Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «โกลด์เดน»
เมื่อตลาดกาแฟ Specialty เติบโตขึ้นเรื่อย ๆ หลายคนก็เริ่มสัมผัสกับกาแฟเอสเปรสโซและกาแฟดริป เพื่อน ๆ คอกาแฟที่ดื่มเอสเปรสโซเป็นประจำย่อมรู้ดีว่าเมล็ดกาแฟที่ใช้ในเอสเปรสโซคือเมล็ดเบลนด์ ส่วนกาแฟดริปใช้เมล็ดซิงเกิลออริจิน แล้วสองสิ่งนี้แตกต่างกันอย่างไร? เมล็ดเอสเปรสโซสามารถเอามาทำ
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Front Street Coffee เห็นว่าในฐานะที่เป็นเครื่องดื่มต่อยอดจากอเมริกาโน่ อเมริกาโน่โซดาให้ประสบการณ์ที่สดชื่นกว่ามาก จุดเด่นของมันอยู่ที่ไม่รบกวนรสกาแฟของอเมริกาโน่เดิม แถมยัง
อ่านทั้งหมด →
มอคาโพต์เป็นอุปกรณ์ชงกาแฟตัวแรกของมือใหม่หลายคน เพราะไม่เพียงแต่สวยงามและพกพาสะดวก ใช้งานง่าย แต่ราคายังเป็นมิตรมากเมื่อเทียบกับเครื่องชงกาแฟที่ราคาหลายพันหยวน แต่ในมุมมองของ Front Street Coffee การจะชงอเมริกาโน่หรือลาเต้ให้อร่อยด้วยมอคาโพต์ขนาดเล็กหนึ่งใบ ยังต้องอาศัยความ
อ่านทั้งหมด →
เครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ่และเครื่องบดกาแฟเอสเปรสโซ่แต่ละเครื่องมีสมรรถนะที่แตกต่างกัน อีกทั้งกาแฟแต่ละชนิดก็มีสภาพที่แตกต่างกัน จึงไม่ใช่ร้อยเปอร์เซ็นต์ว่าภายใต้ข้อมูลแบบนี้จะสกัดเอสเปรสโซ่ที่อร่อยได้ ผ่านการบดที่ละเอียดมาก และในสภาวะสุญญากาศ 9-10 บาร์ ให้น้ำอุณหภูมิ 94 องศาไหลผ่านเมล็ดกาแฟอย่างรวดเร็ว
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่หนึ่งแก้วจะดื่มง่ายหรือไม่ มักขึ้นอยู่กับว่าเมล็ดกาแฟกับวิธีดื่มเข้ากันได้หรือไม่ ตอนเช้าอยากดื่มเร็ว ๆ สักแก้ว อาจดูว่ากลิ่นหอมชัดเจนไหม เข้าปากกลมกล่อมไหม พอเติมนมแล้ว ก็ต้องดูว่าน้ำกาแฟยังเหลือรสโกโก้ ถั่ว หรือคาราเมลอยู่ไหม ลองคิดให้ชัดว่าวัน ๆ ดื่มแก้วแบบไหน แล้วค่อยเลือกให้เหมาะ
อ่านทั้งหมด →
เนื่องจากทหารอเมริกันในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองดื่มกาแฟแก้วเล็กที่มีความเข้มข้นสูงมากของยุโรปไม่คุ้นเคย จึงขอให้ทางร้านเติมน้ำร้อนลงไปเจือจาง เพื่อเลียนแบบรสสัมผัสและรสชาติของกาแฟดริปแบบอเมริกัน และกาแฟแบบนี้เนื่องจากได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ทหารอเมริกัน จึงถูกตั้งชื่อว่าอเมริกาโน่ «America
อ่านทั้งหมด →
คุณรู้ไหมว่ากาแฟสามชนิดนี้ ลาเต้ (Latte) คาปูชิโน่ (Cappuccino) และมอคค่า (Mocha) แตกต่างกันตรงไหน? ยืนอยู่หน้าเคาน์เตอร์สั่งเครื่องดื่มในร้านกาแฟ คุณเคยสงสัยแบบนี้บ้างไหม แต่ไม่กล้าถามออกไป จึงได้แต่สั่งอะไรก็ได้สักอย่าง หรือไม่ก็สั่งแต่
