบียที่พบทั่วไปในท้องตลาดมักพิมพ์คำว่า "Supremo" และ "Excelso" ไว้ คำเหล่านี้หมายถึงอะไร? ในโคลอมเบีย เมล็ดกาแฟดิบใดก็ตามที่ถึงระดับส่งออกจะพิมพ์คำว่า "Excelso" ไว้บนกระสอบบรรจุ Excelso คือ
อ่านทั้งหมด →
บนกระสอบที่ใช้ส่งออกกาแฟบราซิล จะมีตัวอักษรภาษาอังกฤษและตัวเลขต่อกันเป็นชุด ตัวอย่างเช่น “CERRADO NY-2 SC-17/18 SS FC” ชุดตัวเลขนี้จริง ๆ แล้วแสดงถึงการแบ่งเกรดเมล็ดกาแฟดิบของบราซิล ซึ่งจัดตั้งโดยกระทรวงเกษตร ปศุสัตว์ และการจัดหาแห่งบราซิล (MAPA) โดยปกติประกอบด้วยแหล่งผลิตเฉพาะ การแบ่งเกรดข้อบกพร่อง จำนวนตะแกรงของเมล็ดกาแฟ คะแนนการชิม และการแบ่งเกรดทางประสาทสัมผัส ในบราซิลแบ่งออกเป็นทั้งหมด 26 รัฐ ซึ่งในจำนวนนี้มี 17 รัฐที่มีการปลูกและส่งออกกาแฟ ดังนั้นแหล่งผลิตกาแฟบราซิลจึงใช้รัฐเป็นตัวแบ่ง อย่างไรก็ตาม เมื่อกาแฟพิเศษ berkembang ผู้คนจึงให้ความสำคัญกับกาแฟที่
อ่านทั้งหมด →
ในปี 1990 บริษัท Yamanaka Sangyo จำกัด ของญี่ปุ่นได้นำแนวคิดถุงชามาใช้กับกาแฟ ประดิษฐ์กาแฟแบบถุงกรองและจดสิทธิบัตร ด้วยความต้องการของตลาดกาแฟพิเศษ ผู้คนจำนวนมากขึ้นเริ่มซื้อกาแฟดริปถุง เพราะต้องการดื่มกาแฟพิเศษได้อย่างรวดเร็วและสะดวกโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์เครื่องมือมากมาย Front Street Coffee（
อ่านทั้งหมด →
ก่อนที่จะเข้าใจคำถามอย่าง "ความแตกต่างระหว่างอเมริกาโนกับลาเต้" "อเมริกาโนกับลาเต้แบบไหนรสชาติไม่ขม" "อเมริกาโนดำกับลาเต้แบบไหนอร่อยกว่า" เป็นต้น Front Street Coffee เห็นว่าทุกคนควรทำความเข้าใจก่อนว่าอะไรคือเอสเพรสโซ เอสเพรสโซคืออะไรกันแน่? เอสเพรสโซ
อ่านทั้งหมด →
เมล็ดกาแฟแบ่งออกเป็นสามสายพันธุ์หลัก ได้แก่ สายพันธุ์อะราบิกาเมล็ดเล็ก สายพันธุ์โรบัสตาเมล็ดกลาง สายพันธุ์ไลบีริกาเมล็ดใหญ่ อย่างไรก็ตาม ที่พบมากที่สุดคือกาแฟสายพันธุ์อะราบิกาและโรบัสตา กาแฟสายพันธุ์อะราบิกาส่วนใหญ่เป็นกาแฟพิเศษ สภาพแวดล้อมในการเจริญเติบโต
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat：Front Street Coffee（FrontStreet Coffee）ก่อนอื่นบอกได้เลยว่ากาแฟดริปแบบหูแขวนเป็นกาแฟดำประเภทหนึ่ง โดยบดเมล็ดกาแฟเป็นผงล่วงหน้าแล้วใส่ในถุงกรอง ใช้้น้ำร้อนสกัดสารรสชาติในกาแฟออกมา จึงได้กาแฟ
อ่านทั้งหมด →
ยังลังเลว่าจะซื้ออุปกรณ์ชงกาแฟอะไรดี? เห็นดริปเปอร์ kettle ชงกาแฟ เครื่องบดกาแฟ...เต็มไปหมดจนไม่รู้จะเลือกยังไงใช่ไหม? ไม่ต้องกังวล! Front Street Coffee มีบทความที่จะพาคุณเลือกอุปกรณ์ชงกาแฟที่เหมาะสำหรับมือใหม่! การเลือกเมล็ดกาแฟที่ใช้ได้ทั้งที่ทำงานและที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นมุมกาแฟในออฟฟิศหรือที่บ้าน เมล็ดกาแฟดีๆสักถุง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟสุมาตรานับได้ว่าเป็นต้นตำรับของกาแฟรสเข้มข้น และยังเป็นแหล่งผลิตหลักของกาแฟมันเดลลิงอีกด้วย ไม่เพียงมีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม หวานมัน ทั้งยังสามารถนำไปทำเป็นกาแฟเบลนด์หรือดื่มแบบกาแฟดำก็ได้ วันนี้ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) จะมาพูดถึงกาแฟจากเกาะสุมาตราโดยเฉพาะ
อ่านทั้งหมด →
การบดมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสกัดกาแฟ กล่าวได้ว่าความหยาบละเอียดของกาแฟบดที่ต่างกันส่งผลโดยตรงต่อรสชาติของกาแฟหนึ่งแก้ว และสำหรับวิธีการสกัดที่แตกต่างกัน ระดับการบดกาแฟก็จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนด้วย ความหยาบละเอียดของการบดกาแฟจะส่งผลโดยตรงต่อระยะเวลาการสกัดและอัตราการสกัดที่สูงต่ำ กาแฟบด
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีเพื่อนถาม Front Street Coffee ว่ากาแฟบลูเมาน์เทนถุงใหญ่ราคาไม่กี่สิบหยวนที่ขายบนเน็ตนั้นของแท้หรือเปล่า? จริงอยู่ที่ชื่อเสียงของกาแฟบลูเมาน์เทนนั้นยิ่งใหญ่มาก ทำให้ของปลอมโผล่ขึ้นมาไม่ขาดสาย ดังนั้น Front Street Coffee จึงจะสอนทุกคนว่าจำแนกเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ได้อย่างไร อะไรถึงจะเป็นเมล็ดกาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ กาแฟบลูเมาน์เทนของแท้ต้องมีเมล็ดกาแฟ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