อ่านทั้งหมด →
เพื่อนๆที่ซื้อเมล็ดกาแฟเป็นประจำมักจะให้ความสนใจกับพันธุ์กาแฟ เพราะพันธุ์กาแฟเป็นปัจจัยสำคัญในการประกอบรสชาติ นอกเหนือจากแหล่งปลูกและวิธีการแปรรูป ในรายการเมล็ดกาแฟเอธิโอเปียสิ่งที่พบเห็นบ่อยที่สุดคือ "Heirloom" แต่ในช่วงที่ผ่านมาเอธิโอเปียเริ่มมีพันธุ์ที่เป็นตัวเลขเรียงกัน เช่น "74158" และ "74110" แล้วพันธุ์เหล่านี้คือพันธุ์อะไร? เป็นที่ทราบกันดีว่าเอธิโอเปียเป็นแหล่งกำเนิดกาแฟที่เป็นที่ยอมรับ และประเทศนี้มีพันธุ์กาแฟธรรมชาติหลายพันชนิด แต่เนื่องจากมีพันธุ์มากมาย การจำแนกและระบุชนิดจึงเป็นเรื่องยาก ดังนั้นในการส่งออกของเอธิโอเปียหลาย
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟมันเดลิงเป็นกาแฟพิเศษของกาแฟอินโดนีเซีย และยังเป็นตัวแทนของกาแฟอินโดนีเซีย ที่ Front Street Coffee กาแฟมันเดลิงในฐานะกาแฟตัวแทนของกาแฟอินโดนีเซีย ถูกจัดอยู่ในรายการเมล็ดกาแฟประจำวัน
อ่านทั้งหมด →
ที่บ้านเพิ่งได้เครื่องเอสเปรสโซกึ่งอัตโนมัติมา คำถามต่อไปที่ต้องเจอคือ: ควรซื้อเมล็ดแบบไหน? ตรรกะการเลือกเมล็ดสำหรับเครื่องเอสเปรสโซไม่เหมือนกับpour over——เครื่องมีความต้องการเรื่องการบด แรงดัน และการสกัดที่สูงกว่า ครีมม่า ความเสถียรของรสชาติ และอัตราการทนต่อความผิดพลาดของเมล็ดล้วนเป็นเรื่องสำคัญ บทนี้จะเรียงตามเส้นทางจากราคาประหยัดไปจนถึงระดับสูง
อ่านทั้งหมด →
กาแฟเบลนด์ หรือที่เรียกว่ากาแฟผสม คือการนำเมล็ดกาแฟsingle originหลายชนิดมาผสมเข้าด้วยกัน เพื่อดึงจุดเด่นของเมล็ดกาแฟsingle originแต่ละชนิดออกมาให้เต็มที่ กาแฟเบลนด์เกิดจากการนำเมล็ดกาแฟจากแหล่งปลูกต่าง ๆ มาผสมกัน ทำให้ได้รสชาติที่สมดุลยิ่งขึ้น ตัวอย่างเช่น ถ้าเมล็ดกาแฟชนิดหนึ่งเนียนนุ่มแต่ขาดกลิ่นหอม ก็สามารถเติมอีกชนิดที่มีกลิ่นหอม
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้แฟนคลับคนหนึ่งของ Front Street Coffee ติดใจการใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟ โดยเฉพาะการดื่มหม้อโมก้าเข้มข้นในตอนเช้า แต่แฟนคลับคนนี้ไม่แน่ใจว่าวิธีใช้หม้อโมก้าของตัวเองถูกต้องหรือไม่ จึงมาปรึกษา Front Street Coffee เกี่ยวกับเรื่องนี้ Front Street Coffee เห็นว่าหม้อโมก้าในฐานะอุปกรณ์กาแฟใช้ในบ้านมาตรฐาน ไม่ควรมีกฎเกณฑ์ตายตัวมากเกินไป
อ่านทั้งหมด →
มาถึงฤดูใบไม้ร่วงฤดูหนาวซึ่งเหมาะแก่การตั้งแคมป์ที่สุดอีกครั้ง เพื่อให้ได้ดื่มกาแฟให้เต็มอิ่มแม้อยู่ในที่กลางแจ้ง เพื่อนหลายคนจึงเริ่มเลือกซื้อหม้อโมก้า ซื้อขนาดความจุ 1~2 ที่ก็เพียงพอที่จะทำให้ได้ดื่มกาแฟอย่างอิสระแล้ว นี่ก็เป็นเหตุผลหลักที่ทำให้หม้อโมก้ากลับมาได้รับความนิยมอย่างกะทันหันเมื่อสองปีก่อน แต่เมื่อเพื่อนๆ เปิดห้างสรรพสินค้าออนไลน์ก็จะพบ
อ่านทั้งหมด →
เปิดมือถือก็มักจะเห็นภาพตามถ่ายดาราหลายคนมีเครื่องดื่มสีดำแก้วหนึ่งปรากฏอยู่ นั่นก็คือกาแฟอเมริกาโน่ในตำนาน เพื่อนๆบางคนที่สงสัยจะถามว่ากาแฟอเมริกาโน่คือแบล็คCoffeeใช่ไหม？ใช่แล้ว กาแฟอเมริกาโน่เป็นแบล็คCoffeeชนิดหนึ่ง และกาแฟอเมริกาโน่ในร้านกาแฟนอกจากกาแฟนมแล้ว ยังเป็นที่นิยมที่สุด
อ่านทั้งหมด →
เชื่อว่าหลายคนที่เริ่มสัมผัสกาแฟครั้งแรกนั้นเริ่มจากเครื่องดื่มกาแฟที่ทำจากเอสเปรสโซ เช่นลาเต้ที่ผสมนมกับเอสเปรสโซ อเมริกาโนที่ผสมน้ำกับเอสเปรสโซ ซึ่งได้รับความนิยมอย่างมาก หลายคนอาจสงสัยว่า การทำเอสเปรสโซนั้นจำเป็นต้องใช้เมล็ดกาแฟคั่วเข้มหรือไม่ ถ้าจะทำเอสเปรสโซเองที่บ้าน
อ่านทั้งหมด →
การสกัดเอสเปรสโซแต่ละครั้งจะมีการจำกัดปริมาณผงกาแฟที่ใช้แตกต่างกันไปตามขนาดของตะกร้าใส่ผงกาแฟ Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ในการทำเอสเปรสโซแบบ 1 ช็อต (1shot) จะใช้ผงกาแฟ 10-11 กรัม สกัดได้น้ำกาแฟ 20-25 กรัม
อ่านทั้งหมด →
เมื่อพูดถึงกาแฟนม หลายคนอาจจะดื่ม Latte มาโดยตลอด และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาที่ได้รับความนิยมคือ flat white หรือไวท์กาแฟสไตล์ออสเตรเลีย ไวท์กาแฟสไตล์ออสเตรเลียแตกต่างจาก Latte ตรงที่มีต้นกำเนิดจากภูมิภาคโอเชียเนีย จริงๆ แล้วนอกจาก flat white แล้วยังมีอีกหนึ่ง
อ่านทั้งหมด →
ช่วงนี้มีหลายคนชอบใช้หม้อโมก้าต้มกาแฟ ซึ่งดึงดูดเพื่อนๆ ที่อยากซื้อหม้อโมก้าหลายคน แต่หม้อโมก้ามีแบรนด์เยอะ มีหลายรุ่น จะเลือกยังไงถึงจะเหมาะ Front Street Coffee จะบอกคุณในบทความนี้เลย! ในหม้อโมก้ามีแบรนด์ระดับเทพอยู่อันหนึ่ง นั่นก็คือ Bialetti
อ่านทั้งหมด →
วันนี้จะสอนทุกคนเลือกเมล็ดกาแฟสำหรับทำกาแฟเอสเพรสโซ่ ถ้าเมล็ดกาแฟที่ใช้ไม่เหมาะสม รสชาติกาแฟที่ทำออกมาก็ย่อมไม่ดี เริ่มจากพูดถึงก่อนว่ากาแฟเอสเพรสโซ่คืออะไร กาแฟเอสเพรสโซ่ที่พบบ่อยได้แก่ เอสเพรสโซ่ อเมริกาโน่ ลาเต้ คาปูชิโน่ แฟลตไวท์…… และสิ่งที่สำคัญที่สุดในนี้
อ่านทั้งหมด →
อะไรถึงจะเรียกว่าเป็นกาแฟดีสักแก้ว? เทคนิคการชงและอุปกรณ์ที่ดีเยี่ยมนั้นแน่นอนว่าขาดไม่ได้ แต่ Front Street Coffee มองว่ากาแฟเมล็ดคุณภาพสูงต่างหากคือองค์ประกอบที่สำคัญที่สุด เมื่อไม่กี่ปีก่อนผู้ประกอบการกาแฟเริ่มให้ความสำคัญกับกาแฟเมล็ดอาราบิก้า บางแบรนด์ถึงขั้นตั้งชื่อตามอาราบิก้าโดยตรง ปัจจุบันในอุตสาหกรรมกาแฟพิเศษ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
